Pizza: rețetă cu fotografii, ingrediente, caracteristici de pregătire

Mâncăruri din bucătăria italiană se bucură de popularitate bine meritată la nivel mondial. Pentru a vă bucura de unul dintre ele, nu este deloc să mergem în Italia. În primul rând, fiecare oraș are restaurante italiene și, în al doilea rând, multe feluri de mâncare pot fi gătite independent. În articol vom discuta cum să gătească pizza. Este acest fel de mâncare care este cel mai faimos și popular. Este dificil să găsești un adult sau un copil care să nu iubească pizza.

Cunostinte de baza

Deci, cum să gătești pizza acasă? Pregătirea mâncărurilor nu diferă în dificultate. Succesul său depinde de mai mulți factori: de la umplere și testare. Acesta din urmă poate fi pregătit în mai multe moduri. Cel mai adesea, gazda utilizează aluat de drojdie obișnuită în funcțiune, pentru care făina, sarea, apa și drojdia necesară. În cadrul unor reguli, puteți găti fundația excelentă pentru testare.

Chefii italieni - Maeștri reali ai afacerii lor. Ei știu exact cum să gătească pizza. Pentru baza, ei folosesc făină subțire de măcinare și cel mai bun ulei de măsline. În plus, laptele, drojdia, sarea și apa sunt puse în aluat. Se amestecă numai cu mâinile, iar procesul durează cel puțin 15 minute. După aluat, sunt acoperite cu o cârpă de lână și au pus-o până la locul cald.

Sos de pizza

În procesul de gătit pizza, sosul joacă un rol important. Este de la el că calitățile de gust ale mâncărurilor finite depind. Pizza mică necesită trei linguri de sos. Ca o combustibil pentru un fel de mâncare, nu este doar o pastă de roșii, ci și sos de pesto, brânză moale, caviarul dovlecei, hummus, comport și mult mai mult.

Puțin despre umplere

Gătiți pizza la domiciliu foarte simplu. Cu toate acestea, atunci când alegerea unei umpleri trebuie respectate. Experții recomandă utilizarea nu mai mult de patru componente. Grosimea umplerii trebuie să fie de aproximativ un centimetru. Principiul "cu atât mai mult - cu atât mai bine", în acest caz nu funcționează. Pizza nu este un munte de umplere, ci o combinație subțire de componente. Nu toate produsele sunt potrivite pentru gătit. Numai ingredientele combinate pot fi utilizate ca o umplere.

Nu uitați de brânza pe care felul le grăbește. Desigur, parmezan și alte clase de utilizare a brânzeturilor în Italia. Dar pentru găzduirea de pizza de casă va fi potrivită pentru orice brânzeturi solide de bună calitate.

În procesul de gătit, nu trebuie să uitați de condimentele care vor da un parfum special. Verdele și frunzele de salată puse în pizza imediat înainte de a servi.

Pizza "Margarita"

Există o mulțime de rețete de pizza care folosesc de bună voie hostess. Una dintre cele mai populare variații ale felurilor de mâncare a fost numită în onoarea reginei Margarita. Pentru a pregăti testul, veți avea nevoie de:

1. 20 g drojdie.
2. Făină - 380 g
3. Sare.
4. Ulei de măsline - 7 st. L.
5. Apă.

Pentru umplere:

1. Brânză Mozarella - 330 g.
2. Usturoi.
3. Tomate - 320 g.
4. Câteva frunze de bazilică.
5. Sare.
6. Ulei de măsline - 2 st. L.

Făina de testare trebuie să fie cernută. Drojdie diluată cu apă caldă, adăugați sare cu unt și amestecați totul bine. Știam masa rezultată până când se oprește lipirea de degete. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Se amestecă este necesar timp de 20 de minute. Rock aluatul în minge și acoperiți-l cu o cârpă, după care trimitem într-un loc cald. După ceva timp, ar trebui să crească în volum de mai multe ori.

Când aluatul este potrivit, acesta este laminat într-o foaie subțire de până la 0,5 cm grosime. Korzh întinse pe tavă și face câteva perforări pentru o furculiță pe ea. Baza pentru pizza este coaptă în cuptor la 200 de grade. Zece minute mai târziu, poate fi luată.

În timp ce brut este coaptă, puteți începe pregătirea umplerii. Tomatele țipă cu apă clocotită și îndepărtează pielea cu ei. După tăierea roșiilor cu cercuri. Mozarella mănâncă de asemenea felii arbitrare. Pe fundația pregătită, pune roșii și brânză. Pe partea de sus a pizza plimbare un pic de ulei, adăugați piper, usturoi tocat și sare.

Apoi trimiteți-l în cuptor. Zece minute mai târziu. Lângă decorarea acestuia cu un busuioc și aplicați pe masă. Acum știi cum să faci pizza acasă. Se pregătește incredibil de repede și simplu, deci chiar și amanta neexperimentată poate face acest lucru.

Pizza rapidă

Această rețetă pentru pizza vă permite să pregătiți un fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil.

Ingrediente:

1. Brânză solidă - 120 g.
2. Făină - 7 st. L.
3. Ouă - 2 bucăți.
4. Maioneză și smântână - 3 st. L.
5. Cârnați - 120 g.
6. Soda - 1/2 h. L.
7. Ketchup.
8. O rosie.
9. Sare.

Pentru prepararea amestecului de aluat maioneză, smântână, sodă, ouă și sare. Amestecați bine masa rezultată și adăugați făină. Aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă. Apoi, brânză de brânză și tăiate roșii cu felii și cârnați - paie. Aluat lichid se toarnă pe o foaie de coacere, lubrifiați cu ulei. De sus la rădăcină Aplicăm Ketchup, adăugați umplere și condimente. Apoi, trimiteți pizza la cuptor și coaceți până la pregătire.

Pizza cu salam

În arsenalul proprietarilor moderni există o mulțime de rețete de pizza. La domiciliu puteți găti un fel de mâncare complet. Pizza cu Salami utilizează extrem de populare. Gătiți destul de ușor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de sos de roșii și salam.

Ingrediente:

1. Ulei de măsline - 2 st. L.
2. Apă caldă - 110 g.
3. 15 g de săruri și zahăr.
4. Făină de calitate superioară - 270 g.

Pentru umplere:

1. Mozarella - 140 g.
2. Basil uscat.
3. Salami - 140 g.
4. Sos de roșii - 3 st. L.
5. Orego se uscată.

Turnați apa în castronul de apă și adormiți pachetul de drojdie. Adăugați zahăr și sare. Masa obținută bine amestecați. Adăugați ulei de măsline la piesa de prelucrat rezultat. În baza lichidă, miroși cantitatea potrivită de făină. Timp de cinci minute, frământați aluatul. Dacă sa dovedit prea lichid, adăugați mai multă făină. Rock aluatul în minge, pune-l într-o cratiță, după care acoperăm cu un prosop. La temperatura camerei, lăsați-o timp de o oră.

Între timp, am pus un sos de roșii în container, adăugăm condimente la ea și amestecați. Pentru gătit puteți utiliza mirodenii uscate. Dacă doriți să adăugați un busuioc proaspăt, atunci puneți-l este necesar în pizza finalizată.

A pregătit aluatul de rulare în rezervor. Diametrul piesei de prelucrat trebuie să corespundă dimensiunii unei tigaie sau a matriței de copt. Păstrarea aluatului pe o foaie de coacere cu hârtie de panificație. Pe partea de sus lubrifiați-o cu sos, care distribuie uniform pe întreaga suprafață. Apoi, așezați felii cu salam și mozzarella tocată. Apropo, bucătarii sunt recomandați să distrugă brânza cu mâinile și să nu le tăiați. Pizza trebuie să fie pregătită timp de 15 minute. Brânza se topește rapid, iar aluatul este foarte rapid coapte.

Pizza cu ciuperci și pui

Printre rețetele simple de pizza este foarte popular cu ciuperci de pui. Pregătiți că nu va fi dificil nici măcar începători.

Ingrediente:

1. Gata de aluat - 240 g.
2. Ulei de legume - 2 st. L.
3. Sare.
4. File de pui - 110 g.
5. Ceapă.
6. Condimente pentru pizza.
7. Champignons - 240 g.
8. Brânză solidă - 130 g.
9. Pasta de tomate.

Dacă vă decideți să gătiți pizza acasă, atunci vasul cu ciuperci și pui este o opțiune excelentă. Pentru pizza puteți utiliza Champignons. Curățați-le și tăiați felii. Următoarea ceapă de măcinare. În tigaie de încălzire a uleiului și a întins ciupercile tăiate. Ei se prăjește la evaporarea completă a fluidului. După aceea, adăugați ceapa și pregătiți ingredientele la o culoare de aur.

Pentru gătit, veți avea nevoie de o altă tigaie pură. Încălziți uleiul în el și prăjiți felii de fileu de pui din toate părțile. Carnea este adusă la pregătire.

Apoi, luăm o foaie de coacere și trageți-o cu pergament. Aluat rulați într-un strat subțire și puneți-l pe o foaie de coacere. Baza de lubrifiați pastă de roșii, după care acestea pun ciupercile prăjite cu ceapă și carne. De sus pizza stropită cu brânză zdrobită. Puteți să presărați cu vas de condimente pentru a obține parfumul. Apoi, am pus piesa de prelucrat în cuptorul încălzit timp de 15-20 de minute. O rețetă simplă de pizza vă permite să pregătiți un fel de mâncare italiană minunată.

Pizza cu patiserie

În arsenalul proprietarilor moderni există o mare selecție de rețete de pizza. La domiciliu, puteți pregăti un fel de mâncare folosind produse de patiserie. Se pregătește foarte repede, și îl puteți cumpăra în orice supermarket. Aluatul gata îl va face foarte rapid să gătească pizza.

Ingrediente:

1. Pauză de patiserie.
2. Cârnați fierți - 140 g.
3. Brânză - 170 g.
4. Ham - 120 g.
5. Pe o lingură de ketchup și maioneză.
6. Praf de usturoi.
7. Canned Champignons - 120 g.
8. Ierburi italiene.

Ready aluat achiziționat în magazin, dezghețați și rulați în strat. După ce îl puneți pe un bastard cu pergament. În medie, grosimea de aluat ar trebui să fie de 4 mm.

Puteți utiliza un amestec de ketchup și maioneză ca un sos de pizza cu adăugarea de condimente. Masa terminată aplicată piesei de prelucrat.

Toate ingredientele pentru umplere sunt tăiate de cuburi sau plăci, după care le pun pe aluat. Apoi, trimitem pizza să se coace în cuptor timp de 20 de minute.

Pizza "4 brânză"

Deci, cum să faci pizza, ca și în Italia? Pregătiți un vas tradițional italian nu este atât de dificil.

Ingrediente:

1. Sos - 120 g.
2. Aluat - 270 g.
3. Vasile și Arugula.
4. Mozarella, Parmezan, Fontina - 70 g.

Aluatul de rulare în strat și lubrifiați baza sosului. Toate brânzeturile se freacă pe strălucitor. Un amestec de brânzeturi aplică un strat uniform. Următoarea pizza se coace într-un cuptor preîncălzit timp de zece minute. Acest timp este destul de suficient pentru ca aluatul să pătrundă, iar brânza sa topit. Gata de decorare a veselilor frunze de busuioc. În ciuda tuturor simplității rețetei, pizza de casă este incredibil de gustoasă.

"Marinar"

Și o altă rețetă simplă de pizza. "Marinar" este un fel de mâncare tradițională de fructe de mare italiană.

Ingrediente:

1. Cocktail de mare (înghețat) - 230 g.
2. Aluat - 270 g.
3. În 60 g mozzarella și parmezan.
4. Sos de roșii - 120 g.
5. Măsline negre - 12 buc.
6. Cappers - 1 st. L.
7. Piperul bulgar - 1 buc.
8. Sare.
9. Ulei vegetal.
10. Piper.

Din testul trebuie să rotiți stratul. Pe partea de sus lubrifiați-o cu sosul. În test, distribuiți uniform fructele de mare îngheț și puneți piperul, tăiată de inele, măsline și căprioare. Produse ulei de pulverizare, sare, piper. Top stropi cu pizza de brânză și trimite-l în cuptorul încălzit. Douăzeci de minute mai târziu, vasul poate fi servit pe masă.

Brânză și miere

Pentru pregătirea pizza, puteți utiliza o varietate de opțiuni de chestii. O combinație neobișnuită de gust poate fi obținută prin acoperirea unui vas cu brânză cremă, miere și pere. Pentru brut, aplicăm un strat subțire la Ricott, așezați felii subțiri de pere, după care lubrifiază pizza cu miere lichidă. Înainte de servire, puteți stropi cu piper. Ca rezultat, o pizza foarte gustoasă și neobișnuită.

Pizza cu carne tocată

Dacă vă plac mâncarea consistentă, atunci pizza este o alegere excelentă. Gustul ei este în mare măsură dependent de umplere. Pizza satisfăcătoare gustoasă poate fi preparată cu carne tocată. Pentru aceasta, un bec se taie în cuburi și se prăjește pe ulei de măsline cu usturoi. Și apoi adăugați carne de vită sau orice alt mince și se prăjește până la jumătate gata. Piesa de prelucrat a aluatului este lubrifierea sosului, apoi puneți umplerea de carne de sus. Apoi, trimiteți pizza la cuptor. Pregătire presărată cu verdeață tocată înainte de servire.

Ouă, brânză și spanac

Combinația clasică de brânză sărată și spanac proaspăt a fost folosită de mult pentru a prepara diferite feluri de mâncare. De ce nu folosiți aceste produse pentru gătit pizza. Șlefuirea spanacului se prăbușește într-o tigaie cu adăugarea de ulei de măsline. Apoi, conduceți trei ouă și mâncarea prăjită fără încetare. Umplutura rezultată scade pe aluat, iar pe partea de sus îi stropim cu brânză. Următoarea pizza se pregătește în cuptor timp de 20 de minute.

"Calcon"

Pizza "Calcon" este o versiune clasică a felului de mâncare italiană. Se bazează pe salamuri. Cârnați combinați cu roșii suculente și mozzarella blândă este capabilă să trezească un apetit chiar de la acei oameni care nu-i plac pizza.

Ingrediente:

1. Cârnați cu piperoni (poate fi înlocuit cu salam) - 210 g.
2. Parmezan - 80 g.
3. Chilli.
4. Champignons - 80 g.
5. Mozarella - 80 g.
6. Sos de rosii.
7. Pizza aluat - 190 g.

Mozarella zdrobi, iar roșiile tăiate în cercuri. Ciuperci tăiate felii, cârnați - felii, mănâncă niște ardei acuți, iar parmezanul frecat pe un strălucitor superficial. Următorul rulând aluatul. Piesa rezultată lubrifiați sosul de roșii. Sus scoateți umplutura și presăra cu brânza. Apoi coacem pizza în cuptor. Zece minute mai târziu. Înainte de a servi pizza, puteți decora busuiocul.

Pizza de cartofi

Ingrediente:

1. Pune Yewy.
2. Apă caldă - 310 ml.
3. Făină - 240 g.
4. Prin sare și zahăr.
5. K kilogram de cartofi.
6. Ulei de masline.
7. Rosemary Frunze.
8. Sare.

Pizza de cartofi se pregătește foarte simplă. Într-un rezervor mare se amestecă drojdie, zahăr, sare și făină. Adăugați 310 ml de apă în componente uscate, după care frământăm aluatul. Ar trebui să fie elastică și să nu rămână la mână. Deasupra acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se potrivească la temperatura camerei. Aproximativ două ore mai târziu, aluatul ar trebui să crească de două ori.

După ce se afla pe suprafață, a înflorit. Rotiți aluatul în rezervor și treceți la pergamentul spălat.

Pentru umplere vom folosi cartofi. Trebuie să fie curățată și tăiată în felii subțiri. Cartofii se umple cu apă și se lasă timp de o oră. După felii uscate cu prosoape de hârtie. Se amestecă cartofii cu ulei de măsline, piper și ceapă. Distribuția de masă de cartofi pe suprafața testului, presărați rozmarinul uscat de sus. Pizza coaceți 35 de minute în timp ce suprafața sa va dobândi o nuanță de aur.

Pizza într-o tigaie de prăjire

Pensiune modernă diversificată Rețete clasice. Dintre acestea, puteți găsi opțiuni foarte interesante. De exemplu, există o rețetă care se distinge prin faptul că vasul bazat pe acesta este pregătit într-o tigaie. În plus, este suficient să cheltuiți suficient pentru a petrece 10-15 minute.

Ingrediente:

1. Kefir - 240 g.
2. Făină - 1,5 ceașcă.
3. Soda - 1 h. L.
4. Ou.
5. Sare.
6. O rosie.
7. 120 de grame de cârnați și brânză.

În făina de amestec de panglică și kefir la consistență omogenă. Adăugați un ou și unica la sol la sol. Amestecați aluatul și adăugați sare, după care îl vărsăm în tigaie. Următorul trimite pe foc. După ce aluat apuca un pic, poți să stai la umplerea de la roșii și cârnați. De sus pizza stropită cu brânză zdrobită. Următoarea acoperire cu un capac și pregătește un vas de 15 minute. După ce brut este răsucite, iar brânza se topește, pizza poate fi îndepărtată din foc. Aluat lichid este pregătit foarte repede. Rețeta de pizza într-o tigaie are avantajele sale. În primul rând, vasul se pregătește rapid și, în al doilea rând, aluatul lichid nu trebuie să fie înmormântat cu mâinile și ruloul.