Rețetă adzhika pentru 5 kg de roșii

Cât de răcoroasă pentru a vă mulțumi cu sosuri de vegetale proaspete, în special în timpul perioadei de coacere, atunci când conținutul de vitamine, beneficiile și gustul fructelor sunt la cel mai înalt nivel. Adzhika este unul dintre reprezentanții luminari ai condimentelor universale, care este remarcabil combinat cu mâncăruri de pește și carne. Mai jos sunt mai multe rețete pentru acest sos gustos și parfumat.

Pasta tradițională acută

În cele mai vechi rețete, temelia adzhika a fost usturoi, a ocupat mai mult de 60% din volumul total, restul de 30% împărțit cu un piper ascuțit de piper, sare, mărar, hamei-sunneluri sau mirodenii - Coriandru, Fenugreek, Mayoran. Piperul ar putea fi roșu și verde.

Adesea, printre ingredientele vasului, atât kernelurile de nuci, o astfel de adăugare este perfect combinată cu restul constituenților și ușor înmoaie claritatea excesivă.

Tehnologia de gătit a fost foarte simplă - toate componentele trebuie să fie pierdute cu atenție în starea pastă, cu toate acestea, în diversitatea de astăzi a aparatelor de bucătărie, puteți utiliza o combinație, blender sau un polizor de carne. ADZHIK pregătit în acest mod nu necesită un tratament suplimentar de căldură și stocat într-un loc întunecat rece timp de aproximativ o lună.

Armenian arde și roșu strălucitor adzhik

Această rețetă, ca mulți alții, este deja adaptată pentru a adăuga un număr mare de roșii și este mai degrabă sos decât pastele. Pentru o astfel de ajustare pentru 5 kg de roșii, este necesar să se ia 2,5 kilograme de ardei roșii bulgari, o jumătate de kilogram de ardei proaspătă de usturoi și acute (de exemplu, Chile), 200 de grame de ulei de floarea-soarelui rafinat, oțet de masă și sare.

Semințele se îndepărtează de preferință din toate legumele. Componentele brute pregătite trebuie să fie omorâte printr-un șlefuit de carne, se amestecă cu ulei, sare și 150 de grame de oțet de 6%. Se fierbe nu mai mult de 10 minute și se toarnă în recipiente de sticlă pregătite pentru depozitare ulterioară.

Formula simplă de calcul

Câte Adzhika vor reuși în 5 kg de roșii, ținând cont de alte componente de legume, este dificil de calculat, dar ținând seama de faptul că într-un litru de aproximativ 980 de grame, raportul dintre greutatea sursei și produsul finit este aproape identic.

Astfel, dacă în etapa pregătitoare, greutatea ingredientelor a fost de zece kilograme, rezultatul final va fi diferit de maximul și jumătate de kilograme din minus. Acest lucru, luând în considerare îndepărtarea semințelor, fructelor, a pieilor și a fluidului de hrănire.

Sos rapid "Imediat la masă"

În sezonul de maturare a legumelor și fructelor, doriți să vă răsfățați să vă răsfățați cu cele mai proaspete și delicioase produse, obținându-vă un maxim de vitamine și beneficii. Adzhika este doar acel produs care are o cantitate imensă de avantaje atunci când o mănâncă în alimente:

• Apetitul se ridică și accelerează procesele metabolice în organism.
• Imunitatea consolidată și forțele de protecție sunt în creștere în combaterea virușilor.
• Starea vaselor de sânge se îmbunătățește și se produce curățarea corpului din plăci de colesterol.
• Un alt plus este un indice scăzut de calorii și glicemici, doar 60 kcal pe 100 grame de produs.

Pentru ajustările fierte proaspete și rapide cu 5 kg de roșii, 300 g de piper acut și usturoi, 150 g de sare mare și un vârf de zahăr. Toate ingredientele trebuie să fie confuze cu atenție. Din roșiile puteți scoate mai întâi pielea, care va facilita în mare măsură procesul de amestecare, apoi întreaga masă de frecare este ușor încălzită și este utilizată de scopul rămășiței poate fi stocată în frigider, într-un recipient închis.

Ca o adăugare pentru pastă și paste

O altă variație a temei adzhika poate fi numită sosuri care sunt potrivite ca un aditiv la cartofii prăjiți, macaroanele, plăcintele de carne prăjite sau găluște. Un astfel de produs poate fi pregătit în viitor și bucurați-vă de felul de mâncare preferat fără prea mult efort.

Pentru Adzhika cu 5 kg de roșii, este necesar:

• 1,5 kilograme de dulci și 300 de grame de ardei amari;
• 100 ml de ulei vegetal;
• Sare și piper - la gust.

Puteți diversifica compoziția cu un arc ascuțit sau usturoi și, desigur, condimente tradiționale.

Un adzhika similar din tomate poate fi preparat și, prin adăugarea unei pastă de roșii finisate, atunci consistența va fi mai groasă. În cazul în care piesele sunt făcute în viitor, obligatoriu va fi fiert la căldură scăzută timp de 20-25 de minute. Trebuie amintit că usturoiul își pierde adesea proprietățile atunci când este încălzit, deci este necesar să se adauge la sfârșit, înainte de distribuirea în rezervorul de stocare.

Variații cu mere și morcovi

Foarte des în compoziția sosului acut puteți găsi mere, morcovi sau dovlecei într-o varietate de proporții, criteriile de selecție depind doar de preferințele persoanei însuși.

Pentru prepararea adzhika cu mere pe 5 kg de roșii, este necesar să se ia până la 1 kg de mere verde coapte, trebuie să fie minunate și morcovi în mod egal cu mere. Ca și în alte rețete, ardeii bulgari și ascuțiți sunt necesari aici - până la 10 bucăți din fiecare, patrunjel, mărar, busuioc, puteți adăuga ceapa și un mic usturoi. Astfel de adzhika de la roșii are un gust plăcut dulce-picant.

Masa preparată trebuie respectată în decurs de o oră și jumătate, apoi consistența va fi omogenă, iar toate componentele sunt combinate într-o singură mâncare minunată.

Rețetă pentru adzhika brută cu 5 kg de roșii

Trecerea la depozitarea durabilă și mâncarea și pastele de legume proaspete acute pot fi disponibile numai în prezența unei cantități mari de ardei de ardere, deoarece este un antiseptic excelent și împiedică dezvoltarea bacteriilor periculoase. Vindecarea Adzhika - 5 kg de roșii, 1 kg de piper, de asemenea, trebuie să adauge:

• 500 g usturoi;
• 100 g de săruri și hops-sunneluri;
• Toată lumea este bine confuză și fuzionată a fluidului.

Într-o astfel de rețetă, calul este foarte potrivit, care poate fi adăugat la sfârșitul preparatului, pre-măcinarea într-un șlefuitor de carne. Merită să ne amintim că numai rizomii de dimensiuni mari de dimensiuni medii sunt potrivite pentru rețetă, altfel puteți rupe șuruburile fibrelor rigide ale combinației plantei perforate.

Prin adăugarea de păstăi de piper fierbinte și rădăcinile unui hrean tânăr cu frunze mici, puteți obține o adzhik destul de acută din 5 kg de roșii.

Rețetă de la tomate verzi verzi

Un astfel de sos este perfect pentru mâncăruri de pește și carne, surprize cu o surprindere ușoară și, cel mai important, în timpul pregătirii unui astfel de produs pentru depozitarea pe termen lung, nu este necesară prestabilizarea recipientelor din sticlă. Dintre cele 5 kg de roșiile ADZHIK acute, se vor obține aproximativ cinci litri, în plus față de roșii, compoziția include:

• câteva mere verzi mari;
• 5 becuri;
• Piperul verde bulgar, precum și Sharp - 5 bucăți.

O mare claritate va fi dată de usturoi și semințe de muștar, pre-rupte cu sare, cantitatea lor ar trebui să fie ajustată la preferințele gustului. Un marar tânăr este perfect potrivit din verdeață.

Toate legumele și fructele trebuie spălate bine, îndepărtați semințele și tăiați într-un blender, după care este amplificat pentru un minut de patruzeci, astfel încât sucul este gol. Toate, condimentarea parfumată este gata.

Gustul original al adzhika similar poate fi diversificat prin adăugarea de roșii roșii dulci sau ardei carnii, precum și de morcovi, bulgii, paprika.

Rețetă cu prune pentru iarna

Pentru o astfel de piesă, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de scurgere;
• 6 bucăți. Piperul bulgar;
• câțiva ardei iute și becuri ascuțite;
• Usturoi, montat cu coriandru, cimbru, hamei-sunneluri și sare.

În special armonios într-o astfel de companie, va simți prunele de soiuri "Maghiar". Toate fructele majore curate de la semințe, oase și coji, mănâncă într-un amestecător și se combină cu un amestec de usturoi. Gătit un astfel de sos ar trebui să fie mai puțin de o jumătate de oră. Compoziția lui Adzhika poate include mere sau morcovi.

Oricare ar fi rețeta adzhika selectată, ingredientul inerent a fost întotdeauna și rămâne condiment tradițional - hop-sunnel, care include:

• țelină uscată;
• coriandru;
• maghiran;
• Frunza de dafin;
• menta, șofran;
• marar, busuioc, patrunjel.

Această compoziție este testată de timp și a ajuns în zilele de astăzi aproape neschimbate. Acest condiment este cel mai potrivit și perfect combinat cu toate ingredientele de condimente acute.

Pastă de roșii și suc ca bază pentru adzhika

Nu mai puțin gustos și util de sos poate fi preparat cu suc de roșii sau cartofi piure. Va dura:

• Moale tânără dovlecă;
• usturoi;
• Ardei roșu și negru;
• arderea chili;
• Sare mare, zahăr și oțet.

În polizorul de carne, săriți o pereche de dovlecei, trei chili și piper piper, este recomandabil să se utilizeze o pompă mare pentru carne tocată din carne. La legume adaugă un pahar de ulei vegetal, o linguriță cu o sare deal, un mic zahăr și o jumătate de kilogram de pastă de roșii sau un pahar de suc de suc. Este necesar să respectăm întregul amestec timp de o oră, apoi adăugați șapte cuișoare de usturozitate și, la oțet, oțet, se fierbe din nou.

Zucchini în această rețetă poate fi înlocuit cu un morcov tânăr, de la acest gust și culoarea va fi mai strălucitoare și bogată. Ready Adzhika trebuie să fie suplimentată de bănci, înfundată și flip cu susul în jos.

Original adzhik cu sfeclă

Opțiune similară este foarte bună ca condimentarea pentru Borscht. Produsul este foarte gros, ars moderat și cu o acruțătoare plăcută, o astfel de adzhika acută de 5 kg de roșii și aceeași cantitate de sfeclă va fi suficientă pentru o perioadă lungă de toamnă-iarnă rece.

Pentru gătit necesară:

• roșii;
• Sfeclă;
• de kilogram de morcovi și ardei dulci;
• Cinci pods de piper Zhugochi și 200 g usturoi.

Toate legumele trebuie să se mărească separat, apoi sfecla, roșii și amestec de piper dulce, se combină cu pahar de ulei vegetal și maxim până la moale. Adăugați 150 g sare, unele zahăr, usturoi și ardei acuți, dați adzhik să reproducă aproximativ zece minute și să se topească în bănci.

Vechea rețetă de ajustare a casei georgiene pentru 5 kg de roșii

Această metodă este destul de specifică și diferă de alte pregătiri și este după cum urmează:

• Tomate - 4,5-5 kg;
• Podkolki Pen - 500 g;
• usturoi - 1 kg;
• Sare, hamei-sunnel - la gust.

Întreaga compoziție trebuie să se mărească pe un șlefuitor de carne sau într-un blender, să interfereze cu mirodenii și sare și apoi să plece în mâncărurile emailate dintr-o zi adecvată de zile cu 12-15. Produsul trebuie să dea posibilitatea de a trece peste, fără a uita amestecarea zilnică. În plus, nu gătiți nimic în această rețetă.

Quince, Tomate verde și Zucchini

Aceasta este o rețetă pentru o altă ajustare fiartă cu 5 kg de roșii și, deși în compoziție este destul de voluminos, nu va exista dificultăți în gătit. Ingredientele vor fi necesare după cum urmează:

• Tomatele sunt verzi - 5 kg;
• Pepper Green și Quince Bulgaria - 1 kg;
• Morcovi, dovlecei, ceapa - 600 g;
• Verzii, zahăr, ulei vegetal - 150 g;
• Usturoi, stilou ascuțit - 150 g.

Tomatele trebuie să fie pre-tăiate, sare de protecție și dețin cel puțin 4 ore, apoi scurgerea sucului și clătiți legumele. Apoi, cu ajutorul unei bucătării se îmbină roșii, piper bulgară, morcovi, dovleceni și arc - toată lumea la respectarea unei ore. O componentă de a interveni într-o piure de legume fierbinți, adăugați verdeață, ulei și sare la gust, după care este posibil să se fierbeți din nou amestecurile, se răcește ușor și se fierbe din nou. Produsul finit poate fi ambalat prin rezervoare și depozit.

Adika specială cu prune sau vinete

Un astfel de sos nu este expus la tratamentul termic, iar roșiile sunt înlocuite cu pasta de tomate, puteți domina sau cumpărate - pentru gătit, trebuie să luați un kilogram de piper dulce purificat, zdrobiți și conectați-vă cu o jumătate de kilogram de roșii de pastă.

În masa rezultată, introduceți o pereche de căprioare ascuțite și două sute de grame de usturoi, puteți face, de asemenea, o pastă acută, usturoi, piper și sare, apoi adăugați la piure de legume. Toți se toarnă în bănci depozitate în frigider.

EGGPLANT ADZHIK este caracterizat printr-o consistență cremă moale, dar pentru a obține un astfel de efect, albastru, așa cum se numește adesea, ar trebui să fie pre-coapte în cuptor. Lista ingredientelor include, de asemenea,:

• Tomate de cireșe - 1,5 kg;
• Piper dulce și amar 300 g;
• Închiderea capului de usturoi;
• Uleiul vegetal, oțet, sare și zahăr.

Legumele preparate Treceți printr-un șlefuitor de carne, se amestecă cu ulei vegetal și gătiți aproximativ o oră, la sfârșitul gătitului se toarnă o jumătate de pahar de oțet de 6% și lăsați-l să stea în bănci de depozitare.

Pregătirea produsului și sfaturile de pregătire

• Momentul principal și cel mai important în procesul de lucru este de a proteja mâinile, ochii și membranele mucoase din efectele iritante ale vaporilor și sucului de piper acut. Pentru a evita arderea arsurilor, este necesar să se utilizeze mănuși și în mască specială, acoperind nasul și gura.
• Pentru a obține o masă deosebit de arzătoare de oase din Chile, se recomandă să nu ștergeți.
• Dacă doriți să obțineți un produs de o anumită culoare, atunci componentele trebuie să fie predominant o umbră.
• Aplicațiile acide sunt mai bine combinate cu legume pentru admixă.
• Vinetele și roșiile verzi în fața gătitului trebuie să fie rezistente la o soluție salină slabă, astfel încât amărăciunea.
• Dacă există prea mult lichid în procesul de gătit, acesta este transparent, poate fi fuzionat fără a aduce atingere gustului.
• Sare, piper, condimente, ulei vegetal, zahăr și oțet, în funcție de preferințele de gust, desigur, există condiții general acceptate, dar alegerea rămâne pentru gătit.
• Raportul optim pentru sos "Adzhika" - 5 kg de roșii, piper de 1 kg și 0,5 kg de piper ascuțit.