Suc de roșii pentru iarnă - facem o mână de la roșii

Sucul delicios de roșii la domiciliu se transformă într-un magazin mult mai bun, chiar dacă adăugați doar o sare de biți. Și dacă interferați în bănci și sticle cu suc de roșii de condimente sau creați o grămadă de suc de roșii cu alte legume? O astfel de gustoasă se va întoarce, într-adevăr credeți!

Dar, înainte de a face pietrele de suc de roșii, trebuie să respectați mai multe condiții.

• Alegerea tomatelor, acordați atenție coaptei fructelor. Tomatele ar trebui să fie moi, puteți chiar să folosiți ușor, non-tendință sau un pic încastrat. Încercați să eliminați mai ales cu atenție totul prea mult și inutil;
• Tomatele pentru suc trebuie să fie carne. Alegeți soiurile corespunzătoare atunci când intenționați să plantați paturi de roșii pe pietrele Pământului. Tomatele solide sunt bune pentru saltare, dar nu pentru suc;
• O atenție deosebită trebuie acordată curățeniei. Băncile și sticlele trebuie să fie curățate cu atenție cu apă fierbinte cu gospodărie sau sodă și caldă. Sterilizarea containerelor poate fi efectuată atât în ​​cuptor, cât și pe feribot. Și în acest caz, băncile sterile înainte de îmbutelierea trebuie să se răcească ușor;
• Capacul pentru rulare trebuie protejat împotriva acidului - cu alte cuvinte, acoperite cu compoziție specială. În ceea ce privește capacele înșurubate, nu există probleme cu ele;
• Nu utilizați capacele șuruburilor sunt reutilizate pentru a închide sucul. Mai bine aproape de ei cu gem. Sucul de roșii (și nu numai) necesită etanșare completă, iar capacele folosite pot avea deteriorări în interior, care nu sunt vizibile pentru ochi, care pot duce la aer și spumante produsul.

Sucul de tomate de casă pentru iarnă poate fi obținut în mai multe moduri. Edenul culinar vă oferă toate aceste moduri și alegeți deja ceea ce sunteți mai convenabil.

Cea mai ușoară modalitate de a extrage sucul de la roșii - Story. Dar nu sperați că brand-urile de frumusețe de peste mări vor fi asistenți în această chestiune. Suferiți cu ei, de 10 minute mașina va funcționa și o jumătate de oră de odihnă. Cea mai bună alegere - Duză pentru separarea sucului din fructe moi. Înșurubat pe polizorul de fontă obișnuit. Puteți folosi un polizor de carne electrică, va merge vesel. Deșeuri reduse, dar sunt.

Vechiul mod dedovsky de suc rupt în tomate - metoda de rulare și ștergere. Roșiile preparate sunt tăiate, așezate într-o cratiță sau fontă și se fierbe până la moale pe placă sau în cuptor. Masa rezultată este șters printr-o sită. Este mai ușor să folosiți metalul, dar dacă nu doriți să pierdeți vitaminele rămase după încălzire, ștergeți-vă prin cele mai detaliate. Acest lucru este probabil modul cel mai risipit în care toate sucurile sunt presate aproape uscat. Numai pielea și semințele zboară spre găleată. Dar el și cel mai consumator de timp.

Puteți simplifica sarcina și săriți roșiile prin polizorul de carne, încălziți-le într-o cratiță sau bazin și, de asemenea, ștergeți prin sită. Doar nu utilizați recipientul de aluminiu pentru a încălzi masa de roșii, aluminiu nu-i place mediul acid.

Jucul de gătit într-un prostituat, fără îndoială, vă simplifică foarte mult viața. Singura preocupare va fi doar agitarea periodică a masei de roșii, astfel încât piei să nu interfereze cu așezarea sucului în recipient. Dar această problemă este ușor de a decide dacă petreceți ceva timp pentru a îndepărta pielea cu roșii. Condimentele Adăugați imediat la scurtcircock împreună cu roșii. Deșeurile rămân destul de multe, dar pot fi folosite pentru gătit Ketchup de casă, semifabricate de salate de iarnă sau gustări acute de gătit cu usturoi și hrean, care din anumite motive se numește adzhika.

Acum luăm înapoi rețete.

Sucul clasic de roșii

Ingrediente:

• 1,5 kg de roșii coapte,
• 10 g Soli
• 1-2 Articolul.L. Sahara
• Condimente (piper negru neagră, coriandru sol, paprika dulce și t.D.) - la gust și dorință

Gătit:
Strângeți sucul în orice mod, încălziți-l până la fierbere, adăugând toate condimentele la gust, izbucni pe bănci și scufundate. Întoarceți-vă și înfășurați câteva zile.

Ieșirea produsului finit este de aproximativ 1 litru. Dacă apăsați sucul printr-o sită, se va dovedi mai mult.

Suc de roșii cu oțet

Ingrediente:

• 2 kg de roșii
• 1 kg de zahăr
• 50 g sololi
• 50 ml de oțet de 9%
• 30-50 ardei ardei ardei
• 10-15 muguri de garoasa
• 5-7 C.L. Scorțișoară măcinată
• 1-2 C.L. Piper roșu de pământ
• usturoi - la gust
• Cutie de nucșoară.

Gătit:
Strângeți sucul în orice mod și transferați în recipientul de smalț. Puneți focul, aduceți la fierbere, reduceți încălzirea și fierbeți cu fierbere slabă timp de 30 de minute. Adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 10 minute, apoi plasați restul condimentelor și usturoiului trecut prinsă, rezistă încă 10 minute și ieșiți de băncile sterilizate. Slold, flip, învelire.

Gustul sucului primit este saturat, picant, și dacă adăugați ardei arde, veți obține ingredientul perfect pentru "Bloody Mary".

Suc de roșii cu piper dulce și usturoi

Ingrediente:

• 5 kg de roșii coapte
• 2-3 piper dulce pod
• 1 lukovitsa
• 1 Art.L. Sololi
• 1-3 Art.L. Sahara

Gătit:
Strângeți sucul de la roșii. Piperul dulce curat și săriți împreună în arcul și usturoi printr-un șlefuitor de carne. Se amestecă cu suc de roșii, se încălzește până la fierbere, deține timp de 10 minute și să fugi la bănci. Slold, flip, învelire.

Puteți face suc de roșii pentru iarna la domiciliu și mai util, adăugând sucuri de alte legume la ea. De exemplu, înghițitul este foarte util, dar nu fiecare copil (și adult) va fi de acord să bea suc de sfeclă. Și în amestec cu tomate - vă rog! Adăugați sucuri combinate pentru a gusta cu roșii și obțineți cocktailuri utile și delicioase. Condiția principală - sucul de roșii ar trebui să fie de cel puțin 50%, și mai bine toate 75%. Sarea și zahărul nu se adaugă neapărat sau pot reduce numărul lor prin adăugarea la gust deja atunci când este utilizat.

Blank-uri de succes!