Cake beat cires de rețetă clasică

Am vrut mult timp să pregătesc un tort "cireș beat". Am încercat acum cincisprezece ani când a apărut doar pe rafturile departamentelor de cofetărie în magazine. Mi-a plăcut foarte mult. El a fost un lucru atât de delicios care a fost cumpărat nu numai la datele semnificative, ci și la petrecerea de ceai de seară. La fel ca asta și am vrut să învăț cum să fac.

Dar, din anumite motive mi-a părut că era greu să-l gătești acasă. Chiar și Napoleon multi-strat nu a speriat numărul mare de cortex și prepararea unei cremă. Am revizuit o mulțime de rețete în cărțile de coacere și pe Internet. În multe privințe au coincis cu originalul, dar totuși nu a fost așa. Li sa cerut să se umple cu prăjituri de ciocolată, iar desertul meu preferat a fost acoperit cu cremă și patriot aspersorul de ciocolată. Dar când am luat în sfârșit rețeta dorită, mi-am dat seama că nu totul este atât de înfricoșător și pot găti preferatul meu.

Deja de mai multe ori am făcut acest yummy de cireș. Tortul este foarte blând, moderat dulce, cu boabe întregi cireșe. Bineînțeles că este foarte satisfăcător. Dar ce tratament biscuit cu crema este scăzut de calorii?

Opțiuni de gătit, apropo, mai multe. Dar, în opinia mea, această rețetă este cea mai de succes și de gust similar cu originalul de cofetărie. Voi încerca în detaliu, luând în considerare toate nuanțele, spuneți cum să gătiți tort delicios.

Tort beat cires la domiciliu

Numele acestui desert se datorează faptului că are o mulțime de fructe acru dulce, pre-răsucite în brandy. Fiecare boabe este impregnată cu această băutură puternică, plină de aroma sa. Din acest tort câștigă doar și va avea o nuanță unică de cireșe.

Dacă nu doriți să utilizați alcool din nici un motiv, îl puteți înlocui cu sirop de cireșe sau o impregnare specială terminată sub forma unei pulberi vândute în magazin. În special impregnarea de cireș-creier. Trebuie doar să crească apă fierbinte. Are gustul necesar, dar nu are o picătură de alcool.

Eu pregătesc toate produsele necesare. Sunt în avans de uleiul cremos de la frigider, astfel încât să devină moale până la momentul cremei. Da, iar cireșul ar trebui să fie pregătit. Dar mai jos ..

Deci, avem nevoie pentru o formă cu un diametru de 24-26 cm:

• Ouă - 12 buc.
• Făină - 2 st.
• Zahăr - 2 st.
• Cherry Frozen - 500-600 g
• Cacao - 2-3 st. L
• Butter cremos - 2 pachete (360-400 g)
• Lapte condensat - 1,5 -2 b.
• Cognac - 50-70 ml
• Bustyer - 20 g
• Sare - 1 vârf
• Ciocolata Running - 2 pachet

Pentru un tort, puteți folosi atât cireșe proaspete și înghețate.De la boabe proaspete trebuie să extrageți oasele. Am fructe din congelator. Pentru a pregăti boabele au avut o zi înainte. I-am scos din congelator și am plecat să dezgheț.

Când cireșele au fost încântați, se toarnă cu brandy. Mă amestec bine și plec timp de 12 ore. Cea mai bună opțiune este să le țineți în ziua nastică a alcoolului.

Toate preparatele sunt finisate. Și a doua zi am început să gătesc tortul. Procesul durează aproximativ 2-3 ore. Dar merita.

Rețetă pas cu pas

Începeți, desigur, cu biscuiți de coacere. Am o formă mare și pentru produsele ei vor avea nevoie de mai mult. Aceasta este această cantitate pe care o propun în rețetă.

Puteți ajusta ingredientele în funcție de rezervoarele existente pentru coacere. Calculul pentru prepararea unui biscuit clasic se efectuează din numărul minim de componente: 1/2 ceasca de zahăr este luată pe 3 ouă, 1/2 cană de făină, 5-7 g pulbere de copt.

Pentru biciuire, am nevoie de un castron înalt și în vrac, deoarece masa va crește semnificativ. Ei bine, începeți.

Gătit:

Pasul 1. Într-un castron adânc, am rupt ouăle. Am adăugat un vârf de sare, aproximativ 1/4 lingurițe. Îmbunătățește procesul de notare.

Pasul 2. Cu ajutorul unui mixer care bate ouăle cu sare la o stare omogenă și aspectul spumei cu bule pe suprafață.

Pasul 3. Acum, la masa de ouă sugeți cantitatea potrivită de nisip de zahăr. Am două pahare. Big biciuirea unui mixer. Va dura 10-15 minute, în funcție de prospețimea ouălor (proaspăt scrambled foarte repede)

Masa biciului ar trebui să fie luminoasă, să crească în cantitate de 2-3 ori și de consistență pentru a fi similar cu aluatul de bagaje medii pentru clătite.

Pasul 4. În amestecul de ouă biciuit, adăugați ușor cacao de cerneală. Interferează încet cu o lingură în masă. Imediat nu va funcționa. Dar aici, principalul lucru nu este să se grăbească, astfel încât viitorul să nuată aluat. Poate, desigur, și un mixer care funcționează la viteză mică.

Cacao pentru tort alegeți o calitate bună și cu o fracțiune de grăsime de peste 15%. Acest lucru poate fi citit pe ambalaj. Un procent ridicat de grăsime vorbește despre prezența untului de cacao.

Puteți adăuga cacao cantitate mai specificată dacă doriți să obțineți un gust biscuit mai mult de ciocolată. În loc de 2-3 linguri plasate 4-5. Dar asigurați-vă că ați scos-o astfel încât să nu existe niște bucăți în testare.

Pasul 5. Într-un castron separat, cerând cantitatea potrivită de făină. Astfel, îl folosim cu oxigen și ștergeți inutil.

Pasul 6. În făina vigoare, se toarnă o pulbere de copt. Mă amestec bine, distribuirea uniformă într-o masă de făină.

Pasul 7. Acum, treptat, porțiunile mici introduc un amestec de făină în masa principală. O fac cu grijă și încet cu o lingură pentru a nu aluatul.

Pachetul începe treptat să acționeze. Aluatul aproape fixat. Este gata să coace în cuptor.

Pasul 8. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Formează încălzirea. Lubrifierea abundentă a pieselor inferioare și laterale ale uleiului cremos.

Pasul 9. Turnați ușor aluatul. Am pus piesa de prelucrat într-un cuptor bine încălzit. Coaceți la 180 ° aproximativ 40 de minute. Verificarea disponibilității unui baston de lemn. Dacă nu există urmă de încercare, înseamnă că biscuiți este gata.

Pentru a biscuita nu măgar, nu deschideți cuptorul pentru primele 20 de minute. Mai bine înainte de pregătire. La vârful nu ars, acoperiți forma unei hârtii de folie sau pergament. Timpul de copt depinde de volumul formei și de numărul de produse utilizate. Cu cât sunt mai mici acești indicatori, subiectele de coacere pe scurt.

Pasul 10. În timp ce biscuitul se află în cuptor, angajat în cremă. Ulei de cremă moale pus într-un castron. Adăugați lapte condensat aici.

Pasul 11. Mixer biciuirea bucăți de ulei cu lapte condensat. În primul rând pe mici rânduri, viteza crescând treptat. Produsele nu ar trebui să se amestece numai, ci și să se transforme într-o luxură și chiar o masă de aer.

Iată deja crema și gata. El sa dublat în dimensiune, a fost încălzit și a devenit blând. Verificați disponibilitatea cremei poate fi pe pașii care părăsesc mixerul. Aici, de asemenea, trebuie să simțiți măsura, altfel crema se poate întoarce din nou în ulei dulce deja.

Pasul 12. Coacerea biscuiților scoate din cuptor. Fără a scoate formularul, îi dau puțin odihnă și răcoroasă. Apoi scoateți inelul. Și schimbându-l pe vas.

Pasul 13. Am tăiat partea de sus din biscuitul finit. Grosimea acestui cortis este de aproximativ 0,7-1,0 cm. O fac cu un cuțit ascuțit și lung. Sunt atât de familiar. Încă puteți tăia și pescui, șir și alte moduri.

Pasul 14. Îndepărtează carnea biscuită și o schimb într-un castron. Eu doar părăsesc cadrul, a căror pereții este de aproximativ 0,7-0,8 cm. Grosimea inferioară de aproximativ 1 cm.

Pasul 15. Bucăți din partea interioară a biscuitului ușor tăiat. Apoi adăugați Fecioara în Cognac Cognac. Fructe de padure nu apăsați. Agitând. 12 bucăți de boabe întregi am plecat să decoreze tortul.

Pasul 16. Separarea jumătății cremei și adăugarea la celuloză și cireș. Acum este bine amestecat astfel încât crema conectează toate componentele într-o singură masă.

Pasul 17. Sucul de cireș rămas, conectat la Cognac, nu scot afară, dar pregătesc impregnarea de la ea. Am pus un recipient cu ea pe aragaz, toppând jumătate de ceașcă de apă, adaugă un pachet de zahăr. La foc lent, aduc la fiert și dizolvarea completă a zahărului. Apoi scoateți din sobă și răciți.

Pasul 18. Abundent impregnați în mod abundent cadrul viitorului tort. După cum am scris deja, în loc de perfuzie cu brandy, puteți folosi suc de cireșe sau impregnarea cumpărături, diluată cu apă clocotită.

Upper Korge Soft este necesar numai înainte de ao pune pe produs. Altfel se va despărți.

Soldul impregnărilor, dacă este disponibil, poate fi adăugat la masa biscuită-cireș. Din aceasta va fi și mai mult. am facut-o.

Pasul 19. Umpleți cadrul de cremă de tort-biskitam. Rularea ei, astfel încât să nu rămână goliciunea. După aceea, am impregnat rădăcina superioară. Și pune-l pe partea de sus.

Pasul 20. Partea cremă de lubrifiere a tortului. Apoi, înclinați ușor produsul, presărați părțile laterale cu presă de ciocolată.

Pasul 20. Acum, suprafața de tort este murdară cu cremă. Rulându-l cu un cuțit lung pentru a face partea superioară netedă și îngrijită.

Pasul 21. De mai sus, am împrăștia și stropirea ciocolată. Ca să spunem, să creați un fundal pentru decorațiuni suplimentare.

Pasul 22. Ei bine, acum decoreaza tortul cu crema si cires. Pentru crema am folosit o pungă de cofetărie cu un asterisc.

Aici este tratarea și pregătirea noastră. Este necesar ca el să dea două ore să stea la temperatura camerei, astfel încât să fie înmuiată și să umpleți. După aceea, puteți tăia o bucată. Există un tort mai bine nu este răcit. Crema în frigider îngheață și acest lucru nu simte sensibilitatea întregului produs. Am pus-o în frigider doar pentru a salva partea rămasă. Și înainte de următoarea hrană cu masa, luăm în avans și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.

Tortul sa dovedit a fi frumos - inimă, parfumat și foarte gustos. Ciresul dulce și dulce este bine echilibrat gustul, de ce desertul se simte foarte dulce. Umplerea ușoară interioară a produsului este îmbinată cu armonios cu biscuiți impregnați și este percepută de o masă holistică și uniformă, nu un strat. Skate ușoară. Plăcut și cremă blândă combinată perfect cu tratamentul gata. Și stropirea ciocolată, crocantă pe dinți, completează apetisant întregul buchet de gust și senzații.

Un astfel de desert este perfect pentru evenimente semnificative din familia zilei de naștere, aniversări și sărbători. Da, și la ceaiul de seară sau întâlnirile cu prietenii și prietenii. Nimeni nu va renunța la o bucată de astfel de yummy. În familia noastră, el este întotdeauna întâlnit cu exclamarea: "Oh-oh! Cherry beat! ura!"

Tort foarte gustos sa dovedit. Exact asta am vrut să gătesc. Nu este aproape diferit de originalul în care m-am îndrăgostit de mulți ani în urmă. Și ați pregătit această cofetărie? Ce rețetă a fost utilizată? Scrieți comentariile.