Fish heck: fotografie

Sub URSS, HEK mai des restul de pește a apărut în meniul unităților de catering, când a fost anunțată "Ziua de pește". Concurență pe care el putea doar să le compileze Putassu. Heck a fost ieftin, la prețuri accesibile, iar unii au considerat peștele lui nevrednic că numai consumatorul ieftin poate servi. Astăzi, în vremurile de abundență alimentară, oamenii au evaluat Heck. Chiar și Europa consideră că peștele sunt cel mai bine printre 31 de soiuri de cod.

Ce arata pește: fotografie și descriere

Cunoscut sub numele de Merlusa. Acesta este un pește prădător, din care populația este impresionantă, cel puțin experții cred că a scăzut datorită capturilor active. Dimensiune de merluziune adultă (Heck) cu 30 cm - 1,5 m.

Se referă la genul monotipic, familia - Merluzovaya, ca parte a cărei dintre acestea sunt 16 specii. Cea mai mare parte a timpului său de timp petrece la o adâncime, se ridică deasupra la vânătoare.

Aspect: Corpul este învârtit, cap mare, este 1 / 3-1 / 4 cu lungimea corpului. Are o Figura 1.3-3.2 comprimată extinsă din diametrul ochiului, cu un vârf rotund larg. Ochii mari sunt situați pe părțile laterale ale capului. Între ele spațiul interferențial extins, este ușor ridicat, diametrul 10-2.4 al lățimii ochiului. Gura îngustă. Maxilarul inferior este mai lung decât partea de sus, SUA pe bărbie nu este. Fălcile sunt echipate cu dinți de cuplare. Primul fascicul de la aripa spinării este lung și flexibil, iar în finalul abdominal există 7-9 raze. De la alți reprezentanți ai familiei Heck Merluzian se distinge de floarea-soarelui - este situat separat de anal sau spinal. Încă - are un al doilea spinal cu aripioare anale de aproape aceeași înălțime.

Culoare color de argint cu oțel înapoi. Boca mai ușoară, iar abdomenul este de argint. Există soiuri negre. Rainbing Ochii de aur, și elev negru.

Habitat

Toate soiurile de Merlus sunt utilizate în mod activ în gătit. Ele sunt produse de tava specială de fund. Heck este vândut în stare proaspătă și înghețată, dintr-o parte separată a capturii fac făină de pește.

Unde conducătorii

Heck iubește zonele de jos, corpul său poate rezista la o presiune mare. Prin urmare, peștele coboară calm până la kilometrul adâncime. Prinde de acolo traule adânci. Mișcă efectivele de pește care se ridică mai sus în timpul perioadei de vânătoare.

Heck și în Rusia se găsesc, numai în apa placată cu apă.

Pește heck: beneficii și rău

Cel mai adesea, Heck se întâlnește pe rafturile de magazine înghețate. Astfel încât peștele sunt transportate din capacele de captură, păstrând maximul proprietăților sale utile.

Ce elemente macro și de urmărire conțin HECK:

Cu un astfel de set impresionant de substanțe nutritive, peștele poate fi folosit ca medicament natural împotriva bolilor individuale. De exemplu:

1. Boli ale sistemului endocrin - darurile mării sunt întotdeauna bogate în iod și lipsește tiroida.
2. Tulburări nervoase - se știe că celulele nervoase distruse nu vor fi restaurate. Consumul obișnuit de pește are un efect benefic asupra SNC.
3. Diabetul - pacienții cu un astfel de diagnostic trebuie să fie observate o dietă specială, urmărind nivelul de zahăr și iau în mod regulat o serie de medicamente. De la Heck, mâncărurile dietetice sunt perfecte, în plus, este util și caviarul poate reduce nivelul periculos de zahăr.

În plus față de calitățile pozitive, peștele au contraindicații:

1. Alergia - Majoritatea fructelor de mare pot provoca reacții puternice. Și eu. Prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui să verificați intoleranța individuală.
2. Constipație - suficient de fier în filet, iar liantul său este contraindicat în constipație.
3. Creșterea acidității în organism. Suferința unei astfel de boli este imposibil de a mânca Heck.
   Copiii nu au nevoie să dea Heck, chiar dacă îndepărtați oasele de carne doar. Există riscul ca copilul să fie stocat.

Heck mare sau pește de râu?

Aparține peștelui maritim și familiei de cremă mari. În Europa, a fost mult timp recunoscut ca fiind cel mai bun reprezentant al familiei sale. Prin urmare, Heck este în mod activ captivant și implementat peste tot.

Mai devreme în Rusia, Heck a fost considerat un produs ieftin și de calitate scăzută. El a reamintit oamenilor despre vremurile deficitului, când numai MERLUDE a fost din produsele de pește pe tejghea. Acum, opinia oamenilor sa schimbat.

Pește heck: calorie

Acizi saturați - 0,6, carbohidrați - 0.

Datorită calorii scăzute, este ușor să pregătiți mâncăruri dietetice de la HEK.

Cât de mult este peștele

Cu URSS, costuri cu bucurie la prețuri accesibile, astfel încât oamenii au luat adesea sărbători sau zile obișnuite.

Prețul peștilor pentru Heck pentru 1 kg în diferite unități

Costul unui kilogram de heck fluctuează în intervalul de 230-300 de ruble.

Peștele Heck: Cum să gătești în cuptor

Printre opțiunile bine-cunoscute de a face pește este cel mai bine coaptă. Astfel, felul de mâncare va fi eliberat mai puțin calorii, în plus, o hostess începător va face față unei astfel de sarcini. Coacerea este mai bună decât prăjirea tradițională, t.la. Bucătăria rămâne curată după experimente culinare și nici un miros de pește. Ajută folia. Acesta rezistă perfect la temperaturi ridicate, menținând în același timp calitatea produsului preparat.

Rețeta simplă, necesită un minim de ingrediente. Îl puteți adăuga la cartofi, tăind cu felii medii. Apoi, problema farfuriei laterale va dispărea automat. Sau adăugați fasole conserve. Doar, gustos, util și satisfăcător!

Ingrediente:

• • Pește Heck - 2 buc.;
• • Lămâie;
• • frunze de bază - 1 buc.;
• • piper negru;
• • sare;
• • Usturoi uscat - vârf;
• • Uleiul de măsline - 1-2 st.L.;
• • Cheltuieli de praz / Normal.

Gătit:

1. Pregătirea țevilor. Trebuie să curățați peștele, tăiați aripioarele și clătiți-o bine. Foarfecele culinare vor ajuta aici. Curățarea interioarelor sunt mai bune cu o carcasă înghețată. Acest lucru facilitează procedura.
2. În partea de jos a formularului preluat pentru coacere, puneți o foaie de folie. De sus - ambele carcase de heck purificat. Sare de la toată lumea (partea superioară, inferioară, internă). Leaful Laurel poate fi pus în interior sau plecați în apropiere. Felii de lamaie, de asemenea, aranja un mod arbitrar în loc de bucăți de luke. Adăugați o pereche de piper.
3. Ultimul picurare niște ulei. În schimb, puteți să vărsați apă sau să faceți fără ea. După terminarea gătitului, închideți folia de pește de sus și trimiteți cuptorul, instalând 120 de grade. HEK 30 de minute. Uita-te la folie mai bine, lăsând un spațiu.

Pentru vasul lateral puteți folosi cartofi piure, hrișcă sau orez. Se pare un fel de mâncare moale, suculentă și gustoasă. În loc de un fel de mâncare laterală, dacă nu există timp (lenea), merită să tăiați o salată simplă folosind legume proaspete (varză, roșii-castraveți) sau deschideți un borcan de castraveți marcați.

Cât de mult să gătești peștele pentru supă - suficient de 30 de minute dacă apa a fiert deja. Trebuie să instalați un incendiu mic și să închideți cratiul în timpul gătitului.