Ceea ce este negru usturoi și care este beneficiile sale: proprietăți și rețetă acasă

Usturoiul negru - o bucătărie asiatică neobișnuită, cunoscută de mai mult de 4 mii de ani. Este consumată în alimente și este, de asemenea, o componentă valoroasă în rețetele medicinei tradiționale. Legumele sunt bogate în substanțe utile, deci are un efect benefic asupra sănătății cu o utilizare rezonabilă.

Ceea ce este usturoiul negru

Usturoiul negru este un condimente de condimente din bucătăria orientală obținută de la capete albe obișnuite ale acestei legume. Medicina populară apreciază foarte mult calitatea utilă a produsului, aplicându-l pentru diferite boli.

Ciștii de usturoi schimbă culoarea albă pe negru datorită fermentației lungi la temperaturi variind în intervalul de 65-70 ° C și umiditate de aproximativ 70-80%. Când este expus la zahărul de căldură conținut în legume, începe să se schimbe. O reacție similară de caramelizare apare atunci când prăjită boabe de cafea, ceapă de prăjire, carne.

Datorită acestui fapt, produsul finit dobândește dulceața de fructe uscate și gust de caramel, pierde un miros ascuțit. Structura sa se schimbă într-o moale, puteți froma pe pâine.

Beneficiul și influența asupra corpului

Fermentarea face ca substanțele conținute într-o legume să fie mai accesibile pentru asimilare.

Black Usturoi Beneficii pentru sănătate:

1. Oferă acțiune antiseptică. Distruge microbi, viruși.
2. Previne formarea de plăci aterosclerotice datorate aminoacizilor și alicinei, reducând astfel riscul de evenimente cardiovasculare.
3. Vindecă cavitatea bucală, avertizează dezvoltarea inflamației mucoasei și a gingiilor.
4. Afectează în mod benefic inima și navele din cauza magneziului.
5. Îmbunătățește nivelul de protecție imună.
6. Întărește părul și unghiile îmbunătățește starea pielii deoarece conține sulf.
7. Antioxidanții ajută la combaterea celulelor atipice.
8. Stimulează formarea de proteine ​​în corp și împărțirea celulelor grase.
9. Breaking procese inflamatorii.

În plus, citiți articolul despre usturoiul delicios murat.

Contraindicații și răni de usturoi fermentat

Deși produsul este mai mic decât usturoiul albă tradițional, poate fi dăunător dacă ignorați contraindicațiile. Acestea includ următoarele patologii:

• ulcer, enterita, colita;
• gastrită în etapele de exacerbare;
• hemoroizi;
• tendința de sângerare;
• Operațiuni viitoare în viitorul apropiat;
• Alergie la usturoi;
• Vârsta de până la 3 ani.

Cum să gătești usturoiul negru la domiciliu

Procesul de fermentare a legumelor este destul de laborios. Rețetă pentru usturoi negru în mod independent:

1. Întregul capete de legume brutale înfășurați folie în 2-3 straturi. Dacă există un pământ pe fulgii superioare, ștergeți usturoiul cu o cârpă uscată, dacă este necesar, îndepărtați 1 strat.
   În cazurile în care recolta a fost săpată în vreme brută și este puternic poluată, acesta trebuie spălat și uscat bine timp de cel puțin 6 ore, stabilind în 1 strat. Apoi împachetați folia.
2. Așezați capetele de pe uscator sau forma de coacere și trimiteți la cuptor.
3. Conform regulilor de care aveți nevoie pentru a păstra cuișoarele de 40 de zile la 65-70 ° C, ceea ce nu este foarte real. Prin urmare, ei sfătuiesc mâine usturoi în acești parametri de 8-10 ore pe zi.

O opțiune de gătit mai rapidă - preparatul trece la fel, dar capetele dețin 10 ore în cuptor la 140 ° C. În esență, legumele sunt coapte, iar procesul de caramelizare are loc și.

Priveste filmarea:

Aplicarea usturoiului negru

Cea mai frecventă utilizare a produsului - gătit. Se adaugă salate, supe, pizza, orez, carne ca condimente sau servite ca o gustare independentă. Produsul este combinat cu brânzeturi solide, piper chili, cârnați, cârnați prăjiți într-un pește de pietriș.

Legume fermentate aplicate în medicina populară și cosmetologie. Exemple de tratament de usturoi negru:

1. Tonic. Aduceți la fierbere 250 ml de lapte, puneți-l în ea 3 dinți. Tomit 1 minut pe foc mic. După 5 minute adăugați 1 oră. L. Miere. Luați 1 H. L. de trei ori pe zi înainte de mese 2 săptămâni.
2. Pentru a îmbunătăți starea navelor. Aruncați 5 dinți în 150 ml de ulei vegetal, insistați ziua într-un recipient de sticlă sub capacul. Luați 1 St. L. Înainte de a mânca de 3 ori pe zi, pre-amestecare cu 15 ml de suc de lămâie proaspătă.
3. Pentru Orvi, rece, angina. Lung și lent mestecați 1 dinți. Puneți un usturoi negru lângă pat înainte de culcare.

În ziua în care puteți mânca 2-4 dinți. Dacă produsul este achiziționat sub formă de deflectori, atunci rata recomandată este de 1-2 capsule pe zi.

Black Usturoi - Rețete de păr:

1. De la căderea. Rapid 2 dinți, adăugați 40 ml de ulei cald de măsline. Lansați cu atenție în scalp, purtați o pălărie de baie, prosopul vântului. După 60 de minute se spală.
2. Cu părul plictisitor. Bate pentru o furculiță 1 ou, introduceți 1 h. L. miere lichidă, 5 picături de ulei de migdale și 2 dinți negri mărunțiți. Amestecați totul, cald în baie de apă la cald. Distribuiți pe piele și păr, lăsați timp de 40 de minute.
3. De la perchot. Se amestecă 1 dinți, 30 ml de suc de aloe, 2 ore. L. smântână. Aplicați pe cap, înfășurați. După o jumătate de oră, spălată.

Măștile și amestecurile sunt aplicate la buclele nemăscate. Deși după fermentare, mirosul scade semnificativ, ea are încă probabilitatea ca părul și pielea capului să miroasă usturoi. În acest caz, acestea ar trebui refolosite cu un șampon pentru copii neutri.

Cum se păstrează usturoiul valoros

Perioada de valabilitate a legumelor depinde de condițiile de depozitare - la o temperatură nu mai mare de +5 ° C, aceasta atinge o jumătate de an, de la + 6 ° C până la +10 ° C - până la 3 luni. Nu ar trebui să fie amplasat lângă produsele lactate, deserturi, fructe perisabile. Temperatura camerei nu permite păstrarea usturoiului negru mai mult de o lună.

Cu orice stocare, produsul este plasat într-un recipient de sticlă cu un capac strâns de răsucire, umiditatea nu trebuie să depășească 75%. Când depozitați în afara frigiderului (în cameră sau pe balcon), razele directe ale soarelui sunt inacceptabile.

Usturoiul negru este util, simplu în depozit, dar necesită pregătire îndelungată. Prin urmare, mulți mai ușor să cumperi un produs finit decât să încerce să dețină procesul de fermentație la domiciliu. Compoziția valoroasă ajută la combaterea bolilor, întărește imunitatea.

Ai auzit despre legume fermentate? Lăsați comentarii, păstrați un articol în rețeaua socială, astfel încât prietenii dvs. să fie, de asemenea, capabili să afle despre produsul util, adăugați la marcajele de pe computer.