Cum să gătești somonul în cuptor: 7 rețete cu fotografii

Somon - o varietate de pești roșii, care este cunoscută la nivel mondial cu beneficiul său. Acest produs conține un număr mare de grăsimi, proteine ​​și vitamine în corpul uman și este posibil să se pregătească salve delicioase în diferite moduri, inclusiv în cuptor. Somon coapte în cuptor, se dovedește incredibil de moale, suculent, apetisant, satisfăcător, foarte blând. Și cum să gătești somonul în cuptor pentru o mare varietate de rețete pe care le puteți afla chiar acum, citind acest articol.

Cum să gătești somonul în cuptor gustos: sfaturi și secrete din culinare

1. Coaceți somonul poate fi ca carnea fără oase și coaja și fripturi tăiate sau sub formă de pește întregi. În același timp, întregul produs va costa un preț oarecum mai ieftin decât filetul, iar gustul nu se deteriorează în niciun fel.
2. Dacă peștele este luat în întregime, este necesar să se plângă, să o spală bine, aripioare de cultură, cap și coadă.
3. Dacă produsul este înghețat, este necesar să o dezghețați înainte de coacere și astfel încât peștele nu sa răspândit, este cel mai bine să îl dezghețați pe raftul inferior al frigiderului, livrându-l pentru noapte sau timp de 6-7 ore înainte gătit. Nu este recomandat să dezghețați peștele la temperatura camerei și în apă. Deci, ea nu poate doar să-și piardă gustul, ci și să dobândească un miros neplăcut, iar cu o dezghețare pe termen lung, există și bacterii patogene.
4. Cât de mult mă coaceam somonul în cuptor depinde de grosimea și dimensiunea produsului (bucăți feliate). Timpul specificat în rețete poate varia într-o direcție sau altul, în funcție de acest indicator timp de aproximativ cinci până la zece minute. Întregul pește și fripturi sunt rotite, somon sau carnea ei, tăiate în bucăți mici, coacă repede.
5. Pentru gătit, experții recomandă utilizarea oricărui tip de verdeață și condimente (amestecuri de ardei, mayoran, oregano, coriandru, marar, patrunjel și t.D.).
6. Adesea, la somonul marin se recomandă utilizarea sucului de lamaie, dar este important să știți, chiar și o cădere de acid în acest caz este capabilă să decolora un pește, întorcându-l de la un roșu strălucitor în culoarea palidă.

Calorizarea somonului copt

Somonul este un pește ocean gras, caracterizat de calorii mari. Conținutul de calorii din somonul copt în medie variază de la 250 la 300 de calorii pe 100 grame de produs. În același timp, peștele copt fără ulei și sosuri au de la 150-160 kcal, coapte cu unt sau sub sosuri - de la 250-260 kcal și coapte cu aditivi sub formă de brânză, legume și alte produse de la 300-310 kcal pe 100 de grame.

Rețetă clasică fără folie

Peștele este coaptă în aceste fripturi, cu toate acestea, puteți utiliza în această rețetă și file. O opțiune excelentă, cum ar fi gustări și prânzul complet.

Set de produse:

• - fripturi de somon - 5 buc.
• - Miere naturală - o lingură.
• - Mustar gata - o lingurita completa (puteti folosi cerealele).
• - sos de soia (clasic sau usturoi) - 1 sala de mese de lingură.
• - suc de lamaie - câteva picături.
• - sare, verdeață și mirodenii pe propria lor discreție.
• - un cuplu de sos de lămâie și smântână sau maioneză pentru depunere.

Gătit:

1. • Din miere, soia, sosul de muștar, condimente, sare și suc de lămâie (suficiente linguri de suc) fac un amestec pentru marinarea peștilor. Dacă doriți, puteți adăuga un pic uscat sau proaspăt în acest amestec.
2. • fripturi de somon de fractură obținute printr-un amestec și se lasă în frigider timp de 30-40 de minute.
3. • Am răspândit peștele lipsă pe o foaie de copt eliminată de pergament (poate fi lubrifiată cu ulei puțin), folosim rețeta pentru coacere fără folie, adică peștele va fi aruncat într-o formă deschisă și dobândește o crustă frumoasă.
4. • Puneți în cuptor capodoperele dvs. timp de o jumătate de oră la 220 de grade. Dacă există un mod automat pentru copierea peștelui, puteți alege.

Fixați fripturile fierbinți sau reci cu smântână, lamaie, roșiile proaspete, pot fi decorate cu măsline sau măsline.

Somon în folie din cuptor: rețetă

Opțiunea de gătit în folie (pachet) vă permite să salvați în somon toate suculele, plus toate avantajele. Somon pe această rețetă este obținut delicios, delicat, blând, parfumat.

Ar trebui să fie pregătit:

• - File de pește - 600 de grame.
• - Lemon (puteți lua un mic var) - 1 PC.
• - floarea-soarelui - 2-3 linguri.
• - Sarat la gust.
• - Verzii (cantitatea de a lua pe propria lor discreție): patrunjel, busuioc, pâine proaspătă verde, mărar, kinza.
• - condimente pe un vârf: un amestec de ardei (negru, alb, roșu), anason măcinat, un mic Orego, Majorana, coriandru, care îi place, puteți adăuga un chimen.

Procesul de coacere va fi așa.

1. Spălați fileul, dați peștelui să se usuce, tăiați în bucăți mari. În acest caz, pot fi luate bucăți, ambele cu o piele și o carne.
2. Pe numărul pieselor dvs. pentru a face același număr de buzunare de folie, fiecare va fi coapte o bucată separată și, ulterior, poate fi servit frumos în folie.
3. Strângeți sucul de la lămâie, stropiți felii de cealaltă parte, care va fi coaptă de jos, puneți pește în folie.
4. Amestecați condimentele cu verdeață tocată și ulei vegetal, frecați fiecare bucată cu un amestec și apoi salvați puțin.
5. Închideți folia, lăsând o gaură mică pentru priza de aer și trimiteți-o în foaia de copt și în cuptor timp de 20 de minute, prezentând o temperatură de 220 de grade.
6. După douăzeci de minute, deschideți fiecare Kulek și alte 5 minute pești în cuptor, astfel încât ea a dobândit un aspect roz.

Pe o notă! Dacă doriți, în această etapă, puteți pierde fiecare bucată cu iaurt natural sau smântână.

Puteți servi somon pe masă chiar în folie sau, așezând bucăți de porțiuni pe plăci și, decorarea verdeaței proaspete. Un astfel de pește este perfect combinat cu orez și legume proaspete cu paturi.

Steak de somon în cuptor în folie

O opțiune excelentă pentru o seară romantică. Friptura arată foarte elegantă și aperitivă, iar gusturile se topește doar în gură. Acest fel de mâncare va lăsa cu siguranță pe cineva indiferent.

Va fi necesar să se pregătească:

• - Lămâie.
• - fripturi de somon - 2-3 buc.
• - sare, uscat de busuioc, negru și piper roșu.
• - puțină maioneză.
• - lingura de ulei de masline.
• - Folie.

Cum să gătești somonul într-o folie cu lămâie, rețetă pentru gătit.

1. • Steaks de somon Clătiți, soluție salină din toate părțile, puneți o folie pe o foaie de coacere.
2. • Amestecați condimentele cu maioneză și unt, greșit această compoziție de deasupra fiecărei piese.
3. • Lamaie tăiată în jumătăți de inele nu toast (grosimea de aproximativ o jumătate de centimetru sau mai puțin).
4. • Distribuiți un Lemonchik de pește, strângeți folia convertizorului, trimiteți-o să fiți coapte la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Pe o notă! Dacă doriți să coaceți un pește puțin de sus, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți plicul.

Puteți depune un astfel de fel de mâncare cu orice maioneză, smântână sau sos de roșii.

File de somon în cuptor

Acest fel de mâncare cu ciuperci se pregătește, se pare foarte apetisant și frumos, poate fi servit rece și fierbinte, o opțiune excelentă pentru o sărbătoare festivă.

Ar trebui să fie pregătit:

• - carcasa de somon (va fi necesară plata și separată de os) sau filet finit - 700-800 gr.
• - Ciuperci forestiere fierte în apă sărată și la șampanii rece sau proaspete - 400 gr.
• - morcov - 2 buc.
• - Ceapa dulce - 1 cap mare.
• - maioneză - 160-180 ml.
• - Condimente, sare, legume proaspete și verdeață pentru feed frumos.

Cum să coaceți un pește cu ciuperci.

• • Tăiați fileul în părți mari. Dacă luați un întreg pește, puteți lua două părți, fără tăiere, principalul lucru este de a elimina toate oasele, tăiați coada, capul, aripioarele, îndepărtați pielea.
• • Se amestecă condimentele și sarea, marcați această compoziție fiecare bucată de somon și puneți-o în frigider timp de douăzeci de minute.
• • ciuperci, dacă aveți nevoie să spălați șampanii și tăiați în felii. Dacă acestea sunt produse forestiere, apoi au condus 10 minute în apă sărată și dați-le complet răcoroasă.
• • Leek Park Quaternarks de inele, curățați morcovii și petreceți pe străpunsul mare sau în coreeană.
• • Amestecați legumele cu ciuperci, adăugați o pătrunjel tocată, trimiteți-vă la tigaie și frigider până când morcovul cu ceapă devine moale în funcție de consistența, dar nu prajit, adică podeaua gata de utilizare.
• • Când sunt răcite produse pasionate, adăugați 2 linguri de maioneză, amestecați.
• • Puneți fileurile de pește în forma de copt, acoperiți perna legumelor cu ciuperci, trimiteți-vă pregătiți timp de 15-20 minute la 200-220 de grade.

Somon în cuptor cu cartofi

Fel de mâncare foarte saturată și nutritivă care poate înlocui orice cină sau cină completă. Îi place acest tratament, atât adulți, cât și copii.

Lista de cumparaturi:

• - cartofi (puteți folosi atât tineri cât și vechi, de orice dimensiune și varietate) - 7-8 bucăți.
• - somon (filet sau fripturi) - 0,5-0,6 kg.
• - grasime de smântână - 200 ml.
• - cremă (20%) - 150 ml.
• - Mărimea proaspătă și patrunjel.
• - roșii de cireșe sau orice dimensiune mică - 4-5 buc.
• - Un Lukovitsa.
• - floarea-soarelui și sare.

Cum a făcut somonul, coaptă în cuptor cu cartofi, rețetă pentru gătit în pași.

1. Curățați cartofii, tăiați în cercuri cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetri, sare, mutați, amestecați.
2. File de somon pentru a împinge amestecul de condimente și verdeață tocată.
3. Tomatele se clătesc, tăiate în felii sau în jumătate, dacă este cireș.
4. Se amestecă într-o smântână separată, cremă și verdeață tocată.
5. Ceapă se taie inele fine sau jumătate, după cum vă place.
6. Lubrifiați forma uleiului, așezați un strat de jumătate de cartofi, apoi ceapa, jumătate din roșii, pește, pierderea somonului, acoperă-o toată jumătatea cartofilor și așezați rămășițele de roșii deasupra.
7. Se toarnă felul de mâncare cu sos cremos, trimiteți-vă pregătite pentru o perioadă de 40 de minute la 180-200 de grade.

Somon în sosul cremos din cuptor

Apetisant fel de mâncare suculentă care nu necesită nici o lucrare complexă atunci când se pregătește. Crema în rețetă poate fi înlocuită cu iaurt natural, iar lămâul nu este utilizat deloc. Serviți somonul în sos cremos este cel mai bun cu un fel de mâncare, piure de cartofi sau salate proaspete "de vară".

Set de produse:

• - File de somon - aproximativ 700-800 gr.
• - Ouă de gălbenuș - 2 buc.
• - crema (grasime 30%) - 300-400 ml.
• - o mică bucată de rădăcină sau de hrean în versiunea finalizată.
• - mijlocul de mărime a unui fascicul de patrunjel și mărar (verdele se bucură proaspăt).
• - să gustați sare și condimente (majora, stiloul negru).
• - ulei vegetal - 3 linguri.
• - Cedra Lemon (nu poate fi folosit pentru a nu curl în procesul de gătit).
• - Pentru decorarea Lolk de lamaie și a verdesului.

Gătit:

1. • Uita-te la filetul peștelui Zetului de lamaie (luați puțin), sare, piper, adăugați mirodenii, lăsați-o pentru o vreme.
2. • a trebuit să piardă pe un mic grater, să distorsioneze verdele foarte mici, lăsând mai multe crengi în același timp pe decorarea tratatului finit.
3. • gălbenușuri separate, agitați, nu biciuiți, furculița lor.
4. • Cream pentru a turna în mâncăruri adânci, adăugați Mayoran, unele piper, verde, hrean, gălbenuș, amestec.
5. • Out cu o formă de ulei, distribuiți carnea de somon, se toarnă deasupra sosului cremos, puneți în cuptor, prezentând modul de vârf, temperatura este de 200 de grade și timpul de gătire douăzeci și cinci de minute (cel mai bun din toată placa este încălziți în avans și puneți peștele deja în căldură).

6. • Pregătirea tratează pentru a servi porțiune, cremă de udare și deconectare verdeață și ramuri de lămâie.

Somon în cremă în cuptor

Somon, pregătit pe această rețetă cu adăugarea de cremă, se dovedește pur și simplu topind în gură, gust foarte blând, plus incredibil de parfumat.

Compoziţie:

• - cremă cu grăsime de la 15 la 25% - 180-200 ml.
• - somon - 0,5 kg.
• - floarea-soarelui - 2 linguri.
• - Buchet de mărar.
• - puțin cimbru - literalmente 2-3 ramuri și unul pentru decorare.
• - Lemon - jumătate dintr-un mic suc de fructe.
• - piper, alte condimente și sare.

Cum să pregătiți acest fel de mâncare.

1. Peștele de spălat, uscat, dezasamblat din oase, tăiat în bucăți.
2. Formă din toate părțile Forma de floarea-soarelui, puneți carnea de somon, sezon cu condimentele pregătite, salvați, presărați cu suc de lămâie, plecați undeva timp de 10 minute.
3. Grind Dill, se amestecă cu cremă sau distribuiți peste pește.
4. Se toarnă toate cremele, pentru a pune cimbru de cimbru pe partea de sus, trimite-l la pregătire (cu 200 de grade pentru gătit va dura aproximativ o jumătate de oră, depinde de grosimea pieselor tale).
5. Peștele finit este să se răcească puțin și să servească o masă acustică cu o farfurie laterală, o cremă de udare, în care somonul coapte și, decorarea strițului de cimbru.

Acum știi cum să pregătești somon în cuptor pentru cină acasă sau un motiv solemn în moduri diferite. Gătiți cu plăcere și bucurați-vă de apetitul!