Cake "napoleon": rețete de gătit

Gustul "Napoleon" Multe familii din copilărie. Cineva are acest desert pregătit acasă. Prăjituri coapte, cremă formată, toate conectate și pentru ore lungi au fost plasate în frigider. În alte familii, tortul a fost cumpărat gata, dar gustul său nu a fost mai rău decât casa. Un astfel de desert a fost o delicatesă reală. Cu toate acestea, astăzi nu toate prăjiturile terminate au același gust. Prin urmare, mulți sunt rezolvată pentru a găti "Napoleon" acasă. În acest caz, trebuie să alegeți rețete care vor fi dovedite de o sută la sută.

Napoleon Tort "

Vei avea nevoie:

Pentru gatit ..

• Cognac - 6 linguri.
• Ouă - 4 bucăți.
• Făină - 1,5 kilograme.
• Apă - 300 mililitri.
• Ulei cremos - 4 pachete.
• Sare - 2 vârf.
• Oțet (9%) - 2 linguri.

Pentru crema de gătit:

• Zahăr - 500 de grame.
• Ouă - 8 bucăți.
• Vanilie zahăr - 40 de grame.
• Făină - 200 de grame.
• Lapte - 2 litri.
• Ulei cremos - 700 de grame.

Tort de gătit

Pentru a pregăti unul dintre cele mai delicioase deserturi la domiciliu, este mai bine să utilizați rețeta clasică pentru tortul Napoleon. Procesul însuși, desigur, este imposibil de a fi ușor și rapid. Dar tortul de acasă "Napoleon" este incredibil de gustos și blând datorită combinației de prăjituri ventriculare subțiri și o cremă de ulei de cremă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți aluatul și să coaceți o bază de aur aer. Torturile pentru un tort "Napoleon" trebuie făcute, respectând strict numărul de produse specificate în rețetă.

Este necesar să luați un pahar sau o cană și să se amestece în oțet, brandy și răcită în frigider. Spargeți ouăle de pui într-un castron, adăugați două săruri de prindere și bătut cu o pană sau o furculiță. Lichid din cană toarnă în ouă bicioase și se amestecă. Apoi, direct pe suprafața curată a mesei pentru a trece prin făină de grâu de sită fină. Uleiul cremos ies din frigider și taie-l pe o placă de tăiere la cuburi mici. Apoi deplasați de sus pe făină vigoare.

Acum, conform prescripției clasice "Napoleon", trebuie să, folosind un cuțit lung de bucătărie, taie făină pe masă cu bucăți de ulei până la starea de crumb de mică adâncime. De la miezul rezultat pentru a face un diapozitiv, în mijlocul căruia să se aprofundeze, unde și se toarnă mixerul de ou preparat mai devreme. Din acest punct, este necesar să frământați patiseria de puf, cât mai repede posibil pentru o cremă. Dați-i o formă de un ham gros și tăiat pe douăsprezece piese identice. Din toate piesele mai târziu rolă bile și pliate într-un castron sau o placă. Asigurați-vă că ați completat mâncărurile cu bilele filmului alimentar - va evita ispita. După îndepărtarea bilelor din aluat pentru tortul "Napoleon" din frigider timp de o oră și jumătate. Aluatul Korzhi ar trebui să se răcească bine.

Cremă

Apoi, pentru a face un tort de casă "Napoleon", trebuie să gătești "umplutura". Ceea ce este necesar pentru a lua o tigaie a mărimii corespunzătoare și a treci de făină în ea. Se toarnă zahăr, conduceți ouă de pui și adăugați cantitatea potrivită de zahăr de vanilie. Toate aceste componente trebuie să fie confundate cu o consistență a unui amestec omogen. Și cel mai bun pentru acest lucru utilizează bucătăria obișnuită. Fără a întrerupe procesul de bici, trebuie să începeți treptat laptele cald. După ce laptele este liber și agitat, cratița trebuie așezată pe aragaz.

În acest stadiu, este imposibil să se recupereze din tigaie. Se amestecă constant conținutul tigăi pentru a preveni educația la fundul puțurilor din făină. De asemenea, este important să nu pierdeți momentul în care crema începe cu gros și fierbere. Focul imediat trebuie să dezactiveze și să omite în o sută de grame de ulei într-o cratiță. Amestecați cremă cu unt în timp ce se topește complet. Apoi, suprafața cremă fierbinte este observată cu un film alimentar și lăsați crema rece într-o stare ușor caldă.

Așteptarea cremei de răcire, trebuie să treceți la partea finală a pregătirii. Șase sute de grame de ulei înmuiat sunt bune pentru a bate mixerul înainte de formarea masei ușoare de aer. Nu opriți mixerul, adăugați o cremă răcită la o masă de frișcă și bateți totul împreună până când masa devine omogenă. Creamă delicioasă pentru prăjiturile de la Napoleon gătit. Puneți crema pentru o vreme.

După ce aluatul de pe tortul Napoleon stătea în frigider, cantitatea dorită de timp și răcită răcită, puteți începe coace de la torturile. Trebuie să luați o minge de aluat răcită și pe hârtie pergament sau pe masa de făină, cu o rolă fină în dimensiune. Rulați aluatul în mod necesar într-o singură direcție, o grosime de aproximativ două milimetri. Marginile pot fi trase cu un cuțit ascuțit. Turnarea testului în timp ce se joacă din nou în frigider.

Rădăcina rănădătoare dreaptă cu pergamentul se întindea pe foaia de coacere, smolden întreaga furcă Korzh și se coace la două-șapte minute de zece grade de aproximativ cinci până la șapte minute. Urmați coacerea cortexului este foarte atentă, deoarece sunt destul de repede coapte și pot arde într-un cuptor puternic preîncălzit. În stadiul de coacere a cortexului pentru tortul Napoleon, trebuie să acționați foarte repede. În timpul coacerii unei deturnări în cuptor, este necesar să se rostogolească următorul. Astfel, într-un ritm rapid, coaceți totul. Ultimul în cuptorul coaceți de la toate cele douăsprezece corses.

Acum puteți începe asamblarea tortului "Napoleon" cu cremă. Imediat trebuie să selectați într-o cremă separată de containere pentru a fata tortul de sus și de pe laturi. Pe vas, potrivit în mărime sau tavă, puneți primul tort și lubrifiați abundent toată suprafața sa cu cremă. De sus pentru a pune al doilea brut la care aplicați, de asemenea, un strat de cremă. Repetați procesul până când toate cele douăsprezece miezuri vor fi lubrifiate de cremă. La sfârșitul ansamblului de pe Korginul superior este necesar să se preseze puțin astfel încât crema dintre Korzi să poată distribui uniform. Are nevoie de cu atenție.

Apoi, urmată de crema selectată, lubrifiați tortul superior și părțile laterale ale tortului. Rămâne doar pentru a decora desertul asamblat. Pentru asta avem nevoie de plâns de recoltare coaptă. Ei trebuie să se rupă, dacă sunt mari și se îndoaie în pachet. Folosind pinul de rulare, tăierea tăierii în crumb fină. Apoi miezul rezultat pentru a vărsa întreaga suprafață a tortului, inclusiv Boca. Acesta din urmă, care trebuie încă să fie făcut este să dea un tort atât de mult în frigider de trei-patru ore, și în mod ideal toată noaptea deloc. Tortul este răcit, prăjiturile vor deveni moi, au îmbibat cu cremă, ca rezultat, desertul va fi uimitor de delicios. Datorită acestei rețete, ați învățat cum să gătiți "Napoleon" la domiciliu și răsfățați-vă desertul delicios delicios.

"Napoleon" din testul finit

Ingrediente necesare:

• Fructe de patiserie - 2 kilograme.
• Ulei cremos - 2 pachete.
• Smântână (20% grăsime) - 1 ceașcă.
• Lapte condensat - 2 bănci.

Metoda de gătit

Aceasta este probabil cea mai simplă rețetă "Napoleon", pe care o poate găsi. În ciuda tuturor simplității și ușurinței de pregătire a desertului, se dovedește aproape aceeași gustoasă, precum și tortul clasic tradițional. Doriți să știți cum să pregătiți un tort "Napoleon", așa cum spun ei, pe o mână de ambulanță? Prin achiziționarea tuturor produselor necesare în magazin, puteți începe procesul de gătit.

Primul lucru de la patiserie de puf trebuie să fie copt un tort. Dar mai întâi testul trebuie să dea timp pentru a dezgheța. Apoi rotiți-l până la dimensiunea dorită. Decupați marginile făcându-le neted, puneți pe o foaie de coacere și coaceți în toate prăjiturile din cuptor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de două sute de grade. Timpul de coacere brut este de douăzeci de minute. Întrerupeți tăierea fie nu aruncați departe de ei, dar cel din urmă se coace în cuptor. Ei vor trebui să decoreze tortul Napoleon. Pregătiți-vă în timp ce amânați și începeți crema de gătit.

Procesorul de bucătărie poate face față mai bine cu ea. Plasați în vasul său de ulei mai moale în căldură și începeți procesul de biciuire. Apoi se toarnă în uleiul biciuit pentru a turnați laptele condensat și continuați să bateți. Ultimele în castron, așezați smântână groasă de grăsime și opriți combina după toate ingredientele cremei sunt biciuite la masa groasă luxuriantă. Ei bine, atunci trebuie să formați tort de la cortex și cremă.

Procesul de asamblare este același ca în orice alt tort "Napoleon". Trebuie să luați un tort de la patiserie și puneți-o pe un vas mare. Lubrifiați crema și din nou, scoateți următorul tort. Formează întregul tort într-o astfel de secvență. Crema rămasă pentru a aplica pe laturile și partea de sus a tortului. Îndepărtarea copt a unui aluat de pufturi se rotește cu un știft de rulare și stropiți un tort din toate părțile. Obligatoriu trimite tort la frigider și lăsați-l acolo pe cinci până la șase ore. Pregătită odată ce un tort de-a lungul celei mai simple rețete, în viitor puteți merge la un tort mai complex și consumator de coacere "Napoleon". La urma urmei, prepararea prăjiturilor de casă ocupă mult mai mult. Cu ajutorul acestei retete, puteți coace rapid un "napoleon" și pregătiți o cremă de lapte condensată la ea.

Acasă Ciocolată "Napoleon"

Ceea ce este necesar pentru gătit:

Pentru cortex:

• Pulbere de cacao - 10 linguri.
• Lapte - 180 mililitri.
• Sare - un cuplu de vârf.
• Ulei - 260 de grame.
• Făină - 560 de grame.
• Vodka - 20 mililitri.

Pentru crema:

• Amidon de cartofi - 30 de grame.
• Lapte - 600 mililitri.
• Ulei - 300 de grame.
• Ouă - 4 bucăți.
• Lapte condensat - 260 de grame.
• Zahăr - 140 de grame.

Pentru decorare:

• Ciocolata amară - 1 țiglă.

Cum să coaceți "Napoleon"

Ce este "Napoleon", toată lumea știe. Există un număr mare de diferite opțiuni pentru pregătirea acestui desert delicios: de la cea mai ușoară și mai dificilă. Toată lumea decide pentru el însuși, cum să pregătească un tort "Napoleon" și ce să facă acest lucru la aceasta aleasă rețeta. Vă propunem să acordăm atenție rețetei originale, care combină prăjiturile și prăjiturile de ciocolată din patiserie. Un astfel de desert poate fi servit atât în ​​zilele obișnuite, cu o ceașcă de ceai, cât și o oferă oaspeților ca un desert de acasă.

Cum se gătește "Napoleon" acasă de la prăjiturile de ciocolată, spune această rețetă de tort ușor modificată. Ca și în versiunea tradițională, începeți procesul de gătit este necesar cu testul. Un castron ar trebui să fie ales destul de adânc, astfel încât să fie convenabil să frământați aluatul. Puneți pe fundul vasului extras în avans și atingeți untul de stare moale cu cea mai mare grăsime. Pe partea de sus a făinii de Sift amestecate cu pudră de cacao și mai multe săruri de prindere. Cel mai bun din toată făină mai întâi să treacă separat de două sau trei ori. Va face aluatul mult mai magnific.

Cremă de gătit

Mâinile se amestecă untul cu făină și cacao în crumb. Continuând să frământați aluatul, trebuie să se toarnă în porțiuni mici lapte cald. Acesta din urmă se adaugă douăzeci de mililitri de vodcă și de a frământa patiseria de ciocolată. Formați-vă de la ea o minge, înfășurați în filmul alimentar și trimiteți șaizeci de minute în frigider. Apoi, folosind rețeta pentru un "Napoleon" delicios, este necesar să se pregătească o cremă tradițională pentru crema de lubrifiere brută.

Reduceți șansele de ardere a cremei în timpul gătitului cu fundul gros. Se toarnă într-o astfel de cratiță de lapte și pune-o pe aragaz. În timp ce se va încălzi, trebuie să bateți ouă de pui și zahăr în orice fel de mâncare. Apoi turnați amidonul și repetați procesul de semnal sonor. Masa bicioasă rezultată este turnată într-un lapte bine încălzit. După fierbere, nu plecând de la tigaie, să gătească cremă pe focul minim, aproape fără a întrerupe procesul de amestecare la îngroșarea sa.

După aceea, crema terminată este îndepărtată din aragaz și dați-o rece la cald. În tortul rece de cremă "Napoleon" trebuie să adăugați un ulei cremos tăiat în mai multe bucăți. După ce ați adăugat fiecare parte pentru a bate mixerul de cremă. Este necesar să se facă cu laptele condensat. Tragându-l, tot timpul pentru a bate cremă, până când ajunge la omogenitate. Configurați o cratiță cu cremă terminată de ceva timp în lateral și treceți la coacerea cortexului.

Răcită în aluatul de la banda-ciocolată de frigider obțineți și tăiați la opt părți aproximativ identice. Fiecare bucată să se rotească în minge. Fiecare minge, la rândul său, este, de asemenea, necesară pentru a scoate știftul de rulare pe o foaie de pergament într-un tort subțire, cu o grosime de două sau trei milimetri. Puneți-l pentru o furculiță pe întreaga suprafață, dați, dacă doriți, forma rotundă și trimiteți la cuptor. Coaceți rădăcina pregătită de la șase la opt minute. Temperatura cuptoarelor în sine ar trebui să fie de o sută optzeci de grade.

După ce a coace toate cele opt prăjituri pentru a le da un pic rece și începe să colecteze tortul nostru original de ciocolată "Napoleon" cu cremă condensată cremoasă. Este necesar să luați o farfurie mai mult cu un fund plat și să puneți pe primul ei crud. Ei bine, lubrifiați-o cu cremă. Pe partea de sus a pus al doilea brut. Alternarea de cremă și prăjituri de ciocolată, colectați întregul tort. Apoi, trebuie să luați capacul, mărimea căruia este similară cu dimensiunile tortului, puneți-l pe Korge Superior și dați un pic.

Apoi a răcit cu grijă partea și partea superioară a tortului cu cremă și stropită grosieră cu ciocolată neagră. Delicious tort de ciocolată "Napoleon" cu cremă gata. Plasați o capodoperă gătită pe Shepherul Mijloc al frigiderului pentru toată noaptea. Tortul este bine îmbibat, semnificativ mesageri și nivelat datorită respingerii cortexului. În dimineața următoare obțineți un tort de la frigider, tăiați-l și vă rugăm să șapte desertul delicios delicios pentru micul dejun la o ceașcă de cafea proaspătă și parfumată.

"Napoleon" gătit de brânză de vaci

Ingrediente pentru tort:

Aluat:

• Soda - lingurita.
• Brânză de vaci - 1 kilogram.
• Ouă - 6 bucăți.
• Zahăr - 2 pahare.
• Oțet (9%) - Spoon de desert.
• Făină - 6 pahare.

Cremă:

• Ulei cremos - 400 de grame.
• Vanillin - 10 grame.
• Casă de casă de casă - 800 de grame.
• Zahăr - 300 de grame.

Pregătirea "Napoleonului" de la brânza de vaci

Mai întâi trebuie să îngenuncheați aluatul pe baza brânzei de cabană. Cheile de vaci trebuie să fumeze sau să se rostogolească printr-o sită chiar într-un castron. Beți ouă, apoi turnați toate zahărul și amestecați bine. Apoi chiar în castronul cașului pentru a ridica făină și adaugă sifon cu oțet. Se amestecă componentele și îngenunchează aluatul de coajă. Porniți cuptorul și tăiați aluatul gătit pe șase aproximativ aceleași piese. Apoi rotiți-vă din fiecare piesă. Grosimea fiecărui brut nu trebuie să fie mai mare de cinci milimetri.

Apoi, stropiți o foaie de copt de făină și puneți o rădăcină laminată în ea. Coaceți în cuptor la o temperatură de o sută nouăzeci de grade aproximativ zece minute. Coaceți alternativ cele cinci prăjituri rămase. Apoi, dacă doriți, le-ați bătut marginile și lăsați-le să se răcească. Acum vom pregăti cremă de brânză de vaci pentru tortul Napoleon. În șerveță printr-o brânză de casă de casă de casă, puneți ulei cu un procent mare de grăsimi. Adăugați zahăr și bateți cu un blender timp de șase până la șapte minute. Pitch Vanillin și bate douăzeci de secunde. Crema trebuie să fie luxuriantă și să devină omogenă.

Pe un fel de mâncare plină frumoasă adună tort de brânză de cottage, lubrifiant abundent fiecare cremă de tort. Îndepărtați toate prăjiturile să se rostogolească în miezul la știftul de rulare și să stropească tortul din toate părțile. Decorate tort "Napoleon" de la brânza de vaci pentru a pune în frigider timp de cinci ore. Apoi tăiați acest desert delicios de la domiciliu cu piese de porțiuni și fișier la masă. Nu fi leneși și pregătiți-vă cei mai apropiați oameni atât de minunați și delicați.

Folosind rețetele de mai sus "Napoleon", unul și același tort pot fi preparate în mai multe moduri. Deci, prăjiturile și crema sunt formate dintr-un mod clasic. Dar puteți economisi timp și puteți lua aluat gata. De asemenea, prăjiturile și crema poate fi caș. În plus, tortul obișnuit poate fi făcut din ciocolată. Totul depinde doar de gusturile și preferințele personale.