Trei moduri de a pregăti sosul vasabi

Popularitatea bucătăriei japoneze câștigă impuls în țara noastră. Sushi și rolluri, faimosul sos de oțel Wasabi de pe mese nu este exotic, ci un fenomen normal. Filmul celebru de la începutul anilor 2000, cu Jean Renault glorificat această conduită în cultura noastră culinară.

Caracteristici de pregătire

Sosurile ocupă un loc semnificativ în țara soarelui în creștere. Vasabi este pregătit din hreanul japonez zdrobit (eutrema japoneză). Pentru ca această plantă să crească în mod normal și să nu dureze, sunt necesare condiții externe specifice (umiditate ridicată, temperatura de aproximativ 20 de grade, locul umbrite și t.D.).

Se știe că Vasabi este folosit în hrană pentru mai mult de șase secole, rădăcina acestei plante este săpun, curățată și frecat pe glore. De asemenea, această plantă are un miros foarte ascuțit.
Datorită faptului că hreanul japonez este greu de crescut, în schimb au început să folosească de multe ori Daikon. Această cultură în calitățile gustului este foarte asemănătoare cu hreanul japonez.

Vasabi - aceasta este o substanță a unei consistențe în formă de cremă, gust ascuțit, foarte aminte de muștar de muștar sau de hrean. Există un sos trebuie să fie întotdeauna proaspăt, pentru că interacționează cu oxigenul, pierde claritatea. Este demn de remarcat faptul că sosul care este de obicei servit în mod obișnuit în restaurantele rusești specializate în sushi și rulouri, puternic inferior față de analogul său japonez în claritate.

Retete dovedite

Există mai multe rețete pentru sosul de gătit Vasabi.

• Prima metodă - Original, adică pregătirea sosului din rădăcina reală a eutrema japoneză. Dacă ați reușit să obțineți această plantă sau să vă crească, atunci rădăcina este necesară pentru a spăla pur și simplu, îndepărtați ușor partea superioară (pielea) și grătarul pe glorezător. Apoi, masa rezultată trebuie să stea de ceva timp (aproximativ o jumătate de oră).
• Al doilea mod - Aceasta este o rețetă deja derivată pentru sosul Vasabi. Pentru a face acest lucru, va fi necesar să pulverizați Wasabi și lamaie de dimensiuni medii. Luați cantități egale apă fiartă și pulbere, se amestecă până la o masă omogenă. Pentru a sublinia gustul, câteva picături de suc de lămâie sunt stoarse.
• În al treilea rând Cel mai ușor și mai accesibil. Muștar uscat, hrean proaspăt și vopsea alimentară verde, vor fi prezente în acest sos. Hreanul și muștarul iau părți egale și se amestecă bine. Pigmentul Adăugați un pic, culoarea ar trebui să fie ușor verde (fistic).

Un astfel de fel de mâncare ca creveți în sosul Vasabi este foarte popular. Căci el are nevoie de creveți de tigru (20 bucăți), prăjire, legume și verdeață.

Crevetele sunt curate și spălate sub apă curgătoare, apoi prăjiți într-un unt pe un ulei cremos. Sosul se prepară din maioneză (160 g), lapte condensat (20 ml) și pulbere de wasabi (20 g). Creveți udați cu sos și așezați pe legume.

Fapte interesante

• În Japonia, Vasabi este considerat a fi japonez, dar pe expansele țării noastre se numește mustar verde. Apropo, în alimente folosiți toate părțile plantei. De la rădăcină face sos, dar din flori și tulpini sunt pregătite de Tampur (feluri de legume, pește și fructe de mare).
• Cel mai original este planta care crește de-a lungul malurilor râurilor, rudele sale alegiate au un gust mai puțin pronunțat.
• Natural Vasabi (1 kg) se află în 200 de euro.
• Hreanul japonez are proprietăți antimicrobiene și diluante.În plus, nu distruge smalțul dentar.
• Această plantă este primarizată poate fi găsită numai în Japonia, iar în alte țări este o imitație de înaltă calitate. De asemenea, face bere și înghețată.
• În 2011, un sistem unic de alarmă de combatere a incendiilor a fost inventat pentru surd folosind rădăcina Eutrema. Oamenii de știință au aplicat parfumul său ascuțit pentru a trezi o persoană de dormit.
• În Khotak - unul dintre satele Japoniei - este stabilit un monument dedicat acestei instalații. În jurul valorii de acolo există câmpuri nesfârșite cu această cultură - plină de câmpuri de apă (cum ar fi orezul).
• Cu o utilizare moderată a hreanului japonez, imunitatea începe să lupte mai bine împotriva virușilor și bacteriilor.
• Reacțiile alergice din Vasabi sunt destul de rare, dar oamenii au reușit la alergii oricum ar trebui să fie atenți. De asemenea, este imposibil să se folosească sosul persoanelor care suferă de boli cronice ale sistemului cardiovascular.