Beshbarmak cu pui: 6 rețete la domiciliu

Beshbarmak are mai multe nume. Cele mai frecvente: Bishbarmak și Basbarrmak. Astfel de sinonime au apărut împreună cu pronunție diferită. Mulți sunt interesați, acesta este vasul național al oricăror districte?

Este în bucătăriile următoare:

• Bashkir;
• Uzbec;
• Kazah;
• Tătar;
• Kârgâzător.

Fiecare cultură pregătește Besbarrmak într-o specială. Toate rețetele unește un singur lucru: este un vas de făină de carne. Principalele componente (carne și aluat) sunt fierte. Nu coaceți în cuptor și nu vă căsătoriți într-o tigaie, ci gătiți.

În mod tradițional, vasul este folosit de toți oaspeții de pe placa comună. Doar bulionul este turnat, care conduce un Beshbarmak. De unde a venit acest nume? Cuvintele "Bech" și "Barmak" sunt traduse ca cinci degete. Înainte de a fi folosit un astfel de kushan.

Interesant de știut! Carnea este făcută fin miez. Piese mari feliate exprimă lipsă de respect pentru oaspeți.

Vase dietetice este dificil de apelat. Deoarece arcul este de preferință prăjit cu ulei. Și fidea pentru furaje de a călători un aluat de făină. Cu toate acestea, este foarte gustos și vrednic să vă răsfățați și pe cei dragi.

Beshbarmak cu pui și cartofi - Rețetă clasică

Bechbarmak bogat, cu adăugarea de legume. În plus față de un gust uimitor, vasul pare foarte impresionant.

Noi vom avea nevoie:

• Ham este mare - 1 PC.;
• 3 L de apă;
• O pereche de morcovi;
• Verzi proaspeți;
• unt;
• 5-6 cartofi mici;
• bulbi - 1-2 capete;
• 2-3 buc. Mazăre parfumată;
• pereche de lavanze;
• pătrunjel;
• 250-350 g de făină;
• sare;
• 1 ou;
• Camera completă de apă.

Pe o notă! Nu accelerați barele. În nici un caz nu toarnă apa de fierbere de pui. Boulon Cook pe căldură medie. Doar ca să obțineți decoce transparente și carne gustoasă.

Procesul pas cu pas:

1. Legume curățate și clătite. Ciocane au pus Bunky. Când apa fierbe, adăugați puncte polka, laurel, cartofi și morcovi. Ne ridicăm la gust.
2. Mine legume pe care le aruncăm în întregime. Dacă este necesar, împărțiți în jumătate. Cartofi și morcovi gătesc până la pregătirea. Aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți fructele din tigaie. Carne continuă să gătească.
3. Asigurați-vă că scoateți spuma.
4. Între timp, pregătim aluatul. Noi batem oul cu un vârf de sare și apă. Apoi am smuls treptat făină, frământați masa elastică care nu se lipeste de mâini.
5. Acoperiți bunul cu un prosop și plecați în restul de 10 minute. Apoi rotiți aluatul într-un strat subtil. Tăiat pe dreptunghiuri.
6. Ceapa fin strălucitoare, turnați apă fiartă timp de 5-10 minute. Carne fiartă separă de os. O parte a bulionului filtrează și atribuie. În Restul Navaar, am purtat dreptunghiuri (maximum 10 minute).
7. Fidea fiartă se întinse pe farfurie și unt de căptușeală. Puneți puiul în centru, presărați cu verdele.
8. Apoi, așezați ceapa, bucăți de cartofi și morcovi. Bull Blur pe grămezi. Vas gata.

Cu ceapă de pui și ceapă marinată: rețetă la domiciliu

Această rețetă este ușor similară cu opțiunea clasică. Cu toate acestea, gustul și tipul nu este inferior.

Compoziţie:

• pui;
• ceapă:
• unt;
• piper;
• usturoi la gust;
• sare.

Aluat:

• ou;
• putina sare;
• 100 ml de apă;
• 100 ml de lapte;
• 4 cani de făină

Marinade pentru ceapă:

apă:

• 1-2 Articolul. L. oțet de masă;
• 1 Art. L. nisip de zahăr;
• 0,5 Articolul. L. Sololi.

Pe o notă! Aruncați fidea pentru Beshbarmak numai în bulionul fierbinte, apoi lubrifiați cu ulei. Doar dreptunghiurile nu vor rămâne.

Gătitul pas cu pas:

1. Pui pus gătit. După fierbere de aproximativ 1 oră. Îndepărtăm spuma, sare la gust. Ceapă strălucitoare, turnați apă. Introducem ingredientele pentru marinadă și lăsați să fie.
2. În castron batem oul cu sare, lapte și apă. Apoi sugeți făina, frământați aluatul elastic în minge. Îl îndepărtăm sub film și în frigider.
3. Pregătiți carcasa și separați carnea. În carne de usturoi de carne și amestecați totul.
4. O parte a suprafeței bulionului într-un recipient separat - vor bea un fel de mâncare.
5. Aluatul ușor se rotește și tăiați felii. Fierbe fidea în bulionul rămas, care va pre-fierbe.
6. Apoi, pliam un romb pe o sită / colandere și trecerea într-un farfurie pentru hrănire.
7. Se amestecă cu bucăți de unt. Sus așezați puiul.
8. Straturi de piper la gust. Ceapă apăsați și presați vasul. Eu dau Beshbarmak în centrul mesei, iar decoctul a răspândit porțiunea de mușchi.

Bashkir și Tatar - Rețete de gătit foarte gustoase

În mod tradițional, Beshbarmak este gătit cu miel, carne de vită, rață, cal. Cu toate acestea, este permis să servească un fel de mâncare de la alt tip de carne - de la pui și carne de porc și t. D. Prin urmare, luați în considerare cele mai delicioase tehnologii de gătit cu pui.

Bashkir Beshbarmak cu pui

Delicios, parfumat și ușor de gătit.

Pentru bulion avem nevoie de:

• 1 pui întreg;
• bec;
• morcov;
• tulpini de telina.

Pentru aluat:

• făină;
• Jumătate din cana standard de apă;
• doua oua;
• Niste sare.

Pentru feluri de mâncare:

• ulei vegetal;
• unt;
• Patrunjel proaspat;
• carne de pui fiert;
• piper;
• 4 becuri mici.

Pe o notă! Nu vă fie frică să digerați un pui mic. Doar putin. Carnea fiartă bine este mult mai ușoară să părăsiți osul.

Gătitul pas cu pas:

1. Beți o carcasă până la pregătirea. Gătiți împreună cu legume.
2. Să mergem. 1 lingură de sare este divorțată în apă și se toarnă într-un castron adânc.
3. Împărțăm ouăle acolo și amestecați. Apoi am răsturnat făina și spălau aluatul ca pe găluște.
4. Noi colectăm o masă în minge, copertă (poate fi mire) și lăsați să se odihnească 15-20 de minute. Lukovitsy strălucind paie fine și se prăjește într-o tigaie de prăjire / în Kazan cu legume și unt. Se amestecă periodic.
5. Petrushka Finly gunoi, pui de semințe, separarea cărnii. Aluatul de rulare în rezervor, care împărțit în mai multe diamante.
6. Aluatul se înecați și trimiteți fierberea în bulion fierbinte. Gătiți taitei până la pregătire și obțineți zgomot.
7. Vasul a întins straturi. Rhombiki, ceapă, pui, patrunjel. Apoi calculul poate fi repetat: fidea, ceapă, carne, verdeață.
8. Pentru a gusta componentele PEPYM. Pe partea de sus a unui bulion ușor pulmonar. Decocțiunea rămasă este fixată și turnați pe toți într-o grămadă separată.

Tatar beshbarmak cu pui

Tehnologie simplă, rezultat minunat.

Notă! Familie mica? Reduceți de două ori debitul ingredientelor.

Noi vom avea nevoie:

• 2 broiler;
• 1 kg de cartofi;
• O pereche de morcovi;
• 0,5 pahare de apă;
• 5-6 becuri;
• sare piper;
• verdeaţă;
• ambalaj de ulei de cremă;
• doua oua;
• 500 g de făină.

Rețetă Descriere:

1. Se fierbe carcasă în apă sărată. Legume curățate și clătite.
2. Pentru prepararea testului, conectați ouăle cu făină și sare (1 oră. L.). Toate se amestecă și se toarnă o jumătate de ceașcă de apă fiartă răcită. Se amestecă aluatul abrupt.
3. Acoperiți genunchiul cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute. Apoi, din nou, un pic de frământat aluatul, împărțiți în trei părți. Fiecare rulare într-un strat subțire și se aplică diamantelor. Să lăsăm piesa un pic uscat.
4. Carcasă gata și ne despărțim. Carne fără împărțirea osoasă și piele pe fibre. Bulionul se împarte în trei părți. Prima distribuție pentru depunere. În al doilea rând, transferați la o cratiță separată și aduceți la fierbere.
5. În Restul Navar, Cartofi beți. Morcovii pot fi rezervate cu tubercul sau prăjit.
6. Am aruncă fidea în bulion fierbinte și gătesc 5 min.
7. Ceapa strălucește fin jumătate de inele și trec pe o tigaie cu unt. Porniți ansamblul.
8. Pe o frumoasă farfurie care pune cartofi tăiați de bucăți. Apoi pui, tăiței și ceapă în ulei. Morcovii stau la primul strat sau împreună cu arcul (în funcție de metoda de gătit a legumelor).
9. Decorați verdele Beshbarmak și rupeți bulionul de către PLI. Aplicăm fel de mâncare nu ca supă, ci ca al doilea, care este alimentat de un decoct de pui.

Pe o notă! În timp ce oaspeții merg la masă, Beshbarmak răcit? Preîncălzirea în microunde. Furturile fierbinți dezvăluie mai multe proprietăți parfumate și gustoase.

Cum să gătești Beshbarmak de la pui într-un aragaz lent

Această rețetă se pregătește cu Macaronami. Cu toate acestea, este permisă înlocuirea produsului pe locuință sau taitei achiziționate, special destinate Beshbarmak.

Compoziţie:

• 300 g de găini;
• pereche de dinți de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 bec;
• 1 țelină;
• 250 g de paste;
• Laurel, condimente la gust;
• sare;
• Verzi proaspeți;
• sos de rosii.

Etape de gătit:

1. File și legumele trimit un multicooker în castron, umpleți cu apă. Solim, Perchym, Adăugați Laurel și T. D.
2. Instalați programul "supa", timp 120 min.
3. Paste fierbe în apă clocotită într-o cratiță pe farfurie. Bow Shining Semirings și umple 2/3 deja gata de bulion.
4. Makarona stau la primul strat, apoi ceapa cu bulion. Următorul, puiul tocat. La va decora verdele. Aplicați cu bulion brutal și sos de roșii (opțional).

Beshbarmak cu fidea terminată

Finalizat fidea Beskarmny nu găsesc nici o problemă. Produsul este vândut în multe magazine de bacanie. Acest lucru economisește în mod semnificativ timpul.

Pregătiți un set de produse:

• fidea (suc) pentru Beshbarmak;
• Pui - 1,5 kg;
• Morcovi - 1 buc.;
• Bulb - 4 buc.;
• sare piper;
• ulei vegetal;
• mazăre parfumată și neagră;
• frunza de dafin.

Gătitul pas cu pas:

Spălăm puiul, împărțiți în mai multe părți și trimiteți într-o cratiță cu apă. Când se fierbe, vom scoate spuma și vom adăuga ceapa cu morcovi. După o jumătate de oră sare la gust. Deranjează carcasa până la pregătire, apoi scoateți din foc.

De la suprafața Navara, colectăm grăsime și trimitem-l la tigaie cu ulei vegetal. Arcul strălucind jumătatea inelelor și se prăjește puțin. Apoi acoperiți-l cu bulion și reducem focul.

Masterat înainte de formarea unei umbre frumoase de cremă.

Carcasa fiartă sunt separate. Carne de carne pe fibre. Bouillon filtrează. Aduceți la fierbere și aruncați sucul. Beat în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet.

Mă duc la tăiței gata și trimit la castron. Pune ceapa împreună cu untul.

Uleiul este impregnat cu suc. Deci nu se vor lipi.

Apoi, există un strat de pui, care stropește arcul rămas. Persoană, decorați verdele și dați la masă. Separat, fiecare oaspete dau un farfurie de bivol.

Beshbarmak cu pui în Nanai

Încercați originalul Beshbarmak în Nanaysky. Aceasta este o tehnologie complet diferită. Felul de mâncare este foarte gustos. Poate că această opțiune o va plac chiar și ea.

Compoziţie:

• ceapă;
• morcov;
• șuncă;
• dafin;
• bou;
• ulei vegetal;
• sare piper;
• Lapte - 150 ml;
• Sare - 1 h. L.;
• Ouă - 1 PC.;
• Făină - 370 g.

Gătitul pas cu pas:

Ou biciuit cu sare și lapte. Se toarnă într-un castron cu făină. Se amestecăm aluat elastic și rece. Eliminăm sub film, lăsați să ajungă.

Sunca lui Delim este împărțită în mai multe bucăți și prăjiți. Louk cu zdrobirea morcovului și treceți într-o tigaie separată de prăjire. Apoi adăugați la pui. Umpleți cu apă, acoperiți cu un capac și un magazin.

Ceapa rămasă s-au blocat într-un blender în cashitz. Divizia de aluat în mai multe părți. Fiecare rolă într-un strat subțire, lubrifiați cu ulei vegetal și cupă de ceapă. Apoi ne întoarcem în rolă.

Tăiați rulourile de porțiune. Trimitem piese de sus pe pui și legume și vom continua stingerea sub capacul închis până la pregătire.

Schimbați totul pe farfurie și dați la masă.

Liked Retetes? Spune-i prietenilor despre ei! Și ați încercat un bezarmak cu pui? Lăsați răspunsurile în comentarii.