Carne de vită, pui, carne de porc, din turcia, ficat
Conţinut
Prețuri prea mari pentru carne, iar Kebab vrea într-adevăr? Fă-o din ficat! Pentru a gusta nimic nu este inferior vasului dvs. preferat. În plus, este pregătit să gătească un ficat de carne de vită kebabsman, carne de porc sau chiar de curcan.
Pentru noi, kebabul din carne este deja atât de obișnuit ca atunci când auzim despre opțiunea cu ficatul, atunci ne pare rău. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că kebabul din ficat, în unele țări, este considerat un fel de mâncare separată și populară.
Dacă vă aflați în Egipt, tratați-vă la un ficat, murat în condimente și mangale. În Uzbekistan, fiecare felie este amestecată cu felii de grăsime în vrac, usturoi și sos de soia se adaugă usturoi. O astfel de combinație de ingrediente atașează un vas de gust de neuitat.
Înainte de a face kebabul original din ficat, merită să ne amintim că ficatul este un produs foarte blând. Urmăriți-vă pentru procesul de gătit, ca și un minut suplimentar pe foc și nu aveți kebaburi delicioase și suculente și bucăți uscate de ficat perepulat.
Deci, continuați să gătiți! Pentru a începe, luați în considerare cea mai ușoară și mai ușoară rețetă pentru kebabs de la ficat.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500g
- Smântână 20%
- Sare piper
Tăiați ficatul pe felii medii. Solim și Perchym. Adăugați mai multe linguri de smântână și amestecați. Lăsăm să ne marinăm în frigider timp de aproximativ 30-60 de minute.
Cel mai bine este să gătiți un kebab dintr-un ficat pe mangale. Pentru cei care au vrut să se răsucească, și nu există mangaal la îndemână, atunci același kebab delicios poate fi preparat în panoul electric sau în cuptor. Foarte bine o astfel de opțiune este potrivită pentru perioada de iarnă, când nu există posibilitatea de a merge la natură.
Cum de a mura de ficat pentru kebab
În Rusia, un astfel de fel de mâncare rar întâlnește pe masă. Și în zadar!Merită să încercați cel puțin o dată în viață.
Cea mai populară marinadă pentru hawker din carnea de vită ficat este sare și piper. Uneori adaugă smântână, vin sau ulei de măsline. Verzii și ceapă proaspătă sunt, de asemenea, foarte potrivite.
Marinate Kebab de la ficat nu este neapărat prea lung. Până în prezent, cărbunele sunt aprinse sau încălzite cuptor, ficatul este imaginat și acest lucru va fi de ajuns.
Pentru pregătirea vasului, este mai bine să utilizați cărbuni dintr-o viță de vie. Parfumul lor oferă produsului un gust extraordinar și se potrivește unei aromă de neuitat. Din păcate, în latitudinile noastre pentru a găsi astfel de cărbuni sunt foarte dificile, astfel folosesc colțuri de la mesteacan sau aspen. De asemenea, este, de asemenea, cărbuni obișnuite vândute în magazine, principalul lucru este că acestea nu sunt impregnate cu compoziția chimică pentru o ardere mai bună. În acest caz, vasul poate absorbi mirosul chimic, iar gustul său se va deteriora.
Carne de vită kebab
Iubitorii de astfel de feluri de mâncare, după experimente cu diferite tipuri de ficat, au remarcat că cea mai delicioasă rețetă Kebab - de la ficatul de carne de vită. Rețetă de salarizare neobișnuită în grila de grăsime.
Produse:
- 1 kg de ficat
- 2 bucată de grilă de grăsime
- Sarea este mare
- Pepper proaspăt măcinat
Ce este o grilă de grăsime? - Cei mai mulți cititori întreabă. Acesta este un strat subțire de grăsime, care înconjoară organele interne ale animalului. Vasul este garantat pentru a obține suculent. În această rețetă au folosit branduri de plasă.
Gătit:
- Clătiți ficatul
- Tăiat și înmuiat timp de 3 ore în recipiente adânci, cu multă apă. Reliens decolați la Will
- Scoateți ficatul pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
- Grilă de grăsime se clătește cu atenție. Tăiați dreptunghiurile cu o diagonală de 15-20 cm.
- La evidențierea sucului, scurgeți-o
- Urmăriți fiecare bucată de ficat într-un strat de grăsime.
- Așezați-vă pe o grilă ușor lubrifiată.
- Heat-hairy de la ficatul de carne de vită pe grătar, de la două părți la pregătire.
După spălarea ficatului, este necesar să o salvați cu privire la umiditatea suplimentară, care cu prăjire va face ficatul greu și fără gust!
Kebab de pui
Chicken Kebab de la pui în Brazier va trebui să facă cu toți oaspeții! De asemenea, merită remarcat faptul că, în comparație cu opțiunea de carne de feluri de mâncare, kebabul din ficat nu este atât de greu pentru stomac.
Ingrediente:
- Hepat de pui 1 kilogram
- Ceapă 2 bucăți
- Mayonnaise200-250 Gr
- Sarat la gust
- Piper negru 2 șoaptă
Gătit:
- Clătiți ficatul cu apă curentă și curățați de la grăsime.
- Spălăm cu prosop de hârtie
- Pregătirea kebab-urilor pe frișcă, deci trebuie să tăiați ficatul
- Ceapa curata si taie fie cu inele sau sferturi. Se toarnă în recipient împreună cu ficatul.
- Sare, piper, maioneză trimite, de asemenea, la feluri de mâncare.
- Închideți cu un capac sau o placă și îndepărtați-o deoparte timp de 2 ore.
- Călătorim pe friți, ceapa alternantă. Este de dorit ca ficatul să nu se ascundă și nu a ieșit astfel încât să nu ardă.
- Se prăjește pe grătar de 10 minute pe de o parte, apoi se întoarce.
- Timpul total de gătit aproximativ 15-20 de minute
Serviți imediat la masă! Gustul vă va plăcea! Kebab-uri de ficat de pui pe MangalPious combinate cu verdeață proaspătă și legume.
Cum de a alege ficatul
- Produsul trebuie să miroasă bine. În nici un caz ar trebui să existe un miros de urină. Vânzătorii de pe piață vă pot convinge că va trece după durerea de durere, dar nu este. Faptul este că animalul a fost pacientul și mirosul nu se mai schimbă.
- Culoarea hepatică omogenă, fără spoturi întunecate sau ușoare.
- Suprafața ficatului trebuie să fie netedă și pe o tăietură.
Skewer de la carnea de porc ficat
Skewer de la ficatul de buget de rețetă de carne de porc, dar nu inferior altor feluri de mâncare din carne de calitate.
Compoziţie:
- Ficat de carne de porc - 400g
- Lapte - 1 cană
- Salo - 100g
- Tomate - 4-5 bucăți. Dacă luați cireșe mici, apoi 10-12.
- Usturoi - 5 dinți
- Ginger uscat - ½ h. o lingură
- Carnation - șoaptă
- Sarat la gust
- Piper
Gătitul kebab din ficat:
- Tăiați ficatul la plăcuțele medii. Pompa 30 de minute în lapte.
- Între timp, grăsimea proaspătă poate fi tăiată în pătrate subțiri 3 cm. S-a așezat usturoiul de grăsime.
- Tomatele tăiate pe jumătăți, sare, piper.
- Dați ficatului din lapte și, de asemenea, stropiți cu sare și alte condimente.
- Pe plăcile ficatului, așezați grăsime și pliați în jumătate.
- Loc pe frigeri, alternând cu jumătăți roșii.
Rețineți că ficatul se pregătește foarte repede. Nu pierdeți momentul potrivit și nu supraîncărcați kebabul
Kebab de ficat cu untură pe creștere
Un alt kebab fragant fragil cu untură în atenția dvs.
Ingrediente:
- 800g carne de vită ficat
- 200g Sala
- 3 linguri de smântână
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingurita sare
- grămadă de verdeață
Gătit:
- Produsele mele și curate. Ficatul de ficat în apă rece timp de 30 de minute.
- Ceapă fin și marar.
- Se amestecă în castronul de smântână, sos de soia, verdeață.
- Uscăm ficatul cu prosoape de hârtie. Tăiați 4 pentru cuburi de 4 cm.
- În castron amestec ficatul cu marinadă.
- Scoateți în frigider timp de 1-2 ore.
- Bastoane de lemn înmuiate timp de 20 de minute în apă curată.
- Pe bucăți subțiri tăiate grăsime. Dacă luați bare de casă cu usturoi, parfumul va sta pe întregul district.
- Ridem navele ficatului, alternând cu untură.
- Așezați frigarii pe grila și prăjiți-vă pe grătar până la pregătire.
Fracyers din ficatul Turcia pe Mangale
Cel mai blând de kebabs hepatic. Rețetă delicioasă cu șampanii.
Ingrediente:
- Ficat 500g
- Champignons 8-10 buc
- Ulei de floarea-soarelui 2 st.L.
- White Vin 4 st.L.
- Grămadă de patrunjel
- Sare piper
- Grila de grăsime
Gătit:
- Spălați șampanii, tăiate în jumătate.
- Pentru a turna uleiul la ciuperci, vin. Adăugați sare și piper.
- Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră.
- Tăiați ficatul, nu bucăți mici. Presărați.
- Înfășurați bucățile hepatice în grila de grăsime tocată în pătrate.
- Pe ficatul alternativ alternativ și ciuperci.
- Verificați disponibilitatea după 15 minute.
poftă bună!
În oricare dintre rețetă, grila de grăsime poate fi înlocuită cu benzi subțiri de slănină!
Skewer în cuptor
Nu se adună neapărat 2 ore și du-te la natură pentru a mânca carne. Nu mai puțin frumos kebab din ficatul de carne de vită în cuptor.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500g
- 2 Lukovitsy
- 3 St.L. Oțet de tacâmuri
- Bay frunze 3 buc
- Pulbere de muștar 3.L.
- Sare, piper la gust
Cum se gătește hebabul de ficat de vită?
- Pregătiți toate produsele. După spălare după spălare, am tăiat felii medii și am ieșit într-un recipient separat. Se presară cu pulbere de muștar, se amestecă și se îndepărtează timp de 30 de minute.
- Ceapa a tăiat jumătatea inelelor. Adăugați sare, piper, oțet, laurel.
- Clătiți ficatul de muștar și stropim o sare mare. Am pus pe frigarii alternând cu ceapă.
- Coaceți în cuptor la o temperatură de 200 de grade aproximativ 15-20 de minute.
Decorați verdele și imediat poate fi servit pe masă.
Pregătirea a cel puțin unei versiuni a unui astfel de kebab veți înțelege că prefixul "sub" (inferior) - aplicat în mod nerezonabil la ficat. În plus față de gustul incredibil, acesta conține multe substanțe utile.
