Metode simple și practice de uscare a kinselor

Kinza uscat - condimente comune cu gust pronunțat, specific. Este adesea folosit în prepararea mâncărurilor orientale, iarba este o adăugare minunată la carne, este, de asemenea, în salate. În Caucaz, este folosit aproape peste tot. Este demn de remarcat faptul că nu numai plantele de iarbă nu este utilizată, ci și semințe. Ele sunt numite coriandru, folosesc în coacere.

De ce kinse uscate trebuie să fie mâncat?

Produsul nu numai că dă mâncăruri un parfum unic, planta chiar și în formă uscată este utilă: conține vitamine, caroten, uleiuri esențiale. Este considerat un diuretic excelent și sigur, este utilizat în tratamentul bolilor gastrointestinale. Deloc, nu este necesar să cumpere o kinse gata făcută într-o formă uscată - se pot face blank-uri acasă. Deci, veți fi siguri că mâncați un produs natural, în plus, există o oportunitate excelentă de a face stocuri la scară largă pentru iarnă fără cheltuieli speciale. Luați în considerare ce fel de metode de uscare există cum să recoltați corect produsul și alte informații interesante despre acest condimente.

Mulți sunt interesați de întrebare, este posibil să se usuce semințele de coriandru. Ele sunt adăugate, de asemenea, la hrană, dar procesul în sine este mult mai simplu - puteți aștepta când devin uscați pe ramuri. După aceea, colectați-le ușor și treceți în recipientul de sticlă.

Care sunt metodele de uscare?

În general, se disting două moduri:

• calea naturală, în aer liber;
• Cu ajutorul tehnologiei - cuptor cu microunde, cuptor și t.D.

Metoda numărul 1

Trebuie să pregătiți fie pergament, fie sfoară (totul depinde de modul în care doriți să uscați Cilantro - într-o poziție orizontală sau verticală). Dacă decideți să uscați iarba cu o metodă naturală, este mai bine să o faceți în sezonul cald.

Tehnologie de uscare verticală:

1. Selectați verde, fără apartamente de ramură. Spălați și uscați din excesul de umiditate.
2. Cravată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza fie gumă, fie fire ordinare. Într-un pachet ar trebui să existe aproximativ 6-7 sucursale.
3. După ce a fost suspendat sub un baldachin, pentru a se asigura că un acces bun de aer uscat este furnizat cinematografului. Este inacceptabil să intrați în lumina soarelui pe iarbă, deoarece toate substanțele utile vor fi pierdute. Vântul prea puternic este, de asemenea, inacceptabil - condimentarea își va pierde parfumul și va fi fără gust.
4. Observați distanța dintre lansări - ar trebui să fie de aproximativ 10 cm.

Uscarea durează de obicei 1-3 zile, în funcție de condițiile meteorologice.

Cu cât iarba este uscată mai rapidă, cu atât mai multe substanțe mai utile vor rămâne. Prin urmare, este necesar să verificați în mod regulat verdele - la sfârșitul procesului, trebuie să-și mențină culoarea originală, este inacceptabilă astfel încât kinse să se transforme în praf - înseamnă că condimentele pe care le depășiți.

Iarba agățată nu neapărat sub baldachin. Balcon adecvat, mansardă sau verandă. Cel mai important lucru este să alegeți un loc bine ventilat.

Metoda numărul 2

Puteți usca instalația utilizând o metodă orizontală. Puteți încărca verdele pe pergament, țesături, chiar plăcile plate sunt potrivite. Trebuie să descompune ramurile astfel încât să nu treacă, stratul subțire. Astfel încât iarba nu pornește, trebuie să fie transformată periodic și este posibil să se protejeze de Midge, cu un strat subțire de tifon. Ca și în prima versiune a kinzei nu ar trebui să fie sub razele potrivite ale soarelui. Puteți pune iarbă pe ferestre sau pe Loggia - cel mai important lucru este că camera era bine ventilată.

Metoda numărul 3

Dacă aveți un uscător electric - este de asemenea potrivit pentru uscarea kinse. Procesul este ușor, simplu și cel mai important rapid. Pregătiți iarba: clătiți-o bine, uscate. Este recomandabil să mănânci: aproximativ 2 cm, apoi treceți la tăvi. Așezați un strat subțire. Temperatura de uscare trebuie să fie de 40-45 ° C cu. Schimbați tăvile în unele locuri - este necesar ca Kinza să doarmă în mod egal. Timpul maxim de uscare este de 6 ore, dar puteți face totul mai repede: viteza procesului depinde de varietatea de mașini electrice.

Metoda numărul 4

Dacă doriți, puteți usca planta în cuptor, dar în acest caz trebuie să monitorizați cu atenție regimul de temperatură. Dacă este prea mare - în cele din urmă, veți primi un produs de calitate scăzută, care nu are vitamine valoroase și uleiuri esențiale, iar iarba va avea o specie non-primară.

Planta este uscată în cuptor după cum urmează: spălare, iarbă uscată. Pentru a acoperi foaia de copt cu o pergament special sau orice altă lucrare proiectată pentru coacere. De mai sus trebuie, de asemenea, să ascundeți hârtia. Grosimea stratului maxim - 2 cm. Înainte de a plasa o foaie de coacere în cuptor, este necesar să o încălziți, ci la temperaturile minime. Experții recomandă introducerea unui tub de la o sticlă de vin între ușă, astfel încât cuptorul nu se supraîncălzește. Kinse trebuie să verifice tot timpul: de îndată ce devine lentă, temperatura crește la 50 s. La această temperatură, verdele trebuie să fie uscate aproximativ 2-3 ore.

Adăugarea ierburilor în vasul reduce cantitatea de sare consumată. Există încă o astfel de opțiune: într-un pachet de sare, care este de obicei pe masă, adăugați un vârf de kinse uscat. Vasele vor dobândi un gust neobișnuit, iar sarea va fi necesară mult mai puțin.

Metoda numărul 5

Dacă aveți un cuptor cu microunde bun - puteți usca tăietura în ea. Așezați ramurile într-un singur strat pe șervețele de hârtie, capacul superior de mai sus. Includeți puterea maximă, uscată 3 minute. Verificați iarba, dacă este necesar, îl puteți transforma. Persoanele care au folosit deja această metodă susțin că acest timp este suficient pentru ca kinza să se usuce.

Iarba nu trebuie să fie în contact cu metalul în timpul uscării, altfel se va schimba culoarea. Prin urmare, dacă utilizați anti-metal dintr-un metal sau orice fel de mâncare metalică, trebuie să fie blocată - cel mai bun pergament. Ziarele nu corespund faptului că produsul va absorbi cerneala - și sunt dăunătoare sănătății.

Dacă doriți să obțineți un produs foarte de înaltă calitate - este cel mai bine să utilizați plante tinere, ei mai bine cedează uscarea. Nu utilizați ferestrele, care este în bucătărie - umiditatea va cădea pe iarbă și încetinește procesul, în cele din urmă Cilantro va fi uscat slab, iar calitățile gustului se vor schimba.

Cum se păstrează verdele uscate?

Înainte de a începe procesul, trebuie să țineți cont de faptul că kinse este foarte pierdută în greutate - există aproximativ 15% din masa uscată. Acest factor trebuie luat în considerare în timpul pregătirii, deoarece este posibil să se facă foarte mult cu cantitatea dorită (de exemplu, cu 2 kg de iarbă veți primi doar 220 de grame. Produs uscat).

Kinse Depozitare Containere de sticlă perfect potrivite. Este de dorit ca ei să fie culori întunecate - nu au lăsat razele de soare. Capacitatea în care plasați iarba ar trebui să fie într-un loc uscat, rece, de regulă, hostess în acest scop alegeți dulapuri de bucătărie.

Dacă nu există containere de sticlă, puteți stoca verdele uscați într-un ambalaj ermetic etanșat din polietilenă, iar pungile de hârtie sau țesut sunt de asemenea potrivite. Cel mai important lucru este să urmați, astfel încât să nu începeți MOLE, să nu permiteți umiditatea ridicată în locurile în care se păstrează condimentarea.

Pentru a grind ierburile, nu trebuie să utilizați un polizor de cafea - este mai bine să faceți tot felul sau palmele sau într-un pas. Astfel încât kinza va fi parfumată. Dacă ați implementat corect procesul de uscare, verdele vor fi păstrați în timpul iernii.

Kinza este un excelent condimente: ambele salate și carne, pește. Dar amintiți-vă că în timpul gătitului mai întâi trebuie să introduceți condimente proaspete, și numai apoi uscați - în acest caz, ei vor da complet parfumul lor.

Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de preluare a versurilor pentru iarna. Chiar și în timpul iernii, vă puteți răsfăța cu mâncăruri parfumate, savuroase - cel mai important lucru este să decideți ce metodă de gătit este adecvată, precum și respectarea tuturor recomandărilor pentru prepararea ierbii.

Ce fel de kinza este cel mai potrivit pentru uscare?

Până în prezent, mulți oameni care apreciază și iubesc verdele cresc în mod independent. Dacă vă simțiți în legătură cu această categorie de fețe - Kinz înainte de uscare ar trebui să fie pregătită. Tăiați frunzele în momentul în care planta nu mai este în creștere, dar perioada de înflorire nu a venit încă. De regulă, se face o tăietură pentru a obține o iarbă de 20 cm. Este necesar să o faceți devreme dimineața.

Apoi, iarba trebuie spălată din gunoi, praf, MIDGES. Îndepărtați frunzele uscate, clătiți bine și uscați. În nici un caz, nu puneți planta sub razele de soare deschise - astfel încât să nu atingeți rezultatul așteptat. Ea doar arde, toate substanțele utile din ea vor dispărea, cum ar fi calitățile aromatizante. Înainte de a face piesa de prelucrat, asigurați-vă că vremea uscată și caldă va avea, deoarece se usucă în mod corespunzător cilantroul în timpul ploii, iarba se rotește și va fi nepotrivită pentru utilizare.

Desigur, puteți cumpăra iarbă pe piață. Dar în această situație, trebuie să faceți o scrupuloasă pentru a alege: Nu luați o plantă dacă există o pliante galbene sau uscate pe trunchi. Cel mai bine este să alegeți un cilantro proaspăt, care nu este alcătuit, culoarea frunzelor din care verde luminos. Calculați în prealabil ce cantitate de produs finit pe care doriți să obțineți: După procedura de uscare, iarba este mult mai pierdere în greutate.

După cum puteți vedea modalități de a pregăti condimentele delicioase, utile, parfumate - foarte mult. Coriandrul uscat pregătește ușor, dar veți avea o ocazie minunată de a vă bucura de mâncare delicioasă.