Pide în turcă în cuptor - 5 rețete de gătit simple și delicioase

ma bucur sa te revad!

În atingerea Timur și astăzi am un fel de mâncare turcească simplă și, prin urmare, un fel de mâncare turcă foarte populară. Imediat, observ că multe națiuni au propriile lor opțiuni pentru pregătirea unor astfel de plăci deschise pe un aluat subțire. Și pentru cei care sunt familiarizați cu bucătăria orientală, vasul ar trebui să fie familiarizat.

Îmi place foarte mult această rețetă. Cu ea întotdeauna primește o umplutură suculentă și un aluat subțire. Ce este PIDE? Conform tehnologiei seamănă cu o simplă pizza. Bine, cu excepția formei și a listei ingredientelor sunt diferite. Cântând barca de pizza.

Nu pentru a deranja cititorii, mă voi opri în detaliu pe o singură rețetă. În ea, voi spune despre toate etapele de gătit, de la aluatul de frământare, tăind umplutura la coacere în cuptor. Ei bine, cei care nu sunt suficienți, merg pe conținut și selectați rețeta PDE care ar dori să încerce. Voi spune că aluatul și conținutul pot fi pregătiți în moduri diferite. Gustul și culoarea, așa cum spun ei, nici un tovarășii.

Sa întâmplat astfel că este mai ușor să atribuiți prăjiturii. În mod tradițional, popularitatea se bucură de bărci luxuriante cu o mică brânză acoperită sau tocată. Dar, ca pentru mine, cele mai delicioase umpluturi sunt asortate. O astfel de abundență de gust, este greu de găsit în alte plăci.

Ei bine, este timpul să ne mutăm la procesul principal. Condițional, acesta poate fi împărțit în 3 părți: prepararea testului, umplerea și coacerea.

Cum să gătești peid în turcă cu carne și legume

În special pentru aceste rețete necesită următoarele produse:

Ingrediente pentru aluat:

• Făină de grâu - 400 gr (aproximativ 3,5 cani)
• Drojdie uscată 2 ore.L.
• Zahăr 1 C.L.
• Sare 1 C.L.
• Apă (doar peste 1 pahare)

Ingrediente pentru conținut:

• 400 File de pui (piept)
• Piperul bulgar - 2 buc
• Piper verde - 6 bucăți
• Tomate - 3 bucăți
• Ceapa - 1 buc
• Usturoi - 5-6 dinți
• Pasta de tomate - 1 st.o lingură
• Tmin - 1 h.L.
• Piper roșu picant (Cayensky) - 1h.L.
• Sare și piper negru la gust
• Ulei vegetal - 30 ml

Cum să frămânți și să scoateți aluatul pe strade în turcă

Pasul 1. Farful este alcătuit din două părți: umplerea și testul. Cook începe de la ultimul. Alegerea perfectă a făinii de grâu superioară. SIFT-l de două ori pentru a satura cu oxigenul, adăugați drojdie de mare viteză uscată, zahăr și sare. Zahărul acționează ca un mediu nutritiv pentru drojdie. Turnați apa și a aluatului moale. Metoda de a frământa multă valoare nu are, este important să lucrați aici, să lucrați cu el cel puțin 5 minute.

Pasul 2. Împărțăm pe 5-6 egali Kolobkov. Varietatea făinii diferă în toată lumea, astfel încât ar putea fi necesar să se facă diferită. Un castron cu un capac de alunecare cu un film alimentar sau capac, ne îndepărtăm pentru a vă relaxa timp de 30-40 de minute. Astfel încât bilele să facă aceleași scale de utilizare. Și mai experimentat în gătit o poate face pe ochi.

Pasul 3. Trei sferturi de oră, aluatul este deja potrivit în ceașcă. Koloboki va deveni puf, moale și blând. Timpul de a începe gătitul bazat pe bază.

Pasul 4. E foarte simplu. Scoateți fiecare bun și rotiți stratul alungit. Astfel încât aluatul nu se fixează în apropierea suprafeței de lucru la făină. Grosimea trebuie să se rostogolească în jur de 2 mm. În detrimentul acestei operațiuni de coacere. Pentru a nu usca aluatul, această etapă este efectuată direct înainte de răspândirea legumelor și a cărnii.

Fuprimarea de gătit din fileu și legume de pui

Pasul 5. În perioada de timp, în timp ce aluatul este ridicat pentru a pregăti o umplere. Începeți cu fileu de pui. Trebuie să obțineți felii foarte subțiri și apoi zdrobite. Cu atât mai puțin, gătitul chiar mai mult și mai rapid va merge.

Pasul 6. Piperul bulgar îndepărtează fructele, tăiați semințele și shinku fin. Cu piperul poddy face același lucru. De fapt, acest soi nu este foarte ascuțit. O poate înlocui pe altul. Repetăm ​​aceleași acțiuni

Pasul 7. Coaja de roșii nu are timp să se pregătească. Astfel încât să nu se întâlnească în vasul finit. O altă modalitate ușoară de ao lua în considerare, țipă cu apă fierbinte. Faceți tăietoare pe o încrucișare de legume, fierbeți apa, coborâți roșiile pe o jumătate de minut sau mai mult, marginile coajelor de-a lungul articulației vor fi îndoite și puteți să-i împușc cu ușurință mâinile.

Tomate purificate tăiate fin. Luați un grad de mâncare, mai puțin suc și mai mult pulpă mai mult. Apoi curățăm bulbul de peel tăiat într-un cub mic. Cuișoare de usturoi zdrobi și, de asemenea, mănâncă. Pentru comoditate, utilizați DFT de usturoi.

Toate legumele și fileurile se combină într-o singură ceașcă, confortabilă pentru amestecare.

Pasul 8. Și acum vom lucra la gust. Astfel de condimente ca ardeii roșii și negri vor adăuga claritate. Parfumul va îmbogăți adăugarea unui chim sau un amestec de ierburi de măsline. O lingură de pastă de roșii dau luminozitate. Sărurile se estompează în preferințele lor.

20-30 ml de ulei de legume (mai bun) va crea baza pentru umplerea preparată în interiorul unui tort deschis. Totul trebuie să se amestece, astfel încât sa dovedit o masă omogenă.

Pasul 9. Ambele părți sunt gata. Acum ne întoarcem peste un knocker sub forma unui oval. Așezați umplerea și distribuiți uniform în întreaga zonă. Lăsăm 1 cm de la fiecare margine.

Pasul 10. Îndoiți marginile aluatului ca pe pizza, iar colțurile sunt orbite unul cu celălalt. Un astfel de fel de latură nu îmi va da un suc frumos.

Avem puțină umplere stânga, puteți trece în pachet și utilizați data viitoare. A doua opțiune: Fry în Kazan și adăugați paste fierte la ea.

Pasul 11. Piesele înșiși se întind pe foaia de coacere. Este necesar să se punem într-un cuptor preîncălzit. Dacă vă este frică că el apucă fundul opoziției, hârtia de panificație nevăzută.

Pasul 12. Ne pregătim în cuptor la o temperatură de 300 ° C aproximativ 12-15 minute. Uită-te cu atenție pentru a nu arzi, deoarece aluatul este foarte subțire. Când luați un peid din cuptor, lubrifiați marginile cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Se pare că o crustă foarte îngrijită. Vasul finit se presară cu verdele și servește pe masă. Cred că iubitorii de pizza o astfel de opțiune o va plăcea, de asemenea, foarte mult. Cu căldură cu căldură, un astfel de peid turcesc va fi un tratament excelent. Și chiar dacă este răcit, va rămâne încă delicios. Ei bine, căldura cu microunde din nou nu interferează.

Sper că mi-a plăcut rețeta. Pregătiți-vă pe sănătate și apetitul plăcut!

Acum, când tehnologia este clară și studiată poate experimenta și încearcă alte rețete. Ele sunt descrise mai jos.

Rețeta de gătit Pida cu brânză

Puteți acorda mai multă atenție testului și apoi va trebui să aibă grijă de umplutură. Rețetă simplă din aluat și o cantitate mică de brânză. Desigur, cât de mult să-l pun orientat. Dar tortul ar trebui să fie foarte luxuriante.

Pentru a lua gatit:

• Făină - 250 de grame;
• Sare - 1 h.L.;
• Drojdie - 1ch.L.;
• Ulei vegetal - 1 st.L.;
• Lemn cald - 140 ml;
• Brânză de grade grele - la gust
• Sare, piper, paprika sau ierburi

Pe măsură ce vă pregătiți:

Totul ca în rețeta de mai sus. Schițați făina, adăugați săruri și amestecați. Apoi Perepay drojdia, împrăștiați 1 ou, aruncați apă caldă și frământați aluatul. Amintiți-vă de 5-6 minute și apoi lăsați-vă să mergeți.

Bare cu ulei vegetal și puse în castron. Acoperiți filmul alimentar și lăsați-l să stea 1 oră la cald. Vedeți cum va crește în volum. O oră mai târziu, luăm și împărțiți în părți. Cantitatea face în aceeași dimensiune pe care doriți să obțineți un produs finit. Aluatul va trebui să se rotească, să lubrifiați suprafața cu ulei și să răsuciți marginile, formând o parte.

Ei bine, ultima etapă - coacere. Lubrifiat cu ulei vegetal. Pentru porții folosim gălbenuș de ou, treceți stratul subțire folosind o perie de silicon. Brânză de parmezan se frecă pe un glore și se întindea înăuntru.

Pentru a gusta, puteți adăuga altceva la această rețetă. De exemplu, un fel de verde, stropiți cu piper măcinat, paprika uscată. Vom fi o mulțime de aromă apetisantă. Ca o opțiune, împreună cu brânza pentru a folosi o brânză mică de cabana.

Cuptorul trebuie încălzit până la 225 ° Cma. Puneți pe raftul de mijloc în cuptor. Acoperă cu 15-20 de minute înainte de apariția culorii ruddy.

Aici este o rețetă atât de simplă. Va fi foarte bun pentru băuturile de ceai. Pe decalajul tortului, stratul de brânză de întindere. Pâine magnifică, brânză de sare coapte și ceai dulce. Spune-mi, pentru că este o combinație foarte rece. De sus atunci când depunerea poate fi decorată cu pliante de busuioc. Totul este gata și mâncat foarte repede.

Turcă peid pe lapte cu umplutură tocată

Și această rețetă pentru gătit la fel, dar există câteva caracteristici. În primul rând, vom folosi umplutura tocată, dar înainte de a fi copt, trebuie să se prăjească cu legume. În al doilea rând, aluatul se pregătește pe lapte. De asemenea, o rețetă foarte bună, vă recomand să încercați.

Componentele aluatului:

• Lapte cald - 250 ml;
• Zahăr - 0,5 ore.L.;
• Drojdie uscată - 1 h.L.;
• Uleiul cremos topit - 25 gr;
• Ulei vegetal - 25 ml;
• Sare - 0,5 ore.L.;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Făină de grâu - 420-450 gr.

Umplerea cărnii:

• Carne de vită - 600 gr.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1-2 dinți;
• Paprika - 1 h.L.
• Sare, piper - la gust
• Tomato - 1 dimensiune medie

ProcesGătit:

Să pregătim aluatul. Într-o ceașcă adâncă cu lapte, miroase o linguriță de zahăr, drojdie, ambele tipuri de ulei, ou de pui. Se amestecă toate și sare. Noi adormim făina și frământați bunul moale. Închidem cu un film de hrană și un prosop cu o ceașcă și puse într-un loc cald timp de 20-30 de minute.

În timp ce aluatul se ridică va face o friptură de umplere. În tigaie, vom turna niște carne de vită de ulei și de frotiu. Fry 5 minute, apoi adăugați ceapa tocată și roșii. Solim și piper la gust, adăugați o paprika afumată, amestec și mașini pentru 10-15 minute pe căldură lentă.

Aluat dolim pe numărul de care aveți nevoie și pe barca dimensiunii dorite. Așezați-o pe o foaie de coacere cu hârtie de panificație. Formăm laturi, așa cum am făcut în rețetele de mai sus. Acum este timpul să punem mincea.

Pentru a obține margini frumoase lubrifiați-le cu gălbenuș de ou sau picurare ulei. Se încălzește cuptorul la 200-240 de grade și trimite o tavă de coacere cu 15-20 de minute înainte de marsuming. Scoatem brânza la voință și, din nou, puneți cuptorul timp de câteva minute, astfel încât brânza sa topit.

Vas gata. Dacă PIDE este mare, poate fi ușor tăiat la un cuțit convențional sau un cuțit de pizza. Veniți pe masa fierbinte. Ajută-te!

Pide de gătit cu umplutură de spanac, ceapă verde și smântână

Așa cum am vorbit înainte de o mulțime de rețete, unde nu mince sau brânză apare ca o umplutură, dar altceva. Iată una dintre opțiuni. El este atât de "verde" și proaspăt. Și toate datorită unui număr mare de spanac și arc.

Vei avea nevoie:

• Făină de vârf - 750 gr;
• Lapte - 0,5 l;
• Drojdie viu - 40-50 gr;
• Sare și zahăr - 1 st.L.;
• Ulei vegetal
• Spanac proaspăt - 200 gr;
• Verde Bow - 100 de grame;
• Cremă de grăsime (33%) - 100 ml;
• Brânză la alegere (avem mozzarella) - 200 de grame;

Procesul de gătit:

Cum se face aluatul asupra laptelui este descris în rețeta anterioară. Amestecați ingredientele, spălați-l și lăsați tinctura de 1 oră. Acest număr este suficient pentru a face 2 mari sub formă de pIDET.

Umplutând că facem următorul mod. Spanacul și ceapă verde tăiată, brânza treceți printr-un grater fin. În amestecul de ceapă profundă, astfel încât să se întâmple uniform. Și apoi adăugați 100 ml de cremă uleioasă. Nu sare, astfel încât brânza în sine este destul de sărată.Dar condimentele pot folosi gustul dvs.

Coacem într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 210 de grade 15 minute. Tort magnific roz cu umplutură delicată de spanac. Este timpul să puneți pe masă!

Opțiunea de coacere a stradei turcești pe Kefir cu cartofi

Am făcut aluatul pe lapte, apă. Dar Kefir a rămas din produsele feroculare. De asemenea, este foarte des folosit pentru a pregăti un aluat purtător. Și astfel încât este o luxură în rețetă inclusă sifonul de produse alimentare.

Luați următoarele produse:

• Kefir - 1 cană (250 ml);
• Margarina - 50 de grame;
• Făină - 450 de grame;
• Soda alimentară - 0,5 ore.L.;
• Zahăr - 1,5 ore.L.;
• Sare - 0,5 ore.L.;
• Cartofi (fierte) - 0,5 kg;
• Margarina - 20 de grame;
• Arcul verde - 20 de grame;
• Brynza - 70 de grame;
• Săruri și ardei la gust;

Procedură:

Adăugați săruri, zahăr și sifon în Kefir, amestecați. Margarina se topește pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Se amestecă cu Kefir. Flip făină și frământați aluatul. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Cartofi 6-7 tuberculi curățați și fierbeți în apă sărată.În timp ce cartofii sunt fierbinți, măcinând-o într-o piure, adăugați margarină, ceapă verde tăiată, brânză printr-un grater. Sung și piper în gust. Se amestecă.

Am pus cuptorul să se vindece și între timp ne-am rostogolit aluatul în straturi. Din volumul mixt se dovedește 4 pidete medii. În oval se întinde pe umplutură și plimbare marginile. Așezând plăcintă pentru o foaie de coacere. Pentru a obține margini roșii să le lubrifiați cu gălbenuș de ou. Pentru decorarea pe care o puteți stropi cu bucăți de mac. Coacem la o temperatură de 200 de grade 20-25 de minute.

Pide turcești cu cartofi gata. poftă bună.

Concluzie:

Prieteni, sper că ți-a plăcut selecția de rețete. Da, este necesar să fiți de acord că vasele au o varietate bogată. Elementar, de fiecare dată când puteți găti cu un umplutură nouă. Nu-mi place carce, folosiți cârnați salam. Obosit de brânză peid, pregătește legume. Osly sau nu foarte. Bine, înțelegi. Principala răbdare și o mică imaginație.

Sarcina mea a fost să arătăm în detaliu procesul pas cu pas, sper că am reușit. Scrieți comentariile dvs. și ce gătiți PODA pentru casa dvs. Am totul pe asta. Vă doresc pe voi și pe cei dragi ai tuturor sănătății cele mai bune și bune.

Bye și noroc!