Home paine kvass - 5 rețete simple de gătit

Bună ziua prieteni scump! Abordarea zilelor fierbinți, suflete. Cum să răciți și reîmprospătați dacă nu o cvocea veche, bună. Această băutură slavă tradițională are un gust plăcut și o aromă fermecătoare. El este perfect sete de sete datorită acizilor din ea, precum și umple corpul cu energic.

Kvass este o sursă excelentă de vitamine și microelemente care afectează în mod favorabil metabolismul și inima inimii. Nu este dificil să gătiți această băutură simplă și delicioasă cu mâinile tale acasă. Trebuie doar să decideți ce ingrediente va consta. Astăzi am pregătit pentru dvs. 5 rețete ale produsului minunat Kvass Prin care va fi pâinea obișnuită și biscuiții proprii.

Un pic despre cum a fost pregătit Kvass în Rusia antică:

• Făină de grâu sau secară, malț și apă clocotită utilizată pentru pregătire. Apoi făina și malțul adorm într-o cadă de lemn într-o anumită proporție. Pe apă fierbinte turnată. Masa groasă rezultată a fost agitată de o lopată din lemn - agitator până la momentul gustului său este dulce. Acest amestec a fost numit. După ce totul sa deplasat în fontă și trimis la un cuptor topit pentru întreaga zi. O zi după o zi, a intrat și a schimbat-o în șanțuri mari. Acolo a fost diluat cu apă și a apărat 2-3 ore. Apoi, acest lichid a fost agitat cu drojdie și vărsat pe butoaie. În ele, Kvass a fost ținut în interior cu temperaturi scăzute.

Desigur, metoda menționată mai sus nu este simplă și acum în case moderne nu mai este găsit cuptor, fontă sau butoaie. Dar bucătarii moderni nu sunt tristă și au fost mult timp învățați cum să pregătiți cărbunele, răcirea Kvass folosind metode de lumină și mâncăruri obișnuite. Este vorba de faptul că nu a făcut eforturi mari ale metodelor de gătit Kvass Vreau să vă spun în articolul de mai jos.

Borodinsky Kvass de la pâine neagră, mentă și rețetă drojdie uscată pentru 3 litri

Borodinsky Kvass - Util, delicios, băutură naturală. Dacă sunteți un mare iubit și cunoscător al acestui produs, atunci această rețetă cu siguranță pentru dvs. Pregătiți-vă pe ea veți obține trei litri de tabără, Kvass Sharp cu o aromă plăcută de pâine și menta de borodino. Un astfel de kvas ideal pentru tabelul de Paști sau în orice vacanță de vară.

Noi vom avea nevoie:

• Suteli din pâinea Borodino - 300 gr.
• Zahăr - 100 de grame
• Monetărie - 3 ramuri
• Drojdie uscată - 1 h. L.
• Apă - 3,5 litri

Gătit:

unu. Pentru a începe cu, pregătiți Cruck de la pâinea Borodino: tăiați în cuburi mari și trimiteți la tigaie sau în cuptor. Destul de prăjită le face într-o bancă mare, curată de trei litri.

2. Urmând trei crengi de menta proaspătă, spălată.

3. Acum, stadiul zahărului, în această rețetă există zahăr nerafinat de trestie. Dacă nu o aveți, puteți înlocui cu miere obișnuită.

4. Pe partea de sus a ingredientelor se toarnă apă clocotită și acoperă borcanul nu este capac sau tifon strâns. Lăsăm în această formă pe masă până când lichidul se va răci până la 30 de grade.

cinci. În acest moment, pregătește realimentarea drojdiei. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecăm greutatea uscată cu apă (aproximativ 3 linguri). Apoi lăsați timp de 10-15 minute, astfel încât acestea să fie activate.

6. După expirarea timpului, adăugați alimentarea de la drojdie la un borcan răcit cu o băutură. Se amestecă și se acoperă cu tifon sau așa cum este indicat în fotografie, este convenabil să utilizați un filtru pentru o mașină de cafea. Acoperiți în continuare totul cu o pătură caldă sau un prosop de aproximativ 10 ore.

7. În acest timp, Kvass va rătăci activ și va apărea o cantitate mică de spumă pe suprafața sa. Acum pregătiți colanderul și acoperiți-l cu tifon în mai multe straturi. Îndreptați lichidul într-un castron mare. Încercați să gustați dacă vă pare că zahărul nu este suficient, puteți adăuga mai multe linguri și amestecați totul.

Atenţie! În nici un caz nu trebuie să aruncați grosimea rămasă. Adăugați niște zahăr proaspăt, zahăr și apă caldă la ea. Insist 11-12 ore și obțineți o altă parte din băutura dvs. preferată. Datorită utilizării secundare a kvasului de lipit, se dovedește cu un gust saturat bogat de pâine.

8. Lăsați kvasul gata pe masă timp de încă o oră, astfel încât acesta să stea și măgar. După ce îl puteți depăși pe borcane, apoi puneți-le în frigider.

Cea mai bună răbdare și nu beți imediat după o mică răcire. Dați KVAS să stea în temperaturi la rece cel puțin 36-40 de ore. Asigurați-vă că încercați să gustați pentru a verifica procesul de pregătire dorită.

În această etapă, Kvass Borodinsky Refreshing și Invigorant este gata! Amintiți-vă cu cât a insistat mai strălucitor, iar nobilitatea va fi gustul lui. Bucurați-vă de plăcere!

Homemade kvass de la pâine de secară cu drojdie

Există o mulțime de rețete de gătit Kvass. Probabil că fiecare familie cu o vară fierbinte face adesea această băutură rece. Știu o mulțime de oameni care o beau ca o apă și se pregătesc deja în obișnuință în fiecare zi. Tulburat multe moduri pe care ne oprim la cele mai bune. Și apoi bucurați-vă de acest gust frumos tot sezonul. Vă sfătuiesc să vă încercați sub prepieția kvassului delicios de casă de la pâinea de secară.

Noi vom avea nevoie:

Pentru început:

• Drojdie proaspătă - 10 grame
• Zahăr - 3 st. L.
• Secară pâine - 2 chipsoke-uri
• Apă - 400 ml.

Pentru Kvass pe un borcan de trei litri:

• Finisat Savage
• SOTI - 3 HANDSTOKES
• Zahăr - 3 st. L.
• Raisin la Will

Gătit:

unu. Desigur, trebuie să gătești starterul. Pentru pregătirea ei, trebuie să întindem drojdie proaspătă pentru o furculiță și să le adăugăm apă pentru ei. Amestecați totul astfel încât să nu existe niște bucăți. Acum aruncați zahărul pe rețetă și interferați din nou cu o masă omogenă. Pleacă în lateral pentru o vreme.

2. Acum ne vom ocupa de pâinea de secară, pe care trebuie să o tăiați în pătrate mici. Apoi transferați coroanele viitoare pe foaia de coacere uscată. Postpone 2 pâine de mână pentru pauze și trimitem restul în cuptor. Asigurați-vă că urmați și nu pierdeți momentul în care decolorarea sunt deja potrivite. Ei nu trebuie să ardă în nici un fel, altfel gustul băuturii va fi amar.

3. În timp ce totul este coaptă, ne vom întoarce la Zakvask. În capacitatea curată, reducem bucățile de pâine în așteptare și le turnați cu un amestec de drojdie gătită. Top pour mai mult pahar de apă și amestec. Toată această masă ar trebui să fie încorporată. Maturarea ei rapidă va depinde de temperatura în care este. Cel mai bun loc va fi pervazul pe care razele soarelui cad.

4. În acest moment, biscuiții probabil deja răsucite și pot fi îndepărtate. Culoarea viitorului Kvass va depinde de crustele zahărului. Apropo, numărul de superstaruri din fotografie în tavă este suficient pentru încă 3-4 ori.

cinci. În a doua zi, când Zervask și-a terminat fermentația furtunoasă, puteți începe să gătiți kvasul în sine. Avem nevoie de o bancă netă de 3 litri. În ea am pus un crucbă și am turnat apă fiartă într-un litru. Apoi, trimitem stafide, zahăr și amestecați totul până la dizolvarea completă. Apoi lăsați lichidul la răcirea completă.

6. Când apa a răcit și a acceptat o culoare brună frumoasă, ne-am vărsat scopul pentru ea. Destul de împiedicat borcanul cu apă curată și filtrată.

Atenţie! În nici un caz, nu amestecați jugul cu apă clocotită și nu modificați secvența de gătit. Conectarea cu drojdii de apă fierbinte a pierit și Kvass nu va funcționa.

7. Curățați borcanul care acoperă capacul într-un loc cald, luminos într-o singură zi. Pregătirea lui Kvass poate fi doar gustoasă. Dacă vă place totul, atunci am încercat nu în zadar!

8. Ei bine, doar pentru a tensiona băutura prin marbletul așezat în mai multe straturi. Apoi spargeți-l în mâncăruri curate și scoateți-l în frigider, astfel încât să se poată răcori.

După aproximativ 3 ore, puteți elimina deja proba de la Kvass natural, familial, proaspăt preparat.

Așa că am luat aceeași băutură răcoritoare cu un gust extraordinar și aromă de pâine de secară. Îi sfătuiesc pe toți să încerce să pregătească în acest fel. Nu uitați să împărtășiți cu prietenii și rețeta nativă pentru delicios kvass.

Rețetă pentru pâine întunecată Kvass de la malț fără drojdie cu zahăr adăugând

Vreau să împărtășesc una dintre rețetele familiei noastre de familie bazate pe malț. Rudele mele adoră pur și simplu. Va ajuta și se vade și va merge pentru okroshka bună. Dacă sunteți la fel de bine ca și îmi place să gătesc în zilele de vară fierbinte, apoi pe site-ul nostru am pregătit câteva rețete originale și delicioase pentru dvs.

Noi vom avea nevoie:

• Apă caldă - 4 litri
• Raisin nu este spălat - 100 gr.
• Crackers de pâine întunecată - 200 gr.
• Dark Rye Malt - 3 st. L.
• Zahăr - 100 gr.

Gătit:

unu. Și așa, dacă pregătim Kvass pe baza malțului, atunci, bineînțeles, în primul rând, vom face față ei. Eu l-am adormit în cană și umple 250 de grame de apă caldă. Se amestecă și se toarnă în borcanul pregătit și curat pentru kvass.

2. Urmăriți stafide, zahăr și biscuiți din pâinea întunecată. De obicei, biscuiții nu sunt adăugați la o astfel de băutură de la malț, dar dacă o faceți pentru prima dată, atunci grosimea rezultată pe care o veniți la îndemână pentru reutilizare.

3. Acum, când am pus toate ingredientele în bancă le puteți vărsa cu apă caldă.

4. Gorlashko acoperă tifonul și lăsați borcanul într-un loc cald. Este foarte important ca camera în care să rătăcească Kvass să fie foarte caldă. În caz contrar, riscăm să obținem o masă în formă de pește. Dacă în a doua zi au fost observate toate condițiile, iar lichidul nu a câștigat niciodată. Plasați borcanul în cuptor cu becul de lumină timp de 12 ore. Datorită căldurii sale, procesul va merge cu viteză rapidă și veți obține rezultatul așteptat.

cinci. Când gustosul nostru revigorant va fi gata pentru ea doar pentru a se întinde prin tifon. Puteți gusta Kvass și dacă vă părea că dulciurile nu sunt suficiente, apoi adăugați mai multe zahăr ne-rafinat.

6. Acum depășind kvasa pe sticle și trimitem 2-3 bucăți de stafide. Acoperirea hermetic a capacelor din nou lăsăm pe masă, de exemplu în bucătărie timp de încă 5 ore. După rearanjarea sticlelor cu o băutură frigorifică.

După cum puteți vedea totul este simplu și deja gata! Am o kvass rece și mergem la degustare! Gustul său vă va aminti de copilărie. Acesta este exact cel care a fost vândut în butoaie uriașe pentru trei copaci. O astfel de ceremonie fără drojdie Kvass în malț este considerată foarte utilă și naturală în compoziția sa. Tratați băutura delicioasă nativă gătită cu dragoste!

Rețetă simplă Kvass ca în URSS pe Zapvaska fără drojdie

Care a spus că pentru a găti kvass de casă și fără drojdie doar? Desigur, nu este. Este lungă și puțin dureroasă. Dar este doar prima dată. Mai departe pe starterul finit totul va merge destul de repede și mai gustos. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți dreptul, kvas natural pe fermentația fermentată. Va fi locul în care restul de pâine deja uzată!

Noi vom avea nevoie:

• Pâine neagră - 1 pâine
• Apă fiartă - 3 litri
• Zahăr - la gust

Gătit:

unu. Mai întâi faceți biscuiți. Tăiați pâinea de piese mari, răspândiți-le pe bastard și introduceți cuptorul timp de 180 de grade. Trebuie să facem pâine puțin arsă, dar nu prea mult. Prin urmare, nu pierdeți momentul și urmați în mod constant procesul de uscare.

2. Și așa, acum pregătim Zavskaya. Într-un borcan curat de litru, trimitem frică rupți în bucăți mici și două lingurițe de zahăr. Toate turnate un pahar de temperatura camerei răcite. Se amestecă conținutul vasului și acoperă șervețele de marmură sau bucătărie. Pentru a obține un Frcask bun, strâmb, nevoie de o mulțime de căldură. Prin urmare, puneți un borcan pe soare pentru aproximativ 2 ani și ideal timp de 3 zile pe pervaz. Temperatura ar trebui să fie de 26 de grade și mai sus.

3. În momentul coacerii, Zakvask va dobândi o culoare murdară și miros acru. Și acum puteți începe să gătiți kvass însuși. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de o sticlă de trei litri în care vom turna Ryx. Urmăriți, trimiteți o pasiune, cantitatea se poate defini. Este suficient să le completați o treime din bănci. În general, cu atât mai multă pâine a acelei gusturi mai bogate și mai bogate de băutură.

4. Apoi, umpleți toate ingredientele cu apă, dar nu la gât. Amintiți-vă că tot conținutul se va umfla și se va urca în partea de sus.

cinci. Setați o sticlă umplută într-un loc cald, iluminat. Acolo trebuie să doarmă aproximativ două zile. În acest moment, Kvass va fi saturat cu gust de pâine și se rătăcește în mod activ.

6. După câteva zile, obțineți o sticlă și filtrați conținutul său prin tifon. În acest stadiu, puteți adăuga zahăr la lichidul purificat. Ei bine, dacă ați planificat să gătiți Okroshka, atunci este mai bine să plecați într-o formă pură. Apoi umflați kvasul de pe sticle și scoateți-l în frigider, astfel încât acesta bobină și un măgar mic.

Acum totul este gata! În timpul deschiderii capacului, puteți auzi sunetul gazului de ieșire. Acest lucru sugerează că am făcut totul corect. Rămâne doar pentru a încerca să vă bucurați de acest gust dulce, cu o racletă de pâine. Băutură pe sănătate!

Berenny Kvass la domiciliu de la pâine albă cu stafide și zahăr

Nu există mai bine în timpul căldurii de vară decât cool, kvasul de casă. Prepararea sa este descrisă în multe rețete. Toți au o istorie lungă și au venit la noi de la bunicii noștri. Băutură frumoasă, revigorantă, tonifierea aduce corpului nostru o plăcere și un beneficiu extraordinar. Foarte ușor să gătești kvasa strâmbă cu mâinile de la pâine albă, care este întotdeauna la mâna noastră. Să nu fim leneș să te răcească gustos!

Noi vom avea nevoie:

• Apă caldă - 3 litri
• Felii de pâine - 3 bucăți (1/3 din pâine)
• Zahăr - 200 gr.
• Drojdie - 1 h. L.
• Raisin

Gătit:

Metoda propusă de gătit kvass - zilnic. Aceasta înseamnă că va fi gata, va fi rapid din categorie, totul a aruncat și gata.

unu. În borcanul preparat cu apă caldă, scăzând o lingură cu drojdie și amestec activ. La o temperatură de 30-40 de grade, vor diferi mai bine, iar fermentarea va începe mult mai repede.

2. Acum aplicați pâinea în pătrate mici. Pregătiți o tigaie preîncălzită și uscată și pe el prăjituri la crusta Ruddy. De asemenea, puteți utiliza cuptorul.

3. Ready biscuiți direct de la tigaia de prăjire pe care o trimitem într-un borcan cu drojdie.

4. Pe aceeași suprafață preîncălzită, trimitem un pahar de zahăr. Trebuie să se topească cu agitare constantă. Siropul maro rezultat va da o băutură frumoasă.

cinci. Folosind lingura, trimitem cu atenție o masă topită într-un borcan cu restul ingredientelor.

6. Apoi amestecați puțin, acoperiți cu un capac și puneți borcanul într-un loc cald și bine luminat. Deja o zi mai târziu, Kvass va fi gata. Cea mai importantă respectare a standardelor de temperatură.

7. Dacă doriți ca băutura să fie carbogazoasă și să o completeze moderat cu stafide. Așteptând ca kvasul terminat să-l strângă prin tifon și apoi se toarnă în dreapta. Fiecare adaugă 3-4 stafide. După etanșarea strânsă a capacului pe care îl trimitem la frigider.

După 5-6 ore, stafidele vor face munca, iar Kvass va fi gata de utilizare. Vreau să avertizez că o astfel de băutură pe această rețetă este mai bine să nu bea înainte de a conduce o mașină. Deoarece va exista o ușoară cantitate de alcool în el, ceea ce va face Kvass vesel și vă invigoram plăcerea.

Datorită faptului că Kvass este o băutură veche, slavă a rețetelor pentru gătitul său este foarte mult și toate acestea sunt destul de diferite. Cel mai adesea, o băutură interesantă este preparată din pâine din diferite tipuri. Dar există și alte opțiuni de fructe pentru această plăcere parfumată. Este ei în viitorul apropiat puteți viziona paginile site-ului nostru.

Am totul pe asta. Trebuie să vă urez o vară caldă, culori strălucitoare și minunate Kvass natural, Homemade!