Ciuperci marinate: rețetă de gătit cu fotografie, ingrediente și opțiuni de marinadă

Ciuperci iubesc multe. Acum pot fi achiziționate în orice moment al anului. O afacere complet diferită este ciupercile marcate care sunt un billet popular pentru iarnă. Faceți-o acasă nu va funcționa. Pentru gustări delicioase, trebuie doar să selectați rețeta corectă.

Cum de ciuperci maritime?

Lamarii de păduri pot fi pregătite în mai multe moduri. Poate experimenta cu condimente și alte ingrediente. Ca rezultat, un nou fel de mâncare va avea un sunet complet diferit.

Nu toate ciupercile de pădure se pot căsători. Bun pentru conservarea cherererellelor, albe, petrolului, buletului, hassle, rogues, materii prime, boosioane și mosski.

Ciuperci de pădure - un produs special. Pregătirea acestora necesită foarte atent, urmând regulile:

1. Nu fierbeți diferite tipuri de ciuperci împreună. Fiecare specie are propria structură. Deci, timpul de tratament termic va fi diferit.
2. Ciupercile marine sunt, de asemenea, necesare separat pentru că au un gust diferit.

Astfel de ciuperci își vor găsi întotdeauna fanii. Cu toate acestea, nu fiecare hostess va avea grijă de pregătirea lor, având în vedere complexul de proces. De fapt acest lucru nu este adevărat. Este foarte important în procesul de gătit pentru a face tratamentul adecvat de căldură pentru a nu multiplica bacteriile.

Puteți chiar să ridicați șampanii și stridii. Într-o formă conservată, ele sunt, de asemenea, foarte bune.

Rețetă simplă

Vă aducem în atenția dvs. cea mai simplă rețetă pentru ciupercile marcate.

Ingrediente:

1. Ciuperci - 3 kg.
2. Sare - 90 g.
3. Allspici.
4. Apă - 600 ml.
5. Zahăr - 2 ore. L.
6. Carnation - 2 buc.
7. Oțet - 55 ml.
8. Proaspete kinsea și patrunjel.

Înainte de a începe gătitul, ciupercile trebuie curățate și clătiți bine. Apoi, îi trimitem în apă și punem o cratiță pe foc. După ce lichidurile lichide se adaugă sare și scoateți spuma. De îndată ce spuma se oprește, puteți adăuga toate ingredientele. Ciupercile trebuie să fie fierbeți până când se încadrează în partea de jos. După adăugarea de oțet și dați Marinad-ului încă 15 minute. Apoi ciupercile stau pe bănci și se toarnă lichidul. Băncile sunt clasificate și după răcire, depozitați în subsol.

Este foarte important să vă amintiți că pentru a pregăti ciupercile murate, este necesar să utilizați mâncăruri smalțate. Acidul acetic intră în reacția cu alte metale, în timpul căreia se disting substanțele periculoase.

Ciuperci de rețetă cu usturoi

Această rețetă pentru ciuperci preluate are o caracteristică. Se bazează pe utilizarea usturoiului, care dă o gustare o aromă și picurare specială.

Ingrediente:

1. Ciuperci - 2 kg.
2. Oțet - 110 g.
3. Apă - 300 ml.
4. Sare - 45 g.
5. Peasul de ardei.
6. Frunze de frunze, garoafă și piper negru - 8 buc.
7. Usturoi - 7 Polek.
8. Green Dill.

Ciuperci purificate se umple cu apă și se aprind. Oganizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute. Ciupercile trebuie să se amestece zgomotul și să îndepărteze spuma care apare. După ora specificată din tigaie, adăugați toate condimentele (cu excepția oțetului). Masa trebuie să se fierbe timp de încă 20 de minute. Cinci minute înainte de sfârșitul gătitului într-o cratiță, adăugați mărar tăiat fin și oțet. Apoi ciupercile se schimbă în bănci, se toarnă marinada și urcă capacurile. După o răcire completă a piesei de prelucrat stocate într-un loc rece întunecat.

Ciuperci franceze: Ingrediente

Sub un nume atât de frumos, a ascuns o rețetă simplă pentru ciupercile murate pentru iarnă. Caracteristica sa este de a folosi pentru Marinada Timyan, care dă o gustare un parfum special. Și oțetul de vin și muștarul fac un alt piquant.

Ingrediente:

1. Ciuperci - 500 g.
2. Usturoi - trei dinți.
3. Oțet de vin (roșu) - 45 g.
4. Ulei de măsline - 45 g.
5. Piper, sare și zahăr - la gust.
6. 5 crengi de rozmarin sau cimbru.
7. 1 C. L. muștar (în boabe).

Reţetă

Ciuperci curate, My și tăiat în bucăți. Dacă sunteți adunați la crăpăturile marine și creșteți, este necesar să se pregătească mâncăruri în avans cu soluția de acid citric și sare. O astfel de metodă simplă permite menținerea aspectului ciupercilor, deoarece sunt mai întunecate. După curățarea acestora trebuie plasate în soluție. După ceva timp, ciupercile pot fi clătite și dându-le o pistă.

După ce le adăugăm la tigaie și vărsăm apă rece. Capacitatea pusă pe foc. Pentru a evita otrăvirea ciupercilor, nu vă pregătiți nici un mee 20 de minute. După ce sunt provocatoare, ele trebuie să fie aruncate într-o colandere și de a da o pistă.

Cum să gătiți marinada pentru ciuperci pentru iarnă? Curățați mai multe cuișoare de usturoi și le tăiați cu diapozitive subțiri. Le adăugăm la recipient și adăugăm muștar de cereale, cimbru, piper, sare și unele zahăr. Umpleți cu condimente de apă rece. Pan pus pe foc și să-și aducă conținutul la fierbere. Șapte minute mai târziu în oțetul de la marinadă și uleiul de măsline. După trei minute, oprim focul.

Saramură să ne răcoriți. Și noi înșine destrăm ciupercile în băncile pregătite. Umpleți-le cu marinadă la partea de sus a rezervoarelor și înfundați capacele.

Ciuperci în stil coreean: Ingrediente

Nu fiecare hostess nu știe cum să facă ciupercile de ciuperci corect. Rețete astăzi pe tot felul de portaluri culinare foarte multe, dar toate sunt foarte asemănătoare. Prin urmare, vreau să sugerez ceva original. Vă aducem atenția o opțiune neobișnuită. Această rețetă vă permite să gătiți o gustare din ciuperci și legume.

Ingrediente:

1. Doi morcovi.
2. Kilogram de ciuperci.
3. Usturoi - trei sau patru felii.
4. Piperul bulgar.
5. Oțet - 45 ml.
6. Piper.
7. Ulei vegetal - 90 g.
8. Zahăr.
9. Sare.

Rețetă de ciuperci coreeană

Curățăm ciupercile, le clăm bine și tăiem piesele de dimensiuni medii. Am pus piesa de prelucrat în tigaie și am turnat apă rece. Capacitatea pusă pe foc și conținutul este adus la fierbere. După ciuperci, gătiți cel puțin 20 de minute.

Legume De asemenea, purificăm și tăiat de bucăți: morcovi - cercuri, plăci de usturoi, ceapă - inele de jumătate și piper - cuburi. Pe aragaz încălzi tigaia, turnând pe ulei vegetal. Pe o suprafață preîncălzită, stăm legume și le prăjim pe un mic foc până când apare o crustă de aur. Masa nu ar trebui să fie prea slăbită, este important să păstrați elasticitatea morcovilor și a ardei.

Acum puteți trece la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie emailată, puneți piper, zahăr și sare în ea. Umpleți-le cu un litru de lichid și aduceți la fierbere. 5-7 minute după începerea fierberii, adăugăm ulei de legume și oțet. Fierbeți încă două minute și opriți focul.

Ciupercile stau pe bănci, adaugă legume prăjite și umple o saramură mică răcită. Apoi, înfundați containerele cu capacul și după răcirea completă, trimitem o gustare pentru o zi în frigider.

Rețetă rapidă

Cum să ridicați rapid ciupercile, dacă aveți nevoie să le gătiți într-o masă festivă? Dacă nu aveți ciuperci forestiere, și chiar doriți să faceți o gustare gustoasă, puteți găti stridii colorate. Ele sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului, astfel încât pur și simplu nu are sens să le cloci în bănci. Oferim o rețetă ne permite să pregătim un fel de mâncare proaspătă în cel mai scurt timp posibil.

Ingrediente:

1. Oyster - 350 g.
2. 100 g ceapă și morcovi.
3. Sare.
4. 1 C. L. Zahăr și coriandru de sol.
5. Pern Chile.
6. Oțet de vin alb - 1 h. L.
7. Usturoi.
8. Tabasco - 1 st. L.
9. Ulei vegetal.
10. Patrunjel și mărar.

Dacă nu știți cum să aveți ciuperci maritime, vă recomandăm să începeți primii pași pentru a stăpâni procedura de la această rețetă simplă. Pentru gătit, puteți cumpăra stridii mici, atunci nu vor trebui să taie. Deși ciupercile sub formă de felii lungi nu sunt mai puțin gustoase. Pietricele preparate se deplasează în recipient, adăugați sare și piper. Masa umple cu apă, după care am pus o cratiță pe foc. Aduceți lichid la fierbere, după care ciupercile gătesc încă cinci minute. Au terminat păcatele înclinate pe o colander și le dau timp să se scurgă.

Între timp vom pregăti legume. Morcovii curați și măcinate pe strălucitor pentru feluri de mâncare coreeană. Ceapă tăiată în jumătate de colți. Toate legumele se amestecă în feluri de mâncare, se adaugă piper, sare, coriandru și zahăr. Masa se amestecă bine și se potrivește cu Tobasco. În marinadă, asigurați-vă că adăugați usturoi tocat. Următoarele ciuperci amestecuri cu masă vegetală picantă. Adăugat gustări Adăugați ulei vegetal și marar zdrobit și patrunjel. Vasul poate fi imediat servit imediat pe masă. Aceasta este una dintre cele mai rapide rețete pentru a face ciuperci marinate.

Mochoviki marinată

Vă aducem atenția la o altă rețetă pentru a face ciuperci marinate pentru iarnă. În acest fel, Mokhoviki poate fi marcat.

Ingrediente:

1. Mochoviki - 2 kg.
2. frunza de dafin.
3. Bow - 500 g.
4. Allspici.
5. Sticlă de oțet.
6. Mustar verde - 45 g.
7. Sare - 3 st. L.

Ciupercile curate și clătiți bine în apă curentă. MOCHOVIKI mari pot fi tăiate pe jumătăți sau trimestre. Pentru ca marinada să nu fie întunecată în procesul de gătit, ciupercile înainte de gătit trebuie să fie tratate cu apă fierbinte și clătiți din nou în apă rece. Apoi, Mokhovikov negociem aproximativ treizeci de minute. Bănci pregătite pe ¾ umple ciuperci.

Pentru a pregăti marinada de apă fierbetă cu oțet, apoi adăugați piper, sare, muștar, zahăr, frunze de bay, morcov și arcul. Pregătim masa timp de cinci minute, după care vărsăm băncile cu el și le urcăm.

Boosts marinat

Cum să mănânci de marina pentru iarnă? Rețetele de pregătire a gustării sunt foarte asemănătoare. Ele diferă numai în ele numai ingrediente separate, datorită căruia puteți diversifica gustul.

Vă aducem atenția la o rețetă pentru rimerii murători.

Ingrediente:

1. Ciuperci (Ryzhiki) - 2 kg.
2. Sare - 45 g.
3. frunza de dafin.
4. Stak. oţet.
5. Piper negru.
6. Allspici.
7. Zahăr - 60 g.
8. Usturoi.

Această versiune a preparatului de ciuperci este foarte simplă și rapidă. Ryzhikov nu trebuie să pre-fierbe, se pregătesc împreună cu marinada. Pentru gătit ar trebui să fie selectat frumos ciuperci inaccesie. Turnați-le cu apă și clătiți bine. Înainte de a schimba rimele într-o colander la apă de sticlă.

Acum puteți trece la pregătirea marinadei. Într-o cratiță mare, aduceți lichid la fierbere. Adăugați zahăr, frunze de bay, sare și alte mirodenii. De asemenea, puteți utiliza dinți de usturoi. Amestec de masă și o aduce din nou la fierbere. În tigaie se toarnă oțet și vărsăm ciupercile pregătite. Masa de fierbere timp de cinci minute. După îndepărtarea recipientului de la foc. Lingura care puneți ciupercile pe bănci și se toarnă cu marinadă. Capacitățile sunt clasificate, după răcire, depozitate într-un loc rece.

În loc de preșcolar

După cum puteți vedea, ciupercile marinate nu sunt atât de dificile. O varietate de rețete vă permit să pregătiți o gustare minunată pentru iarnă. Pentru gătit puteți utiliza nu numai cadouri forestiere, ci și omeriile și șampioanele. Calitățile de gust ale piesei de prelucrat depind în mare măsură de condimentele utilizate, deci trebuie să se poată aborda.