Blocuri franceze bricho: 5 rețete simple

Gândirea imposibilă la bucătăria clasică franceză, nu-mi amintesc delicioase produse de patiserie. În primul rând, croistrele proaspete crocante vin în minte cu o varietate de umpluturi. Dar aceasta nu este singura delicatețe dublă pe care Parisul este faimos.

Istoria scârțuirii de coacere

Bunurile franceze Briham ocupă, de asemenea, un loc important în rândul deserturilor clasice. Vrem să vă spunem mai detaliat despre această delicatețe și să împărtășiți o rețetă multiple Briham Buns cu diferite umpluturi.

Briye - Bun, gătit dintr-un aluat pe tehnologie specială. Esența acestei metode a fost pre-răcită înainte de începerea coacerii și apoi abordarea rapidă într-o formă apropiată, care oferă o formă specială de produs finit.

Desigur, precum și fiecare reprezentant clasic al gătitului francez, acest bun este gătit abundent de uleiul cremos. Oferă testul unui gust neobișnuit de delicat, veți simți ca un desert se topește în gură. Pentru coacere, o formă specială concepută pentru șase chifle clasice de cărămidă.

Interesant Fact: Artistul Mane, care a iubit scrisul de scriere, a inclus adesea cărămizi cu ciocolată și stafide în compoziția sa.

În trecut, au fost coapte doar cu umpluturi dulci. Bucătarii moderni sunt experimentați cu îndrăzneală și, uneori, puteți chiar să întâlniți opțiunile cu carne sau brioche cu brânză.

În general, au apărut multe variații ale retetei clasice. Unii dintre ei sunt deja puțin asemănători cu chifle tradiționale. Pentru a fi în Franța, să nu fie înșelătoare, încercați să gătiți chihak-ul francez Brihak în conformitate cu rețetele noastre. Acest gust nu veți uita niciodată.

Rețetă clasică

Imediat să spunem că încercați să gătiți acasă Versiunea tradițională a acestor chifle este culinare experimentată. Dar nu vă faceți griji, avem opțiuni pentru nu atât de sofisticate în coacere de patiserie. Pentru testul avem nevoie de:

• Ulei cremos - 250 g;
• drojdie - 8 g;
• Sare - 8 g;
• Cremă - 50 ml;
• Ouă - 3 bucăți;
• Făină de grâu - 200-250 g;
• apă - 25 ml;
• Zahăr - 1 lanț. o lingură.

Algoritmul de pregătire pas cu pas:

Ouăle, untul și smântâna ajung în avans de la frigider și lăsați-i să meargă la temperatura camerei.

1. În apă caldă, dizolvați tremurul cu zahăr, în smântână - sare. Squake Făină într-un castron adânc și face în mijlocul unei mici adâncime.
2. În ea, crema de turnare, abordată drojdie și ouă. Începeți agitarea și continuați până când se colectează într-o singură bucată.
3. Următorul pas - Adăugarea de petrol. Tăiați-l cu cuburi mici și distribuiți uniform pe suprafața testului, continuați să o frământați.
4. Când simțiți că a achiziționat o structură moale pliabilă, scoateți-o timp de câteva ore într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bumbac.
5. Scoateți-l și îl cunoașteți, apoi lăsați din nou deoparte câteva ore, dar la o temperatură de cel mult douăsprezece grade.
6. Derulați prin aluat și scoateți un pachet de tricot strâns sau un film pentru ora zece. Aluatul ar trebui să se relaxeze. Convenabil pentru a lăsa aluatul pentru noapte dimineața pentru a obține chifle de patiserie delicate briham pentru micul dejun.
7. Ia aluatul și fă-o puțin mai repede în mâinile lui, frământați aproximativ zece minute. Împărțiți-l pe părți egale și lăsați o oră sub un prosop.
8. Coaceți-le cam o jumătate de oră la o temperatură de 180-200 de grade.

Acum hai să mergem la umplere. Există două modalități de a umple bunurile franceze Briham. În primul caz, o cremă este adăugată la briperul finit folosind o duză specială de cofetărie.

A doua opțiune - lubrifiați aluatul, laminat în strat cu o grosime de aproximativ două centimetri cu cremă răcită. Înfășurați rola și tăierea în bucăți, coaceți în mod obișnuit. Puteți încerca ambele căi și să decideți ce mai gust. Vom împărtăși cu dvs. cele mai populare umpluturi:

Cu crema de patcher

Pentru crema avem nevoie de:

• Lapte - 1 cană;
• Gălbenușuri - 2 buc;
• Sugar - 2 tabel. linguri;
• Amidon - 20 g.

Regula care ar trebui urmată strict atunci când lucrează cu crema: așteptați răcirea completă înainte de a începe coacerea. Faptul este că, pe măsură ce schimbă coerența pe măsură ce se schimbă și acest lucru este important pentru determinarea numărului de umpluturi.
Gătit:/ P>

1. Aduceți lapte la fierbere la căldură scăzută.
2. În acest moment, gălbenușurile, amidonul și zahărul defilați într-o masă omogenă.
3. Se toarnă treptat acest amestec în lapte și gătiți cu mai multe minute înainte de condensare.
4. Cool și crema este gata.

Cu umplutură de ciocolată

Pentru crema avem nevoie de:

• Lapte - ¾ Ochelari;
• Zahăr - 70 g;
• Făină - 200 g;
• prună. Ulei - 80 g;
• Cacao - ¾ glakana.

Gătit:

1. Lapte pus pe foc.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate și se toarnă lapte încălzit.
3. Scoateți din foc și adăugați ulei prin agitare până la dizolvarea completă.
4. Răciți și pregătiți-vă pentru utilizare.

În plus față de aceste două opțiuni, puteți încerca să pregătiți cărămizi cu cremă sau stafide. Se pare că, de asemenea, foarte gustos.

Rețetă simplă

Pentru testul avem nevoie de:

• Făină - 0,5 kg;
• Cremă de ulei - pachet standard;
• Ouă - 6 bucăți;
• Sugar - 2 tabel. linguri;
• Drojdie - 1 lanț. lingura cu un diapozitiv;
• Sare ¬- pair pair.

Gătit:

1. Ouă de cuplu și ulei și se amestecă bine.
2. Făină squake și se amestecă cu restul componentelor uscate. În centrul centrului, turnați masa de ouă și amestecați înainte de a obține un castron neted al testului.
3. Lăsați-l să se relaxeze cu câteva ore calde, fără să uite să acopere cu o cârpă.
4. Miss aluatul pentru câteva minute și tăiați aceleași bile.
5. Coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Bricho Buns într-un aragaz lent

Pentru testul avem nevoie de:

• Făină - 0,6 kg;
• Zahărul este un pahar;
• Ouă - 5 buc;
• prună. Ulei - 170 g;
• drojdie - 8 g;
• lapte - ¼ ceașcă;
• Pair de sare.

Gătit:

1. În făina vigoare, adăugați sare și zahăr, se toarnă laptele cald cu drojdie pre-dizolvată în ea.
2. Se amestecă și se agită treptat, se adaugă ouă și ulei.
3. Lubrifiați capacitatea de ulei în multi gătit și plasați aluatul de testare timp de cincisprezece minute, porniți modul de încălzire.
4. După ce l-au lăsat sub capacul pentru câteva ore.
5. Scoateți, tăiați aluatul pe cărămizi de porțiuni și coaceți în modul corespunzător aproximativ 50 de minute.

Bunuri franceze brioche foarte blând și delicios desert. Pregătiți-o o dată, veți face pentru totdeauna în lista rețetelor dvs. preferate. Desigur, rețeta lui în special în versiunea clasică nu este atât de simplă. Dar rezultatul merită.

În Franța, este obișnuit să servească chifle brioli cu înghețată de gusturi diferite. Un alt aditiv care merită menționat, scorțișoară. Briham cu scorțișoară unul dintre cele mai delicioase. Această aromă unică de scorțișoară, răspândind în bucătărie în timpul coacerii doar uimitoare.