Tort hepatic: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

Tortul hepatic este o decorare excelentă a oricărei mese. Un fel de mâncare consistentă și utilă, în ciuda originalității sale, va fi capabilă să gătească orice amantă. În sine, este o compoziție suculentă făcută din prăjituri hepatice și diverse umpluturi.

Luați în considerare mai multe opțiuni pentru modul de a face un tort hepatic, precum și principalele caracteristici ale gătitului unui fel de mâncare.

Cu ciuperci

Ficatul este un produs care este perfect combinat cu ciuperci. Acest lucru poate profita de, planificarea pregătirii tortului de ficat. Dar, în același timp, trebuie amintit că o astfel de compoziție va fi destul de severă pentru stomac, deci trebuie să alegeți cele mai simple ciuperci - șampionale.

Pentru a crea un fel de mâncare unică și gustoasă, trebuie să luați 500 g de ficat de carne de porc și să-l pregătiți corect (despre mai târziu). Apoi, ingredientul trebuie să fie tăiat cu ajutorul unui blender, apoi se adaugă o jumătate de pahar de lapte la masa rezultată, la fel de multă făină, câteva ouă, un pic de condimente la gust, precum și sare și un amestec de ardei grași. De la masa rezultată trebuie să gătiți clătite, prăjiți porțiuni mici "Aluat" Pe o tigaie fierbinte de la două părți înainte de formarea unei cruste de aur.

Pentru umplere, un cuplu de tuberculi de morcovi și 300 g de șampanii felii ar trebui să se prăbușească într-o tigaie de prăjire. Apoi trebuie să scoatem sub capacul închis, adăugând 2-3 capete fin tăiate cu arcul reptil.

Într-un vas separat, acesta trebuie combinat cu brânză topită, jumătate din geamul de maioneză, precum și 3-4 cuișoare de usturoi. Ingredientele trebuie să se amestece până la uniformitate - masa rezultată va juca rolul sosului folosit pentru impregnarea cortexului.

La sfârșitul procesului de a face toate componentele vasului, puteți forma un tort de la ei, la prăjituri alternând cu umplutură și lubrifierea lor cu un sos de brânză maimuță. În etapa finală, produsul trebuie decorat cu orice mod dorit și trimite într-un loc rece pentru câteva ore.

Tort în cuptor

Această rețetă pentru tortul de gătit de la carnea de vită de carne de vită va deveni o descoperire reală pentru cei care nu doresc să mănânce alimente prajite dăunătoare.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați 800 g de ficat și, după ce ați terminat, zdrobit cu un blender. În masa rezultată se adaugă jumătate din paharul de smântână, o pereche de ouă de pui, precum și câteva linguri de zahăr și condimente la gust. Salvați, masa trebuie amestecată.

Următorul trebuie luat pentru procesul de gătit pentru un tort hepatic. Rețeta (pas-cu-pas) Pregătirea vasului oferă creația de la un morcov rasă și o ceapa tocată. Ambele ingrediente trebuie să dureze 3-4 bucăți. și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Separat separat Șampna (300 g) tăiați plăcile și amestecați-le cu un amestec de legume.

Pentru a face un tort, este necesar să stocați forma profundă a foliei pentru coacere și umplerea acesteia cu componente, alternând-le între ele. De sus se recomandă compoziția rezultată pentru a acoperi folia. La urma urmei, masa poate fi trimisă la cuptor timp de 1,5 ore și se coace până la starea de pregătire completă. La sfârșitul procesului de coacere, turta trebuie lăsată la răcire la temperatura camerei.

Tort cu un strat de boabe

Această rețetă simplă pentru un tort de ficat de pui cu adăugarea unui strat de boabe de boabe va fi o descoperire reală pentru gurmanzi reale, precum și pentru cei care nu-i plac gustul ficat pronunțat puternic.

Crearea acestei capodopere culinare trebuie să înceapă cu gătitul de jeleu. Pentru a face acest lucru, este necesar să se decidă în avans cu diametrul tigaiei de prăjire în care clătitele hepatice vor fi prăjite și să pregătească forma aceluiași diametru. În continuare trebuie să împărțiți lingura de gelatină în apă rece și să plecați în acest formular pentru umflături pentru o vreme. După ce se simte, ar trebui să puneți gelatină pe un foc lent și să-l dați complet dizolvați. De îndată ce masa devine din nou lichid, este necesar să introduceți un pahar de suc de coacăze cu o sticlă subțire de țesut, cu mirodenii adăugați: cardamon, scorțișoară, piper roșu și negru (doar 1/3 h. L.) și sare (la gust). După aceea, ar trebui să turnați amestecul într-o formă pre-selectată și puneți-o în frigider timp de 3-4 ore.

Pentru a pregăti o masă unică, trebuie, de asemenea, să faceți "aluat" Pentru prăjirea cortexului ficat. Pentru aceasta, 500 g de ficat de pui, zdrobit cu un amestecător, ar trebui să fie adăugate o jumătate de pahar de smântână și făină, precum și o ouă de pui și mirodenii la gust. După ce agitat toate ingredientele, trebuie să dați o masă pentru a vă întări într-o oră și apoi pregătiți clătite din aluatul rezultat, prăjiți-le de la două părți înainte de formarea unei cruste de aur. Dați clătitele să se răcească și apoi să formeze un tort, straturi hepatice alternante cu jeleu și acoperind componentele unei ochiuri subțiri de maioneză.

Decorarea produsului finit are nevoie de legume proaspete, verdeață, precum și ouă fierte.

Tort de căldură cu morcovi și ceapă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, în primul rând, trebuie să gătiți aluatul pentru cortex. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie tăiat cu un blender de 500 g de ficat de pui, adăugați un ou la el, o jumătate de ceașcă de făină, ca smântână, precum și sare și un amestec de ardei de masă la gust. Se amestecă masa la starea de omogenitate și prăjirea clătitelor subțiri de la ea înainte de a forma o crustă de aur pe ele din două părți.

În continuare trebuie să gătiți o umplere pentru viitorul tort de ficat cu morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru, grătar pe ceapă 3-4 de mică adâncime, adăugați un morcov rasă la masă (5 bucăți.), precum și verzi tăiați fin de mărar și patrunjel. Într-un container separat, este necesar să se conecteze 1,5 cești de maioneză și 3-4 cuișoare presate de usturoi.

De la clătite reci și umpluturi trebuie să formeze un tort. Pentru a face acest lucru, așezați prăjiturile, alternând-le cu un amestec de legume și udare o grilă subțire de maioneză.

Pentru ca tortul finit să fie delicios și suculent, înainte de a aplica, el trebuie să lanseze cel puțin câteva ore. Puteți decora produsul cu legume, plasă de maioneză și verdeață tocată.

Tort cu făină de hrișcă

Cum de acasă pentru a face un tort hepatic care va trebui să guste toate gospodăriile? Pentru a crea această gustare unică, puteți folosi făină de hrișcă, așa cum se știe că gustul acestui cereale este perfect combinat cu hepaticul.

Pentru gătit, trebuie să clătiți un kilogram de ficat de porc și să săriți produsul printr-un polizor de carne. Apoi trebuie să adăugați 5 ouă de pui, 5 linguri de făină de hrișcă, câteva linguri de amidon, 1,5 cești de lapte, precum și condimente și un pic de floarea soarelui. Acum, toate ingredientele trebuie amestecate cu starea de omogenitate și apoi coaceți clătite, prăjiți-le pe ambele părți pe o tigaie de prăjire bine fierbinte înainte de formarea unei cruste de aur.

După ce clătitele sunt prăjite și reci, este necesar să se construiască o compoziție, lipsind fiecare strat de grilă de maioneză fină. După aceea, tortul trebuie să fie pus în frigider timp de câteva ore și apoi, tăind în piesele de porțiuni, trimiteți pentru o masă festivă ca o gustare originală.

Tort în Multivarka

Puțini oameni știu că un tort delicios de ficat poate fi pregătit într-un aragaz lent.

Pentru a crea acest fel de mâncare, este necesar să pregătiți un prăjitor. Pentru a face acest lucru, tăiați în cuburi câteva becuri și apoi se prăjește într-un aragaz lent "Brutărie". De îndată ce arcul dobândește o culoare de aur, este necesar să se adauge un morcov rasă și să continue procesul de prăjire înainte de a ajunge la starea de pregătire și apoi îndepărtați din castron.

Pentru prepararea cortexului, acesta trebuie combinat într-o feluri de mâncare separate de 500 g de ficat de pui, precum și prăjită prăjită. În continuare, toate acestea ar trebui să fie zdrobite cu ajutorul unui blender, apoi adăugați 3 ouă de pui, o treime dintr-o ceașcă de făină, precum și de piper de sare și negru (la gust). De la masa formată - frământați aluatul de densitate medie.

La sfârșitul tuturor preparatelor, este necesar să lubrifiați castronul Multicooker cu ulei de floarea-soarelui și apoi să așezați aluatul în el, setați cronometrul de gătit timp de 60 de minute și să pregătiți modul rădăcină "Brutărie".

După ce brut este gata, trebuie să-l retrageți din castron și să dați răcoros. Cobocul rece trebuie tăiat pe 2-3 straturi, apoi fiecare și lubrifiați-le cu maioneză (1 cană) amestecată cu 3 cârpe confiate de usturoi. Stratul superior al tortului trebuie, de asemenea, să fie înmuiat cu maioneză și sos de usturoi, apoi decorați ouăle fierte tocate pe felii și trimiteți câteva ore la frigider pentru a insista.

Rolă

Puteți face un tort hepatic în formă de rolă.

Pentru a crea o astfel de gustare, trebuie să gătiți 500 g de ficat de carne de porc, eliminând filmul din ea și adăugând câteva becuri la ea și apoi zdrobiți ingredientele cu un blender. După aceea, este necesar să se adauge câteva ouă, mirodenii, sare, precum și 1. făină și jumătate de ceașcă de kefir. După aceasta, amestecul trebuie să fie confundat cu starea de omogenitate și să o așeze de un strat uniform pe foaia de copt, înalt sub pergament și lubrifiat cu ulei. Apoi, aluatul hepatic trebuie trimis la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 15 minute.

În timp ce Korzh pentru viitoarea rolă este în procesul de coacere, puteți găti o umplere pentru ea. Pentru ao crea, este necesar să se amestece 150 g de brânză solidă, rasă pe un grater superficial, cu patrunjel tăiat și apoi conectați toate acestea cu două cârpe confiate de usturoi. Apoi, masa rezultată trebuie să fie amânată uniform pe rădăcina fierbinte și înfășurați-o din urmă. Apoi trimiteți-l la cuptor pentru câteva minute pentru a atinge starea de pregătire.

La sfârșitul preparatului, ruloul trebuie răcit și apoi trimiteți-l la masă, pre-tăierea în bucăți de porțiuni.

Tort pe Wfer Korzh

Principalul avantaj al acestui vas este că se referă la un grup de calorii scăzute. Când gătiți, nu produce un proces de prăjire, datorită căruia tortul devine util pentru organism.

Cum să gătiți un tort delicios de ficat pe Wafer Korzh? Ia în considerare tehnologia de a crea o astfel de gustare.

Pentru prepararea vasului, este necesar să se fierbeți starea de pregătire de 250 g de inima de carne de vită și 400 g ficat. De la produsele finite este necesar să scoateți filmele și apoi să le săriți prin șlefuitorul de carne sau să mănânc cu ajutorul unui blender. La masa rezultată, adăugați un prăjitor din ulei vegetal, capul cepei repetate și un morcov rasă. În procesul de prăjire, ingredientele trebuie aduse la apariția unei cruste de aur - astfel încât tortul va fi mai parfumat și câștigă un gust luminos. Apoi, aceste componente trebuie să fie combinate cu ficat și inimă. Apoi adăugați același 150 g de unt, sare și condimente la gust, după care totul se amestecă bine.

Masa preparată trebuie să fie uniform descompusă pe prăjiturile de wafer, pre-acoperirea fiecăruia dintre ele subțire de maioneză. După aceasta, componentele trebuie să fie întreprinse unul pe celălalt, decorează tortul compilat și îl trimit la 30-40 de minute în frigider. Snack-ul pregătit este servit pe masă în tăiere.

Practica arată că tortul pregătit în acest mod este perfect pentru băuturile de ceai.

Cum să pregătiți ficat

Pentru ca tortul să fie cât mai blând și gustos posibil, trebuie să alegeți un ficat de înaltă calitate și să-l pregătiți corect.

Pentru pregătirea vasului în considerare, puteți utiliza ficatul de carne de vită și carne de porc. Cu toate acestea, ca practică arată și notează în observațiile culinare culinare culinare experimentate, cele mai blândeturi sunt obținute dacă produsul de pui este utilizat pentru pregătirea lor.

Procesul de pregătire a ficatului pentru prepararea ulterioară include îndepărtarea filmului din subprodus. Pentru a face acest lucru cel mai rapid, este necesar să țipați ficatul cu apă fierbinte abruptă și apoi cu ajutorul unei lame ascuțite, scoateți filmul de top, precum și toate îngroșarea disponibilă.

Practica arată, de asemenea, că cea mai gustoasă este ficatul, pre-vopsit pentru aproximativ o oră în lapte (subprodukt de pui în această procedură nu are nevoie). Ca urmare a unei astfel de manipulări, nu numai un gust foarte moale apare, dar dispare și parfumul caracteristic al ficatului.

Sfaturi pentru gătit

În recomandările specialiștilor din domeniul gătitului, se remarcă adesea că prima dată când trebuie să pregătiți un tort de ficat (straturi) de rețetă. Ulterior, prin achiziționarea unei experiențe în crearea acestui curs, puteți efectua anumite experimente cu umplere și compoziție "Aluat".

Pregătiți legumele pentru o umplere poate fi prin orice mod convenabil: prăjire, trecere sau stingere. Specialiștii în domeniul gătitului recomandă legumele de gătit pe clătite separate - astfel încât gustul tortului finit din ficat va fi mai multiplicat.

Gătiți o gătire cu morcovi și ceapă, puteți experimenta cu umplerea utilizării în loc de legumele obișnuite prăjite marinate în coreeană.

Ce altceva poate fi folosit ca o completare pentru o astfel de opțiune de gustare? Ingrediente excelente vor servi amestecuri de legume create pe baza de vinete, dovlecei, roșii. De asemenea, o opțiune excelentă de umplere de umplere va fi o umplutură dulce, inclusiv mere caramelizate, fructe uscate (prune, caise uscate, stafide), fructe de padure (lingonberries, afine), semințe și nuci. Trebuie remarcat faptul că atunci când alegeți o umplere, este necesar să se acorde o atenție deosebită caloriilor sale.

Unii oameni sunt îngrijorați de faptul că în majoritatea recomandărilor referitoare la modul de a face un tort de ficat la domiciliu, se preconizează utilizarea maionetei. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai puțin calorii și mai util, puteți înlocui smulgerea de maioneză în întregime sau parțial.

Cum să decoreze tortul

Planificarea pentru a hrăni vasul de pe masa festivă, trebuie să vă gândiți cum să decorați un tort de ficat.

Practica arată că pentru decorarea acestui fel de mâncare, este mare atât pentru legumele proaspete, cât și pentru legume prăjite. În cazul utilizării legumelor proaspete, este mai bine să luați numai produse suculente și luminoase (roșii, castraveți, ardei bulgară) și când se utilizează prăjiți, este mai bine să utilizați amestecul care este în umplere.

Cum de a decora un tort ficat luminos și primăvară? Practica arată că este foarte original și interesant este produsul, decorat cu ouăle fierte sudate și verdele de droguri. De asemenea, cu un obiectiv similar pot fi folosite măsline.