Castraveți marini pentru iarnă cu oțet - rețetă pentru castraveți dulci și crocani

Castraveți în formă murată Îmi place mai mult decât sărat. Am într-adevăr un gust atractiv - dulce-acru-sarat, și chiar și cu aroma de usturoi, piper și mărar. Wow, ascunzându-ți degetele. Potrivit pentru orice fel de mâncare - atât la cartofi cu ciuperci, cât și cu tăieturi de pui și la sânii în pesam. Aici am câteva frumusețe verzi. A luat deja mâncat pentru vara. Pentru a nu dispar, am decis să le rotesc într-un borcan. În timpul iernii, ei se vor încânta.

Suntem deja obișnuiți cu faptul că această prietenie din paturile de grădină anual în forma proaspătă este prezentă pe masa noastră. Și de multe ori, numai pentru salate și rasolies o scoatem din bănci. Și în zadar. El este bine mâncat ca gustări atât în ​​timpul săptămânii, cât și în sărbătorile. Deci, concluzia este una - trebuie să aveți o rezervă strategică de castrage de iarnă.

Modalități de a pregăti această legumă pentru iarnă complet plină. Conectări noi, condimente, ierburi sunt adăugate la marinadă. Din ceea ce este mai diverse, mai largi și mai bogate nuanțe de blank. Foarte frumos să simt altul, aromă neobișnuită și gust.

Îmi plac experimentele în domeniul gătitului. Dar în raport cu această gustare deține o opțiune clasică. În tineret, am luat o rețetă cu proporții și ingrediente care mi-a plăcut. Și de atunci castraveții se răsucesc numai.Ele sunt obținute de crocante, cu un gust picant de sare dulce, mirosuri uimitoare. Îți împărtășesc această rețetă.

Castravere crocante tocate pentru iarna cu oțet (rețetă pentru o bancă de 1 litru)

Din copilărie, m-am uitat la mama și bunica mea de legume. Pentru castraveți și roșii, un singur container a fost potrivit - banca de trei litri. Acum recoltează atât într-o jumătate de litri, cât și în litru. În opinia mea, un container mic este mai convenabil și economisit. Porțiuni mici intră imediat în afaceri. Și nu stai luni de zile, așteptând următoarea ei mâncare. Dar să nu ofensezi pe nimeni, voi posta ingrediente pentru bănci de 3 litri.

Luăm:

În lista ingredientelor există frunze de coacăze. N-am avut-le, așa că nu le-am pus în piesa de prelucrat.

Sarea de sare este mai bine să luați o piatră, mare și neodizată.

Mai întâi am pregătit totul. Castraveții au fost spălați perfect sub apă curentă. A tăiat marginile la ambele capete.

Selectați castraveți fără deteriorări, mici. Ei și borcanul se vor potrivi mai mult și sunt mai tastieri.

Țesute toate frunzele, umbrele de mărar. Ciumețe de usturoi curățate. Dacă usturoiul este mare, atunci este tăiat în ea pentru a tăia cu plăci.

Asta e tot pregătirea. Și, bineînțeles, am spălat în avans și sterilizat borcanul și am fiert capacul. Trebuie să se facă în mod necesar că piesa de prelucrat este stocată în siguranță pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să ridicați castraveții pentru iarnă cu oțet

Și acum treceți la procesul în sine. Am primit astfel încât să rotesc golurile în volume mici, 1-2 bănci. Prin urmare, timpul merge pe tot acest lucru un pic. Nimic complicat aici. Dar în timpul iernii vor exista castraveți delicios.

Luăm un borcan sterilizat și punem în ea frunzele de hrean, coacăze, cireșe, umbrele de mărar, mazăre de piper negru și parfumat, garoafe, usturoi, frunze de bay.

Frunzele de coacere, cireșe și Khrena pot fi tăiate în mai multe părți. Și umbrelele de marar împărțite în inflorescențe. Astfel încât vor spori saturația saramurii.

Acum umpleți borcanul cu castraveți. Bine, bineînțeles, castraveții au fost mici, tineri și dulci. Am avut mai mare. Prin urmare, pentru a umple borcanul, eu sunt singur din partea.

În vrac conținutul de apă filtrată la rece. Puteți și de obicei, de sub robinet. Am acoperit capacul și dau 10 minute pentru a ridica că fructele au început să absoarbă umiditatea.

Apoi scurgeți acest lichid într-o cratiță. Am adăugat o jumătate de ceașcă de apă. Se evaporă atunci când fierberea și saramura nu poate fi suficientă. Este mai bine să progresați. Am pus un foc puternic și am adus la fierbere.

Lichidul de fierbere cu ușurință se toarnă castraveți. Acoperiți capacul. Lăsați-i să se încălzească timp de 15-20 de minute.

După 20 de minute, trag conținutul lichid al borcanului în tigaie. Și din nou pe un incendiu puternic, aduc la fierbere. Re-turnați castraveții cu apă clocotită. Lăsați sub un capac închis timp de 10 minute.

Un mic lichid rămâne în cratiță. Pune sare și zahăr. Și apoi turnați perfuzia de la bancă. Bună agitație. Și gătiți saramura pe căldură medie. După fierbere, îi dau să facă față încă 2-3 minute.

Soluție de fierbere gata turnând la cuturile de sticlă. Lăsați un loc puțin pentru oțet.

Și ultimul aditiv. Se toarnă o lingură de oțet. Dacă există un loc, luând saloarea rămasă până la început.

Ei bine, acum timp pentru mașina de scris răsucite. Acoperiți borcanul cu castraveți cu un capac și răsuciți strâns.

Borcan întoarce cu susul în jos. Se încălzește, acoperind deasupra prosopului de peste Terry. Și lăsați-o în această formă la răcirea completă.

Că, și-a eliberat borcanul de la prosoape calde. Ea este deja răcită. Și acum poate fi trimis la restul pieselor de iarnă.

O voi deschide pentru Anul Nou, când încep salata de speranță Olivier. Da, și rămâne să tăiați pentru o gustare. Castraverele marinate crocante vor dori cu adevărat să se bucure. Inspirați aroma diferită și usturoiul, simțiți gustul de cuișoare și piperul parfumat. Ei bine, vom aștepta iarna pentru a gusta acest nas. Și tu cu oțet marinat castraveți? Scrieți comentariile.