Cremă fără lapte - rețete clasice

Bun venit tuturor. Custard - Opțiune clasică pentru impregnarea și decorarea prăjiturilor, prăjiturilor și altor coacere. Acest lucru poate fi lichid folosit numai pentru impregnare (cum ar fi sosul). Și poate gros, pentru decorare.

Se pregătește din produse simple și accesibile. Într-unul din articole, am arătat deja cum se face cremă clasică. Baza pentru el este lapte. Cu toate acestea, există rețete fără ea. Că vom lua în considerare astăzi.

O cremă similară făcută din ouă, nisip de zahăr sau lapte condensat, lămâie și felii. De asemenea, puteți adăuga unt sau smântână la Will. Este încălzit într-o baie de apă și biciuit continuu. Se pare că este foarte gros și moderat dulce.

Această opțiune este excelentă pentru prăjiturile lubrifiere, decorarea prăjiturilor și plăcinte cu ajutorul unei pungi de cofetărie. Seringa specială poate fi pornită de eclairs și alte prăjituri din interior. De exemplu, ele pot fi răsucite cu brânză de vaci, ceea ce am pregătit odată într-o tigaie de prăjire. Ei s-au dovedit șic!

Cremă fără lapte - Rețetă clasică

Cea mai bună decorare a oricărei coacere este crema. Poate fi proteină, caș, cremoasă sau ulei. Cea mai populară - cremă. Aceasta este o opțiune clasică atât pentru transformarea, cât și impregnarea produselor de cofetărie. Astăzi vă voi arăta o rețetă similară fără lapte.

El se pregătește foarte repede. Se pare blând și ușor, cu textura aeriană. Să începem deja!

Ingrediente:

• Unt cremy - 120 de grame;
• Făină de grâu - ½ ceasca cu un diapozitiv;
• Gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
• Nisip de zahăr - 3 linguri;
• Vanilina - la gust;
• Apă - 150ml.

Procesul de gătit:

unu. Pregătiți toate produsele pentru cremă noastră. Ulei cremos am tăiat în cuburi.

Ar trebui să se înmoaie și să devină temperatura camerei.

2. Uleiul cremos, nu rece, ușor de scăzut la temperatura camerei, se întinde într-un castron pentru biciuire. Puteți face acest lucru printr-un blender sau mixer, deoarece sunteți mai convenabil. Dându-i un pic mai înmoaie în timp ce pregătim restul produselor.

3. Ouă proaspete de pui pe care le împărțim pe gălbenuș și proteine. Primul pus în acel container, care poate fi ulterior pus pe foc.

Am o mică cratiță.

4. Gălbenușurile de ouă care strică o lamă sau o furculiță. Avem nevoie de o masă omogenă a acestora.

cinci. În nisipul de zahăr adaugă jumătate de cești de făină. Se amestecă.

6. Făină mixtă cu nisip de zahăr se toarnă la gălbenușuri.

Totul este bun tasuch shataka, astfel încât nu există bulgări.

7. Acum toarnă treptat apă în gălbenuș. Un pic introdus, bine amestecat și așa mai departe.

8. Acum adăugați Vanilin.

Intru un mic cuțit pe vârf.

Amestecați totul din nou.

nouă. Am pus recipientul cu cremă pe aragaz. Bucătar atâta timp cât nu se îngroapă. În același timp, l-am băgat în mod constant cu o lingură. După ce a făcut-o, scoateți-o din foc și lăsați-o să se răcească.

10. În timp ce el este futut, ne vom ocupa de unt.

Plimbându-l la omogenitate cu un mixer sau blender.

unsprezece. Masa de cremă răcită se adaugă treptat la uleiul biciuit. Începem să batem treptat.

12. După ce am introdus toată masa de gălbenuș și mi-am amestecat cu un mixer cu unt biciuit, crema noastră este gata.

Se pare foarte luminos și aer. Poate fi pus într-o pungă de cofetărie și le-a decorat orice coacere existentă cu dvs. Poftă bună!

Cum să faci un tort de cremă la domiciliu

Este o impregnare delicioasă și foarte frumoasă pentru orice tort. Poate fi pregătit atât la lapte, cât și fără ea. Astăzi vă voi arăta cum să faceți o cremă fără lapte acasă.

Este creat foarte repede și doar. Și pentru că aveți nevoie doar de trei produse: ouă, nisip de lămâie și zahăr. să începem!

Ingrediente:

• Pui de pui - 4 bucăți;
• Nisip de zahăr - 240 de grame;
• Lemon - jumătate;
• Salt - Chipotch.

Procesul de gătit:

unu. Pregătiți produsele. Măsurați cantitatea potrivită de nisip de zahăr. My sub ouă de apă curentă și lamaie.

2. Împărțim gălbenușurile din proteine. Avem nevoie de acesta din urmă.

Separați-le foarte bine, așa că nu este amestecat.

3. Adăugați la proteine ​​un vârf de sare și două lingurițe de suc de lămâie. Luați un mixer și bateți până la formarea spumei luxuriante.

4. De îndată ce spuma a fost formată, începem să adăugăm nisip treptat, în timp ce nu oprim biciul proteinei. Am pus zahărul la rata unei proteine ​​de 50-60 de grame. Îl introducem în porțiuni mici.

Toate interferează cinci minute.

cinci. Într-o apa de fierbere. Avem nevoie de puțin mai mult de jumătate.

6. Top Pans au pus proteinele noastre.

Containerul în care sunt localizați trebuie să intre în contact cu apa.

7. Continuăm să ne batem proteinele pe o astfel de baie de apă timp de încă cinci minute. Crema va începe imediat groasă. Timpul depinde de grosimea de care aveți nevoie de un produs.

8. E gata. Acum puteți decora și lubrifia prăjiturile.

nouă. Cu crema de proteine ​​cu cremă, trebuie să începeți imediat să lucrați.

Dacă se află la temperatura camerei, acesta va începe cu bule și nu va fi potrivit pentru impregnare și decor.

Merge bine, are o textura omogenă. Cu ajutorul unei seringi sau a unei pungi de cofetărie puteți face diferite modele necomplicate. De asemenea, pot fi pornite și în interiorul unor prăjituri diferite, de exemplu, ecliere.Bucurați-vă de ceaiul de băut!

Cremă fără lapte cu lapte condensat

Este delicios, dar foarte calorii. O astfel de cremă este perfect ținând o formă, atât de potrivită pentru decorarea prăjiturilor, prăjituri și capace. De asemenea, ele pot, de asemenea, să se înmoaie prăjituri sau să facă un strat între ele. Astăzi îți voi arăta o rețetă pentru o cremă fără lapte cu lapte condensat.

Metoda este foarte simplă. El pregătește rapid. Se pare blând, foarte cool și păstrează perfect forma. să începem!

Ingrediente:

• Unt cremoasă (82,5%) - 180 de grame;
• Lapte condensat - 120 de grame;
• Vanilina - la gust;
• Cognac - 1 lingurita;
• Cacao sau cafea - la Will.

Procesul de gătit:

unu. Pregătiți produsele. Măsurați cantitatea potrivită de lapte condensat.

Uleiul cremos trebuie să fie pre-livrat de la frigider, astfel încât să devină moale (temperatura camerei).

2. Uleiul cremos este biciuit cu un mixer până când devine alb. Este nevoie de aproximativ patru până la cinci minute.

3. După ce am bătut uleiul cremos, adăugați toate laptele condensat la el.

4. Când ne-am mișcat cu toții, adăugați o brandy de linguriță. Din nou toate tasuzh. Nu puteți intra în el. Acest lucru este la fel de dorit.

El va da crema gustului său specific și parfumul rafinat.

cinci. Se pare foarte blând. Mare pentru straturi. Dacă doriți să le decorați partea de sus a tortului, atunci trebuie îndepărtată timp de zece minute în frigider, astfel încât el a apucat puțin.

După ce se află în frigider, poate fi pus într-o pungă de cofetărie și le decorează coace, prăjituri și cupcakes. De asemenea, este minunat pentru intermediar între Korzhi. Poftă bună!

Video despre cum să pregătești o cremă cu cacao fără lapte

Cremă poate fi nu numai alb, ci și culoarea. Pentru a face acest lucru, când gătiți adăugați vopsea naturală alimentară la ea. Dacă doriți să obțineți o versiune de ciocolată, atunci adăugați doar cacao.

Va deveni o decorare excelentă a oricărui tort. Și dacă se alternează cu lumină sau culoare, puteți face un model neobișnuit și original.

Nu face neapărat toată ciocolata lui. Puteți fi deja pregătit să se descompună în mai multe recipiente. Apoi adăugați la fiecare colorant drept pentru a obține culoarea de care aveți nevoie. Astăzi vă voi arăta un videoclip despre cum să creați o cremă cu cacao fără lapte.

El este foarte simplu și rapid. Va fi o decorare excelentă a oricărui tort, atât în ​​interior cât și în exterior. El pune fără probleme, nu bubble și nu curge, și deține foarte bine.

Custard fără lapte - Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care au o alergie la produse similare. Se pare foarte gustos și saturat. Perfect deține forma atunci când decorați și, de asemenea, foarte bine pentru a merge la prăjituri și nu se răspândește.

Acest lucru este potrivit pentru orice coacere, inclusiv biscuiți. În funcție de compoziție, acesta poate fi stocat în frigider până la o zi și jumătate. Cu toate acestea, este mai bine să o folosiți simultan, pentru că unele opțiuni cu o ședere de datorie la temperatura camerei poate merge cu bule și nu a devenit potrivit.

Este într-adevăr greu și nebun cool. El este luminos ca mousse, blând ca o floare și se răcește ca copilărie. Pregătiți-vă și coaceți cu plăcere. Bucurați-vă de ceaiul de băut! Ne vedem pe alte pagini blog.