Când în 2021 și cum să dureze varza: 2 rețete simple clare

În fiecare toamnă și iarnă de la an la an, amanta de sare. Anterior, pur și simplu am agitat o varză cu morcovi și sare în rezervoare mari, lăsate timp de câteva zile și apoi stocate în congelator. Astăzi, datorită internetului, puteți găsi un număr mare de rețete pentru gătit varza, dintre care am ales cele două cele mai simple și gustoase. Și asigurați-vă că alegeți zile favorabile.

Calendarul lunar: Când este mai bine să durești varza în 2021

Aflați, adică varza de sare pentru iarna ar trebui să fie în zile când luna crește și este în semnul Berbecului, Taur, Capricorn. Pentru ca soluțiile să fie delicioase și păstrate de mult timp, aceștia aleg să salveze la Ziua Bărbărilor săptămânii (luni, marți sau joi).

Oamenii experimentați susțin că dacă ea este angajată în slujba unei luni descrescătoare sau într-o lună plină, atunci Kale nu va fi delicios. Va fi moale și slabă.

Conform calendarului lunar pentru salvarea și servirea varză, cele mai favorabile zile din 2021:

• 18, 19, 20, 21 ianuarie (Luna în creștere de la 14 la 27);
• 15, 16, 17, 18, 19 februarie, 2021 zile favorabile, pot fi vărsate de la 12 la 26 la o lună în creștere;
• În martie, saltul este mai bine de a face 14, 15, 16, 17, 18 numere sau de la 14 la 27;
• 13, 14 aprilie (de la 13 la 26);
• În luna mai, o zi favorabilă este de numai 12 numere, iar în iunie nu sunt deloc (luna crește de la 12 la 25 mai și de la 11 la 23 iunie);
• 22, 23 de date cele mai bune din iulie (11-23);
• 18, 19 august (de la 9 la 21);
• 14, 15, 16 septembrie (de la 8 la 20);
• 12, 13, 18, 19 octombrie, cele mai bune zile pentru salvarea varză, pot fi sărate pe o lună în creștere de la 7 la 19 numere;
• În noiembrie 2021, o mulțime de zile favorabile pentru săruri și kabesto kale: 8, 9, 15, 16, 17, 18 (de la 6 la 18);
• În decembrie, este mai bine să fie solitat 5, 6, 7, 12, 13, 14, 15, 16 (de la 5 la 18).

Probabil că ați înțeles că datele lunii în creștere sunt indicate în paranteze. Dacă zilele favorabile sunt ocupate, faceți sărurile în aceste date, alegând o zi de sex masculin.

Rețetă clasică de varză quaghing în saramură

Astăzi, multe varză sărată în bănci sunt turnate cu saramură și când varza se rupe, stocate în frigider. Dar băncile nu sunt foarte convenabile în bănci, așa că mai întâi cvasim într-o cratiță sau într-un container mare, apoi magazin în bănci.

Ingrediente necesare

Pe un borcan în 3 litri:

• Aproximativ 2,5 kg de varză (fără bas);
• 1 morcov mare;
• 2 linguri de sare cu un diapozitiv;
• 1-2 lingură de zahăr (puteți săriți);
• 15 mine de piper negru;
• un mic semințe de mărarit (la gust și dorință);
• frunze de bază (opțional și gust);
• 1 litru de apă un pic mai cald sau fiert, rece.

Sărbătoare de rețete pas cu pas

Varza strălucind doar un cuțit sau cu un grater special. Morcovi trei pe un grater mare.

În primul rând, toate amestecați în recipiente adânci. În timpul agitării ușor să dăm mâinilor. Opțional adăugați Polka Dot, mărar, Laurel.

Din apă, sare și zahăr se pregătesc saramură. Așteptăm o sare cu solubile în zahăr.

Dacă faceți într-o bancă, puneți amestecul de varză în borcan, liber să se scufunde și se toarnă saloarea. El trebuie să închidă complet varza. Dacă este necesar, faceți mai mult saramură, dar de obicei 800 ml este suficient pentru o saramură de 3 litri.

Acoperiți cutia cu un capac sau o placă. Banca închisă închisă nu ar trebui să fie, altfel, sub presiunea gazului, poate exploda ". Puneți un borcan într-un bazin sau altă capacitate, deoarece varza va forma sucul care va fi turnat. Sare într-o cratiță, așa că am pus o placă cu o încărcătură pe partea de sus (apă cu apă). Pan cu săruri puse într-un bazin mare și îndepărtează într-un loc cald.

Cvas varza trei zile. În acest timp, este necesar în fiecare zi să se toarnă (mai bine chiar de câteva ori pe zi) să iasă gaze. Ridicată în mai multe locuri cu un baston lung din lemn. Folosim bastoane chinezești.

În a treia zi, Quashen în salină este gata. Este necesar să o puneți în frigider sau la subsol, altfel kaleul preia și va fi acru, fără gust.

Varza sărată în borcanul din saramură se dovedește crocante și foarte gustoase.

Rețetă simplă pentru o varză crocantă

Vă oferim cea mai ușoară rețetă retetă de salvare clasică, în care nu este necesar să ghiciți - cât de multă sare va trebui să nu reducă varza sau dezavantajul. Dacă mai devreme, varza de frământare pentru saling, a trebuit să încercăm tot timpul, dacă sarea era suficientă, apoi în timpul gătitului de pe această rețetă, sarea este necesară o anumită cantitate și, în același timp, reasectarea nu va fi exactă. De ce? Vino când citiți rețeta noastră simplă de salvare pas cu pas. CAZĂ CRISPY ȘI ALBĂ Ca rezultat, veți primi.

Ingrediente necesare

Pe 1 forțe de varză cântărind aproximativ 3 kg

• 1-2 morcovi;
• 250 de muguri de sare de sare (non-săruri de 250 g și fuzionate într-o cană de astfel de volum);
• 4 litri de apă rece.

Rețeta pas cu pas cu fotografii

În primul rând, într-un bazin sau într-o cratiță mare, ne pregătim din apă și saramură de sare. În timp ce sarea se dizolvă, varză îndrăzneață, trei morcovi și amestecați. Morcovii sunt suficienți încă o mână, deoarece o mare cantitate de morcovi poate duce la faptul că Kale va începe să strige.

Pregătim o altă cratiță în care va apărea procesul de scaune. Acum, cel mai important lucru:

1. Mână mare de varză pus în saramură, realizăm 5 secunde și cu ajutorul unui zgomot, trecem într-o cratiță goală. În aceste secunde, Kale va absorbi cantitatea necesară de sare, ca urmare a căreia reasectarea sau inadmour.
2. Astfel, salmei și așezați întreaga varză în tigaie, am manipulator puțin, am pus încărcătura pe partea de sus.
3. Plecăm într-un loc cald timp de 4 zile.
4. Două - de trei ori pe zi am străpuns în mai multe locuri cu o baghetă.

Când varza devine înfundată, schimbați-o în bănci mici, umpleți saramura de sus și închideți capacul strâns. Cel mai bine este să utilizați capacele care au rulat.

Noi punem parte la băncile litru (mâncați atât de mult la un moment dat) și o parte din pachete. Băncile se păstrează în frigider și pachete în congelator, deoarece nu există subsol, iar în frigider nu există suficient spațiu.

Sload de o rețetă de varză simplă și rapidă obținută crocantă, albă și gustoasă. poftă bună!