Sauer crispy varză în bancă - rețete clasice
Buna ziua. Rețeta de astăzi - Sauer Crisp într-o bancă. Se poate numi clasic de drept, deoarece este principala componentă a varză, morcovi și sare. Am schimbat-o puțin, dar merită să încercați.
Sauerkraut delicios în bancă
Ingrediente:
- Varză - aproximativ 2 -2,5 kg.
- Mediu morot - 2pcs.
- Sare - 2st.L. cu un diapozitiv
- Zahăr - 2st.L. Incomplet
- Apă brută - aproximativ 1,5 litri
Cel mai bun. Luați varza Kochan, tăiați de la ea. Pentru cutii de trei grade necesare 2-2,5 kg. Varză. Taceți paie subțire în orice mod convenabil pentru dvs.
Morcovi de sattail pe un grater mare și adăugați la varză.
Amestecați totul, dar nu se potrivesc astfel încât varza nu dă suc, ci doar încercați să distribuiți în mod egal de morcovi.
Ia un borcan curat de trei litri. Umpleți-l cu varză, dar nu se potrivesc puternic, dar numai ușor pentru a reduce cantitatea de goliciune, urmați varza de a da suc.
Top în borcan se potrivește cu 2 linguri cu un diapozitiv care nu este iod care nu este iodat și două linguri incomplete de zahăr.
Se toarnă borcanul cu apă rece curată, astfel încât apa să acopere întreaga varză. Utilizați apă fără clor, pentru a rezista la apă de la robinetul într-o cutie deschisă în timpul zilei sau pentru a folosi apă după filtre.
Când se toarnă cu apă, străpungeți în mod constant varza cu un blestem subțire din lemn, astfel încât aerul părăsește varza.
Puneți borcanul pe o farfurie sau alte feluri de mâncare, deoarece în procesul de fermentare, saramura din cutie va fi trasă de-a lungul marginilor. Închideți capacul sau doar tifonul.
Lăsați banca la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Periodic, una sau de două ori pe zi, străpunge varza cu rufele, astfel încât dioxidul de carbon o lasa. Urmăriți varza care urmează să fie acoperită cu saramură, puteți glisa puțin apă.
După 2-3 zile, borcanul poate fi închis cu un capac și se deplasează la un frigider de depozitare. Varza gata. Întotdeauna se dovedește crocante și foarte gustoase. Nu se întâmplă niciodată cu mucusul, ca în varza, care este hrănit în sucul său propriu.
Când aplicați pentru masă, adăugați ulei de floarea-soarelui nerafinat. Mulți pot spune că nu este Sauer, ci varză de sare și nu va avea dreptate, ci și procesul de fermentație. Încercați, vă place.
poftă bună!
Oferim un videoclip de la Sauer-Sauerkraut din bancă, se face în conformitate cu rețeta în care varza este bătută în sucul propriu.
