Delicioase varză de salariu pentru iarnă într-o bancă

Buna ziua! Astăzi este unul dintre cele mai interesante subiecte, vom dezasambla cum să ridice varza. Mulți pot spune, așa că și ce să dezasambleze, am lovit, am stropit sare și am pus în bănci. Dar alții pot argumenta - și nu am reușit, ea nu se rătăcește sau se dovedește săpun. Și toate pentru că chiar și o astfel de acțiune simplă, deoarece varza conține multe subtilități.

Astăzi nu vom vorbi despre beneficiul de varză, despre compoziția de vitamine, cred că este minunat. Astăzi vom ridica pur și simplu, diverse opțiuni și paralel cu dezasamblarea ceea ce afectează ce. Privind puțin înainte, voi spune că există două modalități principale de a vitrina - în sucul nostru și în saramură. Am încercat atât în ​​același mod, nu a fost găsită o diferență fundamentală în gust. Prin urmare, rețetele de astăzi conțin ambele opțiuni pentru gătit.

Alegeți orice rețetă și mai degrabă la bucătărie. Pentru că deja începem ultimul an al piesei de prelucrat, piesa de la frumusețile lui Beloboki ale grădinilor și grădinilor noastre.

Varza de varza pentru iarna - Reteta clasica

Prima rețetă poate fi numită clasică, cheiul va petrece în sucul său propriu. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o varză de mijloc de mijloc sau o perioadă târzie de coacere. Cele mai bune soiuri dovedite vor fi Moscova târziu, Belarus, precum și Glory 1305.

Ingrediente:

• Varză - 4,5 kg
• Morcovi - 200gr.
• Sare - 90g (2% din masă)

Pentru scaune există proporții optime de sare și morcovi, cantitatea de sare este de 2% din masa de varză și morcovi 5%. După cum puteți vedea zahărul în rețetă. Și acest lucru nu este un accident, varza în sine conține deja zahăr atât de necesar pentru bacteriile acidului lactic, plus zahărul este conținut în morcovi, care, apropo, este pentru aceasta în rețetă și prezent. Nu pentru gust, nu numai pentru specie, și anume pentru zahăr.

Gătitul începe cu pregătirea varză: Credem că cocoșul, dacă vedeți un loc de îngrijire medicală, le-au respins, pe toate celelalte purtând frunze în aer liber.

Apoi tăiați în bucăți confortabile pentru retenție cu mâna și tăiați trucul.

Dacă aveți o cămașă specială, atunci Kochanul nu este obligat să taie.

Fiecare piesă taie un cuțit pe o bandă de 5-7mm lățime.

Am început mai întâi tăind cu un cuțit, dar acest eveniment a fost rapid plictisit, iar restul varză a fost lansată pe unitatea electrică.

Apoi duza pentru morcovii coreeni tăiați morcovi.

Se crede că este mai bine să tăiați un morcov pe un cuțit de paie decât să vă frecați pe glorezător. Cu un astfel de morcov, Sauerkraut este obținut prin alb, și cu morcovi după ce graterul va fi gălbuie. Deoarece după ce morcovii sunt mai subțiri, și mai ușor dă carotenoide de colorat. Merită să vă deranjez sau să nu decideți, bineînțeles, voi.

După ce totul este tocat, luăm o cratiță mare și începem să amestecăm totul.

Toate ingredientele pot fi amestecate pe masă, dar nu le facem niciodată. Imaginați-vă că aveți un kilogram de 50 de varză, care, după mărunțire, va lua podeaua bucătăriei ?. Amestecați toate componentele mai convenabil fie într-o pelvis mare, fie într-o cratiță mare. Dacă chiar suflați întreaga varză într-o cratiță, apoi adăugați morcovi, apoi amestecați într-o stare omogenă până la partea de jos va fi foarte dificilă. Așa că o facem de straturi.

Mirosi stratul de varză, un morcov mic și presărați cu sare, proporțional cu masa luată. Amestecați toate, comentați pe mâini și amintiți-vă.

Apoi repetăm ​​totul, dar cu agitarea următoarelor straturi, amestecăm doar noul strat, nu atingerea celui anterior, t.E. inferior. Amintiți-vă și repetați mai departe până când amestecăm tot ce toc.

Proporțiile exacte din straturi nu respectă, cu toții facem un ochi, care nu a eșuat niciodată ?. Astfel, la un moment dat, întoarcem până la 50-70 kilograme de varză într-un rezervor din oțel inoxidabil.

De data aceasta, facem totul într-o cratiță, deoarece copiii au crescut, au condus în jurul orașelor, iar volumele mari nu mai sunt cvasim. Este mult mai ușor să cumpărați un cuplu de Kochanov și să dormiți, în câteva zile o varză delicioasă este gata.

Când am amestecat tot ce a fost înfundat, de regulă, straturile inferioare oferă deja suc. Este clar vizibil dacă apăsați pe partea de sus a mâinii. Puneți peste o dimensiune adecvată a plăcii și puneți un borcan de 3 litri cu apă ca asuprire.

În acest sens. Stați varza noastră de la 3 la 5 zile, în funcție de temperatură. OPTIMAL este considerat a fi de 21 de grade și 5 zile. Avem o temperatură în apartament în jur de 23 de grade, așa că am rezista la 3 zile. În fiecare zi eliminăm opresiunea și conținutul tigaiei prin piercing cu un ieșire din oțel inoxidabil pentru dioxid de carbon.

După trei zile, declarăm varza în bănci, ajustați și turnați saramura din tigaie. Ne închidem cu capacele Kapron, fie cu șurub, dar în mod liber, din bănci vor părăsi și gazele și ne îndepărtăm pentru a stoca pivnița.

Desigur, ați putea descompune imediat varza în bănci, dar pre-fermentarea este încă mai convenabilă de a face într-o cratiță. Există un mare plus în acest lucru - atunci când plasați pe bănci, veți fi garantat tot dioxidul de carbon și, în cele din urmă, va fi mai detar.

Varza Sai este stocată numai într-un loc rece sau în pivniță sau în frigider. În cald, va deveni foarte rapid acid și pierde criza. Există astfel încât să nu fie cu siguranță. De asemenea, vreau să adaug dacă doriți să adăugați marar sau alte mirodenii, puneți numai semințe, nu utilizați verdele uscați, altfel toate lucrările sunt doar schițe.

Pot să împărtășesc observațiile:

1. Cea mai delicioasă varză este obținută dacă procesul de fermentație nu este adus la sfârșit. O cantitate mică de acid cu zahărul rămas dă o aromă de vin-saltică frumoasă. De regulă, într-o stare de varză din momentul salutului și aproximativ până la o lună după gătire. Aceasta, apropo, este un alt motiv pentru care am trecut la închisoare în volume mici.
2. Când este depozitat din lună, cantitatea de creșteri de acid și zahăr scade, ceea ce duce la un gust solistic acid.
3. Dar varza care este stocată de la șase luni, se pare că a arătat. Acest lucru, desigur, pe un amator, și spune că este cel mai valoros cu o mahmureală, dar nu vă sfătuiesc să verificați, să acceptați cum ?.

În acest sens, cu o rețetă clasică, un apetit plăcut!

Rețetă delicioasă pentru Sauerkraut - Ține-ți degetele

Potrivit următoarei rețete Cappist, vom cânta direct în băncile de 3 litri în sucul nostru, fără zahăr și oțet.

Ingrediente pe borcanul de 3 litri:

• Varză - 2-2,5 kg
• Morcovi - 1pc.
• Sare - 1st.L.

Pentru rețetă, alegeți varza de maturare târzie, cântărind cel puțin 1 kg. Cu Kochanov îndepărtarea frunzelor de sus.

Frunzele superioare conțin adesea urme de deteriorare mecanică și, de regulă, ele nu sunt foarte suculente.

Kochan tăiat pe părți confortabile pentru păstrarea mâinii, de obicei pe 4 părți și tăiați cuțitul.

Apoi tăiați cuțitul la paie de aproximativ 5-7mm.

Nu recomand să crească mai mici, nu înseamnă întotdeauna suculent.

Schimbarea varză de închidere în capacitate largă.

Morcovii se freacă pe un ciocan coreean sau tăiați un cuțit.

Dacă nu doriți ca varza colorată de morcov, nu o frecați pe un grater obișnuit.

Acum, împreună, cu atenție, tremurând mâinile și amestecați, apoi treceți la banca de 3 litri. Dar în borcan se așeză straturile și între straturile se presară cu sare. Când completați, ajustați toate mâinile și lipiți normele de sare - 1.L. Pe întreaga bancă.

Nu folosiți niciodată sare iodată, doar o șlefuire simplă de piatră.

După ce a pus ultimul strat, lăsăm un spațiu liber pentru suc, va fi cu siguranță în evidență. Aproximativ 50 mm la gâtul cutii, nu mai este nevoie.

Am pus pe bancă pe placa pentru dame, dacă există o mulțime de suc și conținutul se va răci bine, sucul cu spumă poate scăpa.

Lăsăm banca la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Zilnic străpuns conținutul băncii până la fund pentru eliberarea gazelor. Este convenabil să faceți un ieșire din oțel inoxidabil, dar puteți și un baston de lemn.

Dacă după primele 10-12 ore de suc în borcan nu va fi de ajuns și nu acoperă toată varza, se toarnă o mică apă fiartă răcită. Este posibil să fie că gradul pe care îl utilizați nu este suficient de suculent.

Fermentație, de regulă, se termină la 3-4 zile, dar uneori procesul este întârziat. Este posibil să se determine bulele de gaz care se vor opri ieși, sau va fi foarte puțin. Astfel încât borcanul poate fi îndepărtat într-un loc rece, pivniță sau frigider. În acest moment, varza poate mânca deja.

Și cel mai bun mod de a mânca este cu siguranță în salată. Doar adăugați-l la o farfurie și terminați ceapa, combustibilul cu ulei vegetal.

poftă bună!

Rețetă de varză cu sfecla - fără oțet

Următoarea rețetă atrage cu neuzunitatea sa. În jos cu culori monotone, faceți o varietate. Și faceți-o cu sfecla. Și Zapvashim din nou în bancă.

Ingrediente pe borcanul de 3 litri:

• Varză - 1.5kg.
• Sfeclă - 300gr.
• Usturoi - 80gr.
• Piper pod - 10-15g.
• Apă - 1,5L.
• Salt - 75gr.
• Bay frunze - 3pcs.
• Pepper de peas negru - 7pcs.
• Pepper parfumat - 5pcs.

Spre deosebire de rețetele anterioare, acest lucru, să începem cu prepararea umplerii sau a saramurii. Într-o tigaie de 1,5 litri de apă și pus pe foc. După fierberea apei, adăugați sare, frunze de bază și ardei.

Frunza de frunze și ardei iti folosesc gustul, acestea sunt ingrediente opționale. Apropo, pentru gust, puteți încerca să puneți câteva inflorescențe ale garnărilor.

Toate amestecați și fierbeți 1-2 minute. Apoi opriți focul și lăsați umplerea răcoroasă.

În timp ce turnarea se răcește, pregătește legume. Usturoiul taie piesele mari.

Piper picant curăță de la semințe și taie paie lungi.

Gândacul meu, scoatem coaja, tăiat în 4 părți și tăiem fiecare bucată la plăci subțiri.

Varza scoatem frunzele în aer liber, tăiate în 4 părți și scoateți trucul. Fiecare piesă este tăiată pe placă, groasă de 3 cm, atunci plăcile sunt tăiate în pătrate.

Du-te la băncile de umplere. În partea de jos, am pus câteva bucăți de sfeclă și usturoi și, deasupra unui cappist de un strat de centimetri 5-6 și bucăți de piper. Apoi se repetă straturile. Periodic, conținutul cutiilor este o mână ușor de etanșare.

Completați borcanul la partea de sus și turnați umplerea sarată răcită.

Acoperim capacul, dar nu hermetic și plecăm pentru fermentație timp de 4-5 zile la temperatura camerei.

Până acum merge, aveți nevoie în fiecare zi, împingând marginea varză și sfecla cu o lingură, ajutați dioxidul de carbon să iasă din bancă.

4-5 zile, ieșirea cu dioxid de carbon aproape se oprește, înseamnă că totul este gata. Băncile apropiate de Kapron acoperă și elimină depozitarea în pivniță sau frigider.

poftă bună!

Delicios varza crocantă a lui Sauer într-o cutie cu saramură

Iar următoarea rețetă pentru multe cauzează opinii contradictorii, dar voi încerca să le dezvăluie. Varza pe care o vom avea în sucul tău propriu, dar în saramură. Și aceasta este singura cale de ieșire dacă s-a dovedit a fi insuficientă.

Ingrediente pe 3 l. borcan:

• Varză - 2-2,5 kg.
• Morcovi - 1pc.
• Sare - 1st.L. cu un diapozitiv
• Apă - 1L.

De ce această rețetă numește o mulțime de contradicții? Da, deoarece este considerată ca și cum varza ar trebui alocată numai în sucul său propriu. În opinia mea, aceasta este o declarație foarte controversată. Uneori există o astfel de varietate în care există un suc foarte mic și ce să faceți cu el? Adăugarea apei este o cale foarte bună din poziția, iar procesul de fermentare în sine a fost anulat, el merge, de asemenea. T.E. spune că varza nu reușește, este imposibil, se dovedește exact la fel ca și purtatul în sucul său propriu și, uneori, chiar mai tastier.

Rețeta va fi similară cu cea precedentă, numai că nu vom pune sfecla și vom folosi umplerea sau, cu alte cuvinte, saramură.

Pentru a începe cu, pregătim toate legumele, și anume, varza strălucește în orice mod convenabil, iar morcovii sunt frecați fie pe corterul coreean, fie tăiați cuțitul de paie. Treceți la un recipient mare confortabil și amestecați bine, încercând puțin să o luați cu mâinile, pentru o eliberare mai rapidă a sucului. Apoi trecem în banca de 3 litri. La umplerea din nou banca, ne reglam cu mâinile, indiferent cât de puțin tampon.

Apropo, de ce sunt de 3 litri, și nu, de exemplu, băncile de 1 litru se aplică întotdeauna? În opinia mea, totul este simplu. În bănci, când procesul de fermentație merge, trebuie să lăsați un loc puțin, astfel încât sucul să nu iasă. Și în locurile băncilor de litru și, așa că nu atât de mult. Un alt lucru cu copacii, în ea și varza intră suficientă și există un spațiu liber.

Codul băncii va fi umplut, îl presupunem deoparte și pregătesc saloarea. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă răcită fiartă, dizolvați o lingură de sare cu un diapozitiv mare. Sarata se toarnă în bancă și acoperă borcanul și plecăm timp de 4-5 zile la temperatura camerei timp de 4-5 zile.

În fiecare zi, conținutul cutiilor străpunge cu un iepure din oțel schelet sau din oțel inoxidabil.

Ei bine, atunci când bulele aproape că încearcă să apară, închidem banca cu un capacul caproic și curățați-l într-un loc rece.

Încă o dată vreau să obiectez cuvintele că o astfel de varză nu este Sauer. Încercați doar să gătiți două bănci, unul în sucul nostru, altul în saramură și comparați gustul și apoi vom discuta despre acest subiect cu dvs ?

poftă bună!

Varza într-un borcan pentru iarna ca o salată

Iar următoarea rețetă veți cuceri pur și simplu ușurința de pregătire și gust. Și, sunt sigur că a recâștigat cu încredere în notebook-urile tale.

Ingrediente:

• Varză - 5kg.
• Morcovi - 1kg.
• Ceapa - 1kg.
• Pepper Bulgarian - 1kg.
• Salt - 4st.L.
• Sugar - 300gr.
• Oțet 9% - 200ml.
• Ulei de legume - 500ml.

Pregătiți mai întâi toate legumele. Varza stralucitoare pe un scut special (sau doar taiat cu un cutit).

Pe cei trei morcovi coreeni, ceapă tăiată de semirings, iar piperul bulgar este tăiat de paie.

Toate legumele se transformă într-o capacitate mare confortabilă, în cazul nostru este plastic pelvis de la plastic comestibil. Adăugăm zahăr, sare, oțet și ulei vegetal.

Toată lumea este bine amestecată într-o stare omogenă - desigur cu mâinile, lingura nu amestecă acest volum. Nu trebuie să perturbe nimic.

Apoi extindeți-vă pe băncile pure.

Băncile de salată nu sunt sterilizate, doar ale mele și clătiți cu apă curată. Când se așează în bănci, se potrivește cu siguranță, astfel încât sucul sa ieșit din varză. Dacă banca nu se încadrează în borcan, înseamnă că mă apropii.

Băncile închid capacele și elimină depozitarea într-un loc rece. Și în timpul iernii ieșim din frigider, puneți într-o farfurie, adăugați un măr rasă și spray cu o oțet balsamic. Mmm, se pare o salată delicioasă.

poftă bună!

Saune de varză pentru iarnă cu mere

Propun o opțiune de Sauerkraut cu mere. Merele nu se rostogolesc, tocmai ați tăiat în bucăți și adăugați la borcan. Adăugați mirodenii ... dar nu voi alerga în față, voi descrie mai detaliat mai jos.

Ingrediente:

• Varza - 4kg.
• Mere - 400-800gr.
• Morcovi - 180gr.
• Salt - 60gr.
• Piper parfumat mazăre - 4-5pcs.
• Pepper de peas negru - 6-8pcs.
• Carnation - 4pcs.

În această rețetă rețetă va fi cumpărată în sucul său propriu, dar din cauza merelor, va dobândi un parfum de mere foarte plăcut.

Merele aleg soiuri solide de toamnă, astfel încât acestea să nu iasă. Foarte bine pentru acest lucru este potrivit Antonovka.

Deci, începeți. Pentru a face acest lucru, cu Kochanov, eliminăm frunzele superioare, tăiate în bucăți confortabile pentru păstrarea cu mâna și tăiem cuțitul. Apoi strălucind pe o paie fină sau pe scrofi sau doar un cuțit.

Cel mai mic se sufocă, cel mai scurt termenul limită. Adevărat, această perioadă este mai scurtă de 3 zile oricum nu va funcționa fizic, dar paie largă se va pregăti până la 5 zile sau chiar mai mult.

Morcovii tăiați în paie mici.

Repet din nou: morcovii pot fi încurcați pe cel mai important pe cei mai buni, dar în acest caz va fi pictat varza în culoarea cremă și va pierde albul. Cât de critică este să vă rezolvați.

După ce au tăiat toate legumele, le schimbăm într-un container profund confortabil - o pelvis mare sau o cratiță mare. Dacă aveți un volum mic de legume, puteți continua să gătiți doar pe masă.

Toate legumele sunt stropite cu sare și le amestecă cu mâinile, în timp ce nu mă potrivesc puternic, doar un pic.

Din nou, mai subțire al paiei de la varză, cu atât mai puțin trebuie să fie argumentat cu mâinile, cu atât mai larg, cu atât mai multe eforturi trebuie să fie atașate la selecția de suc.

Merele tăiate în 4 părți și scoateți miezul cu oasele. Încă o dată îți amintesc că merele sunt mai bine să ia soiuri solide, altfel pot fi la o grămadă.

Într-o capacitate convenabilă, avem o găleată de brânză de vaci, am lăsat 1/3 din volumul total de varză și se adaptează la mâini înainte de selectarea sucului. Pe partea de sus se întinde din mere.

Așezați un alt strat de varză, de asemenea 1/3 de la numărul inițial. Și din nou mâinile ușor și înainte de apariția sucului. Așezați din nou stratul de mere. Aruncați jumătate de ardei și câteva garnații.

Și pe partea de sus puneți varza rămasă. Mâini bine presate înainte de selectarea sucului. Aruncați reziduurile de piper și de garnații. Pe vârful punerii unei plăci ca asuprire, încărcătura este instalată pe farfurie. Ca o marfă folosim un borcan de litru cu apă. Lăsăm găleata la temperatura camerei.

Când puneți banca la placă, faceți clic pe ea de sus, în timp ce evidențiază o mulțime de suc. Dar, deoarece există o sarcină sub formă de cutii, sucul nu va pleca și va acoperi toate varza cu morcovi. Este foarte important!

Acum rămâne să așteptați capătul călătoriei, care durează de obicei trei zile. În fiecare zi eliminăm o placă cu o lovitură și piercing un schelet sau o formă pentru dioxid de carbon, apoi setați opresiunea din nou.

Când fermentația sa terminat, veți vedea că bulele de gaz se vor opri. Aceasta înseamnă că totul este gata.

După aceea, varza este decorată în bănci curate, aproape de kapron acoperă și se îndepărtează pentru a stoca într-un loc rece. Într-un loc cald nu poate fi stocat!

Și în timpul iernii, gătiți supa, borsch, winegreets, sau doar mănâncă sub formă de salată. poftă bună!

Cum să fii prins într-un borcan sub capacele de fier

Pot fi stocate de varza de salariu nu numai sub capacele derulante, ci și sub fier. Pentru a face acest lucru, este necesar să o opriți în nici un fel și să așteptați până când procesele de fermentare nu se vor opri. Și apoi rulați cu capace. Una dintre aceste metode este descrisă mai jos.

Ingrediente:

• Varză - 5kg.
• Morcovi - 250gr.
• Salt - 100gr.

Așa cum ați citit deja în rețetele anterioare, varza este mai bună pentru a alege timpul de maturare târziu, există mai multe zaharuri și substanțe uscate. Morcovul este necesar ca un instrument de creștere a zahărului. Proporțiile optime de morcovi - 5% din masa totală, sărurile - 2%. Pe baza acestor proporții și a compilat o rețetă.

Varza stralucitoare in orice mod convenabil pentru noi - pe racoane (manual sau electric), sau doar taie de un cutit. Ulningul de paie fac 5-7mm, este dimensiunea optimă.

Morcovii frecau paie subțire pe un glore coreean sau tăiați un cuțit. Poate fi grătar pe un grater obișnuit, dar în același timp varza este vopsită într-o nuanță de cremă, care nu afectează gustul.

Apoi, toate legumele tocate sunt trimise într-o cratiță sau rezervor profund, se presară cu sare și mână. În cele din urmă, cu siguranță bine ajustat de.

O cratiță sau un rezervor stătea marcaje curate și instalează opresiunea. Banca de 3 litri este destul de potrivită ca asuprirea. Pan cu o cratiță la temperatura camerei timp de 3-4 zile.

În timpul joncțiunii, eliminăm cu siguranță încărcătura, deplasați tifonul și piercingul varză la dioxidul de carbon de ieșire. Și facem de 3-4 ori pe zi. Prin trei zile, formarea spumei va înceta, dar procesul de fermentare nu este încă finalizat. Apăsați oala pe balcon timp de mai târziu de câteva zile (cu condiția ca temperatura de pe balcon să fie în medie aproximativ 10 grade și în toamnă atât de de obicei).

Dacă nu există balcon, țineți mai multe zile la temperatura camerei.

După aceea, varza se afla în cutii obișnuite, care sunt preîncălzi și clătiți cu apă curată. Băncile se umple de cutofful în sine, în mod necesar manipularea stratului, de exemplu, un împingător. La sfârșitul băncii se toarnă saramură din tigaie, astfel încât să nu existe aer sub capacul.

Aerul din borcan poate provoca fermentație ulterioară, deci trebuie să scăpați de ea.

Pe borcan pune capacul și se grăbește cheia. Apoi îl eliminăm pentru depozitarea necesară într-un loc rece - pivniță sau frigider.

poftă bună!

Rețetă de varză de vară pentru 3 bancă din Lithing

Prieteni, vreau să prezint o altă opțiune pentru Kapanida direct în bănci. Superior va fi ținut în sucul propriu.

Ingrediente:

• Varză - 5kg.
• Morcovi - 200gr.
• Salt - 100gr.

Ca și în rețetele anterioare cu Kochanov, eliminăm frunzele exterioare - în ele, de regulă, sucul mic. Atunci cochiienii tăieu pe trimestru. Se face pentru ușurința de a ține cu mâna atunci când mărunțirea ulterioară. Asigurați-vă că tăiați trucul.

Morcov tăiat cuțit subțire de paie.

Varza strălucitoare pe paie. Apoi, stropim sare și mișcă ușor până când apare sucul.

Apoi presărați cu morcovi și amestecați. Nu reglați cu mâinile, nu purtați, ci pur și simplu amestecați.

Probabil ați observat că purtăm cappist fără morcov. Acest lucru se face astfel încât morcovii să minimizeze sucul care poate picta totul. Dar repet deja încă o dată, veți obține o varză albă sau o cremă, nu le afectează.

Apoi luăm bănci curate de 3 litri și puneți varza în ele. Am pus straturi, straturi de etanșare înainte de eliberarea sucului. Lăsați un loc gol pentru suc și spumă.

Apoi, fiecare borcan este acoperit cu un capac, pune pe o farfurie și se lasă la temperatura camerei timp de 3-4 zile.

De regulă, a doua zi o spumă apare în bancă, ceea ce indică faptul că procesul de fermentație a început. Acum aveți nevoie în fiecare zi de mai multe ori ați luat conținutul până la fund pentru ieșirea dioxidului de carbon.

Câteva zile mai târziu, când procesul de spumare se termină, varza este gata de depozitare. Pentru a face acest lucru, puneți-l în bănci curate și închideți cu capacele. Curățați locul rece - pivniță sau frigider.

poftă bună!

Varză de gătit rapid pe zi

Prieteni, vreau să vă prezint la rețetă pentru Sauerkraut, pentru a pregăti doar o zi. Intrigat? Rețeta este un mic secret, care citit mai jos.

Ingrediente:

• Varza - 2,5-3kg.
• Morcovi - 300gr.
• Bay frunze - 5-6pcs.
• Mazăre neagră - 1 h.L.

Marinade:

• Apă - 2,5L.
• Sare - 0,5st.
• Zahăr - 0.5st.
• Oțet 9% - 0.5st.

Nu mă voi toma, voi spune doar că în timpul zilei, desigur, nu puteți pregăti varza de varză, ci, pentru a face un gust similar pe sauma. Asta vom face acum.

Gătitul Să începem cu Marinada. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță cu apă, dormim pe podeaua unui pahar de sare și zahăr, amestecați bine și aduceți la fierbere. Între timp vom pregăti legume.

Luăm un kochan de varză, chiar și cu frunze verzi, care vor fi în continuare albe din cauza oțetului, care face parte din rețetă. Strălucind pe paie fine ca și pentru kip.

Am freca morcovul pe corterul coreean sau am tăiat cuțitul pe paie.

Toate legumele se schimbă în pelvis mare. Adăugați mazăre de piper negru și frunze de laur. Toate se amestecă bine, cu varza de a miva și nu trebuie să sorteze. Apoi trecem într-o cratiță de cel puțin 5 litri, unde toată lumea va marina.

În timp ce legumele se pregăteau, am avut o bombă. Îndepărtăm cratița din aragaz și vărsăm podeaua unui pahar de oțet. Se amestecă și transfix fierbinte într-o cratiță cu legume.

Ușor tamper, astfel încât varza să se prăbușească în marinadă, puneți pe partea superioară a plăcii și puneți borcanul cu apă ca asuprire.

Panoul de la masă la temperatura camerei într-o zi. După o zi, varza este complet pregătită și gustul complet similar cu Sauer. Oțetul nu este complet simțit, ușor acru și moderat sărat, crocant și gustos.

Păstrați o asemenea varză, precum și a lui Sauer, într-un loc rece.

Sper că vă va plăcea rețeta. poftă bună!

Și în cele din urmă, vreau să împărtășesc cu dvs. un recorder interesant și simplu. Sunt sigur că vă veți bucura de vizionarea.

Am totul. După cum puteți vedea, gătiți varza de salariu nu este viclean și sub puterea nimănui. Gatiti cu placere. Ei bine, eu spun la revedere la noi întâlniri.