Paine kvass la domiciliu pentru 3 litri. Cum se gătește kvass de casă

Gustul acestei băuturi ne este cunoscut de la copilărie. Tart, revigorant, revigorant. Jind prin secol, rețetele sale tradiționale au ajuns la timpul nostru.Și acum ei vă rog cu aroma de pâine prăjită prăjită și un gust acid-dulce. Da, cu un bun moale și luxur.Cum să renunți la o zi caldă și fierbinte de la această băutură rece? În nici un caz!

Pe magazinul magazinului o selecție mare a acestui produs, dar totuși nu există nimic mai delicios și mai bun de casă. Pregătiți-l simplu. Ingrediente în compoziția puțin. Dar fiecare hostess are această băutură cu nuanța sa specială. Pentru că fiecare dintre ei are propriile sale secrete, jetoanele, ale lor, așa cum spun ei acum, viața.

În aceste rețete, la prima vedere există o mulțime de lucruri similare. La urma urmei, baza pentru pregătirea acestei băuturi constă în pâine, apă și zahăr. Și, în același timp, ele sunt diferite - atât în ​​culoare, cât și miros și fermentație, și, desigur, gust. Același lucru confundă noii veniți culini: că băutura se dovedește a fi uimitoare, aveți nevoie de timp la expunerea și fermentația - de la 3 la 6 zile. Vai! Succes, cimbru, mai sărac kvass va fi doar pacient.

Cum să gătiți kvass pe pâine la domiciliu (cel mai simplu mod)

Bea creată pe această rețetă, se dovedește a fi faima. El amenință bine setea, iar gustul său nuclear este străpuns la Nutra. Așa că l-au pregătit în Rusia antică. Și încă în viață această metodă, în special în zonele rurale. Și bunica, și mama, mai ales în căldura de vară nu au avut timp să umple recipientele de trei litri, așa că era în cerere în familie. I Din copilărie îmi amintesc gustul său acru. El a combinat foarte bine cu fereastra.Fiind copii, am adăugat zahăr pentru a face un mesaj. Și încă o altă caracteristică a acestei fiene - este lumină și translucidă.

Noi vom avea nevoie:

• Pâine oricărui (mai bun decât secară) - 1/2 pâini
• Zahăr - 3/4 st.
• Raisin - 1 la îndemână

Tăiați jumătate din pâinea de pâine. Pentru a gusta, este mai bine să luați fiert din făină de secară. Tăiați piesele medii.

Am pus toate piesele într-o bancă de trei litri. Zahăr de zahăr și adaugă stafide. În vremurile vechi, stafidele nu au pus. Dar, cu apariția lui, a devenit una dintre componentele din pregătirea pâinii Kvass. Iar motivul este că sporește fermentarea cu proprietățile sale.

Turnim tot conținutul de apă rece. Capacul sau tifonul sau capacul liber. Puneți într-un loc întunecat cald timp de trei zile.

Calitatea apei afectează nuanțele de gust ale băuturii viitoare. Prin urmare, este mai bine să luați apa de primăvară sau băuturile de cumpărături (neparbonate). Folosind apa convențională de la macara, mai întâi săriți-l prin filtru.

În recipientele containerului, începe procesul de fermentație și încasă. Trei zile mai târziu, am înlăturat bucățile umflate și filtrează prin sita frecventă.

Pentru o curățare mai bună, sita poate fi amânată de două straturi de tifon.

Acum, lichidul filtrat umple sticle curate. Astfel încât acest proces este atent, folosim pâlnia. În fiecare container puneți mai multe bucăți de stafide. Bloturile sunt strâns strânse și trimise la frigider pentru încă 2-3 zile.

Acum, băutura noastră suspin este gata. Scoateți-o din frigider și treceți la degustare. Deșururăm capacul ... Wow, mirosul de pâine cu bule de gaze bate în nas!

Turnați fluidul de fuziune într-un pahar și faceți prima sigă. Br-r-r! Acru și mai sărac! O astfel de băutură va trezi cu siguranță întregul organism și îl va face să acționeze activ! Gust specific, original și non-standard foarte maro. Desigur, trebuie să te obișnuiești cu asta.Dar zahărul va contribui la reducerea procentului unei astfel de devenei. El adaugă dulciuri, iar apoi băutura va fi mai puțin robinet.

Kvass pe pâine neagră fără drojdie

Această rețetă sugerează gătitul în două etape a băuturii noastre. Mai întâi pregătește starterul și apoi se gătește produsul în sine. La prima vedere, acesta este un proces complex, dar, de fapt, totul este destul de simplu. Și rezultatul este excelent.

Trebuie să iau:

• Pâine de secară - 1 pâine
• Zahăr - 1 / 2-1.
• Raisin - 5-6 buc.

Pâine tăiată în bucăți. Nu le face neapărat mici. Tavă de coacere care acoperă pergamentul. Puneți piese feliate. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 160-170 ° C. Se prăjește la o crustă de aur.

Pâinea uscată îndepărtează cuptoarele. Prea prăjituri prăjite și înnegrite Curățați să nu strică gustul lui Kvass.

Se fierbe apă în avans și se răcește la temperatura camerei. Ia o bancă de litri. O bucată de lacrimă poartă câteva părți, puse într-un borcan, miroase niște zahăr (1-2 lingurițe) și se toarnă 1-1,5 cești de apă fiartă răcită. Se amestecă conținutul pentru a dizolva zahărul. Acoperiți de mai sus tifon sau prosop. Puneți într-un loc cald, puteți chiar pe pervaz, la soare. Plecăm acolo timp de 2-3 zile.

Trei zile mai târziu, Zakvash este gata. Deși arată noroios și are un miros foarte plăcut acru. Și gustul este foarte acru. Dar asta avem nevoie.

Într-o bancă de trei litri transfixodsk. Ne-am rupt și punem în el biscuiți torturați, umplându-le 1/3 parte a rezervorului. Turnați apa de apă.

Acoperă banca lui Marley. Pune într-un loc cald. Astfel, băutura face a doua etapă de fermentație, creează baza pentru viitorul kvass. Prin urmare, în acest pas, nu punem zahăr. Lăsăm-o timp de două zile.

Baza pentru kvass a fost suflată, a fost saturată cu acid. Acum o vom lustrui. Așezați garnitura de tifon sau sită. Și prin acest filtru, vom sări peste tot conținutul băncilor din tigaie.

Ambalajele rămase sunt lăsate în frigider pentru următoarea porție de servire. Folosind sursa gata făcută, procesul de gătit Kvass este redus în timp. Și calitatea gustului se îmbunătățește numai.

Acesta este momentul adăugării zahărului. Adăugând treptat, agitarea și încercarea de a gusta pentru a obține băutura dulceață dorită.

Acum puteți curăța în siguranță lichidul de fragment acru în sticle curate. Ce facem. Și pentru a spori parfumul în fiecare container de 3-4 stafide.

Închideți strâns sticla și lăsați-l pe soare pentru o vreme, astfel încât băutura să fie mai carbonată. După aceea, am pus în frigider pentru răcire și de suspendare a fermentației.

Așa că au pregătit o băutură delicioasă de vară. Sa dovedit a fi un gust catifelat, așa că vreau să beau și să beau. Se toarnă în cupe, tratați aproape. Este frumos stins într-o zi caldă însorită.

Rețetă pentru pâine Kvass cu stafide fără drojdie pentru 3 litri

Pe această rețetă, se pare o băutură minunată răcoritoare, moderat carbogazată și cu un gust plăcut de pâine și aromă. Mai ales el este bun în condiția refrigerată.Pentru gătitul său, nu veți avea nevoie de multă efort. Doar un pic de timp.

Noi vom lua:

• 250 g de pâine de secară
• 180 g de zahăr
• 20 g de imzyuma
• 2,5 litri de apă

Turnați apa într-o cratiță. Pune-l pe foc. Adu-l la fierbere. Nu este necesar să o fierbeți de mult timp, altfel apa se va evapora și volumul de fluid va scădea.

Pâine tăiată în bucăți mici. Așezați pe o foaie de copt uscată și puneți-o în cuptor preîncălzită la 180 ° C. Fry pentru 10-15 minute.

În zahărul cu zahăr de apă fierbinte, dar nu toate, și 150 g. Destul de amestecat astfel încât zahărul este dizolvat în lichid. Apă dulce pe care o atribuim și răcoros. Este necesar ca acesta să se răcească la 30 ° C.

Circuitorii gata scoate din cuptor. Încetinirea lor. Piesele ar trebui să fie puțin răsucite.

Fiți atenți și nu lăsați pâinea să fie prăjită sau arsă. Astfel de biscuiți vor face kvass amar.

Luăm un borcan curat de trei litri și schimbăm toate biscurile submortate în ea. Raisin Noi am jurat și clătiți. Se toarnă-l pe camioane într-un borcan.

Dacă apa din cratiță răcită, treceți la următoarea etapă. Se toarnă pâinea și stafide răcite lichid dulce.

Banca are un loc care nu este umplut cu lichid. Așa ar trebui să fie. Acest spațiu este necesar pentru a fi băutură de fermentație. Acoperiți tifonul pliat în două straturi și fixați papetărie.

Nu închideți borcanul bine capacul. În acest caz, procesul de fermentație nu va fi, iar Kvass doar Skisnet.

Am pus recipientul în această formă la locul cald, de preferință, întunecat și lăsați pentru una sau două zile pentru fermentație.

Ceea ce vedem în două zile: biscuiți împrăștiați, stafidele sunt acoperite cu bule. Pâine prăjită și stafide se mișcă fără probleme, apoi în jos. Deci, procesul de fermentare este activ. Plecăm într-un loc cald timp de încă două zile.

Două zile mai târziu, băutura noastră este gata. Se simțea perfect și selectat. Sită sau colander stau tifon și pune în container. Mergem kvass.

Pâinea rămasă este presată și salvând ca un starter pentru următorul lot de băutură.

Stocați Zavskaya într-un recipient închis în frigider. Dacă este necesar, luați o parte a caprei și puneți-vă în borcan, adăugați un nou lot de superstaruri, stafide și zahăr, se toarnă cu apă. Fricțiunea va trece mai repede și veți obține o altă porțiune dintr-o băutură răcoritoare.

Adăugați zahărul rămas la kvasul finit, amestecați până la dizolvarea sa deplină. Cantitatea de zahăr este determinată de preferințele dvs.

Vărsați băuturi gata făcute în sticle curate. Pentru a face acest lucru, este convenabil să profitați de pâlnie. Adăugați 5-6 stafide la fiecare container. Lăsați un spațiu aerian îmbuteliat. Strâns să le rotească. Concediu în această formă într-un loc întunecat cald timp de 6 ore.

După șase ore, am pus sticla aproximativ o oră în frigider pentru răcire. După aceea, băutura este gata de utilizare.

Gata tratează în ochelari. Bea bun! Aur, cu bule de gaz. Rece și răcoritoare, a izbucnit în gustul său și conținutul efervescent. Foarte frumos să bei într-o zi fierbinte.

KVASS din Borodino Pâine pe drojdie cu zahăr (ca în GOST)

Într-o băutură domestică pregătită pe această rețetă, așa cum se spune, totul este bine - atât culori, cât și o spumă groasă și gustul. Tonifiere și carbonate, el va salva în căldură, reîmprospătează și se răcește. Gustul dulce original și unic va încânta toți fanii tonicii răcoritoare. Și el este similar cu cel pe care-l amintim de la copilărie. Că kvass, de la butoi. Și toate datorită faptului că procesele de gătit sunt aceleași. Și ce se întâmplă și cu fermentație dublă. Creează două componente - bacterii cu lapte-acru și drojdie. Așa cum sa făcut înainte de GOST.

Avem nevoie:

• Pâine neagră - 400 g
• Apă - 4 l
• Drojdie proaspătă extrudată - 10 g
• Zahăr - 150 g
• Raisin - 50 g

Pentru a pregăti această băutură, luăm pâine borodinskyski. Are note speciale și aromă, care vor afecta calitățile produsului viitor. Tăiați crusta în care sunt semințele coriandiei.

Tăiați pâinea cu blocuri mici. Așezați-le pe o foaie de coacere. Puneți într-o încălzită la 180 ° C timp de 18-20 minute și uscate.

Suteli trebuie să se usuce și să se prăjească ușor din toate părțile. Evitați arderea lor pentru a întoarce gustul pentru a nu strica băutura.

Pregătirea scoate în afara cuptorului. Au ajuns la aderența dorită, parfumată și drăguță.

Ia o bancă de trei litri. Ea este pusă ca biscuiți. Boil`yadva litru de apă. Se toarnă apă fierbinte de la biscuiții noștri. Puteți acoperi marley sau capacul slab. Plecăm la temperatura camerei până la răcire completă.

După aceea, așezați o sită sau o colandere cu mai multe straturi de tifon. Am pus o sită cu o cârpă pe un recipient mare. Se toarnă toate conținutul de la bancă, trecând prin acest filtru.

Apăsați tifon cu genunchi de pâine. Și returnați-l la bancă. Și se umple din nou cu două litri de apă fierbinte. Acoperiți un capac slab și lăsați timp de o oră.

Chiar și amestec ușor cald, precum și în primul caz, vom trece prin sită cu tifonul. Apăsați masa de paine din material. Fluidul celui de-al doilea gol, comparativ cu cea anterioară, are o culoare mai puțin bogată.

Într-o cratiță mare, turnați lichidul și primul și al doilea golf. Sedimentele de pâine vor rămâne în ambele boluri. Astfel încât el nu a făcut o culoare noroioasă Kvass, este mai bine să nu o amestecați într-o masă lichidă comună. Toate conținutul sunt amestecate.

Într-un pahar sau castron vom trage drojdie proaspătă extrudată la o stare omogenă lichidă, dilându-le cu insistența de pâine. Amestecul de drojdie rezultat este turnat în baza de boom. Toate amestecate.

Noi spălăm stafidele. Adăugați-o împreună cu zahăr în masă totală. Ne vârfim pentru a dizolva cristalele de zahăr. Lăsați la temperatura camerei timp de 8-10 ore.

În acest timp, procesul de fermentare a fost lansat. Vedem că spuma a apărut și formarea de gaze. Fluid Hits când este ștampilat. Ridicați scatterul și a apărut la suprafață. Din amestec există un adevărat miros de kvass.

Bauturi coace în sticle și închise strâns. Puneți în frigider timp de 4 ore.

Bun pentru această capacitate adecvată, cu adaptări de spargere deja pregătite. Dar sticlele de plastic obișnuite sunt de asemenea potrivite.

Ei bine, timpul a trecut. Dați kvass de la frigider și verificați calitatea acesteia. Ca să spunem, o mare degustare a băuturii.

Umpleți ochelarii. Băutură superbă de spumare cu hissy umple recipientele din sticlă. Bubblele de spumă groase rezultate ale bătăilor de gaze din nas. Pâine mirosul parfumat și un gust minunat vă place creația noastră. Este într-adevăr incredibil și uimitor de delicios! Și trebuie spus că în timp această băutură se pregătea mult mai repede.

Rețetă pentru pâine de casă Kvass pe Breadcrumbs

Această rețetă este notabilă pentru faptul că mierea este prezentă în el ca unul dintre ingrediente. Ceea ce afectează culoarea băuturii și gustul și aroma lui. O astfel de delicioasă se pregătește pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece prezența drojdiei accelerează procesul de fermentare. Două zile mai târziu veți obține un minunat nectar răcoritor.

Noi vom lua:

• Borodinsky Paine - 400 g
• Zahăr - 1 st.
• Miere - 1 st. L
• Drojdie uscată - 1 h. L
• Raisin - 25 g
• Apă - 5 l

Pre roghalet de apă. Poate fi sărită prin filtru sau fierbere. Sau să profite de magazin în sticle de 5 litri. Pâine tăiată în felii mici. Așezați-vă pe o foaie de coacere și uscați până la culori de aur.

Într-o cratiță mare, puneți biscuiți prăjiți. Se toarnă zahăr acolo. Adăugați stafidele. Și cât de mult timp deoparte.

Într-o capacitate mică a plâns miere cu apă fiartă caldă. Sugeți o drojdie uscată acolo. Toate amestecate. Lăsați amestecul de amestec de 10-15 minute.

Drojdie în apă de miere a început deja spumarea. Amestecați-le din nou și turnați amestecul rezultat la mormane.

Se toarnă o apă caldă într-o cratiță. Acoperiți un prosop și puneți într-un loc însorit cald pe una sau două zile. În acest timp vom verifica gustul băuturii viitoare.

Încălzirea locului în care este capacitatea noastră cu viitorul Kvass, cu atât este mai rapid și timpul de pregătire este redus.

Două zile mai târziu, băutura noastră este aproape gata. Pâine și stafide umflate. Când apar bule de amestecare, gaze și spumă. Gustul este deja cel pe care noi am dorit să-l obținem.

Umflarea seiului de pâine într-un borcan mic și strâns strâns capacul. Păstrați-l în frigider. Acest început poate fi utilizat în următorul pregătire. Adăugând-o la piesa de prelucrat, nu puteți folosi deja drojdie.

Eliberarea băuturii de la pâine, pornindu-le pentru a umple sticlele. Pâlnie de așezare a tifonului și săriți tot lichidul prin el. Sticle apropiate și trimit la frigider pentru a sta la aproximativ 6-8 ore.

Kvass a fost suflat, a devenit transparent și rece. Există un mic precipitat în sticle și el sa scufundat deja în partea de jos. Acum este timpul să luați un eșantion.

Se toarnă o băutură ușor spumantă într-un pahar și încercați. Da, asta aveți nevoie. Răcoritoare, dulce, parfumată și foarte plăcută. Aur și jucăuș. Se simte note de miere, iar painea borodinskysky dă o nuanță specială. Ei bine, bucurați-vă de întreaga gamă de calități utile din acest minunat produs delicios.

Video despre cum să gătești kvass pe suc de mesteacan și pâine la domiciliu

În această rețetă, sucul de mesteacan este folosit ca un ingredient important. Da, cel care ne dă primăvara unei frumusețe bit. Valoarea de valabilitate a acestui nectar util este mică, undeva 2-3 zile. Și poate fi salvat sub formă de kvass. Băutura nu pierde proprietăți naturale utile, are un efect de vindecare, care este benefic pentru corpul uman.Faceți un astfel de produs bun ușor. Uită-te la videoclipul în care este afișat în detaliu cum se dovedește acest lucru.

Băutura nu este numai utilă, ci și foarte gustoasă, saturată și îndreptată. Este bine și reîmprospătează, umple corpul nostru cu vitamine și microelemente, vă place și urmăresc.

Beneficiile și daunele de pâine Kvass

Din vremurile străvechi, această băutură a fost cea mai populară rusă. El a iubit și a băut totul - din clase și poziții. Prin urmare, se pregătea în fiecare casă pe tot parcursul anului. Dar nu numai gustul pe care la atras pe oameni. Sa observat că sănătatea corectează și consolidează și suprimă forța.

Oamenii de știință vor confirma că acasa-dulce Kvass îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal al unei persoane, stabilizează metabolismul, nu produce microorganisme dăunătoare, întărește sistemul cardiovascular, iar tonul ridică. Acesta este un remediu popular minunat împotriva avitaminozei și zingului. Se poate spune că în ceea ce privește calitățile sale, este o băutură viabilă.

Ce este în ea, atât de benefică, ne afectează? Acesta combină multe substanțe utile: acid lactic, vitamine, aminoacizi liberi, diverse elemente de urmărire și enzime. Un astfel de set de utilitate este favorabil pentru corpul nostru, îi ajută să se recupereze după afecțiuni, să sprijine și să întărească corpul. Un astfel de uimitor "mere de marmură" în formă lichidă.

Dar, desigur, în tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura. Acest lucru se aplică utilizării kvassului. Absorbția excesivă a acestui produs nu va plăti cu siguranță corpul nostru. Care nu spun, și prezența elementelor rătăcitoare și a unei mici cantități de intoxicate alcoolice. Așa că nu stați chiar în spatele volanului.

Nu este de dorit să beți copii mici și femei însărcinate.Oxigenul kvass nu poate fi abuzat cu ulcere cronice și gastrită, aciditate crescută, colită, gută și boli hepatice. Pentru a reduce acidul adăugați miere.

Și rețineți că băuturile de stocare incorecte nu vor beneficia de sănătate. Păstrați-l în frigider sau la locul rece. Perioada de valabilitate - 2-3 zile. Nu lăsați-o pe disc. În acest caz, procesele de descompunere apar: predomină fermentație acetică și acru, iar Kvass dobândește un gust neplăcut și acru.

Și totuși pâinea de casă Kvass este un tratament minunat. Este minunat să-l creați cu ușurință singur. În plus, alegerea rețetelor este minunată. Beți pe sănătate, bucurați-vă de o băutură naturală delicioasă și vă rugăm să închideți.