Ce ar putea fi mai bun ketchup acasă cu scorțișoară?

Sosul de roșii parfumat este conceput pentru a umbla mâncăruri de carne și legume cu un gust bogat, făcându-le parfumat și apetisant, iar cea mai bună opțiune va fi ketchup cu scorțișoară și alte condimente. Reumplerea cu adevărat delicioasă poate fi pregătită independent - fără a adăuga componente artificiale, emulgatori și conservanți. Amintiți-vă câteva rețete de ketchup de casă simple și plăcute cu mirodenii.

Principii de gătit sos delicios de roșii

Ketchup se numește un aliment dulce-dulce bazat pe pastă de roșii, unde trebuie să fie plasate piper, sare, zahăr sau miere, ierburi parfumate, ceapă sau usturoi și alte ingrediente.

Regula principală în gătit este echilibrul de dulciuri, acizi, claritate, sare și, uneori, chiar amărăciunea.

În funcție de modul în care vasul va servi ketchup, poate fi neutru, ascuțit sau parfumat.

• Într-o rețetă clasică sau dietetică - numai roșii, unele dulciuri și sare, paprika, eventual coriandru și busuioc, praf de ceapă. Acest sos este considerat dulce și luminos.
• Există opțiuni de ardere cu adăugarea de usturoi, ardei roșu, chili, pământ negru și, uneori, ghimbir, turmeric și șofran.
• A treia opțiune - picant. Ketchup cu ierburi poate include condimente de mentă și parfumată - rozmarin, oregano, chabret, salvie, mărar, anis, fenicul, busuioc, patrunjel. Mâncărurile fierbinți fac adesea ketchup cu muscat, garoafă și scorțișoară.

Caracteristica sosului de acasă este că puteți folosi în siguranță ingrediente proaspete fără teama de durata de valabilitate a produsului. În același timp, sosul poate fi tăiat într-un amestecător până la o stare omogenă sau lăsați consistența adzhiki cu o bucată de paprika, ardei acuți, semințe de legume și verdeață tocată.

Ready Ketchup trebuie să insiste că toate componentele sunt conectate reciproc, iar sosul a dobândit un gust unic.

Dacă piureul este foarte gros - poate fi diluat cu apă sau bulion de legume. Uneori este foarte necesar și bulionul de la morcov, țelină, ceapă cu adăugarea de foaie de laur. Uleiul în ketchup nu este acceptat.

Ketchupul nu este aproape solid. Acidul reglează sucul de lămâie și liniștit, stoarce viburnum, afine sau grenade, măr, struguri sau oțet de vin. Soluția de masă este mai bună să nu folosiți să nu striciți aroma subțire originală a sosului.

De ce servesc ketchup cu scorțișoară

Ketchup de casă cu scorțișoară are o aromă de fum dulce subtilă. Nu are o claritate suplimentară și acid, sosul este echilibrat și dă mâncăruri un gust decorat nobil. Ketchup cu scorțișoară este ideal pentru mâncăruri albe și roșii de carne, pește coapte, spaghete, legume tocate sau orez, pseuduri și ometă verde cu spanac și busuioc.

Sosul poate fi folosit ca marinadă înainte de a coace carne și aluat, se adaugă în timpul stingerii legumelor, pastei cu paste, feluri de orez și cartofi, precum și servi într-un sos la masă sub pui de gril, cartofi prăjiți, pește de aburi, la grătar brânză, chipsuri sau altă pâine.

Interesant este că versiunea Cinname a sosului, adăugarea de suc de lămâie este ideală cu fileul de pește și, uneori, este armonizată cu ciuperci.

Cum de a găti ketchup cu scorțișoară acasă

Clasic

Există mai multe opțiuni excelente pentru sosul de rosii acasă. Clasic se pregătește astfel:

4 St.L. Pasta de tomate este amestecată cu bec tăiat, adăugați 1 oră.L. Paprieks și vârful de ardei roșu, negru, sare și zahăr, h.L. Porumb. Toate componentele sunt așezate într-un blender cu adăugarea de apă înainte de a obține coerența dorită.

A pescui

Pe 2 linguri de pastă de roșii care iau jumătate de linguriță de oțet de vin, un vârf de piper negru și scorțișoară, linguri de paprika, ca busuioc uscat și rozmarin, suc de lămâie. Masa trebuie amestecată cu atenție, diluarea cu apă, dacă este necesar.

Ketchup cu mere

Subliniază perfect gustul cărnii de păsări blânde și a legumelor coapte Ketchup cu un măr. 2 linguri de pastă de roșii în funcție de rețetă luați o lingură de piure de mere sau o jumătate de porțiune mai mică din oțetul de mere. Alegeți preferabil gradul de dulce acru și chiar mai bun - mere de vară ușoară și parfumată. Mierea adaugă la vârful unei linguri, este important să nu exagerați dulceața, precum și un vârf de coriandru, mayoran sau suflete, linguri de scorțișoară. Uneori se adaugă pătrunjel și ceapă.

Ketchup cu mere și scorțișoară este perfect potrivită pentru rață, cartofi de tocană, ardei, zrazam și clătite, tăieturi de morcovi și metale.

Ketchup la pilaf, pește și ciuperci

Există altul, spre deosebire de versiunea de gust a sosului de roșii. La 4 linguri de pastă de roșii adaugă la h.L. Semințe de fenicul, rozmarin uscat, pe h.L. Scorțișoară și bazilica și țelina, 1 cârpă de usturoi și 1 praf de ceapă lingură. Totul este amestecat, diluat cu apă și a insistat. Într-un astfel de sos adaugă uneori oțet de struguri.

Opțiunea Berry

În rețeaua următoare, este introdus sucul de afine - 2 ore.L. Pe 2 linguri de pastă de roșii, zahăr - la gust. Sosul a atârnat linguri cu scorțișoară de pământ, un vârf de ardei roșii și negri, piper proaspăt ars, o lingură de jumătate de ceapa tocată sau sucul lui. Stația de benzină insistă 30-40 de minute.

O astfel de ketchup este o carne roșie marinară superbă, armonizează cu vinete, piper, paste, pizza și alte feluri de mâncare.

oriental

Sosul puternic parfumat poate fi pregătit folosind condimente orientale. Pentru asta, 3 st.L. Pastă de roșii care ia 3-4 cuișoare nodale, h. L. Scorțișoară, puțin mai puțin nucșoară, puteți adăuga, de asemenea, cumin negru. În Ketchup, ardeiul negru și arzător sunt introduși, având o jumătate de dinți de usturoi și, dacă se dorește, un mic șofran și turmeric. Toată lumea este amestecată într-un blender înainte de formarea unui piure omogen, diluarea apei portocalii ketchup. Amestecul rezultat împodobește mâncăruri cu miel, orez, legume coapte.

Pregătiți-vă cu dragoste și ridicați-vă cu atenție combinațiile de gust - atunci creațiile dvs. culinare nu vor fi niciodată plictisitoare și nu se vor opri la un gust deosebit.