Bucăți marinate de castraveți (marinați castraveți crocani cu oțet)

Deja se uită în castraveții crocante cu seră și este timpul să le recoltați pentru iarnă. Vă ofer o nouă rețetă minunată care nu necesită mult timp. Bucăți marinate de castraveți cu patrunjel, usturoi și oțet.

Ingrediente

Câteva cuvinte despre castraveți. În ciuda faptului că castraveții vor tăia, vă sfătuiesc să luați aceleași specimene. Așa că se trezesc bine și vor fi la fel de crocante. Nu pot spune nimic de spus, în fotografie veți vedea fructele diferitelor soiuri care sunt perfect combinate într-o singură salată.

Deci, du-te la rețetă care este:

• Castraveți - 4 kg;
• Pătrunjel verde fascicul - unul mare;
• Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
• Oțet Tabelul 9% - 200 ml;
• Sare mari varietăți de "extra" - 80 g;
• Nisip de zahăr - 200 g;
• Pepper negru măcinat - lingură de desert;
• Usturoi - 1 cap mijlociu (dacă conta pe dinte, utilizați 5-6 buc.).

Important! Dacă nu doriți să cheltuiți atât de multe fructe pe această piesă, utilizați 2 kg din produsul principal. Doar reduceți cantitatea de ingrediente din listă exact jumătate. Faceți același lucru dacă nu aveți nevoie de multe cutii de astfel de salate. Apropo, conform listei de produse, 9 cutii de 500 ml.

De la instrumentele și mâncărurile au nevoie de:

• Cutii de sticlă cu o capacitate de la 300 la 700 ml (opțional);
• Capace pentru băncile selectate;
• mici cârpă sau șervețel înclinat;
• Sosepan emailat cu capac.

Rețetă pas cu pas

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați castraveții. După cum puteți vedea, am luat o varietate de fructe din sera mea, au diferite tipuri și aproximativ aceeași dimensiune. Tăierea cozilor și a gurii.

Probabil, mai întâi tăiați castraveții, dar am făcut-o altfel. Deci, ne vom ocupa de rețeta pas cu pas, cum și ce se pregăteau mai întâi. Și anume, Marinade. Pentru el, am tăiat o patrunjel mic și am aruncat într-o cratiță smalțată. De fapt, am tăiat verdele, nu un cuțit, dar foarfece, atât de bine, foarte confortabil.

În același tigaie aruncați sare, zahăr. Am renunțat la dinți de usturoi. Se toarnă ulei vegetal. Nu am nici un piper de ciocan, dar există o moară răcoroasă cu mazăre de diferite ardei. Și utilizarea pentru rețetă. Derulând moara de 5-6 ori, datorită cărora am o mică crumbă de piper într-o cratiță și parfum minunat în bucătărie. Măsând lingura de marinadă.

Am tăiat fructul cu bucăți direct în cratiță. Mai întâi pe jumătăți, apoi din nou pe jumătăți lungi. Acum, aceste jumătăți sunt despre aceleași piese. Dacă castraveții sunt mici, tăiați-le cu jumătăți și puneți-le. După cum se poate vedea în fotografie, sa dovedit suficient. Este bine că am luat cea mai mare cratiță. Apropo, această rețetă a luat soacra. Am un astfel de cintifier, fiecare sezon găsește o nouă rețetă pentru castraveții răciți și cu plăcerea pe care o pregătesc.

Revenind la rețetă, îmi amintesc oțetul. Prin rețetă, am adăugat 200 ml de oțet de 9%. Precizia ingredientelor au dispărut întotdeauna scale de bucătărie. Dacă aveți o oțet de concentrare 70%, utilizați masa în care se poate observa cum să înlocuiți oțetul cu 9% pe acidul pe care îl aveți. Acid diluat cu apă filtrată mai bine înainte de a adăuga restul ingredientelor într-o cratiță.

Concentrația de oțet (în prezență)	Concentrația înclinată	Volumul necesar	Cât de mult adăugați oțet de 70%	Cât de mult de adăugat apă
70%	nouă%	200 ml	25 ml	174 ml

Important! În orice altă rețetă, este posibil și nu este nevoie să adăugați apă la acid concentrat, dar nu poate face fără ea. Dacă tociți doar 25 ml de oțet de 70%, cantitatea necesară de marinadă nu va funcționa.

Deci, a adăugat oțet. Se amestecă conținutul piesei de prelucrat. Acum, un miros de acetic ascuțit este înmugat în nas, care clar dispreț. Atunci veți vedea cum se schimbă totul.

Închideți o cratiță cu un capac și uitați de el pentru 4-6 ore.

De fapt, după 4 ore am început să pregătesc băncile. În acest caz, acestea sunt 4 bucăți de 720 ml și o bancă 340 ml. Toate cele patru piese de la sfârșitul retetei vor fi complete "sub urban".

Pe măsură ce sterilizează borcanele și capacele. Am pus capacități curate pe o placă de tăiere din lemn, turnați apa fiartă abruptă. Apa la o țesut subțire până când ajunge la jumătate din bănci. Capacele se aflau într-o placă adâncă, turnați apa clocotită. După 4 minute, apă din cutii. Acoperă concediul în apă clocotită pentru a cere.

Deschis o cratiță cu ingrediente. Nu credeți, dar un miros de acetic neplăcut sa schimbat la aroma de apetisantă minunată, care reamintește doar o salată coreeană gătită.

Așezarea straturilor dense bucăți de castraveți în băncile goale.

O mică marinadă rămâne în cratiță, care a aruncat pe bănci. Distribuind lichid uniform, astfel încât băncile să fie complet finale.

Închideți cutiile capacelor.

Am pus în sterilizator. Ca un sterilizator, folosesc o tavă de aluminiu largă, pe partea căreia este așezată o cârpă de bandă. Între garnituri se toarnă ușor apă caldă.

Am primit un caz. Am folosit 3 maluri identice de 720 ml și un mic volum de 340 ml. De la mic de mai jos, ea nu putea să sterilizeze împreună cu rezervoarele înalte. Prin urmare, am aranja 2 sterilizator în bucătărie. Am pus doar o ceașcă de emailare mică lângă arzător și sterilizează cu succes.

De îndată ce apa se fierbe, timpul curge. Băncile cu o capacitate de 500 ml sunt sterilizate timp de 20 de minute, pentru că 700 de tancuri măresc timpul la 25 de minute.

Timpul trece și este timpul să obțineți tancuri de la apa clocotită. Strâns înfundați capacele lor și puneți sub un prosop cald la răcire.

Rețeta este nouă, dar pare a fi delicioasă! O bucată de piesă de la Pan total se strecura până la sortare de către bănci.:-)

Cum sa faci cu ardeiul de clopot

Ieri am pregătit pe aceeași rețetă, dar partea castraveților a înlocuit piperul bulgar. Tocmai sa întâmplat că piperul a dispărut într-o seră foarte mult și fructele se toarnă mari. O parte din ardeii ruptând astfel încât tufișurile să nu cadă din gravitate. O parte a piperului sfâșiat utilizat la această piesă de prelucrat. Acum vă voi spune cum a fost.

Rețeta a luat același lucru, marinadă neschimbată. Doar în loc de 4 kg de castraveți au luat 3,6 kg, au adăugat 400 de grame de piper verde bulgar. Podurile tocate mari, primele felii, apoi în jumătate. Piperul a fost marinat cu castraveți de 4,5 ore. Apoi, întreaga masă se întinde pe bănci, a turnat resturile marinadei și sterilizat 20 de minute (băncile au fost de 500 g).

Îți voi spune un secret al billet de castravete. Dacă utilizați castraveți mici, Marinada nu este suficientă pentru întregul volum de cutii folosite. Chiar dacă expuneți legume timp de 6 ore, ei nu vor da suficientă suc. Este mai bine să utilizați pentru acești castraveți de castraveți de rețetă sau cel puțin puțin mai mult. Apoi bucăți "gura va fi fericită" și marinada va fi suficientă.

Chiar mai multe rețete rece pe link-uri:

1. Tomate verde ușoare la gust ca ciuperci.
2. 14 Rețete de pe ardei și roșii.
3. Salată de roșii verde fără sterilizare.