Masă de pește: rețete simple și gustoase

Bună prieteni. Astăzi avem o zi de pește și vom pregăti golful. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea acestui fel de mâncare, care va decora orice tabel festiv, fie Anul Nou, 8 martie sau o zi de naștere.

De la sine, procesul de gătit peștii de umplere este foarte simplu, dar, ca în orice caz, fără subtilități, nu face. Adesea se pare că totul a făcut-o, iar jeleul nu îngheață. Familiar? Prin urmare, am încercat în acest articol să spun că afectează și cum să o facă întotdeauna o opțiune garantată.

Ei bine, din moment ce am luat-o despre mesele de vacanță, ferma de pește cuplată cu salate, fă-ți masa doar minunată, și vei merita o reputație a maestrului pentru toate mâinile.

Pește pește cu gelatină - rețetă simplă și gustoasă

Prima rețetă va fi simplă, dar ca preparate de prescripție, vom spune despre subtilitățile care sunt aceleași pentru toți ceilalți. Prin urmare, este confortabil și pornirea.

Ingrediente:

• Pește - 1pc.
• Ceapa - 1pc.
• Morcovi - 1pc.
• Gelatin - 1st.L.
• Pepper Black Peas - 7-8pcs.
• Bay frunze - 1pc.
• Lemon - 0,5pcs.

Sa întâmplat ca Sudakii să fie deja vânduți, așa că a fost înainte de alegerea pe care o pești să o ia pentru golf. Alegerea sa oprit pe amurgul alb. Familie bună, mare de pescuit de crap cu carne destul de gustoasă. Dar spre deosebire de crap, oasele din ea sunt mai mici și sunt mai mari încât sunt de acord că este important. În general, aceasta este o astfel de frumusețe.

Gătit a început cu tăierea peștelui. Spălate și curățate din scale. Apropo, a fost de mult timp aplicat aici un astfel de dispozitiv, cântarele sunt curățate cu ușurință, iar principalul lucru nu se datorează în bucătărie, dar rămâne în chiuvetă.

După aceea, au separat capul și au renunțat. Totul a rămas în spatele scenei, spectacolul nu este foarte atractiv. Branhii au fost scos din cap, iar escrocile s-au colectat ușor, vom găti bulionul împreună cu el. Filetele tăiate.

Apoi fileul tăiat imediat în bucățile de porțiuni. Oasele mici nu au îndepărtat, l-au lăsat mai târziu, din carnea gătită este mai ușoară.

Cântarele au fost plasate într-o pungă de tifon și împreună cu capul, creasta și aripioarele au fost trimise într-o cratiță. A turnat apă și a pus fiert. După fierbere, focul a scăzut astfel încât fierberea să fie abia considerabil. După aproximativ 15-20 de minute, bulbul adaugă mirodenii și un bec.

Ceapa de la coji nu pot curata, coji va da o umbra frumoasa de bulion.

Simultan cu bulionul de gătit, gelatina a fost turnată într-un castron și inundată cu un pahar de apă rece. Agitat și lăsat pentru umflături.

După aproximativ 30-35 de minute de gătitul bulionului, am coborât bucățile de pește.

Adus la fierbere și gătit 7-8 minute. În acest timp, au reușit să sufere. Apoi îndepărtați cu grijă pe o placă pentru răcire. Lukovitsa cu o pungă de cântece trimise la o găleată. Și mi-am luat capul și altul tăiat și am amânat separat, nu va merge la umplutură, dar pare să aibă o vacanță ?

Bulion se scurge prin sită cu o altă tigaie. Ne-am părut frenetic și am decis să clarificăm.

Operațiunea, desigur, este complet opțională, dar vreau să arăt cum să o fac și ce duce. Pentru această proteină a două ouă de pui biciuite într-un castron separat și villb la bulionul finit. Imediat când fierbe, a fost o mulțime de spumă și apoi a dispărut practic. A ucis câteva minute și a oprit focul. După un timp, o parte din veveriță se bazează pe fund, iar cealaltă a rămas să înoate.

Apoi, cu un bulion înclinat prin ... pălărie medicală. Împărtășesc Lifehak. Pentru o lungă perioadă de timp pentru aceste scopuri, folosim astfel de capace, există un ban, și filtru mult mai bine decât mai multe straturi de tifon. Și datorită trupei elastice, ele sunt confortabile de purtat pe tigaie, ei păstrează bine, și acest lucru este relevant atunci când faceți ceva unul. Bulionul luminat arată așa.

În bulion, încă fierbinte a turnat gelatină umflată și agitat bine. Apoi nu a existat o ocupație interesantă - toate oasele extrase din bucăți de file fierte. A durat aproximativ 7 minute. După aceea, piesele au fost așezate pe vase, decorate cu morcovi cu lămâie și turnați cu bulion. Stânga pe masă un pic rece și apoi îndepărtat în frigider.

Totul a mers aproximativ 1,5 ore, care, vezi, nu atât de mult. poftă bună!

Cum să faci peștele de umplere cu gelatină acasă

Bolful de pește poate fi preparat din orice pește dacă utilizați gelatină. În același timp, nu este absolut important pentru noi sau nu, înghețată sau proaspătă, se dovedește întotdeauna. Și dacă folosiți gelatina de pește, se va dovedi nu numai gustoase, ci și foarte utile.

Ingrediente:

• Pește - 0.8-1kg. (orice)
• Morcovi - 1pc.
• Ceapa - 1pc.
• Bay frunze - 2-3pcs.
• Piper negru mazăre - 3-5pcs.
• Sarat la gust
• Gelatină - 2st.L.

Pentru rețetă, luăm aproximativ un kilogram de absolut orice pește, principalul lucru este că este un aspect frumos, la urma urmei, vom avea golful, nu o răceală.

Într-un castron, murim câteva linguri de gelatină și vărsăm un pahar de apă rece, ne amestecăm cu toții și plecăm pentru umflături.

Puneți pe placă o cratiță, se toarnă aproximativ 650 ml de apă în ea. Adăugăm morcovi în tigaie, capul cepei necurate, mazăre de piper negru și frunze de laur. Porniți focul maxim și aduceți la fierbere.

Morcovii de care avem nevoie va fi de a decora un fel de mâncare și ceapă pentru a spori gustul bulionului, vopselele sale de aur și clarificări. Nu tăiați cojile de la bec, doar spălați sub macara.

Când apa se fierbe, coborăm peștele.

Aduceți la fierbere și reduceți focul la minim, apa trebuie să fie fiartă aproape imperceptibil, nici măcar fiartă, dar un pic de bule. Bulionul Solim, scoatem spuma deasupra, și închidem cratița în sine, lăsați o crăpătură mică și gătiți până când peștele este gata.

Timpul curent de gătit pește nu este posibil, este tot gătit diferit în funcție de tipul și dimensiunea pieselor. Dacă, de exemplu, o bucată mare de crap, poate fi fiert și 30 de minute, iar felii de porțiuni sunt sudate timp de 15 ani. În general, în medie, timpul de gătire pește este de 10-15 minute. Piesele noastre exact atât de mult timp și gătite.

Când peștele va fi gătit, scoateți-l din bulion. În același timp, bulionul încearcă să guste dacă sărurile sunt mici - livrăm.

Am aruncat bulbul din bulion, și-a făcut funcția, iar morcovii sunt îndepărtați și lăsați-o să se răcească. După răcire, am tăiat cercurile pe care siguranța va fi decorată.

Bulion treceți în 2-3 straturi de tifon într-o altă tavă.

Dacă există o mare dorință, bulionul poate clarifica suplimentar. Pentru a face acest lucru, bateți câteva proteine ​​din ouă de pui și turnați-le în bulionul răcit. Repet, bulionul trebuie să fie cald și nu fierbinte! Apoi porniți focul și aduceți la fierbere, de dragul câteva minute. Focul dezactivează și scoateți proteina care plutește de sus. Dați sedimentului să se așeze pe fund și apoi se întinde cu grijă prin tifon într-o altă tavă.

În bulion fierbinte, vărsăm gelatina umflată și amestec bine. Și până acum ne-am atribuit partea.

Pește se separă ușor de oase și tăiate în bucăți de porțiuni. Dimensiunea pieselor depinde de imaginația dvs. și de mâncărurile viitoare.

Și apoi începem procesul creativ. Așa cum spun că puțin doar pentru a hrăni peștele, trebuie să fie stoarce frumos. Într-un fel de mâncare frumos, turnați un mic bulion și trimiteți la frigider pentru răcire timp de 15-20 de minute.

După turnarea stratului inferior al bulionului, există felii de pește pe ea.

Între peștele am pus rularea de lamaie și în centrul canalului de morcovi. Adăugați mazăre verde și crengi de verdeață.

Apoi turnați cu grijă reziduurile de bulion și trimiteți-le la Frodder să congelate. După turnarea completă, ne hrănim pe masă.

Cel mai bun din tot bucătarul Bay în avans, de exemplu, pentru o zi înainte de vacanță, el are nevoie de timp pentru turnare.

poftă bună!

Fish de pește transparent

Arată foarte spectaculoasă umplută, gătită din pește roșu. Datorită decorului ei, acesta va decora orice masă festivă și, datorită gustului să nu lase indiferenți.

Ingrediente:

• Bucăți de pește roșu-500g.
• Morcovi - 1pc.
• Ceapa - 1pc.
• Bay frunze - 3pcs.
• Pepper de peas negru - 10pcs.
• Gelatină - 2st.L.
• Green Polka Dot - pentru decorare
• Quail Ouă - Pentru decorare
• Lemon și verde - pentru decorare

Pentru umplutură vom folosi fripturile magazinului și setul de supă de somon.

Apropo, pentru a da un gust bun de bulion, supa set de somon poate fi folosit cu orice pește. Costă că este ieftin și pentru a îmbunătăți bulionul este potrivit, deoarece este imposibil. În capul compoziției sale, oase și aripioare, toate acestea în cazul nostru este bine ca. Doar nu uitați să scoateți branhii, ei atașează amărăciunea neplăcută.

În loc de mize, puteți lua pompa și toată aceeași supă. Între timp, am pus pește, morcovi, ceapă, frunze de bază și piper într-o cratiță. Se toarnă apă rece.

Apa se toarnă astfel încât să acopere doar peștele, nu aveți nevoie de mult.

În paralel, într-un alt recipient, un pahar de apă rece se toarnă gelatină pentru umflături.

Sub ghivece, pornim focul, aduc la fierbere, sare și gătesc la cea mai lentă căldură până când peștele este pregătit. Eliminăm spuma de sus.

În cazul nostru, somonul a fost gătit de aproximativ o jumătate de oră. Îndepărtați perfect totul din tigaie, iar bulionul se filtrează prin sita fină. Cu bulionul de scurgere, eliminăm excesul de grăsime cu un șervețel de hârtie, pentru asta, coborâm șervețele în bulion și tragem imediat. Repetăm ​​din nou cu un alt șervețel.

În acest timp, gelatina este deja toți Nabuch, overflow-o în bulion fierbinte și se amestecă bine. Într-un fel de mâncare frumos, vărsăm un mic bulion și arătăm peștele. Pe peștele care pun cana de morcovi, ouă verde de mazare și prepelițe, pre-fierbe.

Mai bine nu există recomandări. Totul depinde de imaginația ta. Trebuie doar să faci un fel de mâncare frumos. Dar chiar dacă nu funcționează cu tine, nu este probleme, cei dragi, sunt sigur că va aprecia, de asemenea.

Se toarnă bulionul fierbinte și se lasă rece la temperatura camerei. După răcire, îndepărtăm în frigider până când este înghețată. Dacă umplutura se întoarce la un alt fel de mâncare, atunci va fi mai frumoasă.

poftă bună!

Fish Bay fără gelatină

Pește foarte bun pentru murdărie este crap. El este ieftin, gustul său este bun, și cel mai important, există multe substanțe de gelifiere în el, permițând să facă umplut fără gelatină. Un minus este oasele, dar ele sunt ușor îndepărtate din fileul sudate.

Ingrediente:

• CARP - 1PC. (mediu)
• Ceapa - 1pc.
• Morcovi - 1pc.
• Pătrunjel rădăcină - 2pcs.
• Black Peas - 10-12pcs.
• Sarat la gust
• Lemon - pentru decorare

Pregătiți mai întâi peștele. Ei, curat de cântare, tăie din cap, aripioare și coadă. Din cap eliminăm branhii și carcasă.

Singurul lucru pe care îl puteți arunca imediat acest număr numai de branți și curaj. Cupele nu aruncă o mulțime de substanțe de gelifiere în ea.

De la carcase, tăiați fileul și tăiați piesele de porțiuni.

Gama și coastele pleacă, de asemenea. Despre oasele mici din filet nu se gândesc încă, este mai bine să le eliminați din pește fiert, este mult mai simplu.

În tigaie pliam ceapa, morcovi, aripioare, cap, coada si toata crampele din pesti, precum si scale, care pre-plasate in sacul de tesut. Adăugați frunze de frunze și mazăre de piper negru. Umpleți cu apă rece, numai pentru ca apa să fie acoperită, nu mai mult.

Pune foc și aduce la fierbere. După fierbere prin îndepărtarea spumei, sare și reduceți focul la un nivel minim. Cu cea mai slabă fierbere, gătiți aproximativ 40 de minute.

Prin timpul de expunere în bulion, adăugați fileuri de crap tăiate de felii de porțiuni și gătiți încă 10-15 minute.

Când adăugați bucăți de pește, fierberea se va opri, se va adăuga un mic gaz și va aduce la fierbere și apoi se reduce. Bulionul nu ar trebui să se fierbe puternic.

Când peștele este complet sudat, eliminați totul din tigaie. Ceapă, coadă, cap, oase și coaste, precum și scalele aruncă afară. Bulion filtrarea într-o altă tavă.

De la bucăți de file, îndepărtați cu atenție oasele mici. Morcovi tăiați pe cană. Și apoi du-te la formarea unui fel de mâncare frumoasă. După aceea, toți ne umplem cu bulionul de scurgere.

Lăsăm rece la temperatura camerei și apoi îndepărtați în frigider pentru îngheț complet.

poftă bună!

Flashing de la rețetă Gorbushi - pas cu pas

Vreau să introduc o altă versiune a umpluturii din pește roșu, dar mult mai mult decât cel precedent. Și luați un roz pentru asta. În aparență va fi, de asemenea, mare.

Ingrediente:

• Gorbowa - 1pc.
• Ceapa - 1pc.
• Gelatin - 1st.L.
• Apă - 600ml. (despre)
• Bay frunze - 1pc.
• Pepper de peas negru - 10pcs.
• Sarat la gust
• Lămâie, morcov, ou, porumb, punct polka, verdeață - pentru decorare

Pregătiți pește înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, o curățați, curățăm de la scale, dar nu aruncați cântarele, ați lucrat și scoateți capul. Din cap, scoatem branhii și lăsăm capul în sine.

Repet încă o dată: Pentru umplutură, nu aruncați niciodată capul, aripioarele, sterilul și scalajul. De pe pește puteți arunca doar canelurile și galerile. Orice altceva este necesar, deoarece conține substanțe de gelifiere. Astfel încât scalele nu înota pe o cratiță, puneți-o într-o geantă de țesătură sau tifon și după gătit doar aruncați.

Peștele tăiat în bucăți de porțiuni, iar scalajul împreună cu aripioare, coadă și capete puse într-o pungă de tifon, care după gătit va merge la găleată.

Ceapa nu curăță de la coji și pur și simplu în apă curentă, curățați morcovii de la poluare. Gelatină în vrac într-un castron și se toarnă o jumătate de ceașcă de apă rece, se agită și se lasă pentru umflături.

Toate ingredientele pe care le-am pregătit, merg la gătit. În tigaie se toarnă aproximativ 600 ml de apă rece și am pus foc. Solim și aduceți la fierbere. Apoi trimiteți o geantă cu oase și aripioare. După re-fierbere, reducem focul și gătesc aproximativ 10-15 minute. Scoatem spuma de la suprafață.

De timp, adăugați bec, morcovi, toate condimentele. Continuăm să gătim mai mult aproximativ 20-25 de minute. Dacă apare o spumă - îndepărtăm.

Apoi adăugați bucăți de porțiuni de săruri roz, crește ușor focul și aduceți la fierbere. După aceea, focul este redus la minimum că fierberea era abia considerabil și gătește aproximativ 7 minute. Scoatem spuma de la suprafață.

De ce exact 7 minute, totul este simplu aici, în acest timp, bucăți de somon roz au timp pentru sudură. Dacă gătiți mai mult, vor începe să deterioreze fibrele.

După aceea, scoatem tigaia din aragaz, de la bulion îndepărtați cu grijă bucăți de pește pe o farfurie și aruncați o pungă cu un pisic. În bulion, turnați gelatina umflată și amestecați bine.

Dacă nu ați făcut un foc puternic în timpul gătitului, atunci, de regulă, bulionul este destul de transparent și nici măcar nu necesită votare prin tifon. Dar dacă nu vă place transparența, poate fi tensionată într-o altă tavă în mai multe straturi de tifon și ușurați prin metoda de la rețetele anterioare.

Cu bucăți de pește îndepărtați ușor pielea și scoateți oasele. Apoi frumos se întindea pe vas. Decorează morcovii, porumbul și verdele.

Pe decorare este dificil de a face recomandări, porniți fantezia ? Sau citiți acest articol la sfârșit, voi încerca să dau câteva opțiuni de decorare a felurilor de mâncare.

Turnați ușor bulionul și lăsați la temperatura camerei pentru răcire. După aceea, îndepărtăm în frigider sau un balcon rece pentru turnarea completă.

Veniți la masă imediat înainte de sărbătoare. poftă bună!

Ce fel de pește este mai bine pentru golf

După cum ați văzut deja din rețete anterioare, siguranța poate fi preparată din pește diferit. Dar de ce apare o astfel de întrebare? Da, pentru că uneori nu îngheață, precum și bulionul rămâne. Pentru ca umplutura să fie congelată garantată, sunt necesare trei condiții: fie un pește foarte gras, fie ar trebui să existe multe substanțe de gelifiere în ea sau doar să folosească gelatină.

Aproape în toate rețetele anterioare, am scris că în nici un caz să aruncă peștele, aripioarele, coada, coada și scările nu pot, printr-un motiv simplu, toți conțin toți cei mai mulți agenți de gipare care sunt necesari pentru înghețată. Și dacă peștele tău nu este curățat, nu gemed și cu capul tău, nu toarnă o mulțime de apă pentru gătit, apoi în cele din urmă bouillon când este răcit este garantat să înghețe.

Un alt lucru dacă ați cumpărat deja peștele deja sau în Filetul General. Aici, desigur, fără gelatină, nu poate face, el este doar necesar. Dar în acest caz există un plus de plus, bulionul dvs. va fi cel mai transparent și mai ușor de iluminat nu trebuie să.

În general, cu gelatina, cea mai rapidă calitate este obținută, deci nu este necesar să căutăm să facem fără ea. Și cel mai rău va fi după gătit pește gras. În același timp, umplutura răcită este obținută prin slăbire, noroioasă și urâtă.

Cred că ați ghicit deja ceea ce răspunsul ar fi la întrebarea celor mai buni pești. Concentrați-vă doar pe gustul dvs. și alegeți cel mai delicios. Și adăugarea de gelatină, bulionul dvs. este întotdeauna garantat pentru a îngheța.

Cât de frumoasă să dea pescuitului

Metodele de curgere sunt atât de mult încât sunt limitate numai la fantezia dvs. Pentru a face acest lucru, puteți folosi salatele ca simplu și de la ceramică, puteți face mici siguranțe în ochelari mari sau ochelari rotunzi. Recent, a devenit la modă de făcut în forme de silicon. Se pare foarte eficient.

Sau, uitați-vă la colaj, am colectat opțiuni de feedback interesante. Ochii sunt împrăștiați și uneori, iar unele sunt doar uluitoare.

Morcovi, lămâie, mazăre verde, măsline și ardeiul de clopot vor fi cele mai bune produse pentru decorarea umpluturii. După înghețarea căreia imaginea reală se poate dovedi.

Și în cele din urmă, în special pentru cei care retește dragostea pentru a viziona mai mult decât lectură, am un videoclip interesant pe care vreau să-ți arăt.

Am totul pe asta, sper că golful tău toată lumea va aprecia avantajul. Ei bine, eu spun la revedere la noi întâlniri.