Muștar în franceză una dintre cele mai bune condimente pentru mâncăruri de carne

Mustarul francez - un produs cu caracteristici uimitoare de gust și o varietate de proprietăți utile. Este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare și este perfect combinată cu multe produse, îmbunătățind și accentuând caracteristicile lor de gust.

Mustarul francez - ce este?

Mustarul în franceză sau Dijonskaya este una dintre soiurile de condimente.

Este fabricat din semințe ale plantei Brasica Nigra (mustar negru), care aparține familiei de varză. Această plantă crește în Asia, Africa, unele dintre opiniile sale pot fi găsite în Europa și Rusia.

Mustarul negru, cel mai adesea crește pe bănci și lacuri. Aflați mai ușor. Este reprezentat sub forma unei plante mediterale, a căror lungime poate ajunge la 1 metru, cu frunze goale de umbra verde. Florile de muștar sunt vopsite într-o nuanță strălucitoare de galben și colectate în inflorescențe mici. După mușcătură, o linie ovală apar pe site-ul mugurilor, care sunt umplute cu semințe. Aceștia sunt obișnuiți să pregătească acest condimente unic.

Brasica Nigra Semințe sunt componenta principală a muștarului francez. Ele sunt zdrobite, adăugați sare, mirodenii și amestecați cu o cantitate mică:

• Suc de struguri.
• vin alb.
• Otet de vin.

Ca rezultat, se obține un amestec asemănător cu paste, în care puteți vedea semințele de muștar negru zdrobite. Are o nuanță galbenă caracteristică și o aromă ușoară a condimentelor.

Mustarul francez a meritat popularitate extraordinară datorită caracteristicilor sale unice, gustoase. Producția sa a fost aprobată de Louis al treisprezecelea înapoi în 1643. După aceea, condimentele se răspândesc în întreaga lume și a devenit unul dintre cei mai căutați aditivi la feluri de mâncare din carne.

Compoziție și calorii

În boabele de muștar conține o cantitate mare de substanțe utile. Compoziția chimică a acestui condimente unice include fibre dietetice, acizi grași și cenușă. În plus, la 100 gr. Mustarul Dijon conține o cantitate mare de vitamină:

• ÎN;
• DIN;
• PP;
• LA;
• DAR;
• E;

Dijon Mustar conține, de asemenea, minerale, inclusiv:

• Potasiu.
• Fluor.
• Calciu.
• Fier.
• Magneziu.
• Mangan.
• Zinc
• Cupru.
• Fosfor.
• Seleniu.
• Sodiu.

Datorită acestei compoziții bogate, muștarul francez are o multitudine de proprietăți utile. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că utilizarea excesivă poate afecta negativ sănătatea umană.

Nu se recomandă utilizarea muștarului Dijon în timpul unei diete, a cărei scop este de a reduce greutatea. La 100 gr. Acest produs reprezintă 143 de calorii. Nu permite denumirea condimentării produsului alimentar.

Proprietăți utile ale condimentelor

Mustarul este cunoscut nu numai de gustul său, ci și o varietate de proprietăți utile. Utilizarea regulată a acestei condimente ajută la îmbunătățirea activității întregului organism. Acest condimente este capabil de:

• Pentru a stabili procesele de schimb.
• Aduceți colesterolul rău.
• Îmbunătățirea activității sistemului digestiv.
• Preveniți dezvoltarea bolilor cutanate.
• Presiune mai mică și împiedică creșterea ascuțită.
• Îmbunătățirea apetitului.
• Preveni migrena.
• Îndepărtați sindromul durerii cu reumatism și artrită.
• Prevenirea cancerului.
• Faceți o astfel de problemă ca un meteorism.

Oamenii de știință au dovedit faptul că susținătorii acestui sos acut nu au practic pietre în bulele pline de viață.

Folosind muștar francez

Condimentarea este utilizată pe scară largă în gătit. Oferă mâncăruri un gust rafinat și un parfum strălucitor, ceea ce le face unice.

Luați în considerare modul de utilizare a muștarului francez. Acest condimente este adesea folosit ca unul dintre ingrediente în timpul gătitului:

• Mâncăruri din carne.
• Salată.
• Ciuperci.
• Vase de pește.
• Acasă cârnați.

Reumplerea Dijonului este adesea componenta marinatelor care sunt utilizate în timpul pregătirii semnelor de iarnă sau pentru a salta diferitelor legume.

Utilizarea semințelor franceze de muștar

Semințe din care este fabricat muștarul Dijon poate fi folosit nu numai ca ingredient al acestui condimente. Acestea sunt adăugate în timpul pregătirii orezului și a altor crude, în timpul legumelor de gătit, prepararea diferitelor sosuri, marinate, reumplerea și multe alte feluri de mâncare. În plus, ulei feros realizat din semințe de muștar negru, care este unul dintre ingredientele esențiale din compoziția muștarului.

Semințele de muștar negru prăjite sunt capabile nu numai pentru a îmbunătăți gustul multor feluri de mâncare, ci și pentru a avea un efect benefic asupra corpului uman. Consumul lor regulat va contribui la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și saturarea corpului cu o cantitate mare de nutrienți.

Cum să pregătiți o muștar francez la domiciliu: rețete

Mustarul francez poate fi pregătit acasă. Pentru aceasta nu veți avea nevoie de prea mult timp, forțe sau echipamente speciale.

Acest condimente este folosit foarte mult. Din acest motiv, există multe rețete diverse pentru pregătirea sa. Verificați unele dintre ele și încercați să efectuați un realimentare utilă independent. Gustul ei unic va fi capabil să transforme mâncăruri familiare, vă rog gospodăria și faceți o varietate de dietă zilnică.

Acasă Dijon Mustard

Pentru a pregăti acest sos universal, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 40 gr. Semințe de muștar alb.
• 40 gr. Semințe de muștar negru.
• 40 gr. pulbere de muștar.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 200 gr. Alb luka.
• 400 ml. Alb, vin uscat.
• 20 gr. Miere.
• 10 gr. Sololi.
• 10 ml. Uleiuri de măsline.

Gătitul Home Dijon Mustar constă din mai multe etape:

1. Ceapă de clătire sub apă rece, curentă.
2. Curățați-l de la coji și măcinat cu un cuțit ascuțit.
3. Curățați usturoiul.
4. Grind-o în orice mod convenabil.
5. Așezați ceapa și usturoiul în cratiul mic smalțat.
6. Adăugați cantitatea specificată de vin la acesta și se amestecă bine.
7. Aduceți amestecul rezultat să se fierbe și să se îndepărteze din foc.
8. După răcire, ceapa și usturoiul trebuie îndepărtate.
9. Adăugați ingredientele rămase la vin și amestecați bine.
10. Asigurați-vă că mierea și sarea sunt complet dizolvate.
11. Puneți amestecul rezultat pe focul slab, aduceți la fierbere și negociați timp de 10 minute.

Mustarul Dijon aproape gata. Dați-i să se prelească câteva zile și să se bucure de un gust unic, ușor ascuțit.

Mustarul francez bazat pe oțetul de mere

Dacă nu aprobați utilizarea băuturilor alcoolice ca ingredient pentru prepararea anumitor feluri de mâncare, această rețetă va deveni o alternativă excelentă. O astfel de muștar poate fi folosită ca o condimente pentru gătit și are caracteristici excelente de aromatizare.

Pentru a găti mustar, veți avea nevoie de:

• 100 gr. Boabe de muștar negru.
• 30 de grame de miere naturală.
• 50 ml. suc.
• 50 ml. Oțet de mere.

Procesul de gătit muștar francez pe această rețetă constă din următorii pași:

1. Clătiți boabe de muștar în apă curată și rece.
2. Plasați-le în rezervorul de dimensiuni adecvate și adăugați cantitatea specificată de oțet de mere.
3. Puneți amestecul rezultat în frigider timp de 48 de ore, pre-acoperiți capacitatea cu un capac.
4. După perioada specificată de timp, plasați muștarul în recipient adecvat pentru gătit.
5. Turnați apă într-o astfel de cantitate, astfel încât să acopere toate boabele.
6. Aduceți amestecul rezultat să se fierbe și să negocieze timp de 1 minut.
7. Scoateți amestecul de la foc și lăsați-l să se răcească.
8. După răcire, 3 linguri de putere nu au reușit să se amestece cu restul ingredientelor.
9. Amestecul rezultat se șlefuiește cu un amestecător și se toarnă în semințele rămase într-o cratiță.

Mustar aproape gata. Dă-i să se prelească în decurs de 24 de ore și să folosească ca condimente la carne, pește și alte feluri de mâncare.

Mustar de oțet de vin

Mustarul francez gătit cu adăugarea de oțet de vin, nu mai puțin popular. Are o aromă chică și un gust frumos, care va ajuta la evidențierea gustului transformator al oricărui fel de mâncare.

Pentru a pregăti această muștar, veți avea nevoie de:

• 100 g boabe de muștar.
• 100 ml de oțet de vin.
• 6 linguri de alimentare de zahăr.
• Un pic scorțișoară.
• 120 gr. Luka-Shalot.
• Sare și mirodenii - la gust.

Gătitul constă din următorii pași:

1. Clătiți cerealele în temperatura camerei curată a apei.
2. Puneți-le în orice recipient adecvat.
3. Aduceți cantitatea specificată de oțet pentru fierbere și turnați într-un recipient cu boabe de muștar.
4. Când oțetul se răcește, puneți amestecul în frigider și lăsați 6-8 ore.

La următoarea etapă de gătit ar trebui să se desfășoare numai atunci când timpul de insistență a boabelor de muștar se va apropia de sfârșit.

1. Rinse Luk.
2. Grind-o cu un cuțit ascuțit.
3. Puneți tigaia de prăjire pe foc, turnați o cantitate mică de ulei pe ea.
4. Când uleiul se încălzește, pune ceapa zdrobită și prăjiți.
5. După răcire, mănâncă arcul prăjit la starea de piure.
6. Îndepărtați boabele de muștar de la frigider și adăugați la ele piure de ceapă și alte ingrediente.

Rămâne doar să amestecați bine muștarul acasă și să vă bucurați de gustul ei sofisticat.

Mustața franceză cu busuiocul

În gustul muștarului, care este gătit cu adăugarea de bazilică, notele neobișnuite sunt dominante, complementarea oricărui fel de mâncare.

Pentru a pregăti acest sos de care aveți nevoie:

• 0,5 L. Vin alb sec.
• 100 gr. muștar uscat.
• 1-3 cuișoare de usturoi.
• 20 gr. Sahara.
• 10-15 grame. Uscat, busuioc zdrobit.
• 100 gr. A refuzat Luka.
• 10 ml. ulei vegetal.

Pregătirea muștarului cu un basil constă din mai multe etape:

1. Ceapă de clătire și usturoi, curățate din coajă, sub alergare, apă rece.
2. Grind-le în orice mod convenabil.
3. Așezați amestecul de amestec în recipientul emailat de mic.
4. Adăugați 0,5 litri de vin la legume și aduceți un amestec la fierbere.
5. Atingând vin 5 minute și scoateți-l din foc.
6. Îndreptați amestecul, îndepărtând legumele zdrobite.
7. În vinul înfășurat, turnați muștarul uscat și fierbeți amestecul.
8. Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine sosul.

Serviți muștar în forma răcită prin plasarea sumei mici într-un farfurie.

Mustarul Dijon cu adăugarea de chili

Realimentarea cu adăugarea unei cantități mici de chile va fi în special cum ar fi cunoscătorii de sosuri ascuțite.

Pentru a pregăti condimentele pe această rețetă, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 50 gr. muștar uscat.
• 1 ceașcă de vin alb.
• 3-4 cuișoare de usturoi.
• 1 mijlocul Lukovitsa.
• TOYSPOOU PASTE DE TOMATO DE CALITATE.
• 10 ml. Uleiuri de măsline.
• 10 ml. Miere.
• 5-10 Gr. Masa chile.
• Sarat la gust.

În timpul gătitului, urmați următoarea secvență:

1. Taie ceapa si usturoiul.
2. Adăugați-le într-un recipient adecvat pentru gătit.
3. Turnați cantitatea specificată de vin în ea și acoperiți capacul.
4. Negociați vinul cu legume nu mai mult de 7 minute.
5. După ora specificată, scoateți legumele din tigaie și adăugați ingredientele rămase acolo.
6. Se amestecă bine amestecul.

Mustarul pregătit pentru această rețetă trebuie să tragă în 48 de ore. După perioada specificată de timp, gustul său va fi saturat și va putea să suplimenteze mâncărurile preferate.

Homemade, muștar francez va încânta nu numai gospodăriile. Va fi o completare excelentă la masa de vacanță și oaspeții surpriză.

Care trebuie să refuze să mănânce acest sos

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice și a gustului unic al acestui condimente, medicii recomandă să-l elimine complet de la dieta zilnică la persoanele care suferă de:

• Hipertensiune.
• Tulburări cardiovasculare.
• Tuberculoză.
• Cele mai ample procese care procesează în rinichi.
• Boli peptice.
• Gastrită, în special în perioada de exacerbare.

Medicii acordă atenție faptului că orice muștar, inclusiv franceză, este cel mai puternic alergeni și poate oferi apariția unor reacții ascuțite și alergice. Prin urmare, încercarea acestei condimente pentru prima dată, ar trebui să se limiteze la numărul său la minim și să urmărească reacția organismului la introducerea unui produs nou.

În cazul consumului de membrane mucoase, erupții cutanate, mâncărime sau alte manifestări neplăcute ale alergiilor, acceptă antihistaminice, consultați sfatul medicului dumneavoastră și eliminați complet acest produs dintr-o dietă zilnică.

Având în vedere riscurile dezvoltării alergiilor și a impactului negativ posibil al acestei condimente pe tractul gastrointestinal, nu ar trebui să-l dați copiilor. În caz de refuz din această recomandare, riscurile de dezvoltare a bolilor grave, a copilului crește, ceea ce va necesita un tratament lung și complex.

Mustarul francez poate fi o completare excelentă la felurile de mâncare gata făcute și condimentele delicioase atunci când le face. Îmbunătățirea urgentă a gustului oricărui produs familiar decât un mic varietar va face în meniul zilnic. În plus, acest sos va avea un efect benefic asupra corpului uman, dar numai sub rezerva regulilor de utilizare și recomandările specialiștilor.