Cele mai populare condimente și condimente din mexic

Fiecare condimente mexicane este demn de atenție, așa că vă oferim o imagine de ansamblu asupra faimilor condimente din această țară. Particularitatea și particularitatea bucătăriei mexicane sunt tocmai în condimentele sale unice și ușor de găsit, care sunt prezente abundent în fiecare fel de mâncare națională.

Unele condimente cu câteva secole în urmă s-au mutat cu succes la mexicani din alte bucătării naționale, dar există și aceia care sunt o carte de vizită a acestei țări, de exemplu, Chile și Paprika, fără de care este greu de imaginat feluri de mâncare mexicane reale.

În general, bucătăria mexicană este incredibil de bogată în diverse ierburi și condimente, care sunt semințe de plante și frunze aromatice zdrobite. Toate diferă unul de celălalt cu gustul, aroma și culoarea lor excepțională, deoarece, mai presus de toate, bucătăria mexicană este o varietate de culori strălucitoare.

Semințele anatoase

Amazing condiment mexican de Achiote, care este un semințe mici de crimă roșie de plante anato, este incredibil de cerut nu numai datorită gustului său caracteristic. Adesea, acest condimente este folosit ca un colorant natural pentru diverse sosuri și feluri de mâncare de orez, deoarece, pe lângă un parfum plăcut saturat, dă alimente o nuanță strălucitoare galben-portocalie.

De obicei, semințele sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore, în timp ce ei înșiși nu pot fi plasați în vas, puteți folosi numai apa neclară pentru bulion. Semințe după înmuiere, culoarea chic de aur este dobândită. În diverse gustări și mâncăruri calde, acestea sunt adăugate fără înmuiere, imediat înainte de utilizare.

Semințele anatoase sunt perfect combinate cu pastele, precum și mâncărurile de pește și carne, sunt folosite în pregătirea marinatelor pentru carne.

Saffron saffron

În diferite țări ale lumii, există diverși analogi și înlocuitori pentru cele mai scumpe și mai utile condimente din lume - Shafran. Există un astfel de analog în Mexic, se numește safcore sau șofran mexican. De la șofranul obișnuit, cu excepția costurilor mai mici, se distinge prin arome și proprietăți benefice. De preferință, în bucătăria mexicană, acest condiment este folosit ca un colorant natural pentru mâncăruri de păsări, orez și fructe de mare, deoarece dă o nuanță roșie-portocalie saturată. Cu toate acestea, punerea în mâncare este necesară în cantități moderate și foarte atent, deoarece șofranul are un gust amar specific.

Epazot

Un condiment mexican foarte interesant de epazot sau așa cum este numit și - "ceai mexican", este un condimente destul de ascuțit și parfumat, care combină un număr incredibil de arome diferite. Turiștii mixi de condimente mexicane sunt completate mai întâi.

În Epazoto există note de muștar, coriandru, cilantro, lămâie și alte mirodenii specifice, deoarece ePazot este unic și bine recunoscut. Are o aromă delicată de conifere și oferă mâncăruri de prospețime, combinate perfect cu picioarele, supele și păsările.

EPazot este destul de util deoarece îmbunătățește digestia, dar este necesar să se adauge într-un vas în cantități moderate, deoarece este toxic și o supradoză poate duce la otrăvirea alimentară.

Orego

Unul dintre cele mai populare în toate bucătăriile din Spice Mondial Oregano este mai degrabă în cererea în Mexic. Există multe tipuri de soiuri pe care această iarbă mexicană este folosită pentru gătit carne, păsări, laturi de legume și pește și pentru diferite marinade, sosuri și conservare. Oregano proaspăt poate fi adăugat la băuturi răcoritoare, astfel încât acestea să devină mai picante și mai răcoritoare. Oregano uscat este de preferință adăugat la sosurile de roșii sau la felurile de mâncare pe baza lor. Acest condiment în diverse produse de patiserie, cum ar fi pizza, atașamente pentru Taco sau Burito - gustare mexicană tradițională este foarte populară.

Chile

Cartea de vizită a bucătăriei mexicane este Chile, deoarece mâncărurile sale sunt renumite pentru claritatea lor și culorile strălucitoare pe care le le dă acest condimente. Chile face parte din aproape toate condimentele mexicane și poate, de asemenea, să acționeze ca un condiment independent pentru multe feluri de mâncare naționale. Datorită unei astfel de popularități, în Mexic, există un număr mare de specii de pulbere de chili cu diferite grade care sunt utilizate în funcție de un fel de mâncare.

În ciuda faptului că Chile este adăugată la aproape toate mâncărurile de carne, pește și legume în una sau altă cantitate, cel mai adesea acest condiment este folosit pentru a pregăti salsa și carne. De asemenea, Chile intră în multe feluri de băuturi, gustări, sosuri, marinade și chiar băuturi.

Bazându-se pe pulberea de chili, sunt pregătite multe amestecuri picante diferite și condimente. Cel mai adesea este combinat cu Tmin, Oregano, Usturoi și Coriandru.

Kinza

Foarte specific, dar mai degrabă comună Kinza condiment, de asemenea, în cererea în bucătăria mexicană. Este o frunze de coriandru care pot fi consumate atât în ​​proaspete cât și uscate. În Mexic, este preferabil să se folosească cilantroul proaspăt tocat și să-l adăugați în diverse sosuri, precum și laturi de fasole și orez, tocană vegetală sau supe imediat înainte de a servi ca decor.

Tomillo

Un alt confort foarte comun și popular în bucătăria mexicană este Tomill, sau așa cum se cheamă în țările europene - Timyan. Este o parte integrantă a celor mai multe feluri de mâncare din carne datorită gustului său de ardere și aromei caracteristice. De asemenea, Tromillo în formă uscată este adesea adăugată la diferite supe, marinate și sosuri.

Chimion

Cumin este un condimente specifice care este fabricat din semințe de cumin și se distinge printr-o aromă specială și insule caracteristice - aromă picantă. Semințele pot fi comutate la pudră sau pot folosi integrale, în funcție de vas.

Se adaugă, de preferință, chimenul măcinat la carne sau mâncăruri de pește, iar boabele solide sunt puse în tocană vegetală, sosuri și marinate.

Usturoi

Deoarece mâncărurile mexicane la nivel mondial sunt cunoscute în primul rând datorită clarității și aromei uimitoare, nu este surprinzător faptul că usturoiul este unul dintre cele mai importante condimente din Mexic. În multe țări, această plantă este evaluată datorită gustului și aromului său excepțional, precum și o varietate de proprietăți utile. Această conduită de ardere cu un miros ascuțite pronunțate poate fi utilizată atât într-o formă uscată, cât și în formă proaspătă, cu toate acestea, desigur, este un usturoi proaspăt tocat.

Ceea ce este demn de remarcat, în funcție de rețetă, în alimente este folosit ca partea inferioară - rootpode și partea de sus - tulpini tinere. Se crede că rădăcina proaspătă de usturoi zdrobită are o mulțime de proprietăți utile, îmbunătățește digestia și consolidează sistemul imunitar al organismului și, prin urmare, el este în special în cererea în timpul răcoros al anului. În bucătăria mexicană, usturoiul adaugă aproape peste tot, cu excepția coacerii, deserturilor și dulciurilor. Se completează bine ca mâncăruri de carne și pește, reprezintă o tandem frumos cu mâncăruri laterale de legume, păsări, terci, sosuri și supe. Indispensia usturoi în marinade și conservare, precum și în timp ce a fumat.

Nucşoară

Mâncarea mexicană este renumită nu numai cu claritatea și violet de culori, ci și arome incredibile și, prin urmare, una dintre condimentele comune din Mexic este un nucșoară, și nu numai terenul.

Acest condiment este fructele de nucșoară, care sunt amintite de apariția nucului pădurii. Ele pot fi uscate și măcinate în pudră sau folosesc proaspete, frecarea pe un grater superficial imediat înainte de a servi pe masă. De preferință, nucșoa este adăugată la o altă copită, deserturi sau produse de cofetărie, iar utilizarea sa este suficientă în mâncăruri de carne. Această conduită este bine complementară supe, sosuri de roșii și produse de cârnați, și completează, de asemenea, marinadele de pește.

Tamarind

O tensiune de condimente foarte populară este făcută din pulpa de fructe tropicale tropicale, care sunt niște poduri cu semințe, cum ar fi fasole. În interiorul fructelor, în jurul semințelor există o carne specială, care este folosită pentru fabricarea acestui condiment.

Tamarind se întâmplă două tipuri:

• Green - cu un gust acid pronunțat, este realizat din fructe nereușite și este de preferință utilizat pentru prepararea de pește și diverse sosuri.
• Brown Tamarind - produce din fructe coapte, se distinge printr-o aromă dulce de fructe cu o sursă ușoară și se potrivește cu aproape toate mâncărurile mexicane, în special - la dulciuri.

Acest condiment este folosit pentru a pregăti lollipopurile Tamarind care sunt incredibil de populare în Mexic.

Un amestec de condimente

Amestecul mexican de condimente este compoziția de oregano, șofran, ardei iute, piper jamaican, arbitrică afumată, zahăr brun, sare grosieră și piper alb.

Acest condimente este considerat universal și poate fi adăugat practic fiecare fel de mâncare.

Paprika

Cea mai populară condimente mexicane din întreaga lume este tocmai paprika, care este o pulbere incredibil de parfumată de roșu, cu o aromă de ardere dulce pronunțată. Acest lucru se condimentează tocmai, în primul rând, se saturează bucătăria mexicană cu nuanțe roșii strălucitoare, deoarece în timpul încălzirii acestui condiment pete un vas într-o culoare roșie saturată. Paprika este unul dintre principalele ingrediente ale celor mai multe feluri de mâncare din carne și legume din Mexic.

De asemenea, în cantități mici se adaugă acest condiment la supe, fructe de mare și mâncăruri de pește. Completarea foarte populară cu crabi sau crabi fierți de paprika. Nu este mai puțin armonios combinat cu sosurile de roșii, precum și coacerea proaspătă.

Mexicanii iubesc pâinea cu paprika și diverse ierburi. Se adaugă, de asemenea, la produsele lactate fermentate, cum ar fi brânzeturile, brânzeturile și așa mai departe.

Busuioc

Utilizarea busuiocului în gătit este distribuită în multe țări ale lumii, iar Mexicul nu a exceptat. În majoritatea sosurilor mexicane, acest condiment este neapărat prezent sau în formă uscată sau în formă proaspătă. Mai ales dacă vorbim despre sos de roșii. Fresh Basil este pur și simplu indispensabil în pregătirea ketchupului mexican, precum și alte stații de benzină și gravitate. Această verdeață este umplută în fața coapsei, adaugă la fructe de mare, salate și diverse feluri de mâncare din ouă, în special - omelete. Notch foarte piquant. Bărbul proaspăt oferă atât gustări reci, cât și cele fierbinți, cârnați de breveta și cârnați de casă.

Busuiocul uscat este de preferință pus în timpul prăjiturii sau al carcasei sau păsărilor. De asemenea, cu el, măsline aromate și unt, adăugați la pâine și alte coacere proaspătă. Adesea, o pereche de foi de busuioc proaspete sunt folosite pentru a decora mâncărurile finite.