Majora scop și aplicații non-clasice

Nu toată lumea știe ce este Mayoran. Condimentarea este obținută de la o plantă perenă erbacea din sufletul genului, familia de clarotonică. De mult timp, a fost folosit în gătit și a considerat doar condimentele, dar puțini oameni știu că această plantă este, de asemenea, terapeutică și are multe proprietăți benefice, precum și relevante în cosmetologie.

Caracteristicile și istoria plantelor botanice

Iarba Mayran poate fi de două tipuri: foaie și floare. Primul aspect este sălbatic, iar al doilea este cultivat în grădină. Planta are o umbra gri-gri, poate ajunge la inaltime la contor, drepte, ramificate si frunze alungite. Inflorescențele lui Mayoran sunt în mare parte mici, umbra roz, și apar în iulie - august.

Această plantă are o aromă specială, reamintește ușor mirosul de menta, parfumat, iarbă condimentată, iar gustul este amar, reamintește piperul negru. De multe ori cumpărătorii confundă majorant cu oregano de iarbă relativă, deși sunt destul de diferite.

Istoria plantei Mayran a început în Marea Mediterană, în vremurile vechi, oamenii au folosit acest condimente când sunt pregătiți, după care au început să o crească. Mai târziu, iarba a început să crească în Asia Centrală, China, SUA. Numele "Mayran" își ia rădăcinile din arabă, ceea ce înseamnă "incomparabil". Există, de asemenea, mai multe legende pe care grecii antice au folosit Mayran în sacrificiul zeilor, în tot felul de ritualuri mistice, au crezut că această plantă este o plantă de aphrodite și are proprietățile lui Afrodisiac, dă putere și energie.

În Evul Mediu din Europa, Majora a fost atât de populară în gătit că nici un fel de mâncare nu sa întâmplat fără ea. Și în secolul al XVI-lea a început să fie folosit ca tutun, deoarece au crezut în proprietățile sale vindecătoare de a întări mușchiul inimii, pe care îi ajută la curățarea plămânilor și îmbunătățește activitatea creierului.

Creştere

Majorana iarba este adesea cultivată de căi în formă de totdeauna, deoarece în semințele mici de bază ale acestei iarbă este destul de greu de corect.

La începutul lunii aprilie, este necesar să luați semințele de iarbă și să le amestecați cu nisip în proporție 1: 5. Este important să se utilizeze sertare pentru răsaduri, umed și dery sol în proporție 1: 2. Semințele sunt sanse la o adâncime de 2-3 mm, după care terenul maruit este stropit. Cel mai bine este să acoperiți cutiile cu semințele cu o acoperire specială - pentru a păstra temperatura de 20-23 grade. Două - trei săptămâni, vor apărea primele răsaduri, după care capacul poate fi îndepărtat.

Mayran iubește temperatura în timpul zilei de aproximativ 18 - 20 de grade, iar noaptea - 14-16.

În timp, udarea se întâmplă după cum este necesar, solul nu trebuie să fie uscat sau foarte umed. De asemenea, este necesar să explodeze periodic solul. Când, după un timp, apare prima pereche de frunze, în acest moment este mai bine să mutați plantele într-o seră și în continuare în condițiile de seră, Maran se pregătește, crește până la aterizare pentru o grădină.

De asemenea, ar trebui să se țină cont de faptul că această plantă necesită procedura de întărire înainte de aterizare, trebuie să dați plantei la o temperatură a străzii, fără seră și să reducă treptat udarea. Acesta va da ocazia plantei calm, fără stres, se obișnuiește cu condițiile în care acesta va fi plantat.

Mayran - o plantă Bush, este necesar să o aterizați pentru 15-25 răsaduri și este necesar să facem acest lucru după înghețurile de primăvară - mai - iunie. Mayran preferă vremea însorită, fără un vânt ascuțit și schițe, trebuie să fie luate în considerare atunci când alegeți un loc de plante de plantare. Primerul potrivit pentru această plantă - un sugal și argilos, deoarece acesta este un astfel de sol cel mai bine trece razele soarelui și se încălzește până la temperatura necesară. Înainte de îmbarcare, este mai bine să continuați solul și să beți apă caldă.

Proprietăți utile ale plantei

Luați în considerare aplicația în medicina populară.

Din cele mai vechi timpuri, condimentarea majora a aplicat chiar călugării care au făcut o băutură bazată pe iarba major și o foloseau ca o gamă largă de acțiuni. Această plantă este cu adevărat vindecătoare, în special ea ajută la problemele din tractul gastro-intestinal, cu boli ale ficatului, rinichiului, vezicii biliare.

Conținutul de calorii majorant este de 272 kcal pe 100 grame de produs.

• Această iarbă contribuie la îmbunătățirea activității stomacului, este de asemenea folosită în alimentația dietetică și poate chiar să înlocuiască sarea, să facă alimente mai puțin decât proaspete.
• De asemenea, această plantă are un efect antiseptic, Trushei doar câteva frunze în mâinile lor, merită să-i smulgeți aroma și acest lucru va ajuta la scăpare de frig.
• Baruri din acest ajutor de iarbă cu tusea.
• Pacienții care au suferit un infarct miocardic vor fi, de asemenea, utile pentru a utiliza Mayoran în alimente, precum și persoanele cu diabet zaharat, deoarece în iarbă este cuprinsă vitamina C, potasiu, magneziu, pectină, caroten.
• Recomandate în special femeilor în perioada de menopauză sau în perioada menstruală pentru a utiliza Mayoranul, deoarece reduce durerea.

Specialiștii asigură că Mayran are un efect sedativ și poate fi utilizat pentru supratensiune nervoasă, tulburări de somn, nevroză și chiar în tratamentul depresiei.

• Petrolul pe bază de vindecători populari majori este utilizat în tratamentul reumatismului, precum și calmează și se relaxează.
• De asemenea, din aceste condimente pregătesc unguente care ajută la tratamentul vânătăilor, loviturilor, dislocărilor articulațiilor, mușchilor de întindere și acestui agent are un efect de vindecare a rănilor, astfel încât acesta să fie folosit în cosmetologie și în miezuri și răni.
• În homeopatie, Majora este folosit pentru genitale feminine, el este bine afectat de atracția sexuală și de sistemul nervos. Cele mai multe dintre toate substanțele utile sunt în lăstarii tineri de plante, precum și în inflorescențele și frunzele lor.

Uleiul esențial din Mayoran poate fi utilizat în acest mod:

• Pentru comprese - 5-6 picături pe litru de apă.
• În lămpile de aromă - 6 picături.
• Pentru masaj - 5 picături pe 10 g de cremă specială de masaj.
• Pentru inhalare - doar 2-3 picături.
• În baie puteți adăuga de la 5-7 picături.

Contraindicații pentru utilizare

Utilizarea Mayoran are contraindicații:

• Sarcina.
• Perioada de lactație.
• Cu inflamație a plasă venoasă.
• Alergie.
• Presiune scăzută.
• Vârsta pentru copii până la 7 ani.
• Când conduceți o mașină (deoarece condimentul are o acțiune sedativă).

Majorana: aplicarea în gătit

Luați în considerare modul în care se utilizează Mayorran în gătit.

Deoarece această plantă este picantă, este cel mai adesea folosit de major în gătitul sub forma unui condiment. Plantele de parfumuri dulci și gust puțin ascuțite și amare. În gătit, aplicați atât în ​​stare proaspătă cât și uscată.

Cel mai bun Mayoran este combinat cu carne și pește. Deosebit de util pentru a aplica un condiment la gătit soiuri de carne grasă. Aceasta este asociată cu proprietățile benefice ale Majorantului, care ajută la procesul de digerare a alimentelor.

Dacă nu știți ce poate fi înlocuit de Majora, utilizați Oregano - puteți pune pur și simplu o creangă uscată în pește sau cu prăjire la carne.

Deci, unde se adaugă Spice:

• În Germania, această iarbă a fost utilizată și continuată să folosească în fabricarea de cârnați și cârnați, acesta oferă un gust special și aromă, care nu sunt înlocuite de nimic altceva.
• Mulți bucătari din întreaga lume folosesc Mayorran pentru sosuri de gătit, deoarece acest condiment este foarte bine combinat cu multe produse.
• Acest condiment este prezent în rețetele multor țări, este obișnuit să îl aplicați în pregătirea fasolei și cartofi, deoarece Mayran oferă o claritate specială și condimente cu aceste feluri de mâncare.
• În vechea gătire franceză, Mayoran când marind legume sau pentru tocană.
• Acest condiment cu castraveți muraturi este deosebit de bine combinat, deoarece frunzele uscate ale acestei iarbă oferă o aromă specială Marinada.
• Este, de asemenea, foarte gustos pentru a umple salatele și legumele prin adăugarea la realimentare (de exemplu, la uleiul de măsline) câteva picături de ulei din Mayoran.

Grecii folosesc Mayoran chiar și atunci când gătește vinul, această iarbă face un buchet de vin special parfumat și unic.

• Anterior, condimentul a fost folosit în fabricarea berii, după ce a fost înlocuit cu HOP.
• În căldură, popoarele din Asia Centrală adaugă frunze uscate ale unui mayoran în compot, tinctură, limonadă, băuturi cu lapte fermentat, kvass, deoarece această iarbă este foarte bine răcoritoare, dă energie și se stinge setea chiar și în cea mai tare zi.

Trebuie să ne amintim că nu este întotdeauna o idee bună să amestecați setul de ierburi cu Majorana, deoarece poate să-și retească starea generală a corpului nu pentru mai bine. Este necesar să se cunoască proporțiile de aplicare și cu care primarul este combinat. De asemenea, adăugarea Majoranei uscată la mâncare, trebuie să nu exagerați, deoarece condimentul poate da umbra prea amară sau pentru a ucide deloc receptorii de gust și pentru a pierde gustul de feluri de mâncare.

Rețete de mâncare

Supa de dovleac

Ingredientele vor avea nevoie de astfel de ingrediente, cum ar fi: dovleac - polkilogram, un morcov, o ceapă, o cartofi, oțel de usturoi, majora uscată - 15 grame, ardei roșu 5 grame, sare și piper la gust, precum și o lingură de pastă de roșii și 100 grame cremă 15% grăsime.

Metodă de gătit:

Morcovi, ceapă, usturoiul de ulei pe ulei de măsline, apoi tăiați în cartofi și cuburi de dovleac și adăugați la peisaj. De asemenea, adăugați mirodenii și Mayoran, dați-i să petreacă 20 de minute și, după ce a bătut această masă vegetală pe un blender, turnarea de apă sau bulion de legume, precum și crema, apoi aduceți la fierbere și opriți. Mayran supa gata.

Kebab de pui cu Mayoran pe Kefir

Ingrediente: fileu de pui - 1 kg, ceapă - 3 bucăți, mayoran, kefir, apă carbogazoasă, sare și piper.

Metoda de gătit:

File de pui tăiat în bucăți pentru kebab și puneți într-un ecartament pentru decapare. Tăiați inelele de ceapă, adăugați-o la carne și strângeți împreună cu puiul pentru producerea sucului. Adăugați Mayoran, sare și piper la gust, amestec, după care se toarnă carnea Kefir - astfel încât toată carnea să le îmbunătățească. Adăugați mai târziu un pahar de apă de apă minerală. Kebab marin cel puțin 6 ore într-un loc rece. La capăt să se prăjească pe cărbuni de o temperatură adecvată.

Caviar de vinete

Sunt necesare produse: vinete - 300 de grame, piper roșu - 150 de grame, roșii - 200 de grame, ceapă - 100 de grame, ulei de măsline - 15 grame, mayoran - 5 grame, sare, piper.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți cuptorul de vinete timp de 30 de minute, după care este posibil să se răcească și să curați de peel. Ceapă tocată cu un cub mic, curățați piperul din semințe și, de asemenea, tăiați. Preîncălziți o tigaie cu o lingură de ulei de măsline, după care prăjind ceapa până la culoarea aurului și adăugați piper acolo și o scoată încă 2 minute. Adăugați Mayoran, sare, piper și vinete și tocilați încă 5 minute. După adăugarea tomatelor rate la vinete, întoarceți 5 minute și puteți mânca.

Conopidă

Ingrediente: Conopida - 0,5 kg, Majora - 1,5 linguri, capete - 3 linguri, ulei de măsline - 3 linguri, sare, piper, oțet de vin roșu - 1 lingură, muștar granular - 1 linguriță.

Deci, încălziți cuptorul la 200 de grade, așezați o conopidă, pre-tăiată pe inflorescențe, presărați cu ulei de măsline, adăugați sare și piper și pregătiți 30-40 de minute înainte de culoarea de aur moale și frumoasă. Apoi se presară cu maraoranul tăiat, adăugați capers și muștar.

Risotto cu fructe de mare

Ingrediente: Arbio Rice - 300 gr., Ceapa - un cap, cuișoare de usturoi, ulei de măsline - 20 ml., Crema 20% Fat - 150 gr., Bulion de legume - 150 ml., Vin alb - 100 ml., Puree de tomate - 80 ml., Fructe de mare - 300 gr., Mayran - 3 gr., Basil - 1 gr., Piper și sol.

Gătit:

Ceapă și usturoi Curățați și tăiați într-un cub mic, prăjiți într-o tigaie și adăugați Mayoran. Adormi în tigaie și se prăjește pe căldură medie până la umbra de aur, turnați vinul de orez și dați-l să se evapore (aproximativ 3 minute). Se toarnă bulionul de legume în porțiuni, amestecând în mod constant orez, se agită timp de 10 minute fără a acoperi capacul. După evaporarea lichidului, adăugați cremă treptată, sub agitare și gătiți încă 3-5 minute. Adăugați cartofii de roșii, sare și piper și lăsați-l să stea, îndepărtați de la foc. Fructe de mare prăjită pe o altă tigaie (preîncălzită) pe ulei de măsline, pregătiți timp de 5-7 minute. După aceea, adaugă fructe de mare în risotto și poate fi servit pe masă.

Și în concluzie: Mayran este o plantă minunată pe bază de plante, conține o mulțime de micro și macroelemente utile, are, de asemenea, un gust interesant și aromă. Acesta nu este doar un condiment, ci și o iarbă de vindecare care poate veni să ajute la diferite boli.