Îi dăunează roșiilor verzi cu muștar pentru iarnă

Roșii verzi cu muștar și alte mirodenii pot fi un aditiv bun la dieta de iarnă. Fiecare hostess cu experiență are propriul său secret de conservare a produselor de grădină și legume. Dar majoritatea rețetelor populare implică săruri de legume coapte. Din păcate, vremea nu este întotdeauna favorabilă dorințelor rezidenților de vară. Uneori se întâmplă ca o parte a culturii să fie eliminată. Mai ales adesea acest lucru se întâmplă cu roșii. O modalitate ideală de a rezolva o astfel de problemă este sărarea legumelor cu muștar.

Decât muștar bun

Chiar și la sfârșitul secolului trecut, metodele eficiente de conservare a roșiilor verzi care utilizează muștarul de muștar au fost inventate de amanțe raționale. Principalul avantaj al acestei vegetații picante este că, în orice formă, dacă este de cereale sau pudră, condimentul asigură siguranța billet-ului de acasă pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta înseamnă că mucegaiul nu va putea pătrunde în capacul și strica calitatea produsului.

Există mai multe opțiuni pentru utilizarea muștarului la domiciliu de conservare a roșiilor verzi:

1. Lipirea legumelor pentru o durată scurtă de valabilitate. Această metodă rapidă este foarte simplă: rezervoarele cu roșiile sunt închise cu un capac convențional din polietilenă, partea interioară a cărei a căror umezită cu apă și apoi se rostogoli cu o pulbere de muștar uscat. Păstrați roșiile pregătite de o astfel de mod uncic.
2. A doua opțiune a primit un nume sonor - "dopul de muștar". Majoritatea gazdelor sunt roșii verzi cu muștar pentru iarnă, folosind această tehnică. Esența metodei este că legumele pregătite sunt stivuite în feluri de mâncare, turnate cu marinadă sau saramură, astfel încât spațiul gol rămâne la marginea rezervorului - aproximativ 2 cm. Tomatele superioare sunt acoperite cu tifon, pe care se toarnă un strat de pulbere de muștar. Trebuie să obțină un strat gros de mustache. O bucată de tifon trebuie să fie de două ori parametrii gâtului borcanului. De asemenea, ar trebui să acopere marcajele și apoi ar fi închis borcanul cu un capac. Tomatele verzi conservate în acest fel pot fi stocate o jumătate de an în frigider.

Toate rețetele bine cunoscute pentru piept de roșii de misiune pentru iarnă se bazează pe una dintre tehnicile descrise. Principalul avantaj al utilizării muștarului este rentabilitatea și viteza de execuție.

Reguli de selecție a legumelor

Chiar și un culinar novice știe că pentru a obține gustări excelente, nu este suficient să știți subtilitatea procesului, trebuie, de asemenea, să alegeți tomatele "Dreptul". Pentru salina pentru iarnă, trebuie să selectați roșii mari fără deteriorarea și semnele de putreze pe piele. Chiar și denturile minore pe suprafața unui făt poate strica gustul tuturor somonului.

Soiurile de roșii de salată nu sunt potrivite pentru conservare pentru iarnă.

Rețete populare de lipit roșii verzi cu muștar

Trebuie acordată atenție faptului că rețeta clasică de conservare a tomatelor are o mulțime de variații interesante. O astfel de varietate permite acasă să aleagă metoda corespunzătoare.

Săruri de rețete tradiționale

Această rețetă nu este împovărată cu momente complexe și, prin urmare, este considerată a fi cea mai convenabilă pentru conservarea casei. Aplicând pentru un minim de efort, hostess într-o situație de urgență va fi în măsură să ofere oaspeților roșii verde delicioase delicioase cu muștar, care sunt perfect potrivite pentru cartofi fierți.

Cu 2 kg. Roșii selectați vor avea nevoie de:

• Dill - 100 gr.;
• Usturoi - 2-3 capete;
• Hrean și laurel - două frunze;
• Semințe de muștar și coriandru - 1 oră. L.;
• Frunze de cireșe, coacăze;
• Condimente: Basil, patrunjel, carker;
• Pulbere de muștar - 2 l. Artă.;
• Sare (șlefuirea mare) - 140 gr..

Secvențiere:

1. Băncile unei capacități adecvate de sterilizare.
2. Se toarnă toată muștarul și jumătate din condimente.
3. Peste stratul de condimente sunt așezate roșiile și pe partea superioară a acestora - reziduuri de condimente.
4. Acum trebuie să pregătim o soluție. Pentru a face acest lucru, în 2 litri de apă, trebuie să dizolvați întreaga sare, fierbeți și răciți soluția rezultată.
5. Saramura apoi răcită este turnată cu roșii, astfel încât clearance-ul pentru "tubul de muștar" să fie lăsat la gât.
6. După 4-6 săptămâni de o gustare va fi gata de utilizare.

Pentru această rețetă, este mai bine să selectați eșantioane albe de legume care nu au avut timp să ajungă.

Sai roșii

Această rețetă este foarte simplă în execuție și, prin urmare, va aranja proprietarii prea ocupați. Proporțiile sunt date cu 2 kg selectate de regulile de roșii descrise mai sus.

• Usturoi - 4 dinți;
• Fișa Bay - câteva bucăți;
• Sare și zahăr - 2 litri. C.;
• trei ramuri de mărar;
• Mustard - 2 ore. L.;
• Pudră de muștar - 20 gr.;
• Mazăre de piper și la sol - suma arbitrară.

Când sunt pregătite toate ingredientele, aveți nevoie de:

1. Aruncați roșii de apă clocotită, apoi uscați-le.
2. Tăiați usturoiul de paie.
3. În partea de jos a sterilizatului poate fi așezat: usturoi cu mărar, apoi frunze de bay și condimente. Partea de sus a acestui strat sunt așezate roșii, astfel încât există o parte liberă a spațiului.
4. Într-o cantitate mică de apă caldă, este necesar să se dizolvă zahărul cu sare, adăugați paste de muștar la saramură. Tot acest amestec este trimis la bancă.
5. În ultima etapă, fructele sunt umplute cu apă rece, stratul de Galeley este așezat pe partea de sus în așa fel încât să nu se potrivească marginilor.
6. Rămâne să creați o plută din pudră de muștar și să închideți canalul cu un capac.
7. Aproximativ o săptămână mai târziu, trebuie să fie pregătite roșiile verde gustoase cu cartiere rapide.
8. Depozitați nevoia de prelucrat în frigider. Dacă este posibil, trebuie să încercăm să implementăm un gol de legume în câteva zile.

Cea mai delicioasă rețetă

Printre toate modurile bine-cunoscute de saltare a casei de rosii verzi, această opțiune se bucură de o mai mare popularitate. Particularitatea formulării este că fructele sunt turnate cu saramură preparate pe baza muștarului. Prezentăm un calcul aproximativ pe un lot solid de fructe și produse vegetale - 8 kg. În acest caz, o cratiță mare este potrivită pentru un capac.

Deci, trebuie luate 8 kg de legume:

• apă - 5 l;
• Sare - ½ ceasca;
• Pulbere de muștar - 12 l. C.;
• Mirodenii - orice la gust.

Algoritmul de acțiuni:

1. Se fierbe de apă, rece, adăugați muștar și sare.
2. Tomatele din pachetul pregătit corespunzător sunt stabilite de straturi.
3. Fiecare strat este zdrobit de condimente și ierburi.
4. Sararalul trebuie să fie bine meritat, numai atunci pot turna legumele.
5. Vasele acoperă în mod necesar capacul, iar sarcina este plasată pe partea de sus.
6. Check out la starea de pregătire a roșiilor ar trebui în camera rece. Aproximativ 4-5 săptămâni mai târziu, putem cheltui degustare.
7. Tomatele gătite în acest fel vor păstra un gust de neegalat până la primăvară.

Pentru a naviga în proporții, puteți lua baza compoziției primei rețete și puteți mări cantitatea fiecărui ingredient de trei ori.

Rețetă de roșii frigorifice

Această rețetă originală va fi cu siguranță ca fanii gustări ascuțite. Ca și în rețeta anterioară, metoda de umplere rece se aplică și aici. Este mai bine să utilizați pentru a salta găleată de roșii sau o cratiță mare. Continuăm de faptul că la dispoziția hostessului o găleată întregi de legume, care este aproximativ egală cu 5-6 kg de greutate pură.

La această cantitate de ingredient principal, va trebui să luați exact globulele următoarelor mirodenii:

• Gură de usturoi;
• Piperul bulgar (tăiat fin);
• Hrezul rasă;
• săruri;
• Sahara.
• Un stilou ascuțit este luat în cantitatea de ½ ceasca.
• Cantitatea de muștar depinde de volumul culturii colectate de roșii.

Când totul este pregătit, trebuie să spălați o parte a roșiilor, uscați. Apoi fiecare fruct pentru a străpunge acul în mai multe locuri. Acest lucru va permite legumelor să se înmoaie saramura.

Turnarea este pregătită după cum urmează:

1. Prin polizorul de carne pentru a sări peste 2 kg de fructe verzi.
2. La masa rezultată este necesar să adăugați toate componentele din listă.
3. Acum, în recipient, straturile sunt așezate: roșiile, stratul este turnat cu o masă de roșii cu condimente, după stratul de muștar uscat.
4. Ultimul strat de muștar trebuie să fie acoperit cu o placă mare cu încărcătură.
5. Vasele trebuie determinate într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni.

După cum puteți vedea, saltarea roșiilor verzi este perfectă pentru orice amantă. Dar că gustarea utilă nu provoacă otrăvire, depozitarea roșiilor preparate prin metodele descrise mai sus sunt necesare la o temperatură de cel mult 7 secunde fără acces ușor.