Care este sarea svan: proprietăți benefice, compoziție și subtilitate

Sare Svan este o sare de bucătar din Georgia, în care se adaugă ierburi picante. Astfel încât se dovedește condimentarea parfumată pentru prima și a doua feluri de mâncare, îmbunătățind gustul alimentelor.

Care este sarea Svan

Salt sare sună un amestec de sare de bucătar cu usturoi și ierburi picante. Titlul de condimente este dat în onoarea Svaneti - zonele din nord-vestul Georgiei. Svanetia bogată în ierburi picante care oferă condimente un parfum special.

Interesant istoria originii condimentelor. În Salt Mountain Svaneti a fost un produs scump. Pentru a-și mări volumul, hosteasa a venit cu sare de amestecare cu usturoiul zdrobit și ierburile parfumate. Spice a mers atât de mult la gust, care a devenit tradițional în bucătăria georgiană.

Sarea din Georgia este folosită în multe feluri de mâncare din bucătăria națională. Se combină bine cu carne, pește, legume. Spice-ul constă din următoarele ingrediente:

• sare;
• Fenugreek albastru;
• Imeretic șofran;
• Semințe de dur;
• coriandru;
• piper roșu acut;
• usturoi.

O componentă importantă a Spice-Svan - iarba de halcer, care crește numai în Svaneti. Aceasta este compoziția clasică de condimente. Dar unele ingrediente nu sunt întotdeauna disponibile, astfel încât compoziția poate varia.

Gustul și mirosul Svanului se condimentează puternic pronunțat, cu note ascuțite. În funcție de compoziție, se poate schimba ușor. Culoare bej sau gălbuie, structură frământată, dar un pic umed din cauza usturoiului.

Calorie 100 de grame de condimente este de 68 kcal. Conținutul de proteine ​​3.35 grame, grăsimi 1.1 grame, carbohidrați 12,8 grame. Minerale - sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, seleniu.

Pentru a vedea revizuirea condimentelor și a sărurilor georgiene:

Proprietăți utile ale sarei

Utilizarea amestecului Svan reduce numărul de săruri obișnuite de gătit. Mâncarea de calitate a gustului va da condimente parfumate.

Beneficiile produsului sunt determinate de componentele sale:

1. Usturoiul conține fitoncide care au efecte antimicrobiene, consolidarea imunității. De asemenea, are o substanță de allicină care împiedică acumularea de colesterol, servește drept prevenirea bolilor de inimă.
2. Piperul acut stimulează metabolismul, împiedică greutatea în plus. Capsaicina păstrează sănătatea vaselor de sânge.
3. Tminul ajută la a face față meteorismului, are proprietăți antimicrobiene.
4. Șofranul îmbunătățește alimentarea cu sânge la țesături, utile pentru sănătatea ochilor.
5. Semințele de amestec reduc formarea de gaz, împiedicați balonarea.
6. Fugger reglează nivelurile de zahăr din sânge, oameni utili cu diabet zaharat.

Impactul pozitiv al amestecului Svan asupra corpului:

• Acțiuni diuretice moi;
• reducerea durerii și spasmelor;
• Îmbunătățirea somnului;
• Normalizarea tensiunii arteriale;
• Consolidarea părului și unghiilor;
• Reducerea ridurilor, reglarea uleioasă a pielii.

Spice Svan trebuie utilizat dacă este necesar să se reducă numărul de sodiu consumat. Gustul alimentelor se va îmbunătăți prin ierburi picante.

Contraindicații ale produsului

Răul cu utilizare adecvată nu aduce amestecul. Dacă utilizați un produs în cantități mari, apare:

• umflătură;
• balonare;
• Îmbunătățiți presiunea arterială.

Aceste simptome sunt asociate cu acțiunea de sodiu, întârziind apa în organism. Utilizare admisibilă de sodiu pe zi - 2 grame pentru adulți sănătoși, 1,5 grame pentru persoanele cu inimă cronică și boală renală.

Reacția alergică are loc pe orice componentă a amestecului poate deveni, de asemenea, un efect secundar.

Utilizarea amestecului trebuie să fie limitată la persoanele cu boală hipertensivă, insuficiență cardiacă și renală, intoleranță individuală a componentelor. Nu se recomandă abuzul de femei speciale.

Aplicarea sarei Svan în gătit

Amestecul Svan Fragrant este combinat cu salate, supe, carne și mâncăruri de pește, gustări. Adăugați-o chiar și la aluat pentru plăcinte.

Care feluri de mâncare adaugă un amestec

Fără condimente de sewan, aproape nici un fel de mâncare din bucătăria georgiană.

1. Ojacura - Carne cu cartofi, se pregătește pe o tigaie de prăjire. Cartofi tăiate felii, prăjite la o clipă. Scoateți din tigaie, carne prăjită prăjită. Se adaugă cartofii, s-au stins sub capacul de 5 minute. Adăugați roșii tocate fără piele, amestec Svan, verdeață proaspătă. Stins 10 minute.
2. Orez cu legume - garnitură delicioasă și satisfăcătoare. Orez fiert până la jumătate de pregătire. Tăiate vinete, ardei dulci, morcovi, ceapă, roșii. Legumele stinse în peisaj, adăugați orez și sare svan. Stins până la orez. Înainte de servire, presați cu verdeață proaspătă.
3. Shashlik. Carne tăiată de felii de porțiuni. Pentru Marinada, ceapă, roșii, adăugați condimente. Puneți carne în marinadă timp de o oră.
4. Salata de legume va fi un fel de mâncare de pornire bună pentru o masă festivă. Tăiate castraveți, roșii de cireșe, piper dulce. Adăugați Svan Spice, ascunzând uleiul de măsline. Se amestecă și se presară cu verdeață proaspătă.
5. Ciorba de fasole. Gătiți carnea, obțineți-o și tăiați-o. Apuca morcovi, taie ceapa, spuitate pe ulei cremos. Puneți în cartofi tăiați, morcovi cu arcul și fasolea. Aduceți la fierbere, puneți carne tocată. Adăugați condimente și gătiți până la pregătirea cartofului. Înainte de hrănire pentru a se presara cu un verde tăiat.
6. Pentru micul dejun puteți găti omletul parfumat. Bate două ouă cu două linguri de lapte. Adăugați condimente. Fry șuncă tocată și roșii de cireșe. Se toarnă amestecul de ouă, se prăjește sub capacul de 10 minute.

Sare sare adaugă la aluat pentru a coace plăcinte dure, khahapuri. Este potrivit pentru gătit umplerea, gustări de brânză. Frash cusute, condimentate cu o sare Svan, sunt obținute în special parfumate.

Înlocuiți condismul este imposibil, nu are analogi. Puteți adăuga componentele sale într-un fel de mâncare separat. Dar dacă sunt în bucătărie, este mai bine să gătești de la ei sare sania. Aromele condimentelor sunt dezvăluite complet în combinație între ele.

Puteți pregăti produse de patiserie prin adăugarea unui Svan picant:

Cum să gătești condimentele la domiciliu

Sarea San poate fi făcută acasă. Rețetă pentru gătit simplu, dar nu toate componentele pot fi găsite la vânzare.

Vei avea nevoie:

• Bucătar sau sare de mare - jumătate din sticlă;
• Usturoi proaspăt - un sfert de sticlă;
• Cumin și coriandru - o jumătate de sticlă;
• Șofran și fenugreps - cupe trimestriale;
• Cayenne Pepper - lingura de masă.

Toate componentele care fac parte din componente trebuie să fie zdrobite într-un mortar. Sare, dacă este mare, mănâncă blenderul. Toate ingredientele sunt bine amestecate, sparge de mai multe ori. Apoi puneți amestecul pe o tablă sau o tavă pentru a se usca.

Iarba Hoktrii, deoarece poate fi achiziționată numai în Svaneti, înlocuiește de obicei cu Tmina sau Timyan.

Condimentarea finalizată este deplasată într-un vas de sticlă curat, închis cu atenție. Dați să stea câteva zile, astfel încât amestecul să fie înmuiat cu arome.

Pentru a vedea rețeta de gătit cu sare:

Cum de a alege și de a stoca produsul

O adevărată sare georgiană cu condimente poate fi achiziționată numai în Svanetia. Un produs similar este vândut în condimente specializate, supermarketuri majore la un preț de 200-300 de ruble pe 200 de grame.

Când ar trebui să se plătească coerența produsului - ar trebui să fie frontală, fără a fuziona. Sarea prea umedă se formează atunci când o adăugare excesivă de usturoi umedă sau de stocare necorespunzătoare.

Produsul este stocat într-un recipient de sticlă de închidere ermetic. Dacă păstrați borcanul în frigider, atunci durata de valabilitate a condimentului este de 2-3 ani.

Salt San - un condimente indispensabile pentru prepararea mâncărurilor cu adevărat georgiene. Găsiți produsul original de vânzare dificil. Majoritatea condimentelor vândute au abateri de la o rețetă clasică.

Și vă place sarea Svan, utilizați condimente pentru gătit? Distribuiți-vă povestile în comentarii, nu uitați să vă spuneți despre articolul prietenilor din rețelele sociale.