Cum să gătești marshmallows acasă cu agar-agar?

Marshmallow la domiciliu cu agar-agar. Este delicată blândă în același timp.

Alegerea corectă a agar-agar

Astfel de marshmallows deține perfect forma și arată ca o delicatețe preferate din magazin. Folosind ingrediente naturale la domiciliu, puteți obține un produs util și delicios.

Rezistența agar-agar, care este vândută în rețeaua de tranzacționare diferită. Unii producători indică rețeta. Cu toate acestea, nu este întotdeauna scris să creadă.

Agar-agar - este zdrobit de însămânțarea algelor de mare. Practic ele conțin agaroză Și Agopektin. Apa rece nu dizolvă aceste componente, dar le permite să se umfle.

De aceea este necesar să se toarnă conținutul ambalajului cu apă rece. Dacă produsul este nou, nu dovedit, atunci este mai bine să luați o pulbere timp de 1-2 g mai mult. În caz contrar, putem obține o marshmallow excesiv de moale chiar și atunci când respectați rețeta.

Acesta este motivul pentru care uneori măsura agar-agar nu este gram, ci o linguriță cu un diapozitiv. Nici un sens pentru a face multe. Încercați o mică parte. După ce vă asigurați că puteți mări aspectul componentelor.

Acasă Marshmallow de Apple Puree

Apple marshmallow cu agar de vegetație naturală va fi bun Desert Pentru vegetarieni. Pregătiți marshmallows de înaltă calitate la domiciliu cu mere agar-agar pot fi în mod clar după tehnologie.

Ingrediente pentru rețetă

• Mere - 3-5 (după purificare, se dovedește 250-300 g);
• Apă pentru piure - 30 g, zahăr - 100 g;
• Proteina de ouă de pui - 1 buc., Zahăr pentru sirop - 200 g;
• Agar-agar - 8 g, apă pentru sirop - 60 g, acid citric - 1 g;
• Amestec de amidon și pulbere de zahăr 1: 1 pentru presărirea produsului finit - 50 g.

Procesul de gătit pas cu pas poate fi trimis prin etape:

1. Pregătirea agar-agar.
2. Gătit Apple Puree.
3. Sudarea siropului de zahăr de sudare.
4. Biciuirea marshmallow-ului și hopping ei.

În tigaie trimitem zahăr, agar-agar și vărsăm apă. Atribui la partea pentru în schimb timp de 50-60 de minute.

Gătit Apple Puree

Pentru a pregăti masticidul principal, trebuie mai întâi:

1. Aplicați mere de pe coajă și tăiați piesele identice arbitrare. Împingeți-le într-o cratiță, adăugați apă și puneți foc.
2. Când felii se transformă într-o masă moale, întrerup-le cu un blender. Puteți rostogoli totul prin sită fină. Selectați 130 g și adăugați zahăr.
3. Scutiți pe căldură medie, amestecând 5-8 minute, până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Masa răcită la o temperatură chiar sub încăpere.
4. În castronul mixerului, trimitem piure răcită și o proteină de un ou. Mergem pe viteza medie până la amestec.

Sirop și masa de marshmallow

1. Anulați o cratiță cu agar și zahăr pus pe foc și aduce la fierbere. Procesul de bobină va dura 5-6 minute. Ready Sirop trebuie să aibă o consistență de întindere. Când scoateți o lingură pentru ea, firele de caramel trebuie.
2. Masa se adaugă treptat la masa de biciuire-mere. Munca mixerului nu este oprită la vârfuri dense.
3. Pregătirea marshmallow-ului acasă de la mere de la mere într-un plic cu o duză și să stea pentru uscare peste 1-2 zile. Produsele furioase se presară cu amidon și pulbere de zahăr.

Cafea marshmallow la domiciliu

În plus față de produsul clasic, puteți continua la îmbunătățirea delicateței. Pentru pregătirea desertului de cafea, aveți nevoie de cafea solubilă.

Dacă utilizați rețeta Zephyr anterioară la domiciliu cu agar-agar, adăugați pulbere de cafea în momentul gătit Apple Puree. Procesul de gătit este:

1. Așezați o cratiță cu o masă - 125-130 g, adăugați zahăr - 100 g.
2. Atașim pulbere de cafea solubilă - 1 oră. Lingura, se amestecă și se fierbe până la completarea dizolvării zahărului și a cafelei.

Culoarea și aroma de cafea frumoasă pot fi obținute și când adăugați cicoare solubile. În acest caz, se dovedește un desert fără cofeină cu un aditiv util.

Dacă utilizarea cafelei solubile este inacceptabilă, atunci băutura naturală este fiartă și în loc de 60 ml de apă pentru sirop sunt folosite ca o cafea.

Prune marshmallow la domiciliu

Pentru a face o marshmallow de prune pe agar-agar, nevoie de fructe coapte. Dintre ei pregătesc un piure de prune. Soiul nu contează. Cu toate acestea, prunele albe nu vor face marshmallow roz. Culoarea lui va fi gălbui. Albastru închis, fructe coapte vor da produsul culoarea roz. Pentru pregătirea facem acest lucru:

1. Într-o cratiță de 300-400 g. Absolut nu este nevoie să scoateți osul sau să tăiați fructele, îmbătrânind 40-50 ml de apă.
2. Acoperit cu un capac și a pus pe o încălzire lentă timp de 15-20 de minute. Când înmuiere de prune, a stăpânit masa prin sită. Oasele și coaja separate.
3. Pureele de 125-130 g sunt selectate și 100 g de zahăr și fierbere. Odată ce zahărul complet dizolvat, produsul este pregătit pentru utilizare ulterioară.

Tehnologia siropului și marshmallows la domiciliu nu este absolut diferită de rețeta anterioară.

Berry Marshmallow (coacăze sau cireșe)

O astfel de delicatețe la domiciliu poate fi ușor pregătită. Va fi blând, parfumat și gustos. Puteți utiliza o rețetă de bază. Singura diferență este că, în loc de un piure de mere, trebuie să o faci de la coacăz negru sau cireș.

Calea de pregătire pas cu pas:

1. Ar trebui spălat boabele de coacăze negre (200 g). Grind cu un blender sau un șlefuitor de carne la starea de piure. Cherry trebuie să fie pre-eliberată din os.
2. Pe masă se adaugă 0,2 g de acid citric pentru a stabiliza culoarea. Trimitem pentru încălzire și aducem la fierbere. În procesul de cazane, înmuierea și dă substanțele pectină.
3. Deoarece consistența nu este densă, atunci nu există niciun punct în apă să adauge. Berry piure de piure prin sită și selectați 125-130 g.
4. Trimitem o parte selectată în tigaie și adăugă100 g de zahăr. Scutiți la încălzirea lentă, cu agitare constantă pentru a dizolva cristalele de produs dulce.
5. Masa de boabe de coacere neagră sau de cires trebuie să fie răcită la temperatura camerei. Apoi, produsul este mai bine transferat la frigider.

Puținerea bine pregătită, poate fi luată la locul de muncă. Pregătirea ulterioară a marshmallow-ului de cireșe pe agar-agar sau cu coacăz negru nu este diferit de desertul de mere.

Acasă marshmallow fără zahăr

Sweet familiar, produsul aerian poate fi preparat fără zahăr. Desigur, se va distinge. Dacă adăugați înlocuitori de zahăr, atunci dulceața în gust se va simți, dar nu se va compara cu clasicele.

Nu puteți aplica îndulcitori, dar este de dorit să alegeți mere dulci. Utilizați pahar dulce, mere coapte de vară sau banane. Procesul tehnologic de marshmallow la domiciliu cu agar-agar, dar fără zahăr:

1. Pregătirea piureului tradițional. Avem o trapă și fierbeți-l 10-15 minute, dar fără zahăr. Adăugați un agar de agar pre-stângace și aduceți la fierbere.
2. Bateți proteinele de ouă și adăugați treptat piure groasă. Continuăm să batem la vârfuri puternice. Trimis marshmallows.

Oricare dintre rețetele selectate se va bucura de adorabilurile desertului de aer.