Cum să pregătiți o sare adyghe și cum este atât de utilă - cea mai simplă rețetă

Adygei sare - condimente picante, constând dintr-o sare mare, usturoi și ierburi de sud. Datorită setului universal de ingrediente, acesta poate fi adăugat la toate felurile de mâncare nevăzute. Produsul poate fi cumpărat în terminată sau gătit.

Ceea ce este sarea adyghe

Sarea Adygei este un set de condimente și usturoi, amestecat cu o sare mare, de obicei - mare. Condimentele au venit din Caucaz, unde este considerată o sursă de longevitate.

Caracteristica sa - prezența uleiurilor esențiale din ierburi, care reduc severitatea usturoiului, astfel încât gustul este obținut prin armonios, islantic și mirosul luminos, multifaced.

Culoarea produsului depinde de compoziția sa - cu atât mai multe mirodenii naturale în el, cu atât este mai aproape de roșu sau galben. Poate fi o umbră verzui dacă prevalează verdele acolo.

Compoziția amestecului adygei variază în funcție de specia sa, precum și de preferințele personale. Componentele care sunt adesea parte din condimente:

• usturoi;
• fenugreek;
• coriandru;
• Mărar;
• Piper bulgară sau paprika;
• pătrunjel;
• Frunza de dafin;
• maghiran;
• piper negru.

Spice-ul adygean poate fi cumpărat într-un magazin de produse alimentare obișnuite, dar acolo, de regulă, există câteva condimente și există adesea conservanți, anticipând componente. Așa că condimentarea delicioasă este mai convenabilă pentru a vă pregăti.

Tipuri și soiuri

Sarea Adygeyskaya include următoarele varietăți:

• Abadzekh - condimente uscate sunt adăugate în tocate și nu depășite;
• UlyApskaya - ardeii acuți negri și roșii sunt luați ca principalele componente picante;
• Shapsuga - distins de conținutul ridicat de piper negru;
• Gatlucian - conține multe condimente diferite, atât de parfumat;
• Bruoshskaya - în compoziție predomină paprika, astfel încât culoarea condimentelor este roșiatic.

Proprietăți utile ale sarei

În detrimentul componentelor utile incluse în produs, amestecul adygei are un efect pozitiv asupra unei persoane:

• Fitoncide - Îmbunătățirea protecției imune;
• iod - activează activitatea glandei tiroide;
• Acidul ascorbic și alți antioxidanți sunt prevenirea formării cancerului, îmbătrânirea încetinită;
• Uleiuri esențiale - îmbunătățirea stării părului și a pielii;
• Componente ascuțite - creșterea apetitului, accelerați metabolismul și procesul de digestie;
• Licopean - efect de dezinfectare;
• Capsaicina - moare sânge, împiedică tromboza;
• reduce lipsa nutrienților în general.

Contraindicații și prejudiciile posibile la condimente

Boli în care consumul amestecului condimentat adygei este contraindicat:

• hipertensiune;
• insuficiență renală;
• Intoleranță individuală la orice componentă;
• ulcer;
• gastrită în etapele de exacerbare;
• Osteoporoza.

În timpul sarcinii și alăptării, produsul poate fi utilizat în cantități moderate.

Posibilă rănire - creșterea presiunii, agravarea bolilor inflamatorii ale stomacului sau a intestinelor, pierderea calciului, a alergiilor, deteriorarea rinichilor. Astfel de manifestări sunt observate atunci când se utilizează condimente în cantități mari sau ignorarea contraindicațiilor.

Aplicarea sarelor adygea în gătit

Exemple de utilizare a condimentelor:

• legume murate;
• mâncăruri prajite (carne, cartofi, pasăre);
• omletă;
• Shashlik;
• Crackers;
• terci;
• salate;
• Cotlete, chifteluțe, cotlete.

Adygei se condimentează adăugați la sosuri, ketchups, maioneză, realimentare, sos pentru a le da parfum și claritate. De exemplu, 3 linguri de smântână vor avea nevoie de ¼ h. L. asezonare. Maioneza are deja o sare în compoziție, astfel încât această cantitate de condimente va merge la 4 st. L. Produs.

Marinadă pentru păsări de curte sau carne:

1. Se amestecă 1 Sf. L. Săruri cu 4 st. L. Uleiuri de măsline. Apucați puiul de pui, carne de porc, carne de vită sau miel.
2. Concediu timp de 3 ore, optim - noaptea.

Atunci când se utilizează sarea Adygea, ar trebui să se țină cont de faptul că este mai sărat decât de obicei cu aproximativ 10%. În consecință, trebuie să fie mai puțin adăugată la feluri de mâncare.

Selectarea și depozitarea condimentelor

La cumpărarea de condimente, este important să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Structura. Produsul nu trebuie să fie un milostiv, crud, normal este în mod egal.
2. Culoare. Condimentele nu pot fi albe sau prea palide, deoarece conține mirodenii multicolore. Dar culorile luminoase provoacă suspiciuni - poate indica coloranți artificiali.
3. Compoziție pe etichetă. Lista din normă include numai mirodenii și mirodenii, denumirile din codul "E" nu pot fi.

Dacă produsul este pregătit independent, atunci este important să alegeți cele mai proaspete condimente, ierburi. Aroma pierdută datorită stocării lungi sau necorespunzătoare - nu se potrivesc.

Sarea este un conservant natural care nu are o durată de valabilitate. Dar cei care fac parte din condimentul de-a lungul timpului, astfel încât produsul merită consultat timp de o jumătate de an de la momentul pregătirii independente sau de deschidere a pachetului.

Cum să faci o sare adyghe acasă

Fiecare hostess poate lua baza oricărei combinații de condimente, făcând condimentarea mai acută, parfumată sau sărată.

Rețeta populară pentru prepararea sarelor adygei parfumate la domiciliu:

1. Ștergeți 2 capete de usturoi. Tăiați cuișoarele.
2. Pentru a fi confundat într-un mortar de 1 st. L. Coriandru, Bazilica Greeneria uscata, patrunjel, precum si seminta de tara. Introduceți 1 H. L. Paprika, piper negru, poți să pour ½ h. L. Sărămămintele de cauciuc-sunneluri. Adăugați usturoi tocat, amestecați totul până la uniformitate.
3. Se amestecă cu ½ kg de sare de mare, împrăștiată de bănci. Din cauza usturoiului proaspăt, produsul poate fi umed, astfel încât să puteți lua o legume în uscat.

Amestecul clasic adygei se pregătește astfel:

1. Sarea este luată (nu mică) și usturoiul în proporție de la 2 la 1. Consilienele sunt umflate, sortate cu sare.
2. Coriandru uscat la sol și pulbere de piper negru la rata de 1 st. L. La 300 g sare. Amestecul este mutat într-o capacitate de curățare uscată, îndepărtată la frig.

O altă opțiune pentru a pregăti o sare adyghe este componentele:

• Sare - 450 g;
• Coriandru semințe - 1.5 st. L.;
• Khmeli-sunnels - 1 st. L.;
• Hammer Paprip - 1,5 ore. L.;
• Greeneria uscată, mărar, ceapă verde - 3 ore. L.;
• usturoi - 60 g;
• Pepper ascuțite roșu și negru - 2 ore. L.;
• Mayran - 1.5 St. L.;
• Laurel Leaf Pushed - 1 st. L.

Cum să gătească:

1. Usturoi clar, topit fin. Să piardă toate componentele cu sare până când se obține masa omogenă.
2. Depozitați într-un pahar de închidere strâns de sticlă sau argilă.

Pentru a vizualiza rețeta:

Sarea Adygei este un condimente delicioase și parfumate, capabile să transforme orice fel de mâncare nereușită. Utilizarea în cantități mici este benefică supusă absenței contraindicațiilor. Amestecul poate fi găsit în magazin sau poate găti acasă.

Ce credeți că componentele ar trebui să facă parte din condimente? Distribuiți un articol cu ​​prietenii și cunoștințele, păstrarea informațiilor pe propriul dvs. perete în rețelele sociale.