Gătit oțet balsamic cu mâinile tale!

Recent, oamenii sunt din ce în ce mai interesați de problema modului de a pregăti o oțet balsamic la domiciliu de la produsele accesibile. Din păcate, acest produs unic a apărut recent în bucătăriile compatrioților noștri și, prin urmare, nu toată lumea știe ce este util și cum să îl utilizați. Vom încerca să umplem acest decalaj printr-o scurtă descriere a posibilităților de oțet italian, de câte ori se referă adesea la această condamnare europenilor. Pentru a umple colecția de domiciliu de rețete utile, oferim câteva modalități rapide de a pregăti o oțet balsamic.

Utilizarea condimentelor

Biografia oțetului balsamic nu are o sută de ani. În epoca prosperității Imperiului Roman, produsul a fost folosit ca un medicament universal de la febră, inflamație și răni. Cu ea, în timpul epidemiei, ciuma a fost efectuată dezinfecție. Dar mai târziu, în timpul domniei lui Henryiii, medicii porilor au descoperit că acest fluid întunecat este capabil de oameni să se întoarcă la fosta putere sexuală. Legendele merg pe faptul că faimoasa Lovelace și inimile orașului Casanova au sedus un număr mare de femei care nu sunt fără ajutorul condimentelor italiene. Dar, dacă în acele vremuri îndepărtate, costul de realimentare Amber este incredibil de scump, astăzi, oamenii cu statut social diferit își pot permite. Oțetul balsamic este foarte util pentru sănătatea generală. Printre proprietățile sale principale:

• contribuie la consolidarea imunității;
• accelerează despicarea grăsimilor;
• îmbunătățește digestia;
• întărește tonul mușchiului inimii;
• ajută la rezolvarea infecțiilor și a bolilor respiratorii;
• normalizează starea sistemului nervos.

Merită să adăugați că sosul italian cu utilizare corectă schimbă drastic gustul unei varietăți de feluri de mâncare, alimente saturate în aroma unică.

Profesioniști bucătari Balsamic Oțet pus într-un rând cu ulei de măsline în calitate de gust.

Rețete de casă

Deoarece realimentarea balsamică este neobișnuită pentru bucătăria noastră națională, la început tehnica de pregătire poate părea complexă. Faptul este că, pentru a obține un sos cu un buchet de gust încântător nevoie de scorțișoară și cireșe - produse care nu sunt în fiecare zi pot fi văzute pe masă. De fapt, produsul național italian poate fi pregătit foarte rapid și fără probleme dacă utilizați următoarele rețete.

Opțiunea clasică

Această rețetă tradițională este utilizată de bucătari europeni, dar este optim adecvată pentru pregătirea oțetului balsamic la bucătăria acasă. Atrage faptul că ingredientele pentru sos sunt disponibile la cost. Printre componente:

• lămâie;
• Scorțișoară - 1/2 l. C.;
• Cherry (preferabil proaspăt) - 400 gr.;
• Zahăr din trestie (dar puteți lua sfeclă) - 1 l. Artă.;
• Oțet de struguri (9%) - 0,4 l.

Procesul de gătit este extrem de simplu:

1. De la boabe de cireșe este necesar să eliminați oasele, răspândirea, adăugați restul produselor din listă.
2. Compoziția este determinată pe un incendiu slab și cu agitare constantă pentru a sacrifica un sfert de oră.
3. După aceea, recipientul cu sosul este îndepărtat din foc. Când compoziția se răcește, este plasată într-un frigider timp de câteva zile.
4. Înainte de utilizare, realimentarea trebuie să fie tulpina și apoi se toarnă în recipientul de sticlă.

Rețetă simplă Basil

După această rețetă, puteți face o oțet balsamic cu costuri minime de numerar. Pentru a obține 250 de grame de sos cu gust excelent, vor fi necesare doar două ingrediente principale:

• Vasile uscate - 20 gr.
• Oțet (struguri mai bun) - 230 ml.

Toate acțiunile culinare sunt reduse la faptul că ambele produse vor fi conectate împreună într-un borcan de sticlă. După două săptămâni în schimb, sosul Otnaya cu o nuanță saturată va fi gata de utilizare.

Caracteristicile de aromatizare ale produsului depind de momentul expunerii, adică, cu atât sosul va fi mai lung, cu atât mai delicioasă se va dovedi.

Rețetă de oțet de la struguri

Această metodă de gătit sos italian este ideală pentru perioada de vară, când costul minim al strugurilor. Ingrediente doar trei:

• apă - 1/4 l;
• struguri - 3 kg;
• Zahăr - 200 gr.

Din motive de corectitudine, trebuie remarcat faptul că tehnica de gătit este multi-etapă, necesitând anumite costuri de timp. Dar la ieșire, produsul este obținut, care nu este practic diferit de oțetul real balsamic.

1. Mai întâi trebuie să strângeți sucul de struguri.
2. Apoi, baza lichidă trebuie amestecată cu tortul pentru a lansa procesul de fermentație.
3. Adăugați zahăr cu apă la compoziția principală și după ce a pus borcanul într-un loc întunecat pentru a insista.
4. Pentru a controla procesul de pe gâtul băncilor ar trebui să poarte o mănușă de cauciuc.
5. Oțetul pe această rețetă nu va fi de cel puțin 4 luni.
6. Pentru a îmbunătăți caracteristicile gustului în produsul finit, puteți adăuga scorțișoară și lămâie cu un busuioc.

Pentru ce feluri de mâncare se potrivesc sosului italian

Realimentarea unică preparată la domiciliu în funcție de oricare dintre rețetele de aici, puteți folosi pentru a satura gustul unei varietăți de feluri de mâncare:

• Sosul este mare pentru salata de Caesar;
• Produsul este perfect combinat cu fructe de mare și legume;
• Realimentajarea poate fi adăugată la Solyanka și supe, dar supa italiană cu roșii este obținută deosebit de gustoasă cu participarea ei;
• Sosurile balsamice pot fi mâncăruri de carne condimentate;
• Pe baza Balsamik, se dovedește o călătorie extrem de delicioasă pentru laturi;
• Condimentarea este minunată pentru marinate;
• Se adaugă porțiuni de oțet de oțet chiar și la prăjituri;
• În plus față de domeniul de gătit, oțetul balsamic este utilizat în mod activ în cosmetologie.

Separat, aș dori să menționez, combinația armonioasă de oțet balsamic cu fructe. De exemplu, duetul original Acest produs este cu căpșuni proaspete. Un astfel de desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Sosul balsamic îmbunătățește parfumul de mâncăruri finite de mai multe ori, ceea ce îi permite să fie considerat un amplificator natural al gustului. Mai ales puternic, această proprietate se manifestă în timp ce supe de alimentare cu combustibil.

Termeni de aplicare

Pentru ca oțetul balsamic al pregătirii de casă mulțumită de aromă și o gamă largă de capabilități culinare, trebuie să vă amintiți mai multe reguli importante:

• Sosul italian poate fi utilizat ca în formă pură, astfel încât în ​​combinație cu uleiul de măsline. Un astfel de amestec este mai bine să nu reumple, ci să irigăm salata.
• Italienii sunt obișnuiți să servească un balsamic într-o grămadă separată, astfel încât oaspeții să se desprindă în bucățile de sos de pâine.
• Păstrarea sosului de casă italiană poate fi o lună dacă este în frigider.
• Deoarece sosul balsamic este de obicei mici porțiuni, nu este necesar să se recolteze simultan o dată volume mari de produs.

Rezumând toate cele de mai sus, rămâne doar pentru a adăuga că oțetul balsamic este un produs foarte util. În mâinile unei amanțe pricepuți, se va transforma într-o adevărată "baghetă magică", cu ajutorul căruia se poate transforma mâncăruri obișnuite în feluri de mâncare rafinate.