Balsamic oțet aplicație în salate

Salata delicioasă și utilă cu o mușcătură balsamică este un fel de mâncare care va fi o decorare a unei cină familiei și poate, de asemenea, să se potrivească pentru o masă festivă. Trebuie doar să alegeți o rețetă interesantă pentru aceasta, și, de asemenea, - oțet balsamic de înaltă calitate. În același timp, produsul tradițional de la Modena este foarte scump, și el însuși este considerat un sos rafinat, care este servit la fructe, brânză și deserturi. Dar oțetul balsamic obișnuit va completa perfect salata de legume.

Salată de realimentare: mai multe opțiuni populare

Realimentajarea clasică cu oțet balsamic se face așa - ia ulei de măsline și oțet în proporție 3: 1. Adică este suficient să luați 3 st. Linguri de petrol și 1 st. lingura de otet balsamic si amesteca.

Versiunea clasică a realimentării fără a adăuga condimente este potrivită pentru orice salate, în care verdele de frunze și ierburi picante sunt deja utilizate. În astfel de cazuri, nu își va întrerupe gustul.

Pentru salatele de legume neutre inițial, fixate cu oțet balsamic și ierburi picante. Pentru acest amestec ulei cu această oțet, se adaugă ierburi uscate - rozmarin, busuioc, patrunjel (ca opțiune - Oregano și cumin uscat). Unele hostesse se adaugă de asemenea 1 oră la acest amestec. Lingura de otegar bun de vin roșu. Ierburile ar trebui să fie tăiate într-un mortar, apoi amestecați toate ingredientele. Capacitatea cu astfel de realimentare trebuie păstrată în frigider.

Pentru salatele din bucătăria mediteraneană, un realimentare cu oțet balsamic și un sos de pesto va fi potrivit (este achiziționat gata sau face pe cont propriu pe baza bazilicii). Luați 2 articole. Linguri de ulei de măsline, 1 st. Lingura de otet balsamic si 1 h. Sostul de pesto de lingură. Aplicarea acestui realimentare în loc de maioneză - opțiunea perfectă pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Puteți găti mai mult usturoi de realimentare acută. Pe 3 St. Linguri de ulei de măsline, 1 st. Lingură de oțet balsamic și literalmente 1/3 h. Lingurile de zahăr iau cățel de usturoi zdrobit în presă. Toate componentele sunt amestecate. Realimentarea utilizării imediat, imediat după gătire.

Realimentarea originală se bazează pe oțetul balsamic, miere și muștar Dijon. Pe 4 S. Lungile de ulei de măsline durează 2. linguri de oțet balsamic, 1 h. Lingura de miere lichid, 0,5 ore. Lingurile de muștar care lipsesc prin clema de presare a usturoiului. Toate ingredientele sunt biciuite de o pană pentru a obține o masă omogenă. Dacă doriți, puteți adăuga niște ardei negri cu inima proaspătă.

Salate cu legume sezoniere

Deși se crede că oțetul balsamic este un ingredient foarte scump al bucătăriei rafinate, acest lucru nu înseamnă că nu poate fi folosit pentru mai multe feluri de mâncare.

De exemplu, susținătorii unui stil de viață sănătos vor aprecia salata din varză cu oțet balsamic. Pentru această salată va fi necesară 300 g. Varză albă, 2 morcovi mari, 2 castraveți, 20 g. Ceapa verde, 2 st. linguri de ulei, de preferință măslin, 1 oră. Lingura de sos de soia si otetul balsamic.

Varza subțire subțire, ca de obicei pentru salată, iar morcovii trebuie să fie pierduți pe un grater mare. Castraveții sunt tăiați de pars subțiri (dacă pielea este grosieră, îl puteți tăia). Ceapa verde tăiată cu inele mici. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron adânc și sunt udate cu realimentarea din ulei, oțet și sos de soia (puteți adăuga o sare și zahăr acolo).

O altă opțiune - salată cu sfeclă, brânză de capră și oțet balsamic. Va fi necesar: 1-2 sfecla (depinde de dimensiune), un mic pachet de salată de foaie, 150 g. Brânză de capră moale, 20 g. semințe de semințe, 2 st. linguri de ulei de măsline, 2 ore. Linguri de oțet balsamic.

Sfecla ar trebui să fie înregistrată la căldură lentă până la pregătirea. Nu este necesar să o curățați, dar trebuie să spălați bine coaja. Determină gradele de pregătire a sfeclei în modul în care împinge cu un cuțit ascuțit. Sfeclă de gătit durează aproximativ 40-45 de minute. După aceea, apa trebuie drenată, dar sfecla în același timp se răcesc într-o cratiță, capacul este slăbit.

Când se răcește, trebuie să scoateți coaja de la ea și să tăiați în felii de grosime medie. Basculul de salată se întinde pre-spălate și uscate pe o salată verde de șervețe de hârtie. Apoi sfecla în sine este așezată într-un castron de salată și acoperit cu brânză de capră zdrobită. Legume udate cu ulei de măsline și oțet balsamic. În partea de sus a semințelor de susan stropite.

În loc de semințe de semințe, pot fi folosite piulițe de cedru, care pre-3-5 minute cald în cuptor și apoi se răcește.

Gustul acestei salate poate fi făcut mai acut dacă se adaugă pliante de brânză de capră și în alimentarea cu uleiul și oțetul balsamic scade puțin suc proaspăt de lămâie.

Salate din bucătăria mediteraneană

În salatele italiene (și în general, bucătăria mediteraneană), oțetul balsamic este folosit destul de des. Este bine combinat cu roșii și brânză, dar poate dezvălui în alte combinații.

De exemplu, aceasta este o salată cu piper de coacere și oțet balsamic. Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de 2-3 ardei roșii bulgari, 3 roșii mari (suculente și non-acid), 2 bile de brânză Magazarella, 3 st. Linguri de oțet balsamic și ca ulei de măsline, 100 g. Proaspăt rucold. Pepper trebuie să fie curățat și tăiat în 4 părți. Aceste piese sunt pliate într-un castron și turnate un amestec de oțet balsamic și ulei de măsline, se agită și se lasă timp de 20-25 minute. Apoi piperul se coace în cuptor - în formă sau la grătar. În primul caz, trebuie să așteptați momentul în care devine moale, în al doilea - apariția mărcilor întunecate de la lattice. Este de aproximativ 10-15 minute. Ardeii sunt apoi returnați într-un castron cu un amestec de oțet și ulei balsamic, se adaugă roșiile și mozzarella tăiată, se agită prin adăugarea de sare și piper la gust înainte de el. Frunzele de salată ale unui knwlock și frunze de parmezan rasă - și pot fi servite la masă.

Salata delicioasă poate fi preparată din legume, frunze verdeață și ouă cu realimentare din oțetul balsamic. Pentru el, va fi necesar pe fascicul de salată și de nod. Reumplerea este pregătită pentru calea - 2. Linguri de balsamik, amestec cu 3 st. linguri de ulei vegetal rafinat, adaugă paprika de pământ, piper negru și sare la gust.

Ouăle trebuie să fie sudate, răcoroase, curate cu grijă, tăiate în 4 felii sau 4 oval plat. Verzii de foaie trebuie să fie cu grijă spălate, se usucă pe șervețele de hârtie și să se rupă în bucăți. Este imposibil să tăiați cuțitul, altfel ea va fi bătătoare. Radish trebuie tăiat în cercuri subțiri, și piper piper purificat din semințe - paie. Câteva ramuri ale busuiocului trebuie tăiate cu un cuțit.

Frunzele de salată stau o parte dintr-un vas mare, stropit cu busuioc zdrobit și decorează-o cu frunze întregi. Pe restul, ouăle, ridichi, rigidiri de mangold și ardeii dulci sunt frumosi. Deasupra realimentării salate de mai sus.

O altă opțiune este o salată neobișnuită cu roșii și căpșuni. Va dura 75 g de căpșuni, 2 roșii dulci majore, 1 castravete, 20 g de rădăcină de țelină, o mică grămadă de bazilica, 70-100 g. Brânză feta. Pentru realimentare - 1 st. Lingura de ulei de măsline și de susan, 1,5 St .Linguri de oțet balsamic.

Căpșuni și roșii tăiate mari. Cu castravete tăiate coaja, îndepărtează semințele mari și tăiate de felii. Țelina ar trebui să fie fie să fie grăbit la un grater mare, fie tăiat în paie. Brânza este împărțită în două părți egale - o ștergere printr-o sită pentru a obține mousse, o altă miez. Musseul savuros se află pe farfurie, lângă bucăți de căpșuni, roșii, castraveți. Stropit cu țelină rasă și brânză zdrobită, suprapunetoare cu realimentare cu oțet balsamic. Basil Folosiți pentru a decora feluri de mâncare.

În fiecare dintre aceste opțiuni, o oțet balsamic trebuie utilizată fără conservanți, stabilizatori și alți aditivi - numai atunci vasele nu vor fi doar delicioase, ci și utile!