Adaub sandal: ingrediente, descriere pas cu pas a retetei, caracteristici de gătit, fotografie

Auzind numele acestui vas, oamenii europeni este puțin probabil să înțeleagă ceea ce este - adjabsandal. Dar, văzându-l, recunoaște imediat. Adibsandal are nume diferite, dar esența lui nu se schimbă. Este un fel de mâncare delicioasă de vară de legume, care poate fi doar o opțiune bună ca o secundă, ci și o gustare ascuțită, dacă creșteți cantitatea de piper acut și usturoi. Articolul descrie în detaliu mai multe opțiuni pentru pregătirea acestui simplu, dar bogat în vitaminele de salată.

Câteva cuvinte despre fel de mâncare

Aceasta este o gustare populară care are propriile sale analogi în aproape toate bucătăriile din lume. Utilizarea vinetelor în combinație cu roșiile și piperul este obligatorie. Numai numele vasului se schimbă. De exemplu, în Georgia, Armenia, Abhazia și Azerbaidjanul, sunt numiți sandal adjabsandal sau adjab. Uneori adăugați litera "și" la sfârșit. Ce înseamnă această frază, nu este cunoscută. Dar lingurile susțin că traduse în rusă sună ca "Ești încântător, minunat". Acest nume corespunde complet gustului mâncărurilor finite.

Adibsandali se întâmplă atât vegetariană cât și carne. Dar, în acest din urmă caz, carnea nu trebuie să fie mai mare de 1/4 din masa totală de gustare. Preferința este încă dată legumelor.

Rețetă clasică din Georgia

Potrivit georgienilor, opțiunea de pregătire este înrădăcinată în Evul Mediu. În consecință, numai el poate fi considerat cel mai credincios. Este într-adevăr într-adevăr, nu puteți verifica. Rămâne doar să se bazeze pe cuvântul lor cinstit.

Pentru pregătirea Ada-Santali în rețeta georgiană, vor fi necesare ingrediente:

• 500 g de vinete, cartofi și piper dulce de culori diferite;
• 1 bec;
• 300 g de roșii;
• Mai multe ramuri de mărar, kinse și patrunjel;
• 100 g de ulei slab;
• 2 dinți de usturoi;
• prinderea piperului de chili la sol;
• 1 Art. L. pasta de tomate;
• sare.

Este demn de remarcat faptul că pregătirea ADAM-SandaLa în munte este rar efectuată strict de rețetă. Cooks preferă să abordeze creativul de artă culinară, astfel încât să folosiți metoda "Eye". Mai ales că aproape toate produsele sunt utilizate în proporții egale, iar condimentele și condimentele sunt întotdeauna adăugate la gust.

Cum să pregătiți legumele?

Pregătirea Ajab-SandaLa în rețeta georgiană începe cu pregătirea legumelor.

1. Coaful de ceapă cu cuburi mici.
2. Vinetele sunt mai bune pentru a lua o dimensiune mică, deoarece nu au semințe formate. Legumele trebuie să taie cuburi de dimensiuni medii. Puteți pulveriza bucăți de sare și lăsați timp de 20-30 de minute și apoi clătiți sub apă curgătoare. Deci, puteți elimina amărăciunea inerentă la vinete.
3. Pepper curățat din semințe. Tăiat în cuburi de dimensiuni aproximative ca vinete.
4. Cartofi se pregătesc în același mod ca și alte legume. Numai va trebui să se fierbe până când se prepară în apă sărată. Este important ca piesele finite să nu fie prăbușite. Prin urmare, nu trebuie să le fierbeți prea mult.
5. Tomatele trebuie să taie în cuburi mici.
6. Toate verdele sunt finoși fin și amestecate în același fel de mâncare.

Cartofi nu sunt neapărat adăugați la fel de mâncare. Principalele ingrediente ale gustărilor sunt doar vinete și ardei. Cu toate acestea, cartofii sunt încă adesea adăugați, deoarece face felul mai satisfăcător. Dar fără acest Ajabsandali de legume va fi o gustare cu conținut scăzut de calorii.

Gătit

Procesul de creare a unei astfel de capodopere culinare, ca un sandal adjuja, este împărțit în mai multe etape:

1. Într-o tigaie largă de prăjire sau o caserolă, încălziți uleiul.
2. Ceapă prăjită, astfel încât să devină transparentă.
3. Trimiteți usturoiul zdrobit și piperul de chili în tigaie.
4. Când uleiul este înmuiat în gustul condimentelor, adăugați pastă de roșii și bucăți de roșii. Scoateți aproximativ trei minute prin amestecarea periodică a lamei.
5. Într-o tigaie separată de prăjire, piper dulce prăjit la formarea unei cruste roșii din toate părțile.
6. Schimbarea unei legume pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
7. În aceeași tigaie și în același mod de a prăji vinetele.
8. Când sunt învârtite, așezați ardeii și realimentarea cu tomate.
9. Urmând vasul adăugați cartofi fierți.
10. Stinge pe un mic foc timp de opt minute, apoi adăugați verdeață și sare la gust.
11. Momber sub capac pentru aproximativ cinci minute.

Pot fi servite pe masă atât la cald, cât și la rece. Uimitor de gust sandalul de sandal Adjab este perfect în orice opțiune.

Fel de mâncare de la Armenia

Rețeta din bucătăria acestui popor nu este practic diferită de versiunea anterioară. Diferența este numai în condimentele folosite, precum și că vasul finit este adesea obținut mai mult lichid, ca o consistență care seamănă cu o supă groasă. În rețeta armeană, morcovii și carnea pot fi prezenți în rețeta armeană.

Ingrediente care vor fi necesare pentru gătit:

• 2 becuri;
• 600 g de vinete, piper și morcovi;
• 1 pod mic de piper acut;
• 3-4 dinți de usturoi;
• pachete mici de cilantro, busuioc și patrunjel;
• 1 kg de roșii;
• 150 g de unt sau de ardere pentru prăjire;
• 1 C. L. Khmeli sunneli.

După cum sa scris deja mai sus, puteți adăuga niște carne fiartă.

Rețetă pas cu pas

Când gătiți orice fel de mâncare, care include vinete, se recomandă să începeți cu ei, deoarece este nevoie de timp pentru a elimina amărăciunea. Ca și în rețeta anterioară, o legumă trebuie să taie în cuburi, se presară cu sare și să plece timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți cu vinete sub apă curentă, apăsând ușor mâinile. Fry legume într-o tigaie cu ajutorul unui ulei. Când strălucirea va fi răsucite, puneți-le pe farfurie. În aceeași coadă de prăjire, tocată de bucăți mici. Adăugați morcovi zdrobiți pe un grater mare. Apropo, bucătarii armeeni folosesc paie de tăiere. Prin urmare, este posibil să se ia în considerare această versiune a măcinării morcovilor. Scoateți totul împreună cu opt minute.

Piperul dulce tăiat în dungi largi, și cotlet de usturoi. Toate acestea stau la morcovi cu ceapă. Momber pe foc de câteva minute până când piperul devine mai moale. Apoi așezați într-un amestec de vinete de vinete, condimente și ardei ascuțite, adăugați roșiile tăiate de felii. Acoperiți tigaia de prăjire și puneți-o la căldură scăzută timp de o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verzi fin tăiat, amestecați bine lingura largă.

Salata de sandal pentru iarna

Fanii blancilor de legume nu au rămas deoparte. Ei au creat o opțiune pentru aditabsandala într-o bancă bazată pe rețeta de bază. Gătitul de iarnă nu necesită sterilizare suplimentară, așa cum se întâmplă adesea cu alte salate. Și acesta este un plus mare pentru proprietari și ocazia de a economisi timp. Cum să gătiți un sandal adjujab? Pentru a obține 2 litri de piese de prelucrat, veți avea nevoie de următoarele sume:

• 6 buc. Tomate mari și ardei dulci bulgari;
• 1 kg de vinete;
• Două bulbi;
• 4 -6 dinți de usturoi;
• 1 C. L. Piper ascuțit;
• 1 ceașcă de ulei slab;
• 2 St. L. fără diapozitiv de pastă de roșii;
• 3 St. L. Sahara;
• 2 C. L. săruri;
• 100 g de apă;
• 3 C. L. Sunneluri;
• 4 St. L. oţet.

Cum să gătești anjabsandalul pentru iarnă?

Procesul de gătit versiunea de iarnă a acestui vas delicios este foarte asemănător cu clasicul. Începeți din nou, rezultă din vinete: tăiate în cuburi, adormiți cu sare, lăsați-o timp de o jumătate de oră și apoi clătiți. Apoi se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei până la formarea unui rumegător de lumină.

Așezați vinetele pe o placă curată. În aceeași tigaie, prăjituri până la aur. Adăugați roșiile tocate la ea și puneți-vă. Cinci minute mai târziu, puneți o pastă de roșii, adăugați apă, usturoi și presărați cu condimente. Se amestecă cu vinete într-o caserolă largă și se toarnă resturile de ulei pe tigaie. Fry bucăți de piper dulce și trimite-l la restul legumelor. Adăugați sare și zahăr. Durerea la căldură scăzută sub capacul nu mai puțin de o jumătate de oră. Apoi ascundeți o oțet și amestecați bine. Țineți focul pentru câteva minute, după care Adjabsandali este deja gata să se descompună pe borcane. Hermetic închideți capacele și întoarceți-vă cu susul în jos. Băncile împachetează o pătură caldă și pleacă în această poziție până în ziua următoare.