Gătit vinete de vineri pentru iarna: rețete delicioase de gustări simple!

Sauer Vinete - excelent, gustare originală sau aditiv la o varietate de mâncăruri de carne, legume de tocană și alte garnituri. În formă finalizată, posedă un gust uimitor cu o structură clară plăcută. Sunt în stoc Există multe rețete excelente pentru vinete: cu morcovi, verzi și usturoi, umplute sau tăiate de bucăți.

Țineți minte că pentru acest tip de gustări este necesar să luați fructe exclusiv proaspăt de ortografie, adică dacă strălucirea stătea fără un tufiș de câteva zile - nu mai sunt potrivite.

Voi da câteva rețete simple, minunate pentru ucenicul Uroen, cu care fiecare hostess va face față acasă.

Vinete acute în armean

Rețeta în armean, se pregătește prin umplerea piperului bulgar de vinete și uciderea cu un mod rece. Aici nu trebuie să fierbeți saramura, doar cu ușurință albastră pe cărbuni deschise. Întregul proces de gătire are loc în timpul zilei, astfel încât acesta poate fi atribuit listei de rapidă.

• 3 kg strălucitor;
• 6 ardei grași mari;
• 2 ardei iute;
• 12 ramuri de patrunjel și mărar;
• 8 bucăți de usturoi;
• 60 ml de oțet de mere;
• 55 g sare.

1. De la vinete am tăiat un fruct, am piercing fiecare scobitoare.
2. Am pus pe frigii de metal, coaceți peste cărbunele fierbinți. În apartament puteți să coaceți albastrul în cuptor.
3. Mă răcesc, fac o incizie în forma "buzunar".
4. Piper dulce curăță de la semințe, măcinarea conică cu un cuțit, adăugați usturoi strâns prin usturoi, verdeață tocată, toate cu atenție.
5. Pornirea vinetelor.
6. Am adăugat în tigaie, turnând oțet de mere, stropire sare, am pus în frigider timp de 1 zi.
7. M-am așezat pe bănci, grăbim acoperirea de fier.
8. Stocarea într-un loc răcoros.

Sfat! Dacă dintr-un anumit motiv nu reușește să aprindă brazarea, vinetele sunt admise pentru a fierbe pur și simplu câteva minute în apă sărată, se dovedește mai puțin parfumat, dar totul este încă gustos și picant. Pentru a da luminozitatea unei gustări, ardeii dulci sunt mai bine să ia culori diferite.

Vinete, Sauer în borcane sub capacul de fier

Îți voi spune despre rețeta veche a vinetelor Quashen, recoltată în borcane pentru iarna sub capacul de fier. Datorită sterilizării containerului, ele sunt perfect stocate într-un loc răcoros, nu suferă, răsturnările nu mătură. Numărul de ingrediente pe care le pot selecta întotdeauna în raportul de cutii de 5 litri.

• Mici vinete - 4 kg;
• apă - 7 litri, inclusiv marinadă;
• Sare - 5,5 pahare;
• usturoi - 15 poli;
• piper parfumat - 12 mazăre;
• 7 lauri;
• Pepper de pește, parfumat - 100 g.

1. Îmi eliberez vinetele din fructe, încălzind bastonul de lemn, se compun într-o cratiță cu saramură (în raportul de 1 litru de apă pe 5 stafuri de sare) nu mai mult de 7 minute.
2. Eu desenez un albastru pe o colander, rezista la 5 minute.
3. Tăierea pe jumătate, fără a ajunge la cuțit până la capătul locului de tăiere a fructelor.
4. Usturoiul purificat Mi-e dor de usturoi, amestecând cu piper de masă, mă frecă cu un amestec de vinete.
5. Așezați într-o ceașcă adâncă.
6. Am gătit marinada: apa rămasă se conectează cu sarea rămasă, adăugați mazăre de piper, frunze de laur, amestec.
7. Vinete în vrac, plecând în frigider timp de 10 zile.
8. Așezând Wizard Blue în bănci de litri, acoperind capacul, steriliza în pelvis 20 de minute.
9. Încet scoateți, rotiți-vă, răcoros, coborând la pivniță.

Sfat! Nu vă temeți că o mulțime de sare este specificată în rețetă, gustul de vinete este încă excelent.

Spălarea cinematografiei cu ceapa prăjită și morcovi

Vreau să ofer o altă rețetă minunată pentru ucoare de vinete cu umplere parfumată, suculentă, picantă. Aceasta diferă de la primul la faptul că cinematograful este fiert în apă sărată, umplute cu legume pasionate pe petrol, oferind snacks sensibilitate și nutriție.

• 2 kg vinete;
• 4 morcovi;
• 3 becuri;
• 12 bucăți de usturoi;
• 2 poduri de piper chili;
• Tulpină tulpină, patrunjel - 1 pachet;
• 60 ml de ulei slab;
• 3,5 litri de apă;
• Salt - 160 g;
• 75 g de piper negru, măcinat;
• 20 g de ciocan de paprika;
• 3 umbrelă de marar;
• 4 frunze de laur.

1. Vinetele mele, eu sunt liberi de fructe, beat în apă sărată pe căldură medie, scăzându-le după fierberea apei.
2. Scriu pe o colander, rezista la 15 minute.
3. Tăiat fiecare, peste, sub forma unei cărți deschise.
4. Curățați morcovi, benzi de anvelope, cu ajutorul gravitației coreene, becurile decojite tăind o cabină. Curățarea usturoiului, mi-e dor de usturoi, ardei iute de chili cu un cuțit.
5. Într-o tigaie, prăjituri 3 minute, adăugați morcovi, fervenți încă 7 minute.
6. Mă răcesc pasajul, am embrovă, sezon piperul, paprika, adăugați chili, piper negru măcinat, amestecând bine.
7. Pornirea umplerii.
8. În recipientul cu apă clocotită, tulpinile de patrunjel, țelină, dau să se usuce pe un prosop de hârtie și mi-e dor de centenul umplut.
9. Într-o cratiță profundă, turnați apa, puțin mai mult de jumătate, aruncând un laurel, umbrele de mărar, sarea rămasă, amestecând, aduce la fierbere.
10. Russe răcoroase și se toarnă vinete, așezându-se strâns în adâncime, orice container.
11. Am plecat sub încărcarea de 12 ore pe masă.
12. Am rearanjat recipientul cu piesa de prelucrat în frigider, Quasha timp de încă 24 de ore.
13. Fotografierea conținutului în plicuri mici, stocate în frigider.

Sfat! Rețeta descrisă mai sus poate fi pregătită puțin diferită: puneți toate condimentele în partea de jos a fundului, vinetele enervante, turnați saramura și insistați. Opțional, straturile de albastru, permise pentru a se presara cu usturoiul și arderea piperului.

Cât de repede și primesc vinete cu piper dulce

Conform următoarei rețete, vinetele sărate vor fi pregătite timp de 5 zile după 5 zile, deoarece compoziția este adăugată suplimentar oțet care promovează fermentația rapidă. O astfel de billet este stocată într-un loc răcoros sub capacul Kronovic. Timp minim și efort, și ca urmare a gustării minunate la masa de iarnă.

• Cinema - 2 kg;
• Piper dulce (roșu) - 8 buc.;
• usturoi - 12 poli;
• Sare - 100 g;
• 55 g de zahăr;
• Oțet 9% - 55 ml;
• ulei rafinat - 60 ml;
• arderea piperului - 3 pods;
• Petrushka, Busuioc - pe un buchet de podea;
• Parika condimente, oregano, sol, piper negru - 45 g.

1. Vinetele prelucrate așezate în apă clocotită, șir de 3 minute, așezați într-o ceașcă adâncă, lăsați deoparte, sub sarcină.
2. Porturile dulci curat din semințe, tăiate în felii mici sau cercuri groase, coaceți în cuptor 12 minute, luăm, răcoros, scoateți filmul.
3. Arderea piperului, usturoi curat, clătiți verdele, tăiați fin afară, amestec totul, să ne satisfacem, sezon cu mirodenii.
4. Vinetele de tăiere pe jumătăți, frecau amestecul gătit.
5. Rămâneți în mâncăruri mari.
6. În cratiță am turnat 2 litri de apă, dizolvă sare, zahăr, aduc la fierbere, turnând oțet, unt, amestecând și vărsături, concediu timp de 5 zile.
7. Am ieșit în conformitate cu borcane sterile, se toarnă marinada, închid capacul caproic, pus în pivniță sau frigider.

Sfat! Solenic albastru pe această rețetă Îmi place, de asemenea gătesc fără oțet, ulei, zahăr, în acest caz, expoziția de legume în saramură ar trebui să fie mărită la 10 zile.

Aflați mai multe Cum să gătiți rapid centrele sărate, puteți prin videoclipul de mai jos

Vinete de vineri umplute cu morcovi, verde și usturoi

O altă opțiune de vinete de uroină cu piper bulgar. O combinație de albastru cu o rădăcină portocalie, face piesa de prelucrat cu un montat mai luminos. Destul de simplu, de la ingrediente accesibile.

• Conguare - 15 buc.;
• Carrot - 8 buc.;
• Orice verdeață - 2 buchete;
• usturoi - 8 poli;
• Piper dulce - 4 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• apă - 2,5 l;
• Sare - 3.5 st. linguri;
• Lavrushka - 3 frunze;
• piper parfumat - 8 mazăre;
• Ulei rafinat - 2 l.

1. Cu vinetele spălate am tăiat fructele, încălzind o baghetă, pune într-o ceașcă adâncă, se presară cu sare, se lasă timp de 15 minute. Prune lichide separate.
2. Împușcând strălucirea în cratiță, gătiți după fierbere 3 minute.
3. Vinetele moi se întind pe o placă plată, apăsând o placă de tăiere pe partea de sus, concediu pentru câteva ore.
4. Cu ajutorul unui cuțit care formează din cartea albastră ".
5. Morcov purificat, anvelope pe gravitație pentru salatele coreene, paște într-o tigaie cu o cantitate mică de măsline, la 5 minute de la.
6. Bulgar Peppercons de purjare din semințe, tăiate cu un pătrat mic, becuri - crumb, usturoi - prin usturoi, piper chili - fără semințe, zdrobit cu un cuțit, clătire, măcinare.
7. Componente preparate amestecând cu morcovi.
8. Mă pregătesc cu soluție salină: într-o cratiță de apă clocotită, dizolvând sarea, aruncând un laur, piper parfumat, copacerea câtorva minute, răcoros.
9. Pornirea umplerii morcovului albastru, legați un fir, adaug în mâncăruri profunde.
10. Vrac saramură la acoperire completă.
11. Sub marfă am lăsat un gol timp de 72 de ore, la temperatura camerei.
12. Îndepărtați eșantionul, aculența de lumină este gata pregătită.
13. Moara de masă, scoateți firul, manipularea în recipiente de 3 litri, turnați rămase de măsline, menținând într-o cameră răcoroasă.

Sfat! Această gustare poate fi păstrată în pivniță nu mai mult de 3 săptămâni. Cu toate acestea, este permis să se adapteze sub depozitare prelungită, doar se toarnă ulei albastru umplute, fără a păstra în saramură.

Albastru Azerbaijani

Voi fi familiarizat cu o altă rețetă pentru vinetele de la Sauer cu morcovi, verdele și usturoiul. Diferența este adăugată suplimentar la frunzele de menta, făcând să saling un talent de prospețime de vară. Pentru a da sărutări și mai bine chei adăugați oțet de vin.

• 12 vinete;
• 3 buchet de cilantro proaspăt;
• 3 buchet de mura;
• 8 frunze de menta;
• 8 crengi de patrunjel;
• 3 morcovi;
• 7 bucăți de usturoi;
• 2 poduri de piper chili;
• 2 ardei bulgari;
• 3 tulpini de telina;
• 180 g de săruri;
• 345 ml oțet de vin;
• 100 g de pământ, piper negru;
• 1 pahare de apă.

1. Pe albastru prelucrat, fac o incizie dintr-o parte, nu la capăt.
2. Noi luptăm vinete în apă sărată timp de 6 minute, plecați în colander timp de 15 minute.
3. Spășesc verde, curat morcovul, ardeiul liber de fructe, totul se sfărâmă cu un cuțit, morcovi - pe cereale pentru salatele coreene. Usturoiul de usturoi purificat prin usturoi. Telina de sculptură corpuri dense.
4. Am amestecat totul într-o ceașcă, să satisfacem, sezon cu piper.
5. Stripping cu umpluturi fierte fierte, se întinde într-un recipient metalic, se toarnă oțetul de vin, insistă sub capacul de 72 de ore.
6. Am așezat o gustare de către bănci, închid capacul Caproic, curățați-l în frigider.

Sfat! Cred că nu mai puțin gustoase va fi dacă vinetele de vineri nu fac obiecte cu morcovi, verdeață și usturoi și tăiați în bucăți și amestecați cu umplutură.

Vinete de vineri cu morcovi și parsnom

Rețeta cu Pastenkak intră și în categoria de blank "rapid și gustos". Pentru gătit, un minim de ingrediente și timp. Singny aici, de asemenea, fierberea în apă sărată, umplutând cu o umplutură bazată pe morcovi prăjiți cu paternas și arc. Noua rădăcină rădăcină - Pasternak oferă gustări un gust dulce neobișnuit cu note de nuc.

• albastru - 10 kg;
• Morcov - 9 buc.;
• Pasternak - 9 buc.;
• Ceapa - 8 buc.;
• Ulei rafinat - 340 ml.

1. Pasternak, morcov curat, tăiat fin.
2. Becuri purificate, leneș, amestecate cu câmpuri de rădăcină într-o tigaie, voi satisface, Paște cu unt, cu o agitare frecventă de 8-10 minute.
3. Albastru se eliberează din fructe, așezându-se într-o cratiță cu fierbere, apă sărată, rezistentă după re-fierbere 3 minute.
4. Dau o scurgere de lichid din vinete în colander.
5. Mă simt umplutură, l-am terminat timid.
6. Umplute legume umplute în recipient, lăsați sub încărcătură, acoperite cu un prosop timp de 48 de ore.
7. Am pus un rezervor cu o gustare într-un loc de depozitare la rece.

Sfat! În absența sucului de pe suprafața prosopului, după 2 zile, merită adăugarea unei alte încărcături.

Manzana - gustare minunată

Rețete pentru gătit Vinete de vineri Există multe. Printre acestea este atât un asemenea antic - manzana. Prezent umplute cu umplutură cinematografică bazată pe arcuri, varză proaspătă. Quail-le în butoaie din lemn, servite ca o gustare pentru vodcă. Acum, tehnologia a fost îmbunătățită puțin, adaptarea la depozitare în apartament, în frigider. Se dovedește delicios de nedescris, așa că am luat produsele în raportul de 20 de porții.

• Vinete - 40 buc.;
• Varză albă - 3 furculiță;
• Carrot - 5 buc.;
• Ceapa - 6 buc.;
• apă - 3 l;
• Chile Pepper - 2 buc.;
• usturoi - 9 poli;
• Sare - 200 g;
• Ulei slab - 120 ml;
• Piper negru - 60 g.

1. Eliberat de fructele albastre, așezându-se în apă clocotită, copiator la 10 minute.
2. După aruncarea și răceaua de vinete, fac o incizie longitudinală dintr-o parte.
3. Passeri într-o ceapa de prăjire cu morcovi, curățarea și șlefuirea cepei - cuțit, morcov - pe gradul fin.
4. Am adăugat o varză, dungi mutate, sezon cu piper măcinat, să satisfacem, chinul cu o flacără mică de 12 minute.
5. Strângem usturoiul prin usturoi, adăugați piper chili, mă amestec bine, opresc focul, mă răcesc.
6. Striparea vinetelor, pliate strâns într-o ceașcă adâncă, acoperiți umplutura rămasă, turnați apa sărată de la gătit albastru.
7. Concediu sub tifon timp de o săptămână.
8. Schimbarea manzanelor umplute în recipientul mare, din plastic, închiderea capacelor strânse.

Sfat! Pentru o varietate de gust, adăugați un stilou bulgar, pastenk sau verdea de țelină.