Duck coapte în cuptor: experiență personală, 4 rețete și opțiuni de marinadă
Conţinut
Duck, cum ar fi gâscă, păsări mari. Deși carnea de păsări de curte se distinge prin moale specială. Nu există un miros caracteristic de carne, cum ar fi caracteristicile sălbatice. Încă picură de 2-3 kilogram carcasă nu este atât de ușor. Cum să procedați? Pregătiți carcasa brută. Oferim să sacrificăm rața în Marinion 10-12 minute sau să obțineți apă clocotită. Numai apoi treceți la marină, coacere. Citiți mai multe în rețete - totul este extrem de simplu și pas cu pas.
Coapte în rață de cuptor cu mere (carcasă integrală)
Prima rețetă - Carcase de rață integrală. Pe garnitură - mere. Pentru a începe, vă voi spune cazul vieții. Nu știu cum, dar soțul ma convins să ne pregătesc rață copt în cuptor pentru cină. Cum și că nu am știut cu ea. Culinar a fost apoi începător exact. Scritați carcasa răcită pe o placă de tăiere, fără a înțelege cum să ajungeți la ea. Părea că ea ar înfrânge cu siguranță și să mă coacă că nu pot! Dar, la urma urmei, am primit. Și voi împărtăși rețeta cu dvs. Și vă voi spune cum să faceți rață de coacere în cuptor, opțiunile de marinade.
Ingrediente:
- 200 ml sos de soia;
- 2 St. L. oțet balsamic;
- 150 ml vin uscat alb;
- 2 C. L. Sala de mese de muștar;
- 1 C. L. Sahara;
- 1 kg de mere "aur";
- 1.5 Articolul. L. Sololi.
Gătitul pas cu pas cu comentarii:
- Duct în apă rece. Mâinile spălate, iar Duck a primit grăsime. Pădurea abia spălată cu săpun.
- Guessed pentru a străpunge pieptul cu un cuțit subțire lung, poate că carnea se trezește mai bine? Pielea a încercat să nu rănească. Despre amestecurile și sosurile Marinen, de asemenea, am știut puțin. Pe tot turnat într-o ceașcă mare de toate treptat. Sub mâna mea, sticla cu sos de soia, oțet balsamic, vin alb, chiar un tub cu cauldron de muștar. Și unde fără sare? Și brusc el va ajuta, m-am gândit ... Am agitat totul, am încercat amestecul. Sa dovedit o sare teribil de sare și o masă amară. Ce sa fac? Poate fi zahăr saturat? Turnat și cuplul lui de linguri. A aruncat o mașină de rață în această masă de vrăjitoare, un pic frecat marinada ei.
- A urcat pe Internet. Gândul poate că am recunoscut. Dar Internetul Omnipotent cu rețelele sale sociale ma dus la câteva ore. Se uită la acea vreme, tatăl, soțul va veni în curând!
- În timp ce cuptorul a fost încălzit, merele tăiate pe trimestru. Tăiați miezul. Puneți-vă în păsări de burtă.
- A tras rapid o foaie de coacere de pe raft. Ambalate în folie de alimente. A turnat-o pentru loialitate față de întregul amestec marin. Pe partea de sus a foliei nu sa închis. Puneți în cuptor, temperatura pus 190 ° C.
Cât de mult rață de coacere?
Pentru rațele cântărind 1,5 kg, 2 ore au fost suficiente în folie. Dacă pregătiți o rață cu carne tocată sau cu un cartof în cuptor, va fi mai mult timp. Vă sfătuiesc că uneori obțineți o tavă de copt și apă o marinadă de carcasă.
Și când după câteva ore am ieșit din cuptor. A deschis un strat de folie, tocmai a fost abuzat! Parfumul din bucătărie a fost doar o minune. O astfel de apetisantă! Iar carnea sa dovedit mai mult decât un moale și blând. Așa am învățat cum să pregătesc o rață delicioasă coaptă pentru întreaga familie!
Alte opțiuni de marinadă
Înainte de a găti rața în cuptor, selectați Marinade. Cu diferite amestecuri, pasărea se va dovedi diferită delicioasă și parfumată. Același lucru - pentru a rupe oaspeții din vasul principal pentru vacanță va fi foarte dificil. Secretul oricărei marinade - gust acru. Plus atenuare ușoară de dulciuri de miere sau de zahăr. Este în gustul acru dulce că misterul însuși se află cea mai delicioasă rață coaptă.
Citric
- suc de la 2 lămâi;
- 3-4 C. L. Miere;
- 1 Art. L. Mustar de mese;
- 1 Art. L. Uscătoare de măsline uscate.
Bazat pe rețeta pentru marinada de lamaie, oferim să facem o marinadă de var sau mandarină. Doar schimbați punctul de vedere al fructului.
Soia
- 150 ml sos de soia;
- 3 St. L. otet de vin;
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 1 C. L. Mirodenii de sol;
- 1 C. L. Sahara.
portocale
- suc de la 2-3 portocale;
- 5 g de rădăcină de ghimbir tocată;
- 1 C. L. Miere.
Vin
- 200 ml de vin alb de masă uscat;
- 1 C. L. rozmarin uscat;
- 1-2 zahăr;
- 1.5 capete de usturoi (dinți zdrobiți).
Muştar
- 3 St. L. Sala de mese de muștar;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 4-5 St. L. Oțet de mere;
- 1 C. L. Miere.
Numărul de expander de sare bazat pe greutatea de rață. Pentru fiecare kilogram de păsări durează 1 lingură de sare.
Duck coapte cu morcovi și fructe uscate în cuptor (bucăți)
Morcovii cred că legume? În Uniunea Europeană, de mai bine de două decenii, se crede că acesta este un fruct. Indiferent de modul în care produsele de evacuare nu au luat în considerare această frumusețe delicioasă, fără ea nu poate face în gătit.
Morkovay Mâncăruri sunt interesante pentru gustul și proprietățile nutriționale care sunt atribuite și caracterului terapeutic. Prin urmare, morcovii din dieta familiei întotdeauna foarte mult. Poate fi baza unui desert neobișnuit sau a unui garnitură, o adăugare, care accentuează gustul altor produse sau, ca și în această rețetă, efectuează la un par cu principalele ingrediente.
Rock la va înlocui gâsca. Gătitul de rețetă nu se schimbă. Dar cu carnea de curcan sau de pui se dovedește deloc greșit. În primul rând, uscat. În al doilea rând, la gust mai ușor. Datorită unei rațe grase deosebit de blândi (gâscă), carnea nu este doar frumoasă, dar originalul la gust și foarte blând.
Am ajustat ușor baza rețetei, adăugând la Kuragu. Uneori pregătesc acest fel de mâncare și cu stafide sau smochine. Compoziția principală a produselor - prune, morcovi și carne de gâscă sau rață rămâne neschimbată.
Ingrediente pe kilogram Duck:
- kilogram de morcovi;
- Aproximativ 150-200 g de prune fără oase;
- 100 g de kuragi, sare și piper.
Rețeta de gătit pas cu pas cu fotografie:
Începeți cu procesarea de rață. Bineînțeles, o pasăre achiziționată pe piață, mai bine analogi de cumpărături. Cu toate acestea, nu este întotdeauna perfect planificat, scutire de pene inutile. De aceea trebuie să muncești din greu. Ambalarea unei carcase.
Dacă este necesar, diluăm pe foc.
I plonjor rămășițele pene și așa-numitele cânepă, pot și pensete. Îndepărtează pielea galbenă dură cu labele mele.
Luăm în interiorul, în special, în special, dacă există, vezica biliară, trahee.
Am tăiat cu preoții tot ceea ce nu este necesar. Aș scăpa de ea de ea, dar singurul va veni la îndemână. Dacă rața este prea grasă, am tăiat totul prea mult. Lăsați grăsimea pentru a pregăti ceva mai gustos. Am nevoie de pasăre să se coace într-un cuptor fierbinte (primul 180). În timp ce temperatura vine în starea dorită, tăind rața pe piesele de porțiuni. Frământați-le sub un jet rece. Am amânat gâtul și aripile. Uscat în frigider. Veți avea nevoie de mine mai târziu pentru un alt fel de mâncare. Deși ar fi posibil să coaceți calmul.
Bucăți de carne uscată dorită pentru mine, stropi-le cu mirodenii. Nu mai puțin de o oră vor fi în cuptor pentru a fura. Ocazional, mă uit în ea, udând rața cu sos de carne.
Eu pregătesc morcovul și fructele uscate. O oră mai târziu, când se formează destulă sos și pasărea va fi ușor timidă, vor fi necesare. Prin urmare, prune și uscate, le las în colander. Curățând morcovul, sunt, de asemenea, frământat, tăiat de cercuri. Sau, dacă morcovul este mare, jumătate de cizme.
Sos suficient, carnea nu mai este palidă, ci o ușoară auriu. Amestecând totul, astfel încât morcovii să fie în lichid, adaugă-l la rață. Creșterea temperaturii cuptorului la 200. Cu toate acestea, nu pun vasul să meargă mai sus. În primul rând, lăsați-l să fie tras pe raftul de jos.
Când morcovul devine ușor mai moale, așezându-se în feluri de mâncare pentru coacerea fructelor uscate, amestecând cu morcovi. Sub starea de spirit, dacă doriți, adaug o notă acută - pern. De sus totul ar trebui să fie carne.
Nu voi spune cu siguranță cât timp va trebui să aduceți toate produsele în starea dorită. Depinde de carnea "Tineret". De la ce fel de morcovi au intrat. Unul devine moale foarte repede. O altă nevoie de a da mai mult timp. Apropo, aduc felul de mâncare, după ce am rearanjat-o pe raftul mijlociu, astfel încât carnea să se deranjeze bine.
Astăzi, carnea a fost beată aproape două ore. Garnitura de morcov a pregătit mult mai repede, pentru că au abordat doar când era la jumătatea drumului. Duck coapte în cuptor este gata, aroma este imposibilă! Gospodăriile mele nu sună nici măcar la masă, toată lumea sa adunat deja, așteptând o femeie masoasă cu o rață, da, mă laud. Acum voi verifica, nu în zadar?!
Rață suculentă și moale cu mere în bere (rețetă pas cu pas)
Prezentăm o rețetă de rață corporativă cu mere în bere. Timp minim și costurile produsului. Nu este necesar Păsări de curte Marin. Carnea este impregnată cu arome de bere și vine până la o crustă roșie. Se pare că este un fel de mâncare delicioasă - degetele tale linge!
Ingrediente:
- rață carcasă;
- 3-4 mere;
- 500-750 ml de bere;
- sare.
Curs de pregătire:
Contur arzător de gaz Carbus Duck. Astfel încât pene mici vor fi îndepărtate, fire de păr. Pentru a pune în siguranță o carcasă pe o masă mare de tăiere gros.
Tăiați aripile pe prima articulație. Umflare, piper. Remorcarea unei carcase în exterior și în interior. Mere tăiate sferturi sau 5-6 părți fiecare fruct. Miezul din fiecare fructe îndepărtați. Pietre în interiorul flopului carcasei.
Se amestecă aripile feliate în forma de sticlă. Pe aripi puneți pieptul de rață. Carcasa nu trebuie să afecteze fundul formularului.
În formă de bere. Este important să luați bere de gătit de înaltă calitate.
Înfășurați toate foliile. Partea strălucitoare a foliei ar trebui să se uite la păsări. Coaceți 2 ore la o temperatură de 200 ° C în cuptor.
După ora specificată, îndepărtați folia. Carnea este deja îmbibată în gusturile Marinadei. Lăsat să înțeleagă. Porniți temperatura cuptorului la valoarea maximă. Coaceți păsările pentru încă 30 de minute.
Întoarceți ușor peste cealaltă parte. Pentru comoditate, utilizați 2 furci sau lame. Apreciați ultima jumătate de oră. 3 ore după începerea coaptei, obțineți un fel de mâncare delicioasă. Carnea este moale și suculentă, iar pe partea de sus a raței perfect răsucite. Carcase cu piese și oaspeți de apel!
Rața de coacere întreagă
În rețeta de rață nu există umplere. Carcase coapte în cuptor. Dacă doriți, vă sugerăm să adăugați la umplerea rețetelor. De exemplu, tăierea merelor acru și dulci sau bucăți de cartofi. La domiciliu veți avea un vas de restaurant.
Ingrediente
- Tushka Duck 1 PC.
- Sos de soia 150 ml
- Suc de ananas 150 ml
- Capul de usturoi 1,5 buc.
- Piper negru 1 h. o lingură
- Sare 2 Articolul. Linguriţă
Pentru o porțiune
Calorii: 277 kcal
Proteine: 12 g
Grăsime: 24 g
Carbohidrați: 4 g
Pași
5 ore. 20 de minute.
![]()
Stoarcerea carcasei de rață pentru a pune într-o ceașcă emailată. Urmați apă fierbinte din toate părțile.
![]()
Dinții de usturoi vinde prin presă. Se amestecă cu piper de sare și masa.
![]()
Sosul de soia amestec cu suc de ananas. Oferim să luăm sucuri din ananas conserve.
![]()
Luați o seringă de unică folosință a oricărui volum. Introduceți marinada IT din sos de soia și suc.
![]()
Tăiați carcasa de marinadă de rață cu o seringă în diferite locuri. Utilizați jumătate Marinada.
![]()
Pe partea de sus și în interiorul amestecului de sare de sodiu.
![]()
Faceți o carcasă în manșonul de copt. În interiorul carcasei se toarnă marinada rămășiței. Închideți în pachet. Pleacă pe masă timp de 3-4 ore.
![]()
Plasați pe foaia de coacere. Coaceți în cuptor la 180-190 ° C 1 oră 20 de minute. După coacere, recomand să tăiați un manșon culinar de sus. Luați rața în cuptor aproximativ 15-20 de minute. Deci, pe partea de sus a raței perfect răsucite, va deveni foarte apetisantă și frumoasă.
Și ați pregătit o rață în cuptor pentru o vacanță? Împărtășiți-vă experiența. Ce marinadă ai folosit? Asigurați-vă că ați spus prietenilor despre rețete. Împărțiți legăturile și puneți cursuri!
Dragi cititori! Unele fotografii pentru articole pe care le găsesc Internetul, nu toate sunt autorul meu. Deodată ați găsit fotografiile noastre într-unul din articolele site-ului "Smeak"? Contactați administratorul dvs. Forma de recurs în antetul site-ului, mergeți la referință "Părere". Fotografiile la cererea dvs. fără probleme vor fi șterse sau completate cu referința dvs. Mulțumesc pentru înțelegere.
