Cum se utilizează emodul în gătit?

Aceasta este o plantă erbacee cu un miros distins picant. Emopul în gătit este folosit pentru aromatizarea unui număr mare de feluri de mâncare. Spice îi face nu numai parfumuri, ci și utile.

Caracteristicile condimentelor

Planta este nepretentioasă, aproape toată vara, vă place cu culori și arome luminoase. Crește în zone de stepă și piatră. Extins în banda de mijloc și în sudul Siberiei și a Caucazului.

Aceasta este o semi-capsună de ramificare având o formă alungită de frunze verzi. Soiurile culturale ale plantelor pot ajunge la o înălțime de 1 metru. Florile sunt colectate în inflorescențe sub forma unui flotă de alb, albastru și roz.

Frunzele au o aromă puternică caracteristică asemănătoare cu ghimbir sau salvie. Un gust este plăcut cu muștar. Semințele au un miros specific de Turpiar sau camfor.

În procesul de gătit diferite feluri de mâncare folosiți frunze proaspete și uscate ale plantei. Utilizați, de asemenea, vârfuri de ramuri care conțin flori.

Uscat este unul dintre condimentele cele mai parfumate. Se recomandă adăugarea unei cantități mici de iarbă în mâncăruri, pentru a nu-și strica gustul.

Aplicarea în gătit

1. Aceasta este componenta condimentării lui Kmmeli-Sunneli. Utilizate în prepararea de carne de vită. Dă vasului aromă excelentă tartă.
2. În zdrobirea și uscată, condimentul este adăugat la umplutură, plăcinte. Spice ajută la dezvăluirea carnea de porc, cutle, tocană și alte feluri de mâncare. Spice este potrivit pentru Zraza din carne de vită.
3. ISSOP - Parte indispensabilă a condimentelor pentru aromele de aromă cu fasole. Acesta este un condiment ideal pentru supă de fasole.
4. Copacii de pui vor găsi un gust savuros dacă adăugați un pic hasop în marinadă - uscată sau proaspătă.
5. Formarea eliberării este adăugată la ouă umplute, salate de legume proaspete. Iarba sunt folosite pentru aromatizarea lichiorurilor și a siropurilor de casă.
6. Spice-ul este adăugat la carne când stinge câteva minute înainte de pregătire. Adesea condimentul Datuvs Mince pentru găluște, în plăcinte, pastă.
7. Mai multe frunze de iarbă spiced trebuie să pună masele de coacere fără zahăr. Frunzele proaspete de eliberare sunt folosite pentru a pregăti sandwich-uri.
8. Emopul oferă note picante pentru tălpi și marinate. Pentru a le face mai gustos, trebuie să adăugați o bucată de spriguri înfloritoare ale plantei.
9. Produse de patiserie de casă vor fi parfumate și foarte plăcute la gust dacă adaugă un vârf de eliberare.

Eliberarea în gătit trebuie utilizată corect. După ce se adaugă la fel de mâncare, mâncărurile în care se pregătesc, nu pot fi acoperite cu un capac. În caz contrar, gustul alimentelor finite va fi răsfățat, componentele sale vor fi saturate cu un miros ascuțit.

Emop în băuturi

Aplicarea în ierburile de iarbă nu este limitată numai de primele și cele două feluri de mâncare. Este minunat pentru băuturi nu numai non-alcoolice. Iată exemplele cele mai frecvente de aplicare a acestui condiment:

1. Gătitul băuturilor alcoolice Jin la domiciliu. Spice va armoniza foarte mult cu:
2. boabe de juniper;
3. Coriandru, scorțișoară;
4. Vanilie, cardamon;
5. Fenicul, lavandă și alte condimente parfumate.
6. Gătit băuturi dulci de fructe. Confecționarea va completa și dezvăluie gustul și aroma altor aditivi parfumați - scorțișoară, vanilie, garoafe.
7. Adăugarea în cantități mici. În acest caz, nu numai că va fi extrem de gustos și parfumat, ci și o băutură utilă.
8. Folosind un loc de muncă la compoturi și alte băuturi dulci. În total, o mică tăiere a emopsului într-un mod nou deschide gustul și aroma de fructe de padure și fructe.

Adăugarea condimentelor în băuturi, trebuie să respectați măsura. Dacă o folosiți prea mult, atunci băutura va fi amară, cu mirosul repulsiv. De asemenea, se referă la băuturi.

Pregătirea băuturilor alcoolice, trebuie să vă amintiți că nu pot ucide mirosul unui homemogon. În acest caz, trebuie utilizate doar materii prime de înaltă calitate.

Zatar din Israel

În condimentele Israelisop are un alt nume - Zaar. Iarba este populară în Orientul Mijlociu, precum și în Armenia. Pentru a obține acest condiment, colectați frunze, le-ați uscat la soare timp de aproximativ 10 zile. Apoi ei sunt bine zdrobite pentru a obține pulbere.

Se întâmplă în roșu și verde zaatar. Ambele tipuri de condimente sunt amestecate în diferite proporții. Pentru a obține un amestec parfumat, adăugați la acesta:

• Shamra, Anis, Cumin, semințe de susan;
• coriandru, sare, acid citric.

În bucătăria din Orientul Mijlociu, acest condiment israelian este adăugat la:

• Diferite tipuri de tinsel;
• pește, carne și păsări de curte;
• Cereale, mâncăruri de brânză cabana;
• supe, feluri de mâncare;
• Sandwich-uri, plăcinte, hummus.

ZAATAR - o componentă indispensabilă a dulciurilor. Condimente recomandate de dozare:

• În primele feluri de mâncare - până la 0,5 g;
• Pentru garnituri și mâncăruri secundare - 0,3 g;
• în sosuri - nu mai mult de 0,2 g.

Billet picant

Iarba este perfect combinată:

• cu țelină, fenicul;
• menta, marar, patrunjel;
• Mayran, Bazilica.

ISSOP-ul de condimente poate fi pregătit. Verzii proaspeți se colectează atunci când planta începe să înflorească. De asemenea, poate fi colectată în timp ce cresc. Este necesar să-l uscați într-o cameră bine ventilată, unde razele de soare drepte nu cad.

Integro Grass Fragnt Integro de ISPO poate fi stocat în saci sau în feluri de mâncare închise ermetic. Perioada de valabilitate - nu mai mult de un an. După acest timp sau în cazul depozitării necorespunzătoare a condimentelor, poate prezenta un miros neplăcut.

Rețete cu iarbă parfumată

La domiciliu, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare cu condimente în emop. Iată cele mai interesante opțiuni pentru alimente delicioase și utile.

Ouă umplute

Această rețetă vă permite să pregătiți o gustare originală care va decora orice birou. Pentru a le găti, sunt necesare astfel de componente:

• 8 ouă de pui, 40 ml ulei de măsline, 150 g de Anchov (file);
• 10 g de bazilică și patrunjel, 5 g de frunze și eliberare proaspete de menta;
• 5 ml de suc de lămâie proaspătă, la gust - piper negru de sare și măcinat.

Etape de gătit ouă umplute:

1. Fierbeți ouăle înșurubate (gătiți cel puțin 10 minute). Ștergeți-le de coajă și tăiați cu atenție în jumătate. Îndepărtați gălbenușul din jumătăți de ouă.
2. Condimente pentru a spăla, uscat, trimiteți la Blender. Anchovii sunt adăugați aici. Toate componentele sunt zdrobite înainte de a primi pastă.
3. Uleiul de măsline și sucul de lămâie turnat în masă. Sare și piper, re-bate într-un blender. Bate pentru o masă omogenă.
4. Masa ar trebui făcută în moderare densă și, în același timp, au o consistență de pastie. De la ea pentru a forma bile și a le umple în veverițe de ouă.
5. Masa trebuie să fie umplute în proteine ​​cu ușurință, fără mișcări ascuțite. În caz contrar, puteți ruina proteine. În cele din urmă, ouăle gata făcute sunt frumos servite și servite pe masă.

Pepper umplute

Un fel de mâncare rafinată care va decora nu numai o zi de lucru, ci și o masă festivă. Se recomandă alegerea unor ardei mari, astfel încât acestea să poată fi tăiate în jumătate.

O jumătate va fi o unitate pentru umplutură. Cooks-ul recomandă piperul în cuptor pentru a face mai ușor de făcut. Profesionale Ingrediente:

• 500 g de piper bulgar dulce, 240 g de feta;
• 20 ml de ulei de măsline, 4 g de homosexual de eliberare și la fel de mare;
• 20 g de susan, 2 g de oregano uscat, la gust - sare, cimbru, camera.

Gătit piper umplute:

1. Isturile de legume și coapte într-un cuptor preîncălzit până când devine moale. Apoi trebuie tăiat de-a lungul jumătății, curățați cu atenție semințele de la ei, îndepărtați fructele.
2. Susan să se prăjească într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal până când devine aur deschis.
3. Puneți o cantitate mică de brânză la jumătate din piper, pliați-o în jumătate. Plăcile trebuie să fie puse în formă pentru coacere, astfel încât acestea să fie deșeuri.
4. Păstrați stratul de piper, sare și presărați cu un susan prăjit. În mod similar, trebuie să stați cel de-al doilea strat.
5. Prupenele umplute pliate au nevoie foarte atent, asigurați-vă că faceți o carte. Toate straturile trebuie să se toarne ulei de măsline. Trimiteți la cuptorul preîncălzit, coaceți o jumătate de oră.Mânca acest piper aveți nevoie de fierbinte.

Folosind emopul în gătit variat. Acest condiment va fi apropiat în supe, gustări, salate, mâncăruri laterale, marinade, salvare, afumate, băuturi, băuturi.

Utilizarea emopsului ar trebui respectată. Este mai bine să-l adăugați mai puțin decât apoi să fiți dezamăgiți de iarba sau băutura stricată.