Struguri delicioase pentru iarna: 18 rețete de succes

Oferim să continuăm sezonul de găzduire acasă. Struguri delicioase pentru iarna - aceasta este o masă de tratamente. Deserturi utile pentru copii și adulți. Se pare că boabele obișnuite este uriașă. În același timp, strugurii liberi sunt utilizați în rețete, care cresc în zonele de țară. Aveți astfel de lucru? Dacă da, Sloantul de Berry va deveni un ajutor excelent pentru deserturile de iarnă. Dacă nu, luați struguri de pe piețele de toamnă. La sfârșitul lunii august și septembrie, târgurile agricole sunt aranjate în orașe cu produse destul de accesibile.

Proprietăți utile ale strugurilor

Boabele de struguri conțin 55-85% apă, zaharuri de 10-30%, carbohidrați de 16%, 0,5-1,7% acizi organici, până la 0,5% săruri minerale și 0,7% proteină. 100 de grame de boabe conțin 3 mg de acid ascorbic. Multe vitamine de grup în.

Fructe de padure și sucul lor este folosit pentru bolile inimii, rinichilor, ficatului, guta. Salvează sucul în timp ce epuizează sistemul nervos și boala hipertensivă. Posedă o proprietate de căptușeală.

Secretele recoltării strugurilor delicioase pentru iarnă

Rezervele delicioase fac doar. Urmați doar câteva subtilități. Secretele culinare ale semnelor de struguri pentru iarna:

Cheia pentru prelungiri delicioase - struguri coapte.
Pentru fierbere, raportul dintre zahăr și materii prime este selectat 1: 1 sau 2: 1.
Borcane fierbinți cu spații libere acoperă capacurile. Ține pasul până la răcire în bucătărie sub un prosop sau o pătură. Căldura va da capace suplimentare de sterilizare. Și răcirea treptată garantează un gust bogat și aromă.

Cum să pregătiți băncile

Unul dintre regulile de conservare este bine pregătit băncile:

Soda de clătire cu sifon de băut;
clătiți în apă caldă de mai multe ori;
Sterilizați apa clocotită sau în cuptor.

Grefă de struguri

Jamul nu este un desert simplu. În timpul iernii, obțineți un borcan de sărat la ceai, pentru sandwich-uri. Utilizați struguri delicioase ca umplere la pano sau straturi pentru tort.

Rețetă simplă de la struguri dulci

Ce să ia:

struguri - 1 kg;
Zahăr - 800 g;
Apă - 300 ml;
Vanilina este o șoaptă;
Acid de lămâie - pe vârful cuțitului.

Pașii de pregătire:

Strugurii se îndepărtează din ramuri. Scufundați în apă timp de câteva minute. Eczemă. Scoate afara. Da lovituri de lichide.
Într-un sirop de sudură de sudură. Se amestecă zahărul cu apă, vanilină și acid de lamaie. Skipitat. Potrivit experienței, vă sfătuiesc să adăugați acum acid citric. Altfel ea este dizolvată prost.
În sirop se întinde fructe de padure. Se amestecă lopata.
Îndepărtați de la foc. Concediu singur timp de 6 ore.
Puneți focul. Fierbe de la momentul fierberii a 10 minute.
Înlocuiește 8 ore. Fructele de padure sunt înmuiate treptat cu sirop.
Aduce înapoi la fierbere. Se fierbe 10 minute.
Răspândiți pe bănci fierbinți. Blochează bine capacele. Îndepărtați iarna în răcire.

Cu pere

De ce ai nevoie:

Struguri de struguri fără semințe - 2 kg;
pere - 500 g;
Zahăr - 2 kg.

Cum să gătească:

Struguri bate. Eczemă. Pus în pelvie.
Fructe de curățare. Nu tăiați arbitrar. Trimiteți la Taz.
Pune zahărul de sus. Nu amestecați. Setați înapoi timp de o oră.
O oră mai târziu veți vedea cum zahărul a fost dizolvat în suc de fructe. Incendiu lent. Amestecând ușor.
Din momentul fierberii fierberii 35 de minute. De îndată ce siropul se îngroașă, totul este gata.

Dragoste Jam? Înlocuiți într-o rețetă de pere cu morcovi ras. Se toarnă o pereche de pinch de chim. Se pare că este delicios. Datorită universalității multor rețete, hostess-ul a învățat cum să schimbe compoziția materiilor prime pentru a obține o altă rețetă delicioasă.

De la suc cu mere

Luați produse din rețeta anterioară. Doar o masă de perei înlocuiesc pulpa de mere. Rețeta este perfectă pentru struguri cu oase. Pașii de pregătire:

Sucul de suc de suc. Încercați să lăsați uscat mezdu.
Se amestecă zahărul cu suc. Aduce la fierbere. Se fierbe când se agită pe foc mediu. Amestecul trebuie să fie în jumătate.
Merele curate. Tăiați carnea cu diapozitive subțiri. Adăugați la sirop. Se amestecă.
Îndepărtați de la foc. Insistă 5 ore fără capac.
Aduce la fierbere. Răspândit pe bănci.

În același mod, obțineți gemul de struguri cu pere sau pepene.

Cu lămâie

De ce ai nevoie:

de kilogram de struguri și zahăr;
Lemon - 200 g;
Apă - 100-120 ml.

Cum să gătească:

Zahăr cu apă cu apă.
Adăugați struguri. Se amestecă. Gătiți înainte de fierbere, apoi o jumătate de oră.
Îndepărtați de la foc. Insistă 3 ore.
Lămâie de apă fierbinte apă. Răcire. Tăiați diapozitivele subțiri împreună cu Zest. Adăugați în cratiță.
Fierbeți masa pentru încă o jumătate de oră. Verificarea timpului după blocarea fierului.
Răspândit pe bănci. Salvați pentru iarna în răcire (subteran, subsol).

Lămâi într-o rețetă la gust înlocuiesc portocalele sau var.

Cu nuci de nuc

Ia asta:

Struguri de struguri fără semințe - 500 g;
Zahăr - 500 g;
Kernelurile de nuci purificate - 100 g;
Apă - 2-3 st. L.;
Vanilie zahăr - 1 h. L. (sau semințele de vanilie autentice).

Pașii de pregătire:

Este important să pregătiți în mod corespunzător ingredientele. Și anume nuci. Kernels nuci de clătire în apă rece. Luați în considerare pe prosoape de hârtie. Nuclei uscați trecerea la tigaie. Fry la pielea khrush. Pielea întunecată va deveni fragilă. Piulițe răcoroase. Găsiți resturile de piele întunecată. Alb kernel curat utilizează în rețetă. Opțional pot fi tăiate cu un cuțit sau jumătate de gătit.
Struguri Slip. Lăsați în sită la lichidul de sticlă.
În amestecul de zahăr din cratiță cu apă. Stoarce struguri de sus. Concediu timp de 30-40 de minute. În acest timp, siropul va începe să se formeze.
Pune o cratiță pe un foc liniștit. Fierbeți până la fierbere.
Adăugați Orekhi. Se amestecă.
Continuați Warcha. În total, din momentul fierberii, verificați 35 de minute. După acest timp, gemul de struguri cu nuci va fi gata. Sau urmăriți pregătirea prin picătură de sirop. Ea nu ar trebui să se rupă pe o placă uscată.

Prin același principiu pregătește gem cu migdale și condimente. Diferența în prepararea nuci. Migdale împrăștie apa clocotită, închideți capacul timp de 5-6 minute. Prinde migdale pe o sită. Curățați manual pielea. Nuci albe Utilizați în timpul blocajului de gătit. Printre mirodenii la rețetă se va potrivi lui Badyan, scorțișoară.

Cu mere, dovleac și brandy

Reteta pentru gătit blocaje de la struguri cu mere, dovleac și brandy nu este mult diferită de opțiunea clasică. Diferența în materiile prime. Ca și în metoda convențională, raportul dintre zahăr și materii prime este luat 1: 1. Cognacul este adăugat ultimul dintre toate, cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Important. Un dovleac tânăr este utilizat în rețetă. Bucăți gătește rapid. Aveți un dovleac mare cu o piele groasă? Mai întâi tăiați pulpa în cuptor. Apoi plafonul și adăugați la gătit.

Ce să ia:

suc de struguri - 300 ml;
struguri întregi - 250 g;
Carnea de mere este de 300 g;
Dovleac - kilogram;
Zahăr - 850 g;
Cognac - lingura.

Procesul de gătit:

Strugurii se îndepărtează cu solul. Eczemă.
Putere Apple și dovleci tăiate în cuburi mici.
Ori în cratița de tăiere și struguri. Umpleți cu suc de struguri. Pune zahăr.
Se fierbe fierbinte, apoi încă 5 minute. Curățați lopata spumei.
Îndepărtați de la foc. Să creăm 2 ore.
Aduce la fierbere din nou. Se fierbe 3 minute. Pour Cognac. Se amestecă.
Stai peste băncile sterilizate. Glisați capacul. Eliminați pentru iarnă.

Cum să faci suc de struguri

Băuturi naturale - o alternativă excelentă la sucurile achiziționate în timpul iernii. Există mai multe moduri de a găti sucul. Cel mai comun - mod manual și într-o locuință.

Cu parfum de vanilie (mod manual)

Lua:

struguri - 3 kg;
Nisip - 200 g;
Vanillin - 1 g.

Cum să gătească:

Fructe de padure curate de impurități. Scoateți din Cundle. Clătiți în mai multe ape. Se toarnă pe prosop pentru a elimina excesul de umiditate.
Strângeți sucul. Printr-un storcător sau un polizor de carne. În primul caz, se dovedește a stoarce rapid sucul fără carne. În cel de-al doilea caz, săriți fructele de boabe prin șlefuitorul de carne. Apoi prin cârpă stoarce sucul manual.
Sucul se toarnă într-o cratiță emailată în vrac.
MESU se amestecă cu apă fiartă rece. 10 kg de mezgi turnați litru de apă. Adică pentru această rețetă, luați aproximativ 100-200 ml de apă. Apăsați lichidul prin cârpă. Cuplu cu suculent.
Pune lichid pe foc moderat. Cuplu cu zahăr, vanilie.
Se încălzește până la 80 de grade. Pentru a fierbe, nu poți aduce.
După 8-10 minute, transferați la bănci. Închiderea coperților de sucuri delicioase. Păstrați într-o pătură înainte de răcire.

În Sokovarka

Luați rețeta:

Struguri - 3-5 kg;
Zahăr - 200-500 g.

Cum să gătească:

Avantajul Sokalovka - viteza și simplitatea gătitului. Ce este o ardere clasică? Aceasta este o cratiță cu trei etaje. La primul etaj (inferior) se toarnă apă la marcă. Pune fiert. Pe lângă instalarea nivelului mediu. De la ea trebuie să existe un tub. Direcționați-l într-o sticlă sau un borcan sterilizat. Instalați etajul superior cu fundul perforat. Pentru a pune boabele în partea de sus. În funcție de recipientul bobinei la nivelul superior, acesta va dura de la 3 la 5 kg de materii prime.
Este important să pre-mutați și să clătiți fructe de padure.
Pitch un pic suprimă materii prime. Zahar de primăvară. Închideți capacul.
Deoarece bărci de apă, aburul va acționa asupra materiilor prime. Scaunul va fi evidențiat. În nivelul mijlocii al Sokovarkei, el reușește. Într-un borcan sau o sticlă va ajunge gata.
De îndată ce banca este umplută, blocați-o cu un capac. Abonați-vă la tub Următoarele. Deci, veți obține o mulțime de suc delicios pentru iarnă.

Admisibilă pentru a face sucul multicomponent. La fructe de padure adăugați felii tocate de mandarină sau portocaliu. Se pare că o băutură ușor acru.

Sirop de struguri pentru iarna

Pentru pregătirea siropului va fi necesară proaspăt. Figura suc după 5-6 straturi de tifon. Pentru fiecare litru de suc, adăugați un kilogram de zahăr. Se amestecă. La fierberea scăzută a căldurii.

Pe bănci se întind tifon steril pur în mai multe straturi. Sirop prin el. Rezervoarele complete strânse cu capacele. Puneți sub pătură pentru răcire treptată.

Struguri marinate - desert și gustare

Grapele marinate sunt servite ca desert sau gustări la vasul de carne. Frumos boabe suculente decora plăcinte, prăjituri, înghețată.

Pentru 2 kg de fructe de padure luați pentru marinadă:

Inflorescențe Cărți - 3 bucăți.;
Ușor de piper - 3 buc.;
o frunză de bază;
Zahăr - 100 g;
Oțet 6% - 100 ml;
1 litru de apă.

Pașii de pregătire:

Scoateți boabele cu capacele. Eczemă. Încercați să nu deteriorați. Se toarnă un prosop de atingere.
Pregătiți Tara. Capacitatea de sticlă aproximează. Umple boabele.
Face o marinadă într-o cratiță. Pe litru de apă, adăugați ingredientele din lista de mai sus, cu excepția oțetului. Se amestecă. Skipitat. Se toarnă acidul. Așteptați pentru fierbere.
Completați marinada în bănci până la început. Închideți capacul strâns. Ține pasul la răcire într-un prosop.

Delicios jeleu de la struguri la domiciliu

Jelly de la struguri pentru iarna - delicatețe foarte gustoase. Piese de muncă fosite pentru borcane mici 300 ml. Apoi, pentru a servi desertul poate fi direct în ele. Minunat și apetificator.

Rețetă clasică

Ce trebuie să luați produse:

quilograma strugurilor;
350 ml de apă;
600 g de nisip.

Pașii de pregătire:

Fructe de padure se toarnă într-o cratiță de apă. Segizează 15 minute. Boabe mici sunt făcute mai puțin în timp. Principalul lucru este să le facem moale.
Ștergeți masa prin sită cu o lopată.
Adăugați jumătate din zahăr. Se fierbe de piure la o scădere a volumului de două ori.
Trece zahărul rămas. Se amestecă. Se fierbe încă 8-10 minute pe foc lent.
Răspândit pe bănci. Blocaj. Nu se întoarce răcoros.

Cu gelatină

Gelul de struguri cu gelatină este întotdeauna. Regula principală nu este de a fierbe gelatină. În caz contrar, își va pierde proprietățile de gelifiere. Deci, gătiți în conformitate cu următorul principiu:

Strângeți sucul de fructe de padure.
Se amestecă cu zahăr într-un raport de piure de 1 kg pe 500 g de nisip.
Aduce la fierbere. Se amestecă. Îndepărtați de la foc.
De îndată ce siropul se va opri fierte adăugați gelatină. Pentru fiecare 500 ml de sirop 1 lingură de gelatină. Se amestecă.
Fugiți prin containere sterilizate. Capace de cuplare. Pune sub pătură. După răcire, îndepărtați-vă în frigider. La temperaturi scăzute, jeleul va îngheța rapid.

În rețetele cu gelatină, este important să citiți instrucțiunile de pe pachet. Mulți producători fac gelatina de concentrații diferite. De exemplu, utilizarea gelatinei și a flakmsului nu este la fel de.

Rețeta Povery

A sărit de la struguri se oprește aerul, foarte gustos. Procesul de gătit constă din mai mulți pași. Principalul lucru, amintiți-vă că zahărul din rețetă este de două ori mai mic decât piureul. Pași:

Fructe de padure pure fără ramuri se află într-o cratiță. Umple apa fierbinte. Pentru 4 kg de materii prime, luați un litru de apă. Se fierbe 3-4 minute.
Prinde masa pe sită. Lichidul nu va avea nevoie. Ștergeți în masă printr-o sită cu o lopată într-o cratiță.
Se amestecă piureul cu zahăr într-un raport de 2: 1. Care este, piure de 3 kg durează 1,5 kg de zahăr. La gust, condimente de sol. De exemplu, ghimbir, scorțișoară pe o linguriță fără un diapozitiv.
Puree răspândit pe bănci. Capace de acoperire. Sterilizați în apă clocotită slab. Paul litru Banks 7 minute, litru 14-15 minute. Blocaj.

Oțet de struguri

Oțetul este necesar la fiecare bucătărie. Se adaugă la sosuri, pentru marinarea cărnii și a păsărilor de curte. Pentru depozitarea mai lungă a pielii se adaugă exact oțet. După această rețetă veți vedea că este mai ușor să vă faceți produsul natural acasă decât să cumpărați undeva.

Produse:

Mezga - 1,5 kg;
Apă - 1,5 litri;
Zahăr - 200 g.

Pașii de pregătire:

După apăsarea sucului, mezga rămâne întotdeauna. Acest material turnat este potrivit pentru oțet de gătit. Ridica mezdu într-un borcan uscat curat.
Adăugați apă și zahăr. Se amestecă.
Lega gâtul marlei. Îndepărtați într-un loc întunecat cald timp de 3 luni. Lotul de rătăcire.
Îndreptați prin țesătură în sticle curate. Închide. Magazin într-o cameră întunecată.

Struguri urinare (prescripție cu muștar)

Rețetă pentru struguri de uroin simplu și rapid. Instalarea este pregătită pentru utilizare într-o lună. Este de preferat să luați boabe fără oase. Acest lucru va fi delicios și convenabil să mănânci.

Ce să luați cu 2,5 litri de apă:

Boabe - 5 kg;
Zahăr - 75-80 g;
Sare - 25 g;
Pulbere de muștar - 25 g.

Cum să gătească:

Luați Berry. Scoateți specimenele finite. Clătiți în apă. Puneți într-o sită pentru a da o urmă de apă.
Puneți boabele pentru băncile curate.
Separat în apă fierbinte fierbinte adăugați sare, zahăr, muștar. Se amestecă. Completați în bănci.
Capace de cuplare.

Gătit fructe de pădure de uroină în loturi mari? Luați în mod convenabil în loc de cratiță sau cadă în vrac.

Compot delicios

Ca și alte piese de la compotul de struguri nu durează prea mult timp. Fructe de padure pure sunt ambalate de bănci. Sirop de zahăr turnat. Dacă fructe de padure sunt foarte dulci, acidul citric este adăugat la sirop (vârf de litru de apă). Sau de fructe de padure sunt adăugate felii de portocaliu, lămâie. Din strugurii "Isabella" pentru iarna se dovedește cel mai delicios compot. Siropul este pregătit 30%. 1 litru de apă durează 420 de grame de zahăr. Adus la fierbere, turnată în fructe de padure. Rețeta necesită o sterilizare suplimentară în apă clocotită liniștită. Pentru cutii de litri, 15 minute sunt suficiente, pentru 3 litri 40-45 de minute.

Struguri fără zahăr

Datorită conținutului din struguri de fructe de fructe de acid ascorbic, este permisă stocarea fără zahăr. Pregătirea aparenței unui compot. Pur, nu deteriorat și nu a fost concediat de boabe de bănci sterilizate. Este important să folosiți fructe de padure fără ramuri. Se toarnă în bănci fierte ușor apă răcită aproape în partea de sus. Acoperișuri goale. Sterilizați băncile litru o jumătate de oră, 3 litri 40 de minute. Blochează bine capacele. Comanda va clipi până la sfârșitul iernii, dacă nu o utilizați înainte.

Înghețarea strugurilor pentru iarnă

Casa ta are un congelator în vrac? Opțiune excelentă pentru a pregăti boabe de înghețată pentru iarnă. Și strugurii, inclusiv. Scoateți boabele cu capacele. Eczemă. Puneți un prosop de hârtie. Esența în îndepărtarea completă a excesului de umiditate. Fructe de padure ar trebui să fie uscate. Pachet de pachete. Puteți utiliza pachete dens speciale cu blocare cu fermoar sau ambalaje obișnuite. Pune în congelator.

Freeze boabele pentru o compot pentru iarna? Ca o opțiune de a face asortate. Narvita proaspătă Kishamish, coacăze, Blackberry, Rasp. Distribuiți peste mai multe pachete. După câteva luni, aruncați doar conținutul unei porțiuni la apa clocotită. 2-3 minute și sunteți gata delicios compot. Zahăr sau miere adaugă la gust.

poftă bună! Ți-a plăcut rețetele? Așteptați comentariile dvs.

Dragi cititori! Unele fotografii pentru articole pe care le găsesc Internetul, nu toate sunt autorul meu. Ați găsit brusc fotografia dvs. într-unul din articolele site-ului site-ului? Contactați administratorul dvs. Forma de recurs în antetul site-ului, trece prin linkul "Feedback". Fotografiile la cererea dvs. fără probleme vor fi șterse sau completate cu referința dvs. Mulțumesc pentru înțelegere.