Chebureks cu carne - rețetă foarte gustoasă
Buna ziua. Astăzi vom arăta o rețetă foarte gustoasă la domiciliu - Chebureks cu carne, cu o crustă de aur crocantă și umplere de carne foarte suculentă. Va trebui să pregătim făină, apă, ulei de floarea-soarelui, sare, 1 gălbenuș de ou. Din aceste ingrediente vom pregăti aluatul. Pentru umplerea vom avea nevoie de 600 g de carne tocată, 100 g de apă, piper, sare, la gust, proaspete, trei becuri medii sau 200 g., și vom avea nevoie de ulei de floarea-soarelui pentru prăjire.
Chebureks cu carne de casă
Ingrediente:
Aluat pentru Cheburekov:
- Făină - 3 st.
- Apă - 3/4 st.
- Uleiul de floarea-soarelui - 1/3 st.
- Gălbenuș de ou - 1 gălbenuș
- Sare - 1/2 h. L.
Umplerea Cheburek:
- Fermă - 600 g. (carne de vită, miel sau carne de porc)
- Bow - 200 g.
- Apă - 100-150 g.
- Patrunjel - 1 fascicul
- Piper de la sol, sare - la gust.
- Uleiul rafinat de floarea-soarelui pentru prăjire.
Am amestecat aluatul pentru Cheburekov. Pune făina într-un castron mare.
Puneți gălbenușul într-un pahar, se toarnă sare (0,5 ore.L.) și umpleți cu apă. Zheltu cu sare se amestecă în apă cu sare la o masă omogenă.
Adăugați în continuare acest amestec la făină, amestecând în mod constant. Acolo, adăugați ulei de floarea-soarelui.
Se amestecă bine aluatul. Aluatul ar trebui să fie neted, moale și plastic. Puneți aluatul în ambalaj și lăsați-l timp de 30-40 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, faceți gătitul umplerii. Ceapa se taie cât mai mult posibil sau derulă prin intermediul unui polizor de carne. Petrushki îndepărtează tulpinile mari și a distrus fin.
În Mead-ul tocat, adăugați un arc tăiat și patrunjel. Toți cheltuiesc gustul și piperul. Adăugați apă acolo, durează aproximativ 150 g de apă la 600 g. Apa este adăugată la mincerea pentru a fi mai suculentă. Apa este necesară atât de mult încât modelul este suculent, dar apa nu a curge din ea.
Se amestecă bine mincina. Când aluatul este căutat, rupeți o bucată mică de la ea și rotiți-vă pe masă. Aluat roll cât mai subțire posibil. Pentru tăierea pastilor, este convenabil să folosiți un capac dintr-o tigaie cu lideri mari, dar poate în orice alt mod.
Tăiați cercul de aluat, așezați cana la jumătate din cană și acoperiți a doua jumătate a aluatului.
Furculiță, acoperă marginea lui Cheburek. Fixat în așa fel încât marginea este obținută frumos și bine în formă.
Pentru frumusețe, marginea testului poate fi tăiată cuțit rotund curly cuțit. În mod similar, faceți toate celelalte chebureks.
Se toarnă uleiul rafinat de floarea-soarelui cu un strat de grosime de aproximativ centimetri în tigaie. Chebureks se prăjește în ulei fierbinte pe căldură medie de la două laturi, la o crustă de aur.
Chebureks prajit se întind pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Terminat Chebureki se întindea pe o farfurie. Acestea sunt atât de parfumate, delicioase, foarte suculente, cu o crustă apetisantă crocantă, veți avea Chebureks.
IMPORTANT: Imediat după ce prăjirea Chebureki este obținută din greu. Dați-i să se culce câteva minute și vor deveni moi.
poftă bună!
