Belyashi cu carne - rețete de acasă foarte gustoase

Prieteni, vreau să vă prezint la una dintre felurile mele cele mai iubite - Belyasha, care se pregătesc adesea acasă. Delicios, suculent cu o crustă crocantă - ce ar putea fi mai bine atunci când mergeți la natură sau în grădină. De multe ori mergând la pădure pentru ciuperci, apucăm un termos cu albi de ceai și de casă proaspăt coapte.

Rețetele de gătit alb albe, dar toate sunt combinate de un principiu - umplerea de carne este plasată în interiorul aluatului. Apoi sunt fie prăjite într-o tigaie, fie coapte în cuptor. Desigur, după cuptor, calorieness este semnificativ mai mică, dar mi se pare, în detrimentul gustului. Clasic Belyashi sunt întotdeauna prăjiți pe petrol.

Este imposibil să-i numiți un fel de mâncare alimentară, dar dacă nu vă deranjează, vă sugerez să mă alăturați și să coaceți acest fel de mâncare minunată. De asemenea, recomandați foarte mult Chebureks, de la o mențiune despre care mulți încep salivarea.

Belyashi cu carne - Rețetă delicioasă acasă într-o tigaie

Uimitor de delicios belyashi, suspy top și moale, suculent în interior. Acestea sunt exact rețeta de mai jos. Vă recomandăm totul, de la aluat să mă minți, este ușor de făcut - este ușor și gustul lui Belyshikov cu un timp mai mult decât timpul petrecut.

Ingrediente:
aluat:

• Apă caldă - 250ml.
• Făină - 450-500gr.
• Salt - 10gr.
• Zahăr - 10gr.
• Drojdie (proaspătă) - 20gr. (1st.L. uscat)
• Margarina Cream - 100g.
• Uleiul vegetal - pentru prăjire

umplere:

• Carne tocată - 500g.
• Ceapa - 3 capete medii
• Salt, piper negru - la gust
• Apă - 30ml.

Gătitul Să începem cu testul. Se pregătește ușor și doar.

Turnați apa într-o cratiță și încălziți-o la cald. Trimiteți-i drojdie, sare, zahăr și amestecați totul pentru a dizolva drojdie.

Temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 25-30 de grade, este temperatura optimă pentru dezvoltarea drojdiei.

Când drojdia se dizolvă, adăugați margarina cremă moale într-o cratiță. Înghețați furculita.

Nimic teribil nu se va dizolva și nu va fi bulgări, este bine.

Eu întreb făina prin sită și începem partea pentru a adăuga la cratiță. Se amestecă lingura.

La cernere, făină îndepărtează gunoiul și este saturată cu oxigen. Aluatul se dovedește mai mult.

Când aluatul se îngroașă și devine dificil să o amestecați cu o lingură, puneți totul pe masă pre-lubrifiat cu ulei vegetal și frământați aluatul cu mâinile. Deci, că nu se lipeste de mâini, mâinile, de asemenea, lubrifiați periodic cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Veți pleca timp de aproximativ 3-5 minute. Aluatul ar trebui să se întoarcă moale, elastic și ar trebui să rămână puțin la mâini, nu adăugați o mulțime de făină. Apoi, schimbați-o în orice recipient și închideți capacul sau filmul cu 1-1,5 ore. Este necesar ca aluatul să fie bine.

În timp ce aluatul este potrivit, faceți o umplere. Dacă aveți carne - tăiați-o în bucăți și derulați pe șlefuitorul de carne utilizând grila medie. Fie derulați pe blender. Fără masa tocată foarte mică nu are nevoie, dar și mare și mare. De obicei, folosesc o grilă pentru un șlefuitor de carne cu un diametru de gaură de aproximativ 5 mm. Am încercat să pun o grilă mai mare, nu mi-a plăcut, carnea tocată nu are o coerență densă și se destramă pe bucăți mici.

Cu magazinul de materiale separate. Cât de frumoase nu au arătat, acasă mereu mai tastier! Așa că recomand doar să cumpărați carne și să faceți totul singur. Gustul meu este cea mai bună proporție de carne de carne de vită - 60% și 40% carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi.

În mincă, asigurați-vă că adăugați ceapa, de asemenea, derulați pe un șlefuitor de carne sau într-un blender. Dar derulați ceapa în pat. Astfel încât va fi mai puțin vizibilă în Belyasha, dar gustul și suculei vor oferi.

Descoperiți sare, piper și apă rece. Se amestecă bine cu mâinile și se pensionează la temperatura camerei.

Nu scoateți frigiderul tocat, deoarece aluatul de drojdie nu-i plac picăturile de temperatură.

Când aluatul este potrivit, treceți la formarea lui Belyesha. Aluat pus pe masă, lubrifiați cu ulei vegetal și împărțiți pe bile, mărimea cu un măr mic.

Mingea de testare cu mâinile Defilați într-o mică peletă și în centru puneți aproximativ 2 lingurițe de tocată.

Ținând o margine a aluatului cu mâna, să o mențină în centru și apoi să facă armonica pe de altă parte, astfel încât gaura să rămână în centru.

Apoi Belyash clipește de sus pentru a da o formă plană.

Belyashi sunt două specii - deschise și închise. Depășită gaura din centru, închisul nu este. Uleiul de lemn cade în aer liber atunci când prăjiți înăuntru, dați un fel de gust, a închis doar bulionul de carne. Încercați să faceți diferite și să determinați ce tastier pentru dvs.

Închis Belyash se face la fel de deschis, numai gaura este complet orb.

Următorul pas poate fi agitat, dar va fi mai bine dacă le închideți cu un film alimentar timp de 5-10 minute. Aluatul în același timp se va ridica puțin și vor fi mai multe și mai moi.

Preîncălziți tigaia cu un număr mare de ulei vegetal și albiți pe căldură medie. Începe să se prăjească de pe partea pe care deschiderea de albii deschisi sau cusăturile. Se prăjește la crusta de aur, apoi se întoarce și se prăjește pe de altă parte.

Fried Belyashi din tigaie Primul pe un prosop de hârtie, ea reprezintă un exces de unt și apoi pe un vas pentru hrănire.

Serviți cu ceai. Dar îmi place mai mult cu lapte rece, încercați și tu.

poftă bună!

Cum de a găti care se deplasează cu carne într-o rețetă de prăjire pan - pas cu pas

Pregătirea Belyesh - procesul nu este complicat și interesant. Astfel încât să ajungă suculent și luxuriante, trebuie să cunoașteți mai multe subtilități. În această rețetă le vom descurca cu dvs.

Ingrediente:

• Făină - 400gr.
• Lapte - 125gr.
• Apă - 125gr.
• Drojdie - 5gr.,
• Sare - 1ch.L.
• Zahăr - 1.5st.L.
• Carne tocată - 400-500g.
• Ceapa - 2pcs.
• Salt, piper negru - la gust
• Apă - 15ml.

Luați sita și cereți făină, o va curăța de la gunoi și o va satura cu oxigen.

În container adânc, turnați laptele și apa. Pentru ce să facă acest lucru. Aluatul din lapte este obținut mai gustos decât pe apă, dar când prăjirea poate arde și de a da o crustă neagră, astfel încât acest lucru nu este, laptele este pe jumătate diluat cu apă. Aici este o recepție atât de simplă. Rasa la temperatura camerei si adauga zahar, drojdie la ea si 3-4 linguri de faina. Nu adăugați sare, faceți-o mai târziu. Sare deprimarea dezvoltării drojdiei, astfel încât acestea vor revigora fără ele mai repede. Toate se amestecă și se lasă pe masă timp de 10-15 minute.

Apoi pregătiți umplerea. Dacă aveți carne, defilați-l în mincă pe mediul mediu și adăugați o ceapă foarte fină. Ceapa asigurați-vă că adăugați la magazinul tocat. Este mai convenabil să răsuciți pe blender - în câteva secunde va fi consistența ca cartofi groși piure.

Umplutură, ceapă, sare, piper negru și apă rece se conectează împreună și se amestecă până la o stare omogenă. Umplerea pentru Belyes.

Să ne întoarcem la test. Dacă vedeți că o mulțime de bule înseamnă totul este bun, drojdia a venit la viață și a început deja să lucreze. Acum adăugați sare, amestecați și turnați jumătate de făină. Se amestecă din nou și se freacă pe masă la care rămâne făina rămasă. Mâinile bine emboss.

Unul dintre principalele secrete ale lui Belyesha - aluatul când amestecarea ar trebui să țină puțin la mâini, dacă adăugați făină mai mult, va fi mai dur.

Puneți aluatul în orice recipient și închideți capacul sau filmul timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei. Aluatul este potrivit și va crește mult în cantitate. Apoi du-te la formarea lui Belyesha.

Odată ajuns la vechile gales, a fost declarat că 40 de grame de aluat. Dacă aveți scale, puteți măsura bilele ca cântărire, dar puteți face dimensiunea ca și cum vă place mai mult. Împărțiți astfel încât tot aluatul, pliați bilele pe seful, lubrifiați cu ulei vegetal și închideți filmul alimentar astfel încât aluatul să nu se toarne.

Faceți un tort de la mingea de testare cu mâinile, puneți o mică carne tocată.

Marginea testului armonicii este orbită de centru, lăsând o gaură mică. Purifica o formă plată. Gata să se îndoaie pe un unt bubbled.

Notă mică: Probabil ați observat că sunt peste tot în scris despre lubrifierea mâinilor și a plăcilor cu ulei vegetal. Făina este mai bine să nu folosiți, altfel va arde când prăjiți.

Se încălzește tigaia cu un număr mare de ulei vegetal - ar trebui să fie atât de mult încât albii nu au mințit în această zi și indiferent cât de puțin plutesc. Începeți prăjirea gaurii în jos, astfel încât totul să fie sigilat și sucul nu este.

Se prăjește la crusta de aur, apoi se întoarce peste a doua parte. A doua parte este prăjită mult mai repede, au în minte. După tigaie, puneți mai întâi un prosop de hârtie și apoi pe plăci.

Belyashi imediat după prăjire va fi un pic rigid, dar merită să se culce cinci minute, iar rigiditatea va trece și vor deveni moi și suculenți.

poftă bună!

Cum să gătești albii suculenți

Următoarea rețetă din copilăria mea. Acestea sunt acestea, Whiteashiul triunghiular și-a coace mama, iar fratele meu și fratele meu au fost amestecate cu lapte rece. Și în albi triunghiulari, există un plus mare - sunt mai mult în tigaie la un moment dat, și acest lucru este relevant dacă aveți o mulțime de guri foame și se uită la o tigaie prin umăr.

Ingrediente:

• Lapte - 500ml.
• Cremă unt - 150g.
• Drojdie proaspătă - 50g.
• Zahăr - 1.L.
• Sare - 1st.L.
• Făină - 1kg.
• Uleiul vegetal - 2st.L.
• Carne de vită tocată - 0,5 kg.
• Ceapa - 1pc.
• Salt, piper negru - la gust

Pregătirea acestor albici Să începem cu umplerea. Foarte fin tăiat ceapa și trimite-l la mince, adaugă piper negru, sare și o apă rece. Se amestecă bine la o stare omogenă.

Cum să gătești aluatul pe care l-am scris. Menționat despre acest lucru din nou pe scurt. În lapte cald, dizolvă drojdie, zahăr și câteva linguri de făină. Lăsați-o să stea timp de 15 minute și sugerează făina și sarea de sare - frământați aluatul.

Nu frământați o mulțime de făină în aluat, după ce a mângâia aluatul ar trebui să rămână la mâini.

Lăsați testul într-un loc de căldură de aproximativ 1 oră și puteți începe formarea lui Belyesha.

Lubrifiați masa cu ulei vegetal și rotiți aluatul într-un cârnați lung. Taie-l pe bile.

Nu utilizați masa în loc de petrol, va arde când prăjiți.

Mingea de testare cu mâinile. Defilați în peletă și în mijloc. Puneți o carne puțin tocată, împrăștiați-o cu un strat neted.

Marginile de testare se rostogolesc în centru și le orbi ca un triunghi. Gata de a adăuga în vrac, lubrifiați și cu ulei.

Coaceți Belyashi pe o tigaie preîncălzită cu o mulțime de ulei vegetal. Mai întâi prăjiți partea cu o cusătură. Când crusta de aur apare pe ea, întoarceți-vă și prăjiți cea de-a doua parte. Se prăjește și până la o umbră de aur, dar amintiți-vă că este prăjită mai repede decât prima.

După ce se prăjește mai întâi tigaia, prima trecere pe prosopul de hârtie, astfel încât îndepărtați excesul de ulei și apoi așezați pe vasul pentru hrănire.

Vreau să spun despre recepție, care este uneori folosit pentru a reduce grăsimea. Așa cum am scris deja, uleiurile pentru prăjire ar trebui să fie foarte mult astfel încât Belyashi să navigheze. Dacă uleiurile nu sunt suficiente, atunci pe albii de pe părțile laterale veți vedea o dungi albe de la un test impenetrabil. În acest caz, după prăjirea ambelor părți, puneți-le alternativ pe coaste și rădăcine-le. Este convenabil să faceți dacă o tigaie cu o placă înaltă.

poftă bună!

Rețetă delicioasă de albine de casă cu carne în cuptor

De când am vorbit despre reducerea grăsimii la Belyesha, atunci poate fi radical folosind cuptorul. Desigur, tot ceea ce reușiți - este un amator, dar încercați să coaceți. Poate vă place.

Ingrediente:
aluat:

• Făină - 500gr.
• Lapte - 200ml.
• Drojdie - 25gr.
• Zahăr - 2st.L.
• Ulei de legume - 30ml.
• Sare - 0,5st.L.

umplere:

• Carne tocată de carne - 350g.
• Ceapa, sare, piper la masa - la gust
• Uleiul cremos - la gust

Gătitul Să începem cu testul. Se toarnă temperatura de cafea în castron, adaugă drojdie, zahăr, o parte mică din făină și ulei vegetal. Cântați și amestecați bine. Adăugați restul făinii. Când aluatul se îngroașă, pune totul pe masă și frământați mâinile. Tabelul pe care vă veți spăla făina de cină aluatului.

Ați observat că nu folosim ulei de legume pentru lubrifiere? Belyashi ne vom coaja în cuptor, și nu în tigaie, și nu este nimic de ars în acest caz. Un bonus suplimentar vom avea o scădere a conținutului de grăsime al produsului final.

Aluatul ar trebui să fie moale, elastic și nu ar trebui să rămână la mână. Puneți-o într-un castron adânc, închideți filmul și îndepărtați-vă într-un loc cald timp de 40-50 de minute.

Eu pregătesc umplutură din carne tocată. Adăugați o ceapă tăiată fin, piper negru, sare, apă ușor rece și amestecați totul într-o stare omogenă.

A terminat șocul de aluat pe placa de tăiere și se împart în bucăți. Piesele de testare Rulați în prăjituri, puneți o masă puțin tocată în mijlocul și îndoirea în centrul de umplutură de formă rotunjită. Pentru juiciness în gaură, puneți o bucată de ulei de cremă.

Babysitterul live cu ulei vegetal și a întins viitoare whillies alb. Acoperiți prosopul uscat timp de 20 de minute pentru a partiționa testul.

În timpul separării testului, cadrul glutenului este restabilit, care este spart în formarea de alb, partea interioară a testului dobândește o structură poroasă, iar suprafața exterioară devine elastică și netedă.

Panificație, trimiteți la cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade și coaceți 20-25 de minute. Timpul este programat pentru aproximativ, concentrați-vă pe cuptor.

poftă bună!

Belyashi cu carne pe Kefir - rețetă delicioasă

Următoarea rețetă este mai potrivită pentru fanii de aluat pe Kefir. Diferența principală a unui astfel de test este că este pregătită fără drojdie de panificație. La aluat a crescut și a devenit aer, sifonul este adăugat la kefir și sunt mai mult decât sigur, gustul alșilor pe care îl veți bucura. Cum să o faci mai jos.

Ingrediente:

• Făină - 3-4ST.
• Kefir - 1st. (250 ml)
• Soda - 1ch.L.
• Zahăr - 1ch.L.
• Sare - 1ch.L.
• Ouă - 2pc.
• Uleiul vegetal - 2st.L.
• Carne tocată - 250g.
• Ceapa - 2pcs.
• Salt, piper negru - la gust
• Uleiul vegetal - pentru prăjire

În Kefir, temperatura camerei, adăugați sodă și amestecați bine.

Dacă nu aveți un Kefir proaspăt, este chiar mai bine, aluatul va deveni mai mult.

În ceașcă de adâncime, spargeți ouăle, împrăștiați ușor. Se toarnă Kefir, amestecați ușor. Bucăți adaugă făină de cerneală și se amestecă lopata. Când aluatul se îngroașă, puneți-l pe masă și vă înșelați mâinile. Adăugați făină după cum este necesar. La stropirea pieselor, adăugați ulei vegetal. Veți avea 5-7 minute de aluat. Gata de a pune într-un castron, acoperiți filmul și îndepărtați într-un loc cald timp de 20-30 de minute.

Acum pregătim umplerea. Foarte fin tăiat ceapă. Va fi chiar mai bine dacă o derulați pe un blender. Piek sare, adăugați piper la sol și depășiți-o bine, arcul va da suc.

Apoi adăugați mințe la ea și amestecați bine la o stare omogenă. Dacă se pare că se pare că vă uscați, adăugați o apă rece la ea.

Tabelul separat lubrifiați uleiul vegetal și puneți aluatul pe el. Împărțiți-l în bucăți. Mâinile a furat o bucată de aluat într-un tort și a pus o umplere în centru. Îndoirea marginilor testului până la mijlocul armonicii formează Belyashi cu o gaură în centru.

Se toarnă ulei vegetal pe tigaie și cald cald. Uleiul ar trebui să fie atât de mult încât atunci când se prăjește a ajuns la mijlocul lui Belyesha.

Începeți în primul rând lateral cu gaură. Se prăjește de la două părți la o nuanță de aur. Apoi deplasați-vă pe prosopul de hârtie la untul excesiv de sticlă și apoi pe vasul pentru hrănire.

Asta e tot. Așteptați feedback-ul dvs. în comentarii.

poftă bună!

Rețeta de acasă Belyes pe drojdie uscată

Prieteni, drojdie proaspătă nu se întâlnesc adesea de vânzare, de exemplu, în orașul nostru, nu este ușor să o faci. Dar drojdia uscată este vândută la fiecare colț. Așa că să facem aluatul pentru aluatul cu drojdie uscată. Se dovedește, ca întotdeauna delicios.

Ingrediente:
aluat:

• Făină - 600gr.
• Apă - 450ml.
• Zahăr - 1.L.
• Drojdie uscată - 1 pachet (7gru.)
• Sarat la gust
• Uleiul vegetal - 3st.L.

umplere:

• Carne tocată - 500g.
• Ceapa - 3pcs.
• Salt, piper negru - la gust
• Uleiul vegetal - pentru prăjire

Într-un castron adânc, turnați apă caldă, temperatura camerei, se toarnă drojdie și adăugați zahăr. Se amestecă bine și se lasă timp de 5-10 minute la temperatura camerei.

Făină întreabă într-o ceașcă adâncă și agitarea cu o lingură, turnați apă cu drojdie. Când aluatul se îngroașă, adăugați un ulei vegetal și continuați să spălați aluatul cu mâinile.

După 5-7 minute, aluatul va fi gata. Lubrifiați marginile unui castron cu un aluat cu ulei vegetal, astfel încât să nu se fixeze, să închidă prosopul și să se îndepărteze într-un loc cald timp de 20-30 de minute.

Timpul pentru ridicarea testului este întotdeauna diferit. Totul depinde de starea de drojdie, de temperatura ambiantă și variază de la 20 de minute la o oră.

Gătiți umplerea. La carne tocată din carne, adăugați o ceapă foarte fin tăiată, sare și piper. Se amestecă bine la o stare omogenă.

Lubrifiați uleiul vegetal și puneți aluatul pe el. Din test, scoateți bilele mici și lăsați-le să se culce aproximativ 5 minute, sunt puțin potrivite.

Apoi mingea cu mâinile pe masă. Defilați într-o peletă mică și puneți o umplere în mijloc. Îndândind marginile testului la centru aproape beyash, nu părăsi gaura. Porniți tabelul și dați o formă plană. Face acest lucru cu toate bilele de aluat.

Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se încălzește bine. În primul rând începe să se prăjească partea cu o cusătură. Când este închis - flip și se prăjește cealaltă parte.

FRY 3 - 4 minute pe fiecare parte pe foc doar peste medie.

poftă bună!

Pregătirea video a albușurilor foarte gustoase cu carne

Nu pot să împărtășesc cu dvs. o minunată rețetă de rețetă de gătit. Olga vorbește foarte bine despre toate trăsăturile pregătirii lor. După ce ați analizat videoclipul, toate întrebările că dacă ați mai rămas după citirea articolului va dispărea.

Am totul. Sper că veți deveni un aderent al unui fel de mâncare atât de mare ca Belyashi, iar rudele și cei dragi nu le vor întreba din nou. Ei bine, vă spun la revedere pentru tine, vă vedem cu noi rețete.