Adzhik armean: compoziție, rețetă, sfaturi de gătit
Conţinut
Armenian Adzhika - un fel de mâncare sub forma unui sos, care, prin morală, nu numai la rezidenții din Armenia. Sos în afara, care nu numai că nu numai că gustul a mai multor feluri de mâncare, dar, de asemenea, discuri defecte. Și Adzhika este un stoc de vitamine pentru un an întreg care nu se usucă chiar sub formă de conservare.
Cum se pregătește Adzhika armeană pentru iarnă?
Clasics al genului
Armenian Adzhik în performanța sa tradițională este baza pentru opțiunile pentru rețeta de bază a acestui fel de mâncare. Clasic Adzhika nu se poate bucura nu numai de patria ei - în Armenia, ci și să se pregătească.
Ingredientele acestei capodoperă culinare armeană sunt:
- Roșii roșii dozate - 3 kg;
- Ardei bulgari - 2 kg;
- piperul de chili acut - 300 g;
- Ulicul acut - 200 g;
- Un amestec de verdeață - 200 g și kinza este obligatoriu, iar celelalte opțiuni sunt opționale;
- Khmeli-sunnels - 30 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
- Nisip de zahăr - jumătate din sticlă;
- Sare (de preferință marea) - o treime dintr-un pahar;
- 9% oțet - 100 ml.
Fără a exclude nimic din lista prezentată, treceți la pregătirea clasică Armenian Adzhika.
- Pregătiți baza - ceață de roșii. Pentru aceasta, legumele adecvate sunt enumerate printr-un polizor de carne, un grater sau cu un blender în cartofi piure. Și în această formă roșii trimit la foc arunca încet.
- Ardeii dulci și amari sunt curățați de semințe și fructe, iar carnea se răsuci pe șlefuitorul de carne și aruncați la o înfundare pe piureul plăcii.
- Puția cu piper este fiert moderat 10 minute și după care se adaugă ulei și se lasă încă 60 de minute.
- Între timp, în timp ce se fierbe, se amestecă într-o sare de blender, zahăr, verde, hamei-sunneluri și usturoi.
- De îndată ce o oră expiră, oțet și amestecul gătit de sezon vor adăuga în piure. Agitând.
- Lăsați-l pe Adzhik terminat.
Și după ce vasul se răcește, acesta poate fi utilizat imediat în alimente, sau se descompune pe băncile sterilizate și să o elimine înainte de iarnă.
Adzhik armean cu verdeață și piper dulce
Această opțiune Adzhika este obținută cu un gust mai ascuțit și mai bogat. Dar pentru a obține astfel de calități adzhika, este mai bine să-l rotești în bănci și să salvezi până iarna.
Iar compoziția lui Adzhika Armenian din piperul bulgar cu verzi arată astfel:
- 2 kg de piper de pod acut;
- 300 de grame de pastă de roșii;
- 3 kg de piper dulce;
- 300 de grame de usturoi;
- Cinse Bundle;
- 5 grame de coriandru;
- 300 de grame de capete ale arcurilor reptilate;
- Sticlă de ulei de floarea-soarelui;
- Sare de lingură.
Și acum etapele de pregătire a adzhika incredibil de acută:
- Ardeii bulgari se purifică de la peste tot.
- Pregătiți în continuare ardei acuți în funcție de aceeași schemă ca cea bulgară.
- Usturoiul și arcul trece prin șlefuitorul de carne. Dar individual unul de celălalt.
- Separat de usturoi și ceapă trece prin ardei dulci dulci și ardei ascuțiți.
- Kinza a tăiat fin.
- Acum, uleiul este turnat pe o tigaie fierbinte în care izbucnirea arcului.
- După 5 minute, usturoiul Adaugă la Bow.
- După încă 5 minute, ardeii adoarme în tigaie.
- Conținutul tigaiei de prăjire până la umbra de aur a legumelor.
- Apoi a turnat un amestec de pastă de roșii, sare, coriandru ciocan și cilantro tocat.
- 20 de minute toate luminează într-o tigaie de prăjire.
Și numai apoi a gătit adzhik distribuie băncilor și îndepărtează în camera de depozitare.
ADZHIKA ADJUIKA
Rețetele Adzhika la Armenii sunt caracterizate de claritate și picurare. Astfel încât iubitorii de alimente cu "Ușoară" trebuie să includă acest fel de mâncare în dieta dvs.
Pentru fabricarea arderii Armenian Adzhika, pretindeți acest lucru:
- Ardei roșu bulgar - 2 kg;
- Allii ardei ascuțiți cu pods - 6 buc.;
- Usturoi - 2 capete;
- Sare - 2. L.;
- Oțet (9%) - 3 st. L.
Instrucțiuni pentru care aveți nevoie pentru a găti sos acut:
- Ardeii de toate felurile trebuie să fie spălate, curățate din tot ceea ce inutil și, cel mai important, uscați. Dacă utilizați ardei umede, atunci Adzhika nu-i place mult timp. Și, de asemenea,: semințele de piper acut nu trebuie să fie îndepărtate - toate acuitatea în ele.
- Felii de usturoi curat.
- Peppers, usturoi trece prin măcinația de carne.
- Oțet și sare adaugă la agentul de curățare rezultat. Se amestecă toată lingura uscată.
- Băncile și Kapron acoperă sterilizarea. Ei au fost pregătiți să aducă adzhik și să folosească numirea. Și dacă îl stocați în frigider, puteți extinde durata de valabilitate a adzhika pentru anul.
Admika cu mere
Dacă o recoltă de mere bogată nu are unde să se șterge (se pare), apoi aplicați aceste fructe pentru adzhika. Da, ei se vor potrivi perfect acolo: vor da o nuanță dulce ușoară la gust, claritatea și acidul acetic vor fi ușor prăbușite.
Pentru o rețetă neobișnuită trebuie să luați:
- Tomate - 1 kg;
- Piperul bulgar - adăpost;
- Acru mere - 200 de grame;
- Becuri spun - 200 de grame;
- felii de usturoi - 100 de grame;
- arderea piperului - 2 pods;
- Ulei de semințe de floarea-soarelui - 150 ml;
- Oțet 9% - 2 st. L.;
- Zahăr - 1 st. L.;
- Sare - 1.5 st. L.
Pentru a face Armenian Armeni Armenian, urmați următoarele acțiuni:
- Pregătiți un măcinat de carne - manual sau electric. Prin mecanismul ei, săriți: roșii, ardei amar și dulci, mere, ceapă.
- Amestecul preparat este mutat într-o cratiță profundă, ulei de floarea-soarelui se adaugă la ea și pune pe aragaz. Aduce la fierbere pe un incendiu puternic și apoi este redus, dar astfel încât fierberea nu este oprită, și-a redus intensitatea. Lăsați timp de 60 de minute.
- Ambreiajul de usturoi purificat pe un grater sau trecut prin gunoi. Adăugați usturoiul casheam la un amestec într-o cratiță.
- Sărat, zahăr, oțet turnând și agitat totul cu atenție.
- Acoperit cu o cratiță cu capac, intensitatea focului nu este adăugată și un adzhik este fiert o oră. În acest timp, va deveni mai gros.
- În timp ce sosul vine la concluzia sa logică, sterilizează băncile și capacele. Și când se prepară totul, sosul este distribuit pe un recipient de sticlă, acoperit cu capace și îndepărtat până la utilizare.
Opțiune fără gătit
"Încă gătești? Apoi mergem la tine!" - Deci, parafrazând fraza de publicitate notorie, îl puteți aplica în legătură cu Adzhik. Acest lucru nu înseamnă că ne descurajează de la gătit acest sos, dar dorim să încercăm rețeta care exclude această acțiune. Acesta va economisi în mod semnificativ timpul.
Lua:
- Tomate - 1 kg;
- Ardei bulgari - 2 kg;
- Capete de usturoi - 2 buc.;
- Ardei roșu - 250 de grame;
- Oțet (9%) - 200 ml.
- Zahăr - 5 st. L.;
- Sare - 5 st. L.
Procesul culinar:
- Toate legumele declarate necesare pentru a se amesteca într-un blender.
- Dormi întregul lot într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și oțet la ea. Se amestecă la omogenitate.
- Sterilizează băncile.
- Așezați sosul pe bănci, acoperite cu capace. Puteți încerca imediat.
Adzhik cu zucchi și pastă de roșii
Această rețetă pentru Armenian Adzhika este foarte neobișnuită, deoarece în clasic este un sos de ardei și roșii. Și aici și dovlecei. Se pare că este delicios.
Pentru Kabachkaya Adzhika în Armenian ia:
- Zucchini Young - 1,5 kg;
- Atingerea de pastă de tomate sau acasă - 100 g;
- Capete de usturoi - 2 buc.;
- Sare Cook - 1 st. L.;
- A ales roșu ascuțit - 2 pods;
- Nisip de zahăr - 1 st. L.;
- Tabel de oțet (9%) - 50 ml;
- Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
Pașii de pregătire:
- Tăiați sfaturile din dovlecei, tăiați coaja. Tăiați legumele în jumătate, semințe curățate, iar fructele înșiși tăiate cu bucăți de 2-3 cm lățime.
- Peppers curat, usturoi.
- Picături, ardei, usturoi trece prin polizorul de carne. Toată lumea este deplasată într-o cratiță, ulei, sare, zahăr, pastă. Fierte la căldură scăzută 40 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați oțet.
- Băncile sterilizează.
- Așezați un adzhik pe bănci și eliminați stocarea.
Mai multe recomandări
- Oponenții de pastă de roșii îl pot înlocui cu gătit acasă - cip de roșii.
- Cuplu de linguri cu paprika de la sol dau sos mai bogat roșu.
- Zahăr - ingredient opțional adzhika.
- Verzii vor completa saturația gustului.
Concluzie
Armenian Adzhika a câștigat mult timp "Sufletul rus". La urma urmei, acest fel de mâncare este atât de des pregătit în familiile rusești. Rețetele acestui vas foarte mult, dar unul rămâne neschimbat - claritatea lui Adzhik.
