Legume în sos de soia, fry, coaceți!

Legumele în sos de soia pot fi preparate în moduri diferite: să se prăjească într-o tigaie, la grătar, se coace în cuptor.

Soia concentrată prezentă în aproape toate mâncărurile asiatice. Recent, este folosit în mod activ în rețetele tradiționale ale țării noastre, deoarece datorită acestei componente, produsele dobândesc un gust mai pronunțat. Legumele pot fi mestecate, prăjite, coaceți și gătiți pe grătarul din concentrat de soia ca un vas independent sau suplimentar.

Nuanțele principale de gătit

Începând cu legumele de gătit, trebuie să urmați următoarele principii:

1. Baza sosului este concentratul, ingredientele suplimentare includ mirodenii și mirodenii, pentru unele rețete necesită smântână.
2. De obicei, reumplerea lichidului, dar uneori este folosit în formă groasă. Realizați o astfel de coerență manifestată cu amidon.
3. Există multe rețete în care legumele reprezintă baza de vase. În sosul de soia, nu este necesar să pregătiți anumite tipuri de legume, puteți crea combinații de succes. Pentru astfel de cazuri, diverse procese tehnologice sunt furnizate în gătit, printre acestea - stingerea, prăjirea, coacerea, deoarece monotonia este exclusă.
4. În principal feluri de mâncare cu reumplerea de soia pregătesc ascuțite, deoarece lista ingredientelor include ardei și usturoi ascuțiți.

Ar trebui să se țină cont de faptul că atunci când adăugați un astfel de realimentare, gustul alimentelor este semnificativ îmbunătățit. Retetele indică o cantitate aproximativă de componenta de soia, este necesar să se concentreze asupra gustului dvs.

Rețete

Pregătirea legumelor în sos de soia într-o tigaie de prăjire cu adăugarea de smântână

Legumele pentru această rețetă necesită mici vinete (2 buc.), roșiile cărnoase (2 bucăți.), ardei roșu (2 buc.), morcov mare (1 buc.), ceapă (1 buc.). De asemenea, pentru prepararea de legume asortate, sunt necesare următoarele produse:

• Cremă de grăsime, în mod ideal temele într-un volum de 50 ml, ele pot fi înlocuite cu lapte;
• Concentratul de soia este suficient 50 ml;
• usturoi la gust;
• smântână - 1 st. L.
• Ulei congelat, puteți lua floarea soarelui sau alte produse vegetale pentru prăjire.

Procesul de gătit:

1. Legume asortate constă din cuburi de morcov și vinete de dimensiuni mici, felii de piper și dungi de arc subțire. În primul rând, morcovii sunt trimiși la tigaia încălzită cu fundul gros, ingredientul este preparat până la culoarea moale și ruddy pe foc mediu cu agitare constantă.
2. Următoarea etapă - adăugarea de cuburi de piper și vinete. Legumele sunt preparate înaintea unei stări înmuântate, agitate în mod regulat.
3. În plus, cuburile de roșii adoarme în tigaie, apoi amestecul de legume este turnat cu smântână și sos de soia.
4. Având amestecând cu atenție conținutul tigaiei, ați închis mâncărurile cu un capac. Farfurie de aproximativ 5 minute cu încălzire minimă.
5. Finalizați procesul de smântână de gătit asortate de legume. După 5 minute tălpi, piper, sezon cu usturoi tăiat și îndepărtează o tigaie de foc.

Fried asortate

Asocatul de legume constă în ceapă (2 bucăți.), morcovi (1 buc. Dimensiune mare), Zucchini (1 buc. Dimensiune medie), piper roșu bulgar (1 buc.), vinete (1 buc., solid și mare). Preparați suplimentar cantitatea necesară de ulei de floarea-soarelui și concentratul de soia ușoară (suficient de 5 st.L.).

Etapele procesului de gătit legume prăjite cu sos de soia:

1. Peppers curățați de la semințe, vinete - de la coajă.
2. Morcovii au frecat pe un mare grater. Pregătiți benzi subțiri de ceapă, cuburi de piper, zucchini și vinete.
3. În tigaie se încălzește 2 st. L. Uleiuri, pe ceapă prăjită de incendiu. Produsul este adus în starea de transparență a luminii și se află într-o farfurie.
4. Adăugarea unui ulei, treceți la gătit. Legume prăjite timp de aproximativ 6 minute și trebuie să fie pe o tigaie foarte fierbinte.
5. Conectați ceapa și vinetele, continuați să gătiți cu morcovi, amestecând intens conținutul tigaiei de prăjire. După 3 minute, dovlechini, piper și păstrați legumele asortate pe foc timp de încă 2 minute, amestecându-l bine.
6. Vasul este aproape gata. Concentratul de soia este adăugat la el, tigaia de prăjire este îndepărtată din foc și lăsați-o sub capacul închis timp de 5 minute.

Legume coapte cu ciuperci

Cartofi (mare, 6 buc.), ceapă (mică, 2 buc.) și șampanii (150 g) Rush cu amidon (1,5 St. L.), concentrat de soia întunecată (0,5 pahare) și condimente speciale pentru legume. Pentru copt, sunt necesare 50 ml de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Condimentele și uleiul sunt adăugate la concentratul de soia, ultima dată - amidon. Marinada este gata.
2. Cartofii de grosime mică zdrobită în apă clocotită timp de 4 minute. Cartofi se îndoaie pe o sită în sticlă de sticlă.
3. Când se răcește principalul ingredient, marinada adaugă la ea.
4. Ciupercile sunt tăiate în cuburi sau felii și se agită cu ceapă tocată de inele.
5. Pentru copierea pregătiți folie. În centrul foii se așeză cartofi cu un arc în marinadă, conectați strâns marginile și trimise în cuptor.
6. Pentru coacere, este expusă o temperatură de 180 de grade. Cartofii sunt pregătiți timp de aproximativ 45 de minute, s-au agitat de mai multe ori, astfel încât să fie trecute uniform de către un aspect roz.

Legume la grătar cu sos de soia

Aceasta este o alternativă excelentă la Kebab. Numai în contrast cu carne după utilizarea unor astfel de alimente nu apare în stomac. Legumele la grătar pot fi folosite cu diverse sosuri ca fel de mâncare principală și ca o gustare. În plus, ele pot fi aplicate ca ingrediente pentru salată.

Delicios asortate poate fi preparată din șampanii, piper bulgară și vinete. Fiecare ingredient durează 1 kg. De asemenea, sunt necesare preparate:

• Concentrat de soia - 50 ml.;
• Ciumburi de usturoi - 5-6;
• Ulei de măsline - 250 ml;
• Balsamic și oțet de mere - 60 și 190 ml. respectiv;
• Paprika - 2 ore. L.;
• Sare, piper sol.

Etape de gătit legume la grătar cu sos de soia:

1. Pregătiți mai întâi marinada. Conectați 2 tipuri de oțet și ulei de măsline, componentele sunt bine amestecate.
2. Piperul este tăiat de dungi largi sub formă de bărci, cercuri de vinete. Ciupercile sunt tăiate în 2 părți, în cazul în care șampanii mici, nu le puteți tăia.
3. Ingredientele preparate sunt plasate în rezervor profund și se agită cu usturoi tăiat, paprika, sare, piper măcinat. Marinade Adăugați ultima oară. Astfel încât ingredientele să fie bine înmuiate cu sos, ele sunt periodic amestecate.
4. Marina legume și se pregătește timp de 10 minute pe grila.

Această rețetă simplă va veni la îndemână pe un picnic. Efortul de gust minim minunat.

Legume în limba chineză

Baza de mâncare este piper dulce (mare, 1 buc.), ceapă (1 buc.), rădăcină de țelină (100 gr.), fasolea de scurgere (100 gr.), broccoli (100 gr.), ananas conserve (100 gr.). În plus față de ingredientele enumerate, este necesar:

• Concentrat de soia - 75 ml.;
• Ketchup acut - 2 st. L.;
• Mic suc de lămâie;
• Amidon de porumb - 1 st. L.

Pregătiți un fel de mâncare după cum urmează:

1. Plăcile de țelină subțire sunt prăjite într-o tigaie preîncălzită.
2. Fasolele sunt complet uscate (podii mari sunt tăiați în mai multe părți) pe un mic incendiu în apă sărată și adus la apă fierbinte timp de 7 minute.
3. Ceapă sunt tăiate de semirings și trimise la tigaie, dar nu se plimba prea mult.
4. Următorul ingredient - felii de morcov. 2 minute după adăugarea sa, broccoli și fasole sunt turnați în tigaie, după care vasele sunt acoperite cu un capac, continuă să gătească cu încălzire moderată.
5. Capacul este curățat, ardei iute, feliate cu dungi, adăugați sare și ardei de masă, ananas, țelină după 1,5 minute.
6. Ajutorul de primăvară în direcție. Sirop, rămânând din ananas, agitat cu amidon, 2 st. L. Suc de lamaie, 0,5 pahare de apă, ketchup specificat în rețetă cu numărul de concentrat de soia.
7. Realimentarea este turnată în legume, pe focul mediu, este ajustat la fierbere, apoi stins 2 minute.

Nuanțele care afectează gustul unui vas finit

Produsele trebuie să fie proaspete. Cei care mințin mult timp în magazin sau pe piață nu sunt potriviți. Dacă luați legume copleșitoare, acestea se vor transforma în terci. Acest lucru este valabil mai ales pentru vinete și zucchini. La atingerea coaja ar trebui să fie elastică. De asemenea, ar trebui verificată pentru integritatea sa; daunele nu sunt permise. Dacă suprafața este încrețită, se vorbește despre depozitarea pe termen lung și a pulpei fără gust în interior.

Unele produse pot fi utilizate înghețate, de exemplu, sparanghel și broccoli. Deci, cât mai repede posibil, pentru a le dezgheța, după dezghețare, legumele sunt turnate cu apă caldă timp de 20 de minute.

Alegeți o mulțime de vinete și zucchini. Fructele prea mari adesea copleșite și conțin în principal semințe rigide, și nu o carne blândă.

Legume în sos de soia utile și delicioase. Opțiuni de pregătire Masa, se aplică diverse tehnologii. În plus, la grătarul asortat de legume poate fi înlocuit cu kebab de carne. Astfel de legume sunt un fel de mâncare independentă și servesc ca o completare excelentă la o altă mâncare.