Prin ce principiu alegeți sosul de soia? 5 marcaje recomandate

Deși bucătăria asiatică și-a asigurat ferm poziția pe întinderea țării noastre, nu toți gurmanii știu ce fel de sos de soia este cel mai bun din numeroasele sortimente de realimentare acută, care se află pe contoarele de magazine interne. Prin urmare, există un motiv serios să se familiarizeze cu caracteristicile unice ale condimentelor populare, regulile pentru alegerea unui produs picant, pentru a studia ratingul produselor de branduri celebre.

Scurt istoric al produsului

Nu există o opinie unanimă despre locul de origine a sosului din soia. Deci, conform primei versiuni, călugării căutau un produs, care în proprietățile sale vor putea înlocui complet laptele. Aceasta a cerut codul lor religios.

Trebuie să plătim un omagiu scopului călugărilor budiste: mai întâi au inventat metoda de obținere a brânzei vegetariene, înlocuind laptele cu brânză de vaci de la soia (tofu) și apoi pe această bază creează realimentare pentru diferite feluri de mâncare. Japonezii au învățat repede despre noutate și au decis imediat să adauge sosul spicant din bucătăria națională. Desigur, locuitorii din soarele în creștere au introdus ajustările lor la formulare, de ce produsul universal a câștigat doar.

În Europa, sosul de soia a apărut mai târziu, iar în Rusia au învățat despre el numai la sfârșitul secolului trecut. Dar amortizii noastre raționale au apreciat foarte repede posibilitățile de realimentare estică și au devenit plăcerea de ao adăuga la capodoperele lor culinare. Și într-adevăr, versatilitatea sosului de soia îi permite să folosească practic fără restricții: realimentarea este minunată pentru prima și a doua feluri de mâncare, conferă gustul rafinat de salate și gustări ușoare, este o bază excelentă pentru marinadă, perfect combinată cu fructe de mare și legume. Într-un cuvânt, chiar și hostess fără experiență, având la dispoziție o sticlă mică cu lichid gros de gros, va fi capabil să creeze minuni reale în bucătăria proprie.

Caracteristicile producției moderne

Nevoia de produse de calitate pe piața modernă este în creștere orară, astfel încât producătorii încearcă în orice modalitate de a satisface această cerere. În acest scop, noile tehnologii pot accelera procesul de prelucrare a alimentelor. O astfel de tendință este observată în producția de sosuri.

Deoarece sosul de soia natural este obținut prin fermentarea fasolei de soia cu utilizarea florei fungice speciale, întregul proces este ocupat pe deplin destul de mult timp.

Pentru a crește rata de producție, unele companii au fost introduse pentru a realiza industria chimică. Acest lucru ne-a permis să excludem astfel de etape preliminare de prelucrare a materiilor prime din procesul de procesare, cum ar fi înmuierea, evaporarea, insistă. Acum, întreaga procedură de producere a realimentării picante constă din trei acțiuni simple:

• Apa de reproducere a concentratului de soia;
• introducerea aditivilor chimici și, uneori, cruciatul de soia în acid clorhidric;
• Umplerea produsului în sticle marcate.

Este clar că schimbările tehnologice sunt benefice numai producătorului însuși, deoarece includerea în sosul de aditiv chimic prezintă o amenințare majoră la adresa sănătății cumpărătorilor de astfel de produse de calitate slabă. Din acest motiv, merită să cumpărați doar sos de soia naturală. Dar alegeți un produs de calitate nu este atât de ușor. Este necesar să avem o idee despre tipurile de realimentare existente, să cunoască regulile de alegere a bunurilor unei astfel de categorii.

Tipuri de sos de soia

Toate bobii de soia pot fi împărțite în trei categorii de pe tejghea pe tejghea de la magazinele noastre la trei categorii: luminoase, întunecate, cu conținut redus de sare. Cele mai vii exemple de specii populare de produs de soia:

• Koi - Kuti - Aceasta este cea mai populară combustare a țărilor asiatice. Diferite cu o nuanță întunecată și o concentrație groasă. Magnifică Potrivit pentru alimentari de carne de combustibil.
• USU-KUTI aparține celor mai strălucite soiuri. Un astfel de sos nu se distinge prin caracteristici pronunțate de aromă și nu schimbă estetica vasului. Dar este sosul must-kuti care face o combinație armonioasă cu pește și fructe de mare.
• Tamarin alege de bună voie oameni care nu sunt înclinați să mănânce condimente prea sărate. Această opțiune este ideală pentru dieta persoanelor care au tendința de a crește tensiunea arterială și adesea apar umflături.

Aflați produsul unui produs picant la un anumit grup este ușor, deoarece producătorul indică de obicei astfel de informații despre pachet.

Reguli de selecție

Este destul de clar că majoritatea consumatorilor provoacă cum să aleagă un sos de calitate din soia. La urma urmei, siguranța nutrițională a întregii familii depinde de acest mare. Mai multe recomandări simple vor ajuta la abundența picantă de piață. Găsiți produse decente într-adevăr pentru meniul familiei. Deci, următoarele criterii ar trebui să fie orientările în procesul de alegere:

• Material de împachetat. În primul rând, ar trebui să fie plătit recipientului. Produsul de înaltă calitate este vândut numai în sticle de sticlă, iar concentratul low-line este de obicei implementat în recipiente din plastic. În plus, sticla transparentă vă permite să evaluați culoarea conținutului sticlei: sos de înaltă calitate are o nuanță brună, dar poate ton ușor. Adevărata, soiurile luminoase de pe piața rusă sunt extrem de rar.
• Factorul de preț pentru mulți consumatori este principalul criteriu atunci când alegeți. Dar când cumpărați sosuri de soia, este imposibil să procedăm numai de la costul. Produsul original preparat prin tehnologia tradițională, prin definiție, nu poate avea un preț scăzut.
• Compoziția de alimentare cu combustibil trebuie studiată mai ales cu atenție. Dacă ingredientele sunt prezente în ingrediente, notate de litera "E", de la cumpărarea unui astfel de sos este mai bine să refuzați. Sosul natural din soia nu va conține aditivi chimici sub formă de conservanți și arome. Opțiunea ideală este un produs care include trei ingrediente: soia, sare, grâu. Numai uneori este permisă prezența zahărului și a oțetului.
• Valoarea nutrițională nu este mai puțin importantă supliment de calitate. Aderanții alimentari sănătoși aleg sosul de soia în care proteinele reprezintă cel puțin 7% din compoziția totală. Dacă conținutul acestui ingredient este mai mic, acest fapt indică o calitate scăzută a produsului.
• Locul de cumpărare. În ciuda prețurilor atractive care comercializează comercianții de piață, cumpărați sos de soia nu merită. Cu cât este mai imposibil să se ia sosul de sos în astfel de locuri, deoarece calitatea acestui produs este aproape imposibilă, precum și să-și găsească compoziția.

Experții recomandă cumpărarea de produse de branduri celebre. Și trebuie să vă amintiți că un sos de soia foarte bun poate fi achiziționat numai de la furnizorii dovediți de bunuri picante.

Prezentare generală a celor mai bune mărci de sos de soia

A venit o întoarcere pentru a vă familiariza cu cele mai populare versiuni ale realimentării din soia. Dar doriți să începeți acest tip de revizuire, contrar regulilor general acceptate nu de la lideri, ci de la acele branduri ale căror calitate pleacă mult de dorit. Adevărat, astfel de produse au un preț esențial plus - preț accesibil.

Sosul Maxchup

Acest produs al producției companiei Thai se situează ultima poziție a ratingului picant. Dar, în ciuda realimentării cu valoare scăzută, produsul este foarte popular cu cumpărătorii. Domeniul de aplicare al sosului este practic, nu limitat: se adaugă la kebabs, friptură, salate, marinate și alte feluri de mâncare casual și festive. La vânzare, sosul intră în containerul de sticlă, iar costul unei sticle variază în 2000 de ruble. Se pare că toate avantajele pe față. Singurul lucru care este alarmant în produsul acestei companii este prezența amplificatoarelor de gust și a altor ingrediente chimice.

Produsul mărcii "Umi"

Sub acest brand, producătorii vietnamezi sunt produse și livrate pe piață. În magazine puteți găsi sosul clasic și de ciuperci. Dar ambele opțiuni sunt practic diferite de produsele produse în Japonia. Într-un cuvânt, produsul mărcii "Umi" este un sos de soia natural, foarte de înaltă calitate, în care nu există aditivi nocivi. Realizarea de la soia acestui producător este considerată un model ideal de combinație de preț și calitate.

Sos de dragon albastru

Blue Dragon - un nume atât de sonor a decis să-și dea produsul britanic. Acest produs foarte de înaltă calitate este popular în Marea Britanie, dar gurmanzii ruși nu și-au apreciat avantajele. Iar motivul pentru această respingere nu este în valoare, deși este destul de ridicat, dar, destul de ciudat, în aciditatea produsului. Adevărat ca un realimentare pentru salate "Blue Dragon" este perfect. Sub acest brand astăzi, sosurile de varietăți întunecate și ușoare sunt disponibile. Trebuie adăugat că acest producător încearcă să îndeplinească standardele tradiționale ale bucătăriei naționale japoneze.

Sosul de soia "Heinz"

Acesta este un producător destul de bine cunoscut care furnizează cele mai diverse produse pe piața rusă: maioneză, ketchup, sosuri. Toate produsele de calitate excelentă nu conțin aditivi discutabili și, prin urmare, are un nivel ridicat de securitate. Compania de sos de soia produce pe rețeaua originală. Produsul acestui brand este optim potrivit pentru marinade, deoarece partea din caramel îi conferă o umbră întunecată unică și înconjura de un gust plăcut. Brandul sos de soia "Heinz" reprezintă o linie de produse de lux și, prin urmare, costul a 200 ml de sticlă este de aproximativ 9 mii. rubles. Desigur, prețul este impresionant, dar această sticlă este suficientă pentru o lungă perioadă de timp.

Sos kikkoman

Conduce ratingul celor mai bune sosuri din soia Acest produs nu este accidental. Producătorul pregătește condimente în deplină conformitate cu rețeta japoneză creată cu mai mult de trei sute de ani în urmă. Și faptul că trei secole la rând este această companie produce un sos unic. Este posibil ca unele subtilități de producție să rămână mister pentru șapte sigilii. Sosul de soia al acestui brand este ideal în totul: gustul, consistența, parfumul și culoarea reprezintă o compoziție armonioasă. Este clar că costul acestui produs original depășește semnul de 10 mii de ruble. Dar achiziționarea unui astfel de produs unic va extinde în mod semnificativ capacitățile culinare ale oricărei amanții, deoarece sosul Kikkoman este un aditiv universal la feluri de mâncare din orice categorie.

Informațiile furnizate aici vor ajuta la alegerea corectă privind alegerea sosului de soia de înaltă calitate - un produs care poate transforma un vas banal într-o capodoperă culinară rafinată.