Cum de a alege condimentele drepte pentru midii?

Selectați corect condimentele pentru mieluri - principala sarcină în pregătirea fructelor de mare. Gustul blând, neutru trebuie adăugat, întăriți și ennoad. Din cât de moderat ați utilizat aditivii, rezultatul final depinde.

Ce să alegeți mirodenii pentru midii?

Această fructe de mare va lua totul. Corpul blând al mielului este perfect combinat cu astfel de mirodenii:

1. piper alb. El nu este atât de ascuțit ca piperul negru. Pepper alb nu arată arderea obsesivă. Utilizați-l, atât atunci când se aplică produsul finit și pentru prepararea marinatelor.
2. Amestec de ardei (alb, roz, verde, negru). Amestecul de ardei nu este altceva decât semințele acelorași plante. Ele sunt doar în grade diferite de maturitate. Fiecare sămânță din perioada de maturare "crește" în sine diferite uleiuri esențiale. Combinația de boabe este foarte avantajoasă și potrivită pentru miels.
3. Laurel Leaf. În ceea ce privește mielurile, foaia nu trebuie să digereze mult timp. Suficientă atingere ușoară, creând doar jumătate. Pentru gătit suficientă foaie.
4. Cardamom. Acest condiment este bine combinat cu sosuri cu smântână la lapte. Aplicarea cardamomului, alte condimente aromatice sunt mai bune să nu se utilizeze.
5. Nucşoară zdrobit. Culilajele din întreaga lume la recunoscut cu numărul de sprint 1 pentru fructe de mare. Parfumul blând, neobișnuit, adaugă sofisticarea la locuitorul maritimului bivalve. Cazul de piuliță și pulbere poate fi adăugat în timpul tratamentului și sosului termic.
6. Radacina de ghimbir. Acceptabil toți și condimente uscate în pudră sau proaspătă. Dar ar trebui să știți măsura. Mai des, acest condimente este utilizat pentru sosuri și reîncărcări.
7. Coriandru. Aroma de semințe zdrobită este foarte bogată și specifică. Aplicându-l la moluște din alte mirodenii, cu excepția usturoiului, este mai bine să refuzați.
8. ardei roșu ardere. Acest condiment este specific și aplicat numai la midii prăjiți. Felul de mâncare este delicios, dar departe de hrana tradițională.

Indiferent de condimentele pentru midii pe care ați ales-o pentru utilizare, utilizați-o moderat și de bază pe dependențele dvs. de gust.

Iarbă picantă pentru moluște

Dacă sosul se pregătește pentru hrană, atunci plantele picante sunt introduse în ea. Uscate sau proaspete pe care le adaugă un fel de mâncare, culori, parfumuri. Pentru Mollusk poate fi utilizat:

• Greens Melissa. Frunzele uscate zdrobite vor da un sos de parfum de lămâie ușoară. Verzii proaspeți fac un verde dressing și adaugă o nuanță interesantă. Dacă fructele de mare face un cocktail de mare, apoi frunzele zdrobite sunt introduse direct în ea.
• Tarkhun sau Estragon. Frunza subțire ușoară are un miros destul de ascuțit și specific. Nu ar trebui să fie adăugat prea mult, dar o sumă foarte mică va da o mașină subțire moluște. El nu va tolera alte ierburi în compania sa, D și nu este nevoie. Reumplerea pregătită cu adăugarea de estragone va produce un furor. Frunza uscată poate fi utilizată pentru marinate.
• Fenicul. Această plantă aromatică va merge la locul de muncă. Semințe, bază zdrobită de tulpini și frunze delicate, deschise. În special fenicul este combinat cu ghimbir. Aceste două condimente sunt adecvate atunci când gătiți. Unii bucătari nu au început nici măcar dacă unul dintre ei lipsește. Combinația este atât de reușită încât chiar și gurmanzele nu pot determina în mod clar ce oferă exact un astfel de efect de neuitat.
• Cimbru. Parfumul saturat al Timolului este potrivit pentru toate produsele din pește și mielurile nu fac excepție. Puteți folosi ca verdeață proaspătă și uscată.
• Asmăţui. Verzele acestei plante încă nu pot fi găsite printre ingredientele de prescripție medicală. Cu toate acestea, uneori utilizate, vor rămâne conștienți. Aroma subțire va deține toate restul condimentelor și adaugă ceva evaziv și foarte plăcut. Producând o compoziție cu ghimbir și fenicul, nimic care să se teamă, sunt bine combinate.

Cum să faci midii cu mirodenii

Alegerea unei retete, gândiți-vă cât de potrivit va fi. Nu întotdeauna prin modul de usturoi aditiv. Mirosul suplimentului picant poate împinge. Un alt lucru atunci când vasul are o aromă delicată și subțire subțire și gust.

Mugs în sos smântână

Pentru gătit un fel de mâncare picantă, nu veți avea nevoie de mult timp. Trebuie să ia:

• Mollusk - 400 g, unt cremy - 50 g;
• Cremă (gras 10-20%) - 200 ml;
• Sare - 2-3 g, brânză solidă - 40-50 g;
• Condimente, verzi de fenicul sau mărar.

Instrucțiuni de pregătire pas cu pas:

1. Double Mollusk Clătiți sub apa curgătoare și aruncați-vă pe colander. Unt de layout și fructe de mare.
2. Agurare tocată pe căldură lentă 5-6 minute. Adăugați cremă, sare și mirodenii la gust.
3. În acest caz, nucșele și ardeii albi vor fi cei mai profitabili tovarăși pentru moluște.
4. Vasul preluat urmărește 4-6 minute pe căldură ridicată, permițând umiditatea evaporării.
5. Mugurile terminate se întinse pe o farfurie și se stropi cu brânză rasă. Decora verdeața deschisă a mărarului sau a feniculului.

Bulion cu midii și usturoi

Astfel de bulion nu poate fi numit prima fel de mâncare sau în comparație cu supa de pește. Este delicios, aromat și foarte hrănitoare. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Fructe de mare - 600g, repa de ceapă - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 dinți, unt - 20-30 g;
• Vin alb uscat alb - 50-60 ml, suc de lămâie - 1 st. o lingură;
• Cremă 20% - 100 ml, condimente - la gust, verdeață picantă.

Etapele mâncărurilor de gătit sunt după cum urmează:

1. În cazul în care mielurile sunt în cercevete, ar trebui să fie clătite, omise în apă fierbinte și în picioare până la dezvăluire. Curățenie Mollusk.
2. Curățați și tăiați becul. Trimitem-o într-o tigaie fierbinte, adâncă cu unt. Adăugați usturoi tocat fin.
3. La arcul și usturoi adaugă fructe de mare, condimente, suc de lămâie și vin. Weganong pe foc lent 3-4 minute.
4. Adăugați cremă și încălzirea fără a aduce la fierbere. Creștem, dacă este necesar, adăugați sare și condimente. Se toarnă în plăci de porțiuni și adăugați verdeață.

Un astfel de bulion, cu încălzire excesivă, are o proprietate să se întoarcă. Ultimul pas tehnologic petrec foarte atent, nu-l lăsa să fiarbă. Furturile finite este hrănit fierbinte și este mai bine să nu o stocați.

În marinada de muștar de miere

Pregătirea unei marinade delicioase, adăugând mirodenii preferate, puteți obține o mare fructe de mare cu un gust de neegalat. Pentru gătit va fi necesar:

• midii (proaspete sau înghețată, purificată) - 350-400 g;
• Vin alb - 120-150 g, ulei vegetal - 50 ml;
• Bay frunze - 1 buc., Lemon - 2 buc., usturoi - 2 dinți;
• Mustar - 20 g, miere florală - 20 g, piper alb - 3-5 g;
• Verzii picante (patrunjel, kinza) - 20-30 g.

Facem următorii pași:

1. Pentru a ridica mielurile, trebuie să se fierbe și să curețe sau să dezgheț. În tigaie vărsăm vinul și adăugăm o frunză de golf și usturoi, adu la fierbere.
2. Pregătirea fructelor de mare omite în vin și gătiți timp de 3-5 minute. Opriți încălzirea și lăsați la o răcire completă.
3. Pregătirea Marinadei. În recipientul așezat miere și muștar. Adăugați ulei vegetal, piper și suc de lămâie. Am freca 2-3 g de zest de lămâie.
4. Se amestecă cu atenție. Scoateți moluștele din marinada de vin și treceți în stația de benzină de muștar . Se amestecă și se adaugă verdeață picantă tocată.
5. Fructele de mare ar trebui blocate în frigider cel puțin 5-6 ore. Termen de rănire a produsului 5-6 zile.

Cum să faci sosul la midii?

Când trimiteți un molusk, nu joacă prima vioară și sosul cu care este servit. Decizia care se adaugă sosul.

Sos de usturoi cremos

Avem nevoie de produse:

• smântână - 100 g, apă - 50 ml;
• Cardamom - 2-3 g, piper alb - 3-4 g;
• Amidon 1 C. Spoon, usturoi - 3-4 dinți;
• Sare și zahăr la gust, verdeață.

În apă, dizolvă smântână, sare și zahăr. Adăugați mirodenii pentru midii, usturoi și amidon tocat. Toate sunt bine agitate și setați la căldură. Wganong pe foc lent la o îngroșare ușoară.

Opriți și răciți. După un timp, sosul devine mai gros. Adăugați verdeață tocată. Sosul poate fi aplicat la midii curățați, precum și pentru cei care au rămas în Sash.

Tomate-usturoi

Pentru prepararea sosului, puteți utiliza roșii proaspete și sos de roșii de fabricare a brandului iubit.

Dacă roșiile proaspete ar trebui să fie scoase, curățați și tulpini printr-o sită. Apoi, trimiteți-vă la stimularea consistenței dorite. Apoi vom avea nevoie de:

• Sos de roșii - 100 ml, sare 2-3 g;
• usturoi rasă - 4-6 dinți;
• Zahăr 3-4 g, piper - 1-2 g;
• Sos de soia - 2 st. linguri;
• Verzi proaspeți de cimbru.

Toate ingredientele se conectează și se amestecă bine. Tastorum. Gustul depinde de aditivii picant. Nu aplicați totul imediat, căutați ce vă va gusta.

Utilizați primele mirodenii pentru midii mai puțin saturați. Este atât de ușor să vă opriți pe cea care va fi perfect combinată cu moluște, trecând complet a gustului.