Sos de condimente pentru bolognese: gust impecabil

Popular în bucătăria europeană condimente pentru Bolognese iubiți rușii care sunt bucuroși să folosească o pastă pentru alte feluri de mâncare. Gustul și pictura extraordinară atrage gurmanzi reali.

Cum se condimentează condimentele pentru Bolognese?

Configurarea italiană pentru Bolognese - set tradițional de condimente și produse pentru paste. Pregătirea din carne proaspătă tăiată cu bucăți mici sau tocată. Acest sos Inventate bucătari din Bologna. Orașul din popor se numește capitala culinară a Italiei.

Multe soiuri de fel de mâncare, care include produse locale și condimente pentru Bolognese. Dar locuitorii din Bologna preferă o rețetă clasică.

Metoda originală de gătit implică utilizarea celor cincisprezece componente care trebuie să fie pregătite corespunzător, să intre în secvența exactă și să se adauge condimente pentru paste bolognese. Face o astfel de fierbinte poate chiar de începători.

Pregătiți un vas numit sos bolognez, italieni sărăcia forțată. Pentru pregătirea, au fost utilizate ingrediente scăzute și accesibile, care ar putea permite persoanelor limitate în mijloace.

Inițial, pasta a fost concepută sub formă de tocană de carne de carne tocată cu legume furnizate la spaghete. Calorii ridicate și nutritive a oferit un sentiment de sațietate timp de 4 - 5 ore.

Rețeta de pastă avansată include condimente de bolognese, vin uscat și smântână, oferind o aromă de neuitat și un gust rafinat. Baza sosului este zdrobită din carne sau carne tocată (un amestec de carne de porc și carne de vită).

Confecționare pentru Bolognese: Ingrediente

Puteți găti sosul de la o varietate de carne. Mai puțin folosită păsări. Rețeta clasică conține bacon sau cârnați. Componente obligatorii din legume:

• Ceapa, morcovi, usturoi;
• Tomate, telina verdeață.

Un condiment adecvat în condimente pentru Bolognese este considerat în mod tradițional busuioc, De asemenea, a folosit piper roșu și frunze de bază și condimente Magghha Pentru Macaroni.

Produse pentru sosul bolognez necesar să se pregătească. Procesul de gătit în sine trebuie să fie efectuat într-o secvență strictă:

1. Legumele curate din coajă și tăiați fin, puteți să vă grăbiți pe un grater mare. Ingredientele ar trebui să se dizolve în timpul stingerii, astfel încât consistența sosului să aibă o structură plană.
2. Carnea tocată în mașina de măcinare a cărnii de carne sau blender. Gătitul recomandat într-o tigaie mare de prăjire masivă, cu fundul gros. Este mai bine să utilizați o nudină cu un strat non-stick.
3. Așezați un bacon tăiat tocat într-o tigaie adâncă și prăjită. Formate când spălați grăsimea în jos, dacă doriți, ștergeți. Apoi pune ceapa, morcovi și țelină.
4. Legume prăjite timp de 5-6 minute înainte de culoarea moale și de aur. În absența șuncării pentru legume de prăjire, uleiul de măsline este utilizat cu adăugarea cremoasă.
5. Apoi, puneți carnea zdrobită sau carne tocată pe pan, amestecați. Fry timp de 10 minute. Se amestecă la o masă omogenă prin adăugarea de bulion de vită.
6. După 10-15 minute, crema de turnare (puteți face lapte) și tocilați încă 10-15 minute. Carnea trebuie să fie înmuiată cu produse lactate. Apoi se toarnă vinul și tocană pentru a se evapora.
7. După aceea, puneți roșii zdrobite pe tigaie. Este permis să utilizați pastă proaspătă, de roșii sau roșii conservate în sucul nostru propriu.
8. Adăugați sare, frunze de bay și piper. Lăsați focul scăzut pentru a stârni sosul. Periodic, este necesar să se amestece, fără a permite apariția de bucăți.

Acest proces durează cel puțin 3 ore. Lichidul ar trebui să se evapore aproape jumătate. Se condimentează grosimea și apare o strălucire specifică.

Bolognese poate fi, de asemenea, pregătit într-un aragaz lent. În acest caz, procesul va dura mai puțin timp. Bucătarii profesioniști preferă mâncăruri tradiționale - o tavă adâncă cu fundul gros pentru a preveni arderea.

Opțiunea de legume Pasta de legume

Oamenii care nu folosesc carne se pot bucura, de asemenea, de gustul minunat al condimentelor bolognese. Pasta este preparată din legume folosite pentru sos tradițional clasic:

• morcovi, Țelină;
• Roșii, usturoi.

Procesul de gătit este același: prima ceapă împrospătată la transparență timp de 5 minute. Apoi, usturoiul este pus pe tigaie, morcovi rasinoase, tulpina de telina tocata, tomate sau pasta de tomate.

După aceea, se adaugă condimente: piper, sare, frunze de bay. Sos tocană la căldură scăzută până la pregătirea completă.

Cum să hrăniți condimentele pentru Bolognese?

În mod tradițional, condimentarea pentru Bolognese este servită cu paste. Acestea pot fi spaghete sau alte soiuri de paste. Macaroanele soiurilor de grâu solid sunt fierte timp de 6-7 minute. Vasul este alimentat la masă în plăci adânci, care sunt preîncălzite.

În primul rând, macaroanele sau spaghetele sunt așezate, apoi se pregătește. De deasupra pamesanului de brânză italiană fină, care dă vasul special. De asemenea, atunci când depunerea este folosită de Maggie - Condimente pentru Paste Bolognese.

Sosul gata poate fi stocat în frigider timp de mai multe zile. Admisibilă pentru a îngheța pasta și a stoca 2-3 luni. Dar cel mai delicios bolognese bolognese gătite.

Consportare pentru vasul de înaltă calorii Bolognese. Prin urmare, persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și a organelor tractului digestiv sunt nedorite pentru utilizarea unui astfel de fel de mâncare.