Vinete într-o tomate de iarnă - rețetă minunată

Nu poate fi bypass de atenția unui astfel de rezident al patului de grădină, ca un vinete albastru-burgundă. Mulți este în favorite. Și eu sunt unul dintre acești oameni. Îmi place această legume și în prajit, și în tocană, și în formă murată. De multe ori gătește de la timid, așa cum sunt pur și simplu numiți oameni, diverse feluri de mâncare. Și în borcane, de asemenea, răsuciți.

Am câteva fructe. Am vrut cu adevărat să le pregătesc în sos de roșii. Această rețetă sa stabilit cu mult timp în urmă în notebook-ul meu culinar. Nu-mi amintesc de unde a venit. Știu doar că se dovedește o gustare magnifică, astfel încât degetele dvs. sunt licențe. Așa că a decis să-l gătească. Este foarte bun - cu o margine, parfumată, strălucitoare. Este posibil să-l puneți pe pâine și cum este potrivit, de exemplu, o farfurie laterală de legume, de carnea franceză. Da, și cu exactitate, va lua un loc demnă ca o gustare pe masa festivă.

A adunat toate legumele necesare și a început să creeze în bucătărie. Rezultatul tuturor eforturilor mele au fost trei bănci de jumătate de litri ale acestui tomate. Ei bine, îmi spun cum am făcut această gustare minunată.

Vinete într-o tomate de iarnă - cea mai bună rețetă fără sterilizare

Farful include multe ingrediente. Împreună cu un fruct albastru, ele creează un buchet apetisant din acest kushan. Frumoasă combinație. Fiecare legume umple vasul cu sucurile și utilitățile. Așa că se dovedește un gust profund saturat al acestui adolescent. Și încă un plus al acestei piese de lucru, care este perfect puteți face fără sterilizare. Dar este minunat că nu trebuie să cheltuiți în acest moment.

Noi vom avea nevoie:

• Tomate - 5-6 kg
• Vinete - 3 kg
• Piperul bulgar - 1,5 kg.
• Carrot - 6 buc.
• Usturoi - 6 buc. (mediu)
• Uleiul vegetal - 1,5 St.
• Oțet 9% - 1/2 stație.
• Sare - 2. L
• Zahăr - 1 st. L
• Patrunjel - 1 fascicul

Rețeta este calculată pentru ouă de 3 kg. Tocmai am avut 600-700 g. Prin urmare, am luat doar a treia parte a tuturor produselor.

Întregul proces de gătit este alcătuit din trei etape. Primul - pregătire. Trebuia să spăl toate legumele, curate, tăiate.Am început cu vinete. I-am spălat, a tăiat un fruct. Cei ale căror specii nu erau foarte atractive, curățate. Le-au tăiat cu cuburi mari.

Apoi turnat bucăți cu apă rece. A adăugat o mică sare. Le-a lăsat într-o soluție sărată de aproximativ 30-40 de minute.

Fiind într-un lichid sărat, vinetele scapă de amărăciune. Pentru felii și bucăți destul de 30 de minute în apă, pentru fructe întregi aveți nevoie de 2 ore. După înmuiere, legumele trebuie să fie clătite cu apă curentă.

Acum a luat alte legume. Morcovul spălat și curățat. Apoi amendat pe un mare grater.

Tomatele spălate, au îndepărtat locurile fructelor. Tăiat în patru părți. Tomatele pe care le voi zdrobi, prin urmare, le-au împărțit în părți.

Piperul bulgar spălat și curățat de semințe. Tăiat pe jumătate. Și tăiați fiecare parte cu jumătăți de inele.

Usturoiul curățat de la coji. S-au spălat. Tăiați felii. Puteți, desigur, să profitați de presă, dar îmi place când este prezent într-o gustare specifică în această formă. Și gustul picant, iar claritatea este mai bine simțită.

Patrunjelul verde spălat, ușor uscat. Tulpini tăiate și frunze tocate. Numărul de pătrunjel pus pe gustul lor.

Ce are nevoie de spălare și tăiere legumele pe care le-am stăpânit. Mai ales usturoi. Oh, cum nu-mi place să o curăț. Acum mă întorc la a doua etapă - gătit o bază de roșii pentru piesa de prelucrat.

Cum să gătești vinetele în tomate în bănci

Trebuie să pregătesc un amestec lichid de soră dulce, în care vor dispărea ulterior la foc toate celelalte legume. Toate tomatele feliate trebuie să mănânce. Cineva trece de la un polizor de carne. Am decis să o fac cu un blender. A umplut prima parte a tomatei.

Blender încet, dar cu adevărat zdrobit legume. Sa dovedit o masă de piure. Am luat-o puțin groasă, pentru că în cremă de roșii mai multă carne decât sucul.

Alegeți roșiile pentru pregătirea acestei gustări suculente și nu solide. Apoi, masa roșie nu va fi prea groasă.

Aruncând un curățător de roșii într-o cratiță în vrac. Am pus pe sobă. Pe focul mediu, aduc la fierbere.

De îndată ce amestecul se fierbe, lăsați-o să bată puțin și se toarnă în tigaie este un morcov bucuros. Ea va adăuga luminozitate și saturație.

Și după ce a pus sare, zahăr, vărsăm ulei vegetal și oțet. Toată lumea este bine amestecată. Pe focul mediu, aduceți la fierbere. Apoi, reducem nivelul de incendiu. Și pe incendiu lent 15-20 de minute.

Alternativ, oțetul poate fi adăugat la sfârșitul tuturor preparatelor. Sau într-o cratiță cu 10 minute înainte de pregătire sau într-un borcan înainte de răsucire. Când izolați soluția acidă din bancă, trebuie să calculați proporțiile în avans.

După 20 de minute, fundația noastră este gata. Ea are deja un gust frumos marin sare-dulce gust. Cred că în ea legumele se vor simți minunat.

Pepper și vinete în roșii pentru iarnă

Deși în rețetă o mulțime de morcovi, dar nu este încă așa de vizibil în feluri de mâncare, cum ar fi ardei și vinete. Prin urmare, acestea din urmă sunt principalele în acest sens. Dar ele sunt adăugate la preparate într-o secvență specifică. Și aici mă întorc fără probleme la ultima etapă de gătit. Merge cu apă de vinete. I-am spălat sub apă rece. Am adăugat la masa totală de fierbere. Toate agitarea. Acoperiți capacul. Așteptarea amestecului va fierbe. După fierbere, gătiți pe o căldură lentă de 30-40 de minute, amestecând periodic conținutul tigaiei.

După 40 de minute, punem piperul tăiat, usturoiul și pătrunjelul. Toate bine amestecate. Pe foc lent sub capacul pe care îl aduc la fierbere. De la începutul fierberii, voi găti 15-20 de minute. Și nu uit să mă amestec de mai multe ori ca să nu ard.

I un pic extins ultima gatit. Aproximativ 10 minute. Și aici toate loturile de legume a atins pregătirea completă. Ea, desigur, arată mai mult ca legume prăjite și nu tocată.

Acum, Hot Vapilla completează băncile sterilizate în avans în partea de sus. Acoperirea capacelor fierte.

Și cum mă ajută întotdeauna mașina mea semi-automată. Îl rotesc pe bănci. Le-am luat trei bucăți.

Băncile transformă capacele în jos. Acoperind-le cu un prosop cald de terry. Ca să spunem, în schimb.

În această formă, ei vor păstra până la răcirea completă. Le-am pregătit în seara. Lăsați-i toată noaptea. Dimineața voi ieși.

Vinetele din tomate pentru iarna și-au transformat licența de degete

Voi primi pielea răcită. Ei bine, este timpul ca ei să se alăture restului borcanelor. Am un eșantion foarte fiert. Ei bine, cum să gătiți această gustoasă și să nu încercați. Este un astfel de apetisant și parfumat.

Aperitivul minunat sa dovedit. Gros, luminos, cu bucăți de vinete și piper, și chiar cu usturoi. Gustul foarte frumos și picant, ascuțit, cu acruțătură mică. Sincer, am pus această masă de legume pe pâinea neagră borodinskink și mâncată cu mare plăcere. Și imaginați-vă cum se dorește astfel de alimente în timpul iernii. De la un tip de debit de saliva. Și cum gătiți vinetele pentru iarnă?Faci cu tomate? Scrieți comentariile.