Cât de bine să gătești vasul de legume?

Pentru a pregăti o garnitură de legume potrivită pentru vasul principal trebuie să ia în considerare o serie de nuanțe. Nu este atât de ușor să alegeți ingredientele unul altuia și chiar sub produsul principal al vasului.

Ce se întâmplă un garnitură?

Când hrăniți pește sau carne, legumele nu ar trebui să completeze numai, ci și să stoarceți atât muie, cât și la gust. În bucătăria vegetariană, acest supliment va fi baza.

Garnița de legume este un aditiv la vasul principal pentru a crește porțiunile sau pentru a îmbunătăți gustul și calitățile. Ar putea fi:

• constând dintr-o componentă;
• de la mai multe ingrediente;
• Combinate.

Ca un fel de mâncare laterală, puteți aplica atât produsele brute, cât și prelucrarea termică anterioară. Aditivul brut din legume este adesea numit salată, de exemplu, de la varză. Conform metodei de gătit, se întâmplă o gustare:

• fiert fiert;
• coapte în cuptor;
• prăjit, sub forma unui piure;
• felii cu legume proaspete.

Selectarea aditivului la vasul principal, ar trebui să vă gândiți la totul la cele mai mici nuanțe. Combinația de arome poate fi cea mai neobișnuită, dar adăugarea de condimente și mirodenii pot fi echilibrate. Există câteva reguli în gătit, dar baza gustului este întotdeauna luată.

Caracteristicile legumelor de stingere

Ar trebui să acordați atenție produselor, textura căreia după tratamentul termic se schimbă foarte mult. Acestea includ zucchini, patissons, vinete.

Vasul lateral gătit de la ei, dar forma deține prost, iar aspectul necesită corectare. Este oportun să se pregătească astfel de produse pentru a servi în forme de porțiuni, vase, împreună cu alte legume.

Ar trebui să se țină cont de faptul că timpul de gătire nu trebuie să depășească 10-12 minute, prin urmare, este imposibil să dețină simultan zgomotul și marcajul de cartofi. Secvența poate fi așa:

• cartofi, ceapă, morcovi;
• Prelucrarea termică este de 10-12 minute;
• Zucchini, vinete;
• Tratamentul final.

Dacă textura farfuriei nu contează, atunci puteți marca simultan. În același timp, unele legume după gătire vor fi întregi, iar altele se vor transforma într-o piure. Mulți preferă o astfel de hrănire a gustării.

Vârful de vinete poate fi combinat de Shomat. Acest supliment va spori gustul și aroma. Ca ierburi picante adecvate pentru a folosi busuioc, patrunjel sau mărar.

Cardamom, piper și nucșoară aplicate din condimente. Legume coapte cu vinete și zucchini sunt foarte gustoase. Este necesar să se aplice nu numai carne, ci și sos. Se poate adăuga usturoi și smântână.

Garnitura de legume în cuptor

Puteți pregăti un vas în cuptor, atât cu principal cât și separat. De exemplu, un pește coapte pe o pernă de legume se va pregăti cu un garnitură. Achiziționați pește, adăugați condimente și trimiteți în cuptor sau cuptor cu microunde.

Dacă aditivul este conceput ca un aperitiv independent, veniți diferit. Luați în considerare câteva opțiuni.

Cartofi coapte cu morcovi

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat într-o folie sau poate profita de o cratiță cu un capac. Este destul de potrivit pentru coacere, care poate fi ușor acoperită cu folie. Următoarele produse vor fi necesare:

• Cartofi - 400 g, morcov - 100 g;
• Ceapa - 1-2 bucăți.;
• Ulei vegetal - 30-35 g;
• Piper negru - 1-1,5 g;
• Nutmeg - 1 g, frunze de bay - 1 buc.;
• Sare - 3-4 g, zahăr - 2-3 g.

Gătitul pas cu pas:

1. Legumele ar trebui curățate și tăiate în cuburi mari identice. Adăugați sare, zahăr, condimente și ulei vegetal.
2. Se amestecă totul bine și să trimiți formularul de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute. Temperatura de gătit - 160 ᵒ.
3. Puteți verifica disponibilitatea cu un cuțit, va pătrunde cu ușurință în carnea de cartofi sau morcovi.
4. Astfel încât cartofii să obțină o culoare frumoasă, chihlimbar Adaugă turmeric. Pe 500 g de legume suficient de legume 1-2 g. O astfel de cantitate nu afectează gustul, ci adaugă aur și apetitalitate întregului produs.

O astfel de gustare va satisface cele mai multe feluri de mâncare din carne și pește. El păstrează forma. Este necesar să se servească fierbinte, dar legumele răcite pot fi fascinate într-o tigaie.

Suprafața de legume coapte în folie sau maneci va fi ușoară. Pentru formarea unei cruste atractive timp de 5-7 minute până când folia ar trebui să se deschidă și să livreze legume pe încălzirea superioară a cuptorului.

Garniță de conopidă

Produsul delicios și dietetic poate fi preparat sub o crustă de brânză. Noi vom avea nevoie:

• Varză de culoare - 1 cap;
• Brânză solidă - 100 g, unt de unt - 50 g;
• Crackers de la pâine albă - 1-2. L.;
• Apă sau bulion - 100-120 g, sare, zahăr, condimente.

Etapele sunt foarte simple:

1. Pentru a furniza un astfel de fel de mâncare, cheatingul varză ar trebui să fie strâns amânată pentru coacere. Adăugați sare, zahăr, frunze de bay, condimente.
2. Turnați bulionul, adăugați untul. Acoperiți cu folie sau capac și trimiteți la cuptor timp de 20 de minute.
3. Brânză de brânză și se amestecă cu breadcrumbs. Forma de varză trebuie îndepărtată din cuptor. Se presară cu o crustă de brânză și intrați în cuptor și coaceți 5-7 minute.

Vase de legume fierte

Gustările pregătite în acest fel sunt considerate nu numai cele mai simple, ci și dietetice. În același timp, ele nu sunt mai puțin gustoase decât cele care au fost coapte în cuptor. În popularitate, în primul rând, desigur, cartofi, care este necesar:

• Clar, clătiți, tăiați în cuburi;
• arunca în apă sărată de fierbere care ar trebui să acopere ușor tăierea.

Ceapa, frunza de bay adauga la tigaie. După 20 de minute de fierbere pe foc lent, puteți avea o mare adăugare la carne. În aceeași apă, dacă se dorește, administrată:

• morcovi, fasole pokolovoy, piese de dovleac;
• Conopidă inflorescențe, ceapă mare tăiată.

Legume fierte vegetale sau unt topit. De la condimente puteți adăuga ardei negri și roșii, cardamom, coriandru. Când servesc, stropi cu ierburi picante verzi sau servi sos.

Ca un fel de mâncare laterală, puteți servi legume fierte: zdrobite pe sfecla sau morcovi vegetali de culoare aromată.

După fierbere, totul poate fi transformat într-o piure. Dacă pentru dovleci, morcovi, dovlechini pot folosi un blender, apoi cartofii frământați. Astfel încât piureul era blând și plastic pentru a adăuga unt sau cremă.

Garnish legume cute

Legumele de preluare bine dețin forma și au proprietăți alimentare. Aditivi Condimente și condimente DiversFier Gust. Pentru a pregăti un fel de mâncare, ar trebui să faceți acest lucru

1. Toate ingredientele curate și se spală. Tăiați în bucăți identice și uscați un prosop de hârtie.
2. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie și se încălzește. Așezați tăierea și aduceți la roz pe o încălzire puternică.
3. Așezați-vă într-o cratiță sau cauldron cu pereți groși. Adăugați sare, zahăr, condimente. Se toarnă apă la acoperirea completă a produselor.
4. Se amestecă și se pune în încălzire lentă. Pregătirea verificată cu un cuțit. Cu o penetrare liberă a acestuia în carne, se oprește încălzirea.

Legumele de tocană pot fi pregătite atât într-o specie, cât și combinate. Pentru a crea o farfurie complexă, alegeți produse cu același termen de preparare (morcovi, cartofi).

Altfel, singur va rămâne brută, iar alții vor pierde forma și vor deveni un piure. Acest lucru este potrivit, dacă bucătarul atât de conceput, iar gustul este servit ca sub sos.

Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul preparatului pentru legume vărsate, puteți adăuga smântână, soia sau sos de roșii. Degustarea vasului lateral va ajuta la determinarea cantității de sare și piper. Dacă este necesar, acestea pot fi adăugate la sfârșit.

Carrot gustare în vin

Fel de mâncare servesc în mod adecvat pe o masă festivă. Neobișnuit de rădăcini obișnuite rădăcină de oaspeți și nu va înșela așteptările gurmanilor. Tăierea curată face o farfurie de legume interesantă și apetisantă. Va avea nevoie:

• Morcov - 0,5 kg, ceapa ceapa - 1 buc., Vin alb - 150-200 g, honey- 1 h.l;
• Ulei cremos - 50 g, usturoi - 1-2 dinți, cremă - 100 g;
• Arcul verde - 1 buchet, sare, zahăr, piper - la gust.

1. Legume curățate și zdrobi cu cercuri. Puneți pe un ulei și tăiere.
2. Se prăjește la crustă cu adăugarea de condimente. Adăugați cremă, vin și miere. Pe un incendiu mic fără capac să se întristeze la evaporarea completă a fracțiunii lichide.
3. 2-3 minute înainte de absolvire adăugați usturoi tocat. Decorează vasul de verdeață tocată tocată.

Garniți legume prăjite

Cartofii rămân cel mai popular garnitură prăjită. Deși Topinambar câștigă un impuls și poate fi folosit bine. Astfel încât bucățile de cartofi rămân în întregime, ar trebui să utilizați câteva reguli:

1. Pentru hrănirea în formă prăjită, alegeți soiuri de cartofi solizi. După curățare și spălare, tuberculii ar trebui să fie bine acționați cu un prosop de hârtie.
2. Bulgări de cartofi așezate numai pe o tavă foarte fierbinte cu unt. Primele 10 minute se prăvălesc pe un foc puternic, fără a acoperi capacul.
3. Solit ar trebui doar după formarea unei cruste ruddy. Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga condimente și mirodenii.

Ceapa se adaugă la vasul lateral simultan cu cartofi. Ciupercile sunt introduse atunci când cartofii au dobândit deja o rosie. Garnish din cartofi prăjiți - o mare adăugare la pește, carne sau poate fi servită independent.