Vinete prăjite cu usturoi: rețetă, caracteristici de gătit

Dacă ați vrut să vă diversificați dieta cu ceva ascuțit, ar trebui să gătiți această simplă gustare parfumată. Oaspeții și aproape vor veni cu siguranță să gustați încântătoare, picante și, fără îndoială, ventilatoare, utile prăjite cu usturoi. Sunt cunoscute multe rețete originale pentru mâncăruri de gătit. Potrivit asigurărilor experților, de la vinete delicioase, prăjite cu usturoi, puteți crea capodopere culinare reale în bucătăria proprie. Hosteasa împărtășește de bună voie în forumuri cu experiența lor în crearea unor variații interesante cu ciuperci, verdeață, piper bulgar, diferite tipuri de brânzeturi, tot felul de condimente, precum și rulouri, gustări stratificate și t.P. Cum să prăjiți vinetele? Spuneți-le în articolul nostru.

Despre alegerea legumelor

Sunt recomandate hostess cu experiență prin alegerea vinetelor, ia în considerare faptul că în legumele copleșitoare conține o cantitate mare de solanină dăunătoare. Prin urmare, alegerea albastrăului, este necesar să se acorde preferință legumelor proaspete și neconverse, pe care ar trebui să fie prezente fructele (proaspete, verde și nu încrețite). Uneori vânzătorii tăi tăieturi, încercând să ascundă vârsta fătului. Este necesar să cumpărați vinete de dimensiuni medii fără pete, zgârieturi, tăieturi și dents.

"Turks" din vinete prăjite cu maioneză și usturoi: rețetă

Acest fel de mâncare este iubită de mulți și, deși este greu de numit dietă, acest tratat își ia locul decent pe masa de vacanță printre alte gustări populare. Pentru a crea o delicatețe, veți avea nevoie de:

• Vinete - 2 buc.;
• usturoi - 5 dinți;
• maioneză - 5 linguri;
• făină - 1 cană (pentru sacrificare);
• Sare - 1 h.L.;
• Pentru prăjire: ulei (legume) - 5-6 st.L.

Despre metoda de pregătire

Cum de a prăji vinetele, astfel încât a amărăciunea și vasul s-au dovedit a fi delicioase, suculente și apetisante? Ei acționează astfel:

1. Vinete spălate, tăiate de șervețele nu mai groase de 0,7 cm.
2. Întinse într-un castron, sărat. Pleacă timp de zece minute. Leguma va elibera sucul, împreună cu care arimul ar trebui să meargă.
3. Apă turnată (0,5 pahare), plăcile de vinete sunt ușor clătite, scăpând astfel de amărăciunea excesivă.
4. Apoi apa este fuzionată. Vinetele apăsând ușor.Fiecare bucată de bucăți în făină pe ambele părți. Făina în timpul legumelor de prăjire oferă aromă și gust suplimentar.
5. Cum să prăjiți vinetele? Pe Pan (fierbinte) se toarnă 3 linguri de ulei (legume). După fierbere, vinete de laminați (ramificate). Se prăjește pe ambele părți pe foc mediu într-o continuare cu 2-4 minute înainte de apariția unei cruste roșii.
6. În timpul preparatului de vinete absoarbe ulei, ca un burete, deci trebuie să o turnați în mod regulat.
7. Apoi, usturoiul este curat și stoarse prin presă. Se adaugă maioneză, agitat.
8. Cercurile răcite ale legumelor tocate sunt etichetate de maioneză și se presară cu usturoi, fiecare dintre ele sunt acoperite cu un bici de vinete.

Înainte de a servi o gustare, răcită în frigider pentru a continua câteva ore.

Vinete cu usturoi și maioneză

Pentru prepararea a 2 porții de vinete prăjite într-o tigaie de prăjire retetă, prezentată mai târziu în secțiune, veți avea nevoie de:

• două vinete;
• Ulei vegetal - 1 tabel. o lingură;
• două cuișoare de usturoi;
• 60 g maioneză;
• 5 g dintr-un amestec de ierburi;
• Piper (negru sol) - la gust.

Procesul de creare a unei gustări va dura aproximativ 1 oră.

Tehnologie

Ei acționează astfel:

1. Pregătiți ingredientele. Vinetele se spală, se usucă și se taie cu cercuri (este necesar să se mențină primatul formei de legume). Lăsați cani pe o farfurie, minuscule și lăsați să se culce timp de șapte minute.
2. Între timp, sos gătiți. Maioneza sunt combinate cu ierburi (Râul Râului), piper (sol) și usturoi care lipsesc prin presă. Agitând.
3. Cum să prăjiți vinetele? În tigaie, uleiul (legume) este încălzit și prăjit pe piesele de legume pe ambele părți înainte de apariția unei cruste de aur.
4. Următorul le-a pus pe un prosop de hârtie (este necesar să se observe secvența de locație a pieselor - trebuie să facă o formă de legume întreagă).
5. Fiecare dintre cercurile de vinete sunt lubrifiate cu sos (usturoi de maioneză) și întinse pe vas astfel încât să recreeze integritatea legumelor.

Datorită hranei neobișnuite, acest fel de mâncare va deveni un punct de vedere real al tuturor oaspeților. Este necesar să se controleze astfel încât cercurile de prajit cu vinete de usturoi nu au fost întrerupte între ei. Dacă vă aduceți în jos secvența corectă, vasul finit nu va putea menține stabilitatea.

Vinete în Klyar

Mulți numesc rețeta prăjită cu vinete de usturoi sunt pur și simplu superbe. Legume delicate, gătite într-o brânză și cremă, se distinge prin gust delicios și ușor ascuțit. Pentru gătit 6 Porțiuni Utilizați:

• 2 vinete;
• 100 g de brânză (solidă);
• 100 ml de lapte;
• 0,1 g de piper chili;
• 1 C.L. piper (roșu);
• la gust - sare;
• 3 St. L. ulei vegetal.

Descrierea caracteristicilor tehnologiei

Procesul de gătit delicios de vinete prăjite cu usturoi va dura de la o jumătate de oră. Ei acționează astfel:

1. Spălarea legumelor, tăiată în cani cu o grosime de cel mult 1 cm, pliați într-un castron, un pic petreceți sarea și păstrați în direcția a zece minute.
2. Între timp, se angajează în crearea unui klyar. Se amestecă laptele cu ouă, brânză rasă, făină și condimente. Sărurile au pus destul de puțin deoarece vinetele au fost deja conflicate. Consistența de aluat trebuie să semene cu smântână lichidă.
3. Apoi, sucul este drenat de la vinete (există o amărăciune cu ea), se usucă cu un prosop de hârtie, în vrac în violet preparat și pe ambele părți sunt prăjite pe ulei fierbinte (legume) până la o crustă de aur (2 minute fiecare parte).
4. Următorul vinete prăjite cu usturoi se întindea pe vas, stropit deasupra brânzei (rase) și decorate cu verdeață (patrunjel, mărar și t.D.).

A servit fierbinte ca o gustare sau ca o adăugare la legume, carne, pește și alte feluri de mâncare.

Vinete roșii cu usturoi și roșii

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete testate. Pregătirea vinetelor prăjite într-o astfel de formă originală nu va necesita costuri speciale. O gustare se pregătește ușor. Un singur hostess rulouri fac de bună voie o varietate de dietă de familie. Serviți rulouri frumoase și delicioase de vinete prăjite cu usturoi pot fi ambele gustări pentru o sărbătoare festivă. Ingrediente:

• 500 g de vinete;
• 300 g de roșii;
• două cuișoare de usturoi;
• 2 Tabelul. linguri de maioneză;
• 70 mg ulei vegetal;
• Jumătate de sare de lingură de ceai.

Din numărul prezentat de produse, sunt obținute 3 porții ale unei gustări. Gătitul va lăsa aproximativ o oră.

Gătit pe pași

Ei acționează astfel:

1. Vinetele se spală și zdrobite cu dungi nealterate (în 4-5 mm) (longitudinale). Benzi sunt întrebate și a început să se prăbușească cu prosoape de bucătărie sau șervețele de hârtie. Pânza Această rețetă nu este furnizată.
2. Uleiul (legume) este turnat pe tigaie și se încălzește bine. Lastați de vinete pe el și se prăjește pe ambele părți înainte de apariția culorii apetisante ale rușii asupra focului de mesager. Datorită faptului că benzile au fost expulzate, uleiul în timpul încălzirii nu va stropi.
3. Fâșiile de vinete prăjite se întinse pe șervețele, astfel încât ochelarii de exces de grăsime. Legume gătite.
4. Între timp, încep să creeze un sos: amestec de maioneză și usturoi tocat. Apoi pregătesc umplerea - roșiile spălate, uscate și tăiate pe 6-8 părți (în funcție de valoarea legumelor). Nu trebuie să uitați să eliminați fructele. Cel mai bine este pentru a face un fruct de umplere de formă densă și suculentă.
5. Apoi începeți să colectați gustări delicioase de legume. Fâsele de vinete sunt lubrifiate cu un strat subțire de sos de usturoi maioneze. Un capăt este pus o bucată de roșii și o înfășoară într-o rolă.

Deci, îndoiți toate rolele, după care gustul parfumat și neobișnuit de delicios este trimis la frigider sau servesc imediat.

Rulouri de vinete cu umplutură de brânză

Ingrediente:

• 1 vinete.
• 60 de grame de brânză cremă.
• 5 grame de usturoi.
• 3 grame de verdeață de mărarit.
• 3 grame de ceapă verde.
• 30 de grame de roșii.
• Sare.
• Cremă.

Gătit pas cu pas

Ei acționează astfel:

1. Zdrobiți și usturoi zdrobiți. Conectați usturoiul cu brânză cremă. Verde verde și adaugă-l la brânză, după care se amestecă. Dacă umplerea este prea groasă, se adaugă o cantitate mică de cremă la ea.
2. Apoi, vineta este tăiată de plăci, sărate și să plece pentru a se culca într-o continuare de 10 minute.
3. Plăci prăjite pe un ulei vegetal lubrifiat, apetisant culoarea aurie.
4. Clipește bucăți de vinete cu o cantitate mică de cremă de brânză.
5. Roșii tăiate în bare mici, arc bolds mare. Puneți bucățile de ceapă și roșii și pe vinete, verdele adaugă și rulează rulouri.

Nuc Rutters

Ingrediente:

• Două sau trei vinete.
• 50 g de nuci.
• 2-3 lobi usturoi.
• La gust - sare.
• Una sau două roșii.
• Unele verdeață (folosite pentru decorare).

Gătitul pas cu pas

Ei acționează astfel:

1. Vinetele sunt tăiate în formă de plăci subțiri de 3-5 mm grosime, sărate și lăsate să se culce timp de zece minute. Apoi sunt presate, spălate și uscate.
2. Într-o tigaie, uleiul (legume) este încălzit și prăjituri de pe ambele părți înainte de apariția unei cruste de culoare aurie.
3. Felii de vinete prăjite se întinse pe șervețele de hârtie pentru a face sticla surplus de petrol de la ei.
4. Acum pregătesc umplerea. Pentru a face acest lucru, cu ajutorul unei bucătării combină sau a blenderului, nucile sunt zdrobite și le amestecă cu usturoiul ratat prin presă.
5. Roșii de tomate și adăugați la umplere. Fiecare dintre plăcile de vinete se întinde pe umplutură (1 oră.L.) și colapsul rolelor.

Snack-ul finit se află pe un vas larg și se decorează verdele.

Snack pentru iarna de vinete prăjite cu usturoi

Multe hostess folosesc de bună voie vinete pentru gătitul alimentelor conservate. Deoarece aceste legume se disting printr-un gust unic, se dovedește feluri de mâncare foarte apetisante, care sunt foarte populare printre gurmanzi.

Caracteristicile gustărilor de gătit pentru iarnă

Aproape de vinetele de vineri, prăjite cu usturoi, nu este deloc dificil, dar este necesar să se țină seama de anumite nuanțe ale acestei tehnologii:

1. Cinema, tăiată în bucăți, trebuie să fie înmuiată într-o soluție salină (20 de grame de sare și 1 litru de apă) sau doar să reziste în săruri pentru a continua o jumătate de oră. După aceea, legumele sunt spălate și uscate.
2. De la tinerii vinete de vinete pentru iarnă se dovedește a gusta mai plăcut decât de la matur. Fructe de curățare a fructelor opționale. Se recomandă curățarea vinetelor mature (pentru acest lucru utilizează studentul de legume).
3. Pentru prăjirea legumelor, uleiul vegetal rafinat ar trebui să utilizeze cu siguranță, deoarece într-un produs nerafinat, expunerea la temperaturi ridicate contribuie la formarea cancerigenelor. În plus, utilizarea uleiului exprimat nu numai că transformă o gustare într-un produs, dăunător organismului, dar își face gustul și mirosul de destul de neplăcut.
4. Indiferent de caracteristicile tehnologiei de a crea gustări de iarnă din vinete prăjite și usturoi, băncile în care vor fi aplicate, precum și capacele trebuie mai întâi să fie sterilizate.
5. În procesul de gătire de usturoi, arderea lui este pierdută, astfel încât în ​​rețetele pentru gustări de gătit din vinete și usturoi, nu este de obicei posibil să se stingă - o gustare este sterilizată direct în bănci. Când utilizați rețete care implică stingerea, usturoiul și versiunea proaspătă adaugă ultima.
6. Conservele alimentare din usturoi și vinete prăjite sunt adesea completate de piper, verdeață și roșii, precum și diverse marinate. Fiecare gustări de opțiuni sunt unice în felul său.

Pregătirea pentru iarna o gustare pentru o rețetă simplă

Pentru utilizarea de preparare de 1 litru:

• 1,2 kg Ougeplane.
• 20 de grame de zahăr.
• 5 grame de sare.
• 20 ml de oțet de masă (9%).
• 10 cuișoare de usturoi.
• 50 de grame de kinse sau patrunjel.
• Piper (aderență ascuțită).
• Ulei vegetal.
• Apă.

Descrierea metodei de pregătire

Ei acționează astfel:

1. Vinetele sunt tăiate de-a lungul timpului, apoi fiecare dintre părți este tăiată pe jumătate până la opt dungi triunghiulare lungi. Apoi felii de vinete sunt plasate în soluție de sare și lăsați-o o jumătate de oră în ea.
2. Peppers se curăță de la semințe și au trecut printr-un șlefuitor de carne. De asemenea, traversați usturoiul și conectați-l cu piper. Verde tocate (spălate și uscate), amestecați-l cu piper și usturoi.
3. Sterilizează băncile.
4. Distribuiți 0,5 amestecuri de ardei de usturoi pe bănci, sare și zahăr de zahăr. Split oțet la bănci.
5. Vinetele sunt prăjite în ulei de legume fierbe și se descompun imediat pe bănci.
6. De la deasupra așezarea piurei de legume rămase (de la piper, verdeață și usturoi).
7. Fierbeți apă, se toarnă în bănci.
8. Plasați băncile în cuptor sau într-o cratiță spațioasă cu apă și începe sterilizarea. Capacitățile de 0,5 l sunt procesate într-o continuare de 20 de minute, pentru că recipientele de fierbere în 1 litru vor fi necesare pentru a petrece minute de patruzeci de ani.
9. Apoi, băncile sunt așezate capace, acoperite cu o pătură și se lasă să se răcească treptat în baia de aburi (în timpul răcirii există o sterilizare suplimentară).

După ce băncile sunt răcite, ele pot fi îndepărtate pe frig (în camera de depozitare, care nu este încălzită sau într-un alt loc răcoros). Depozitați o astfel de gustare la o temperatură sub 18 grade, altfel se poate strica rapid.